Ce este mâncarea emoțională? Interviu cu Adrian Quevedo

Mâncarea cuprinde o mare parte a calității vieții și a bunăstării noastre, și de aceea în În ultimii ani, societatea acordă o atenție sporită necesității de a avea grijă de sine sub acest aspect de la o zi la alta. zi. Totuși, conștientizarea importanței unei nevoi nu implică să știi cum să o îngrijești bine, iar uneori remediul este mai rău decât boala: diete miraculoase, ajutor excesiv etc.

Până la urmă, mâncarea nu înseamnă doar introducerea alimentelor în corpul nostru; include, de asemenea, obiceiurile alimentare și acțiunile pe care le întreprindem atunci când mâncăm. De aceea, conceptul de alimentație emoțională a apărut pentru a atrage atenția asupra nevoii de a mânca așa cum organismul are cu adevărat nevoie de ea.

• Articol înrudit: "Psihologia alimentației: definiție și aplicații"

Interviu cu Adrián Quevedo: cum să înțelegeți ce este mâncarea emoțională

Adrián Quevedo Rico este un psiholog general de sănătate cu sediul în Madrid și format în psihologia sportului și alimentația conștientă. În acest interviu, el vorbește despre ce este mâncarea emoțională din experiența sa de profesionist dedicat ajutorării oamenilor.

Cum ați defini alimentația emoțională?

În primul rând, cred că este important să subliniem că mâncarea și emoțiile merg mână în mână, deoarece mâncarea poate genera apariția emoțiilor și la rândul său emoțiile apariția foametei, deci sunt legate între ele și de multe ori neconștientizarea ei elimină posibilitatea de a alege dacă să mănânci sau nu un alimente.

Înțeleg mâncarea sau mâncarea emoțională ca modalitate de a mânca pentru a regla un fel de emoție, senzație, eveniment neplăcut sau plăcut pe care persoana îl experimentează. În cazul în care produce ameliorarea sau evitarea disconfortului, a întărire negativă a acestui comportament, în timp ce, pe de altă parte, succesele sau bucuriile cu mâncarea pot fi și ele întărite pozitiv.

Autorii precum Perpiña subliniază reglarea emoțională atât a emoțiilor plăcute, cât și a celor negative. neplăcut, iar în cercetarea Match am găsit o diferență între alimentația compulsivă și cea excesivă. emoţional. În forma compulsivă, contează nu atât tipul de aliment, cât cantitatea, în timp ce în din punct de vedere emoțional, este important și tipul de mâncare, în special dulciurile și alimentele bogate în grăsimi.

Acum, această foame sau mâncare emoțională a fost criticată, judecată, respinsă și devalorizată, când în afară de polaritatea ei „negativă” are polaritatea ei „pozitivă” sau funcțională. Să mâncăm un dulce când am avut o zi grea, o bucată de ciocolată, un fel de mâncare fierbinte când ne simțim tristi, un fel de mâncare care ne mângâie... este, de asemenea, ceva funcțional și adaptativ dacă se face cu conștientizarea lui, fără a ne lăsa purtați de comportamentul automat.

Ocazional, o mâncare ne poate mângâia, și asta e în regulă; problema apare atunci când acel comportament devine un tipar, ele sunt automatizate și pierdem controlul asupra lui.

Diferența dintre când suntem conștienți de asta și când nu suntem, este dată de faptul că o mâncăm automat și compulsiv, sau conștient. Conștientizând alimentele pe care le consumăm, percepându-i savoarea și texturile, o putem face într-un mod relaxat, alegând cantitatea pe care dorim să o mâncăm.

Prin urmare, alimentația emoțională nu este nici negativă, nici pozitivă în sine, pur și simplu îndeplinește o funcție a Modul în care dezvoltăm acest proces în mod conștient și voluntar va depinde dacă ne avantajează sau dăuna

În opinia dumneavoastră, are legătură cu lipsa capacității de a identifica corect emoțiile care se simt în orice moment?

Pe de o parte, da, dar nu exclusiv. Este adevărat că, dacă ne uităm la literatura științifică și practica clinică, putem observa cum unul dintre Factorii importanți care predispun la tulburări de alimentație sunt inteligența emoțională scăzută sau deficitară, printre mulți alții. alții.

Când oamenii simt o emoție, o simțim în corp și din aceasta derivă o serie de senzații pe care mintea noastră le interpretează și le contextualizează. Pentru a identifica o emoție, primul pas va fi să ne aducem atenția asupra corpului și să începem să observăm și să simțim semnalele pe care acesta începe să le trimită.

Fiecare emoție este asociată cu un model de răspuns în corpul nostru, fie prin biologie, fie prin învățare, adică înainte de a experimenta emoția. semnale apar complet în corpul nostru, cum ar fi tensiune, senzație de căldură, frig, presiune, tensiune, distensie, activare, dezactivare etc.. Este important să nu confund acest lucru cu judecățile de valoare dacă îmi place sau nu o senzație, dacă este plăcută sau neplăcută.

Aceste semne sunt indicii ale apariției unei emoții și, în măsura în care știm să le identificăm și să le interpretăm, vom putea procesează-l în corpul nostru și ajungem să contextualizăm în mintea noastră ce emoție este și să-i ascultăm mesajul, nevoia de reflectă.

De cele mai multe ori această sarcină constă în identificarea, digerarea acelei emoții, lăsarea ei să treacă prin corpul nostru, ascultarea ei, accesarea nevoii care se află dedesubt... Toate emoțiile îndeplinesc o funcție și, în măsura în care le permitem să o îndeplinească și nu le respingem, vor lăsa loc pentru una nouă, în timp ce dacă le respingem, se vor rostogoli într-o minge până când vor exploda în cel mai puțin așteptat moment sau ne vor conduce către modele de management emoțional. dăunătoare.

Cum ajunge alimentația emoțională să se impună ca un obicei în plus în ziua noastră?

Alimentatia este un obicei pe care il desfasuram intre 2 si 6 ori in fiecare zi, a carui functie principala este de a obtine nutrientii necesari pentru buna functionare a corpului si mintii noastre. Gestionarea emoțiilor este un alt obicei sau proces pe care îl desfășurăm în fiecare zi, ale cărui principale funcții sunt adaptarea la mediu, comunicarea către exterior și din interior, și oferindu-ne energia necesară pentru a ne deplasa către acțiune.

Totuși, procesul de hrănire îndeplinește și o funcție hedonică sau de plăcere, adică mâncați ceva pentru plăcerea sau răsplata pe care o simțim atunci când îl mâncăm, chiar dacă nu este special hrănitoare. Deci nu mai are exclusiv acea valoare pentru supraviețuire.

Obiceiurile conferă oamenilor structură, ei îndeplinesc o funcție, un de ce și, în acest caz, transformarea alimentației emoționale într-un obicei nu este este mai mult decât o încercare de a stabili o structură și de a ne simți conținut și susținut în viața noastră, în cadrul disconfortului pe care îl simțim. trăind.

Ideea este că pe măsură ce obiceiurile se stabilesc pe autostrăzile neuronale ale creierul nostru, cu cât le repetăm ​​mai mult, cu atât vor tinde să se activeze în viața noastră într-un automat. De aici și senzația de a nu controla ceea ce ni se întâmplă.

De aceea, atunci când facem o schimbare de obiceiuri este important să nu ne limităm doar la schimbare și atât, dar pentru a dezvolta o nouă perspectivă sau un mod diferit de a te raporta la hrănire.

Este obișnuit ca oamenii să descopere că au o problemă semnificativă cu acest fenomen psihologic? Au tendința de a merge la terapie pentru a o repara?

Astăzi, mulți oameni cred că mănâncă emoțional în orice moment, din cauza lipsei de informații informare adecvată, excesivă pe acest subiect, sau din ceea ce au auzit de la alți oameni care nu știu ce sunt vorbind. Acest lucru generează vinovăție și judecăți negative care merg direct la stima noastră de sine.

Dacă ne uităm în urmă cu 15 ani, este momentul în care mâncarea a devenit un trend sau o modă. Apar diete-minune, slăbitul devine la modă și asta pare, după părerea mea, să nevrotizeze pe unii sectoare ale populației noastre, identificându-se total cu acele valori pe care le transmit și lăsându-se duse de aceea actual. Devin obsedat să privească tot ceea ce mănâncă, cum le afectează acest lucru imaginea, măsurarea a ceea ce este mâncați, interziceți mâncarea, credeți că greutatea (până la o anumită limită) sunt singurii indicatori ai sănătate... verificări obsesive în fața oglinzii, importanța imaginii asupra felului în care sunt oamenii etc.

Da, sunt din ce în ce mai multe persoane care, atunci când observă sau simt un oarecare disconfort în relația cu alimentația lor, fac pasul și merg la un consult. Sunt oameni care își dau seama dinainte și se pun la treabă să vadă ce se întâmplă și alții o fac atingând o anumită limită a suferinței și atunci ei caută deja ajutor. În plus, până astăzi, cu munca de psihonutriție între psiholog și nutriționist, tot acest tip proceselor alimentare și TCA pot fi abordate dintr-o perspectivă mai largă și multidisciplinară.

Există strategii de marketing care favorizează generalizarea alimentației emoționale?

Da, marketingul, publicitatea și industria alimentară o au bine studiată. În primul rând, trebuie să separăm publicitatea alimentară față de copiii mici și de adulți.

Copiii sunt ființe umane cu un grad mai mare de vulnerabilitate decât adulții, și dacă ne uităm la strategii care folosește marketingul alimentar, vom putea dezvălui influența acestuia asupra relației noastre cu hrănire. Culori foarte strălucitoare, litere mari și izbitoare, păpuși apropiate și amuzante, ambalaje izbitoare, vedem chiar și un idol social, sportiv sau figură de referință și pentru cei mici care îl promovează, în ciuda faptului că știm că nici nu l-ar mânca departe.

Din partea adulților, publicul este atras prin diferite argumente, din care este mai sănătos pentru că este redus în procent de grăsime sau are 0 zaharuri adăugate (asta, ca să ne înțelegem, înseamnă că nu are mai mult zahăr decât are mâncarea în sine, nu că nu are zahăr), sloganuri precum „plăcerea adultului”, „acum cu mai multă ciocolată/smântână”, „cere-ți în plus cu 1 euro în plus”, „descoperă fericirea”, indicații precum „grâu integral 100%” (și apoi ne uităm la ingrediente și punem 20% făină integrală), oferte 2x1 sau prețuri ridicole la alimente cu nutrienți și calorii gol.

Toate acestea adaugate tendintelor si modei alimentare despre care vorbeam inainte, dau nastere unui mediu obezogen care favorizeaza acest tip de comportament.

Din punctul tău de vedere ca profesionist, cum intervii în terapie pentru a ajuta pacienții care suferă de alimentație emoțională?

După cum am văzut, mâncatul este un proces complex, care este legat de emoții, plăcere, recompense, evitarea disconfortului, social, fiziologic, și depășește simplul fapt de a duce mâncare la gură. Primul lucru dintre toate ar fi să realizezi o evaluare a vieții persoanei și a relației sale cu alimentația sa, pentru a o pune în context și a avea un punct de plecare.

În general, mulți oameni vin cu o mare încărcătură de vinovăție la consultație, așa că este esențial să contextualizezi și să lucrezi cu ei, astfel încât să vadă că aceste comportamente sunt forme, moduri sau încercări de a gestiona o situație care nu le mai servesc și preferă să aleagă o altă modalitate mai eficientă de a fi gestionat.

Odată ce știm în ce situație ne aflăm, va fi important să lucrăm și să explorăm diferite aspecte care pot influența acest lucru. proces: managementul gândurilor, managementul emoțional, percepția imaginii noastre, managementul mediului și al mediului obezogen, stimulii care pot favoriza sau activa acel comportament, relația cu alimentele, învățarea acelei persoane, strategiile etc.

Fiecare persoană este diferită, așa că va fi esențial să lucrăm în mod specific la ceea ce aduce persoana respectivă la consultație; Nu ar trebui să generalizăm atunci când lucrăm cu oameni, deoarece fiecare are o realitate foarte diferită.