Arroz doce: receita fácil, rápida e caseira (passo a passo)

O pudim de arroz é uma sobremesa muito popular em todo o mundo, tanto que existem diferentes versões deste prato em quase todos os países.

Neste artigo, contamos a origem desta deliciosa sobremesa e explicamos passo a passo a receita tradicional de arroz doce, para que você possa prepará-lo de forma rápida e fácil em casa

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Origem do arroz doce

Mas antes de ir direto ao ponto, e nunca melhor dizendo, vamos contar a história por trás dessa deliciosa sobremesa, bem, sim existem muitas maneiras de preparar arroz doce Em todo o mundo é porque a origem desta iguaria remonta a muitos séculos e vem de países muito distantes.

E é que embora seja uma sobremesa tradicional muito popular tanto na Espanha como em vários países da América Latina, diz-se que foi trazida pelos árabes através da Andaluzia, tornando-se posteriormente mais popular nas Astúrias devido à qualidade do leite neste região.

Isso porque a chegada do arroz à Espanha veio das mãos dos árabes, que também introduziram

produtos como açúcar de cana, limão e canela. Tudo isso sugere que as origens da receita tradicional do arroz doce remontam ao século VII na Península Ibérica, posteriormente se espalhando pela América Latina após a colonização.

No entanto, outras versões indicam que os primeiros pudins de arroz foram criados na China, Índia ou mesmo em outros países do Oriente Médio, devido ao alta produção de seu ingrediente principal, o arroz, e ao fato de haver receitas tradicionais nesses locais muito semelhantes à versão mais atual deste sobremesa.

O fato é que há muitos países onde o arroz doce é uma sobremesa tradicional, embora com certas variações do que conhecemos e com nomes diferentes. Aqui está uma receita de arroz doce tradicional, de acordo com a versão popularizada na Espanha e em vários países da América Latina.

Receita tradicional de arroz doce

Embora existam muitas maneiras de preparar este prato, esta receita de arroz doce é considerada a versão mais popular e difundida. E embora seja uma sobremesa que exige paciência na hora de prepará-la, é uma receita rápida e fácil.

Ingredientes para 4 pessoas

Estes são os ingredientes básicos para uma receita tradicional de arroz doce caseiro, mas cada receita é personalizável e tem suas próprias variações.

• 1 ¼ litro de leite integral
• 115 gr de arroz redondo
• 100 gramas de açucar
• Raspas de 1 limão
• 1 pau de canela
• Canela em pó para decorar

Passo a passo da receita do arroz doce

Siga isso Receita fácil e rápida de pudim de arroz que explicamos passo a passo a seguir, para uma sobremesa deliciosa que é ideal para qualquer hora.

Passo 1

Pegue numa caçarola e leve ao lume médio o leite com o açúcar, as raspas de 1 limão e o pau de canela. É recomendado que o leite é integral para maior cremosidaded. Deixe ferver.

Passo 2

Neste ponto você pode escorrer o arroz se preferir, embora algumas pessoas recomendem não fazê-lo para não perder a cremosidade do arroz doce com a perda de amido. Em qualquer caso, coloque o arroz na caçarola com o leite, mexa e abaixe o fogo para médio baixo, para que cozinhe em fogo baixo.

etapa 3

O arroz deve ser deixado para cozinhar por cerca de 45 a 50 minutos, mas é importante mexer constantemente então não pega. Quando o arroz doce começar a ficar macio e cozido, retire do fogo.

Passo 4

Reserve o pau de canela e a casca de limão e reserve se quiser decorar o final do prato. Deixe a caçarola esquentar e divida o arroz nas tigelas ou no recipiente de sua preferência. Adicione a canela em pó polvilhada E, se preferir, use o pau de canela ou alguns pedaços de casca de limão para decorar.

Dicas para sua preparação

Aqui estão algumas últimas dicas para que sua receita de arroz doce fique ótima e você não tenha problemas.

• Existem receitas de pudim de arroz em que o arroz é primeiro cozido em água e depois misturado com o leite, mas você também pode cozinhar tudo junto desde o primeiro momento.
• Se você lavar o arroz antes de usá-lo, diz-se que ele perde a cremosidade, embora isso também ajude a não grudar tão facilmente.
• É preferível adicionar os ingredientes frios, principalmente para que o arroz não grude. Mas não se esqueça de mexer sempre e nunca deixe passar mais de 5 minutos sem mexer.
• O arroz absorve leite mesmo fora do fogo.ou, então, você deve monitorar a quantidade de leite que resta para que não fique seco. Caso veja que falta durante o preparo, pode adicionar um pouco de leite quente.
• Para dar ao seu pudim de arroz caseiro mais cremosidade, depois que as cascas forem removidas, você pode adicionar cerca de 20 gramas de manteiga e mexer bem.
• Você também pode variar a receita adicionando ½ fava de baunilha, uma casca de laranja ou mesmo cravo. É importante não deixar a parte branca da casca da fruta que utiliza, pois pode agregar amargor.
• Você pode decorar seu arroz doce com o mesmo pau de canela, pedaços de casca de limão ou mesmo adicionar folhas de hortelã. Em países como a Argentina, eles adicionam doce de leite.

Agora você tem sua receita de arroz doce caseiro, fácil e rápido de preparar. Não importa como você o prepare, não se esqueça que o importante é cozinhá-lo com paciência e mexer bem. Você tem coragem de tentar?

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