Cum se face distincția între o dietă sănătoasă și o tulburare de alimentație

În ultimii ani s-au produs multe schimbări în ceea ce privește obiceiurile alimentare. Globalizarea a făcut ca nu numai rețetele noi să devină populare, dar și noi stiluri de alimentație, diete și filozofii în jurul alimentelor au apărut.

La acestea, canoanele frumuseții încurajează un tip de corp pentru bărbați și femei și, dacă la aceasta se adaugă și cel obsesia de a mânca „sănătos”, avem cocktail-ul perfect pentru a apărea o multitudine de tulburări de comportament alimente.

A stabili diferențele dintre o dietă sănătoasă și o tulburare de alimentație Nu este usor, pentru ca depinde foarte mult de ce se intelege prin alimentatie sanatoasa si ce idee are de alimentatie dezordonata, cu sau fara tulburare manuala. În continuare vom încerca să vedem care sunt aceste diferențe.

• Articol înrudit: „Psihologia alimentației: definiție și aplicații”

Distingerea între o dietă sănătoasă și un TCA

Ființele umane au nevoie să mănânce pentru a trăi, așa cum bine știm. Dacă nu mâncăm nu obținem nutrienții necesari pentru ca organismul nostru să-și îndeplinească funcțiile vitale și, în consecință, murim. Pe baza acestui fapt, s-ar putea considera că o alimentație sănătoasă ar fi aceea care ne asigură aportul nutrițional necesar pentru ca organismul nostru să continue să funcționeze corect. Acest lucru este luat în considerare prin luare

o alimentatie echilibrata, cu alimente din toate grupele.

Cu toate acestea, „sănătos” nu trebuie să se refere doar la aportul nutrițional. Deși nu există niciun argument că pentru ca o dietă să fie sănătoasă trebuie să ne ofere toți nutrienții de care avem nevoie, nu trebuie să ignorăm tipul de relație pe care îl avem cu alimentele. Acest aspect psihologic influențează și modul nostru de a înțelege ce este alimentația sănătoasă, care este combinată cu cât de nutritivă este dieta noastră.

În ultimii ani au avut loc tot felul de schimbări culturale care au afectat ceea ce se înțelege prin alimentație sănătoasă. Noi obiceiuri alimentare, stiluri alimentare alternative (de ex. de ex., vegetarianism, veganism, keto...) și rețetele noi au perturbat conceptul despre ceea ce înseamnă să mănânci sănătos. Cu toate acestea, practic ideea este aceeași: o dietă este sănătoasă din punct de vedere nutrițional atunci când ne asigură toți nutrienții de care avem nevoie, indiferent de ceea ce se mănâncă. Nu contează dacă ești vegetarian, omnivor, vegan: dacă acoperă toți nutrienții, ai o dietă sănătoasă.

Problema este că, Uneori, oamenii înțeleg să limiteze mâncatul la un anumit grup de alimente, să nu mănânce alimente „interzise” sau să numere obsesiv caloriile. Aceste comportamente sunt tipice tulburărilor de alimentație, a căror afectare nu este doar organică, ci și psihologică și emoțională. Relația stabilită cu alimentele devine patologică și disfuncțională.

Aceste tulburări au crescut în ultimii ani datorită viralizării stilurilor alimentare și dietelor prin rețelele de socializare, dar principalul factor din spatele lor este bombardarea constantă a ceea ce se înțelege prin corp estetic. Femeilor li se cere să fie slabe, iar bărbaților să fie musculoși, canoane de frumusețe care modifică alimentația celor care doresc să le atingă. Multe femei restricționează ceea ce mănâncă pentru a pierde în greutate, în timp ce bărbații iau suplimente de proteine ​​pentru a câștiga masa musculară și evită să mănânce alimente care „strica” progresul înregistrat.

Nici extrema opusă nu este sănătoasă. Deși o dietă sănătoasă nu implică disconfort psihologic, a nu-ți face griji în privința a ceea ce mănânci sau a avea grijă de dieta ta este, de asemenea, un indiciu că ceva nu este în regulă. Consumul de cantități uriașe de alimente, neglijarea sănătății corpului nostru este, de asemenea, un semn al unei relații proaste cu alimentele. Poate exista o dependență de alimente sau o tulburare de alimentație excesivă, afecțiuni care dăunează sănătății provocând obezitate, diabet și hipertensiune arterială.

• Te-ar putea interesa: „Psihologie și nutriție: importanța alimentației emoționale”

Cum este o dietă sănătoasă diferită de un TCA?

Cele mai cunoscute tulburări de comportament alimentar (DE) sunt cele care au legătură cu greutatea și aspectul fizic: bulimia și anorexia nervoasă. Cu toate acestea, există și alte tulburări precum pica și tulburarea de alimentație excesivă în care aspectul fizic nu este atât de important, dar alimentația este.

Tulburările de alimentație implică atât consumul excesiv de alimente, cât și lipsa de mâncareși toți împărtășesc faptul că alimentele cauzează disconfort psihologic, emoțional și fizic într-un fel sau altul.

Simptomele unei diete perturbate, cu sau fără tulburare de alimentație în sine, sunt diverse. Toate pot fi considerate ca fiind indicatorii care diferențiază alimentația persoanei afectate de cea a unei persoane cu obiceiuri sănătoase și relație cu alimentația.

1. Comportamente de epurare

În cazul bulimiei nervoase, există mai multe comportamente de epurare care arată o relație proastă cu alimentele. Pacientul încercați să compensați consumul excesiv de alimente prin purjare, cum ar fi vărsăturile autoinduse sau exercițiile fizice excesive și utilizarea laxativelor.

O persoană care are o relație sănătoasă cu alimentele nu realizează acest tip de comportament. Dacă faceți exerciții fizice, acest lucru nu va fi făcut pentru a compensa o abundență, ci pentru a rămâne sănătos și activ. În ceea ce privește utilizarea laxativelor, acestea ar fi luate doar atunci când este necesar.

• Articol înrudit: „Bulimia nervoasă: tulburarea de alimentație excesivă și vărsături”

2. Stima de sine dependentă de dietă

Persoanele cu tulburări de alimentație prezintă adesea o stimă de sine foarte scăzută. Acest lucru depinde în mare măsură de forma și greutatea corpului. Individul are o idee foarte interiorizată că forma și greutatea lui vor depinde de ceea ce mănâncă, astfel încât să vă restricționați sau să vă modificați dieta în moduri extreme pentru a vă atinge obiectivele dorite ale corpului.

În cazul persoanelor cu o alimentație sănătoasă, ceea ce mănâncă are o influență foarte mică asupra stimei de sine. Având o relație cu mâncarea sănătoasă, văzută ca pur și simplu mijlocul de a obține nutrienții de care ai nevoie, stima ta de sine va fi cu greu afectată dacă renunți la dietă sănătos.

• Te-ar putea interesa: „Știi cu adevărat ce este stima de sine?”

3. Numărarea obsesivă a caloriilor

Numărarea caloriilor nu este un comportament patologic în sine, ci o modalitate de a controla aportul caloric și de a evita excesul. Cu toate acestea, Dacă această numărare devine obsesivă, numărând absolut fiecare calorie în fiecare context (de exemplu, o bomboană, o bucată de gumă, o cină în familie) și se simte disconfort pentru a nu fi numărat câte calorii conține un aliment, poate indica o tulburare de comportament alimente.

O persoană cu o relație sănătoasă cu mâncarea poate număra caloriile, dar nu o va face în mod obsesiv. Veți înțelege că există contexte în care a le spune nu este foarte util și, de asemenea, veți înțelege că exagerând puțin cu calorii pe zi, fiind la un eveniment social precum o cină în familie sau pur și simplu pentru că vrei să te răsfăț, nu nimic nu se intampla.

• Articol înrudit: „Gândurile obsesive: de ce apar și cum să le combatem”

4. Pofta de anumite alimente sau grupuri de alimente

Este o realitate că există mai multe alimente recomandate decât altele. A avea o dietă sănătoasă presupune luarea tuturor grupelor de alimente, acoperirea nevoilor nutriționale și calorice. Cu toate acestea, de asemenea, este sănătos să nu fii îngrijorat de anumite tipuri de alimente percepute ca fiind mai puțin sănătoase. Atâta timp cât dieta noastră este sănătoasă, consumul de pizza sau burgeri din când în când nu este nesănătos.

Cu toate acestea, există oameni care o duc la extrem. Ei nu pot vedea deloc în funcție de ce tipuri de alimente, percepute ca fiind extrem de nesănătoase. Această obsesie poate merge atât de departe încât nu numai că eviți să mănânci mâncăruri precum fast-food sau dulciuri, dar și interziceți complet anumite grupuri de alimente pe care modurile dietetice le-au demonizat sau au spus că nu le sunt sănătos.

• Te-ar putea interesa: „Ce este anxietatea: cum să o recunoști și ce să faci”

5. Gândirea la mâncare ne afectează viața

O dietă sănătoasă presupune să nu fii obsedat de mâncare, să nu te gândești tot timpul la ceea ce mănânci și să nu mai mănânci. Este să mănânci când ai chef, fiind conștient că unele alimente sunt mai sănătoase decât altele. Și nu vă faceți griji să luați ceva care nu este în întregime sănătos, atâta timp cât este doar din când în când.

Persoanele cu probleme cu alimentația au gânduri concentrate asupra alimentelor care îi fac să-și piardă concentrarea. Acest lucru se manifestă sub formă de probleme la locul de muncă și la studii.

6. Restrângerea vieții sociale

Persoanele cu tulburări de alimentație, în special în cazul anorexiei și bulimiei nervoase, devin atât de obsedați să evite să mănânce în funcție de ce lucruri, încât ajung să-și sacrifice viața socială pentru a evita căderea în „ispita” de a mânca lucruri care nu sunt permise.

O alimentație sănătoasă nu afectează viața noastră socială. Dacă ne întâlnim cu prietenii și familia la cină, înțelegem că este o ocazie specială și este permis să mâncăm ceva care este în afara conceptului nostru de sănătos.

• Articol înrudit: „Singurătatea nedorită: ce este și cum o putem combate”

7. Alimente folosite ca suport

Persoanele cu tulburări de alimentație folosesc alimentele ca o modalitate de a face față. Acesta este mai ales cazul în tulburarea de alimentație excesivă și bulimie., unde se consumă cantități mari de alimente, adesea pentru a calma nervii sau ca o modalitate de a gestiona nivelurile ridicate de stres și anxietate.

În schimb, persoanele cu o relație cu mâncarea sănătoasă nu o folosesc pentru a-și reprima sentimentele sau pentru a-și înfrunta ziua de zi. Au alte metode de a face față problemelor pe care le poate arunca viața, în timp ce alimentele îndeplinesc funcția principală de nutriție.

8. Consecințe în organism

Mâncarea sănătoasă are ca rezultat un organism sănătos, cu toți nutrienții și caloriile de care ai nevoie. Tulburările de comportament alimentar induc multiple consecințe negative asupra organismului, boli fizică care cu o alimentaţie sănătoasă nu ar apărea decât în ​​cazuri speciale precum intoleranţe şi alergii.

Consecințele fizice variază în funcție de tulburare. De exemplu, obezitatea, hipertensiunea și diabetul sunt frecvente în tulburarea de alimentație excesivă. Pe de altă parte, în anorexie și bulimie întâlnim modificări precum modificări ale pielii și părului, anemie, malnutriție datorată deficit de vitamine și hidroelectroliți, dintre care unele pot duce la aritmii și modificări ale contractilității cardiac.

Atât în ​​tulburarea de alimentație excesivă, cât și în anorexie și bulimie, pot apărea tulburări hormonale precum disfuncția sexuală și absența perioadei menstruale.

Ortorexia: obsesia de a mânca sănătos

Există o condiție în care obsesia pentru alimentația sănătoasă devine o tulburare de alimentație în sine: ortorexia. Este o condiție paradoxală, întrucât faptul de a deveni obsedat de o alimentație sănătoasă este, în sine, puțin sănătos și, deși nu se încadrează în tulburările de comportament alimentar din DSM-V, ar putea fi considerat ca unu.

Deși poate fi confundat cu anorexia, în ortorexie nu trebuie să existe preocupări cu aspectul fizic sau dimensiunea corpului. Persoana este mai preocupată să mănânce „sănătos”, evitând anumite grupe de alimente pe care le consideră dăunătoare sănătății. Preocuparea exagerată față de calitatea alimentelor determină persoana ortorexică să stabilească reguli obsesive despre alimentația sănătoasă și să limiteze varietățile de alimente.

De exemplu, acești pacienți pot decide să excludă grupuri de alimente, cum ar fi carbohidrații, grăsimile, produsele lactate și carnea, pur și simplu pentru că au fost „documentate” și au înțeles că nu sunt alimente bune pentru sănătatea lor. Poate apărea și sub formă de restricție excesivă față de anumite alimente sau substanțe care sunt interpretate ca fiind nesănătoase: sare, coloranți, gluten, conservanți...

De asemenea, se poate întâmpla ca persoana ortorexică să mănânce un singur tip de hrană, cum ar fi mere, orez brun, ouă, salată... Indiferent de hrana în cauză, ceea ce identifică acest tip de pacient este obsesia lor de a consuma alimente sănătoase care face ca dieta să piardă din varietate și bogăție nutrițională. Deoarece comportamentul lor nu se bazează pe sfatul unui medic sau al unui nutriționist, persoanele ortorexice au adesea deficiențe nutriționale grave.

Caracteristicile ortorexiei

Astfel, ortorexia este obsesia de a mânca sănătos, ceva care nu este un comportament sănătos. Din acest comportament alimentar modificat putem evidenția următoarele caracteristici, care în sine sunt diferențiatoare a ceea ce este o dietă sănătoasă.

• Fixare cu alimentația sănătoasă.
• Mâncatul devine o datorie, nu o plăcere.
• Nevoia exagerată de îngrijire a alimentelor.
• Renunțarea la dietă duce la vinovăție.
• Practica postului în absența unei „opțiuni sănătoase”.
• Mâncarea domină viața de zi cu zi.
• Nerespectarea altor obiceiuri alimentare și stiluri de viață.
• Izolarea socială datorită obiceiurilor altora.
• Exagerare și radicalism la prepararea mâncării.

O alimentație sănătoasă se caracterizează prin acoperirea tuturor cerințelor nutriționale și calorice, pe lângă asumarea bunăstării psihologice, fizice, emoționale și sociale pentru persoanele care o au. mâncați o dietă echilibrată, care conține toate grupele de alimente și oferă carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și minerale individului la nivelurile recomandate este o dietă sănătoasă. Dacă omul suferă din cauza respectării unei diete, devine obsedat de a pierde în greutate sau de a fi sănătos, sau mănâncă alimente în mod excesiv, ar exista o problemă de comportament alimentar.