Cushuro: ce proprietăți și beneficii are acest superaliment?

Cushuro este o algă sferică găsită în adâncurile unor râuri. A fost găsit inițial în Peru.

Această hrană se găsește în principal în fluxurile situate în Anzi. A devenit popular în ultimii ani și este deja considerat un superaliment, datorită proprietăților sale uimitoare.

Această algă face parte din gastronomia tradițională a multor regiuni din Peru. Este o opțiune economică care îl face accesibil întregii populații și care oferă mai mulți nutrienți decât carnea și laptele. Aici enumerăm proprietățile și beneficiile cushuro.

• Recomandat: "Cireșe: descoperiți toate proprietățile și beneficiile lor"

Ce este cushuro și ce proprietăți și beneficii are?

Cushuro este cunoscut sub numele de „miracolul andin” pentru beneficiile pe care le oferă corpului nostru. De asemenea, a fost numit „caviar andin” datorită similitudinii sale cu acest aliment, deși cushuro are o nuanță verzuie. Acestea sunt sfere mici, netede, cu o conținut ridicat de proteine.

Dar, pe lângă aceasta, cushuro are și alți compuși cu adevărat uimitori care l-au poziționat ca un superaliment care ar putea ajuta chiar să pună capăt problemelor de anemie și malnutriție.

Aflați despre proprietățile și beneficiile acestui aliment particular. Vă vom povesti despre ele mai jos.

1. Conținut ridicat de proteine

Una dintre cele mai importante componente ale cushuro este conținutul său ridicat de proteine. Studiile au dat rezultate care au surprins comunitatea științifică, deoarece s-a dovedit că cushuro conține mai multe proteine ​​decât carne.

Din acest motiv, cushuro este considerat unul dintre alimentele cu cea mai mare cantitate de proteine, dublând conținutul de Quinoa și kiwicha, care se mai numesc și superalimente, deși sub această mâncare andină.

2. Calciu

Cushuro are o cantitate semnificativă de calciu. În 100 de grame de cushuro există 145 de miligrame de calciu. Mult mai mult decât ceea ce conține laptele. Acest lucru îl face unul dintre alimentele cu cel mai mare conținut de calciu.

Calciul este esențial pentru a întări dinții și oasele și, astfel, reduce riscul apariției osteoporozei. Populațiile care consumă în mod obișnuit cushuro în Peru arată o rată foarte scăzută a persoanelor cu probleme de osteoporoză.

3. Fier

Fierul este prezent și în cushuro. Ca și în cazul calciului, cantitatea de fier care conține acest aliment îl depășește pe cel al altora, cum ar fi linte. În 100 de grame de cushuro există aproximativ 19,6 mg de fier.

Deși acest aliment conține vitamina A, este recomandat să consumați o sursă importantă de vitamina D și C astfel încât fierul și calciul să fie fixate în corp și să se bucure de beneficiile supraalimentului cushuro.

4. Laxativ natural

Cushuro poate ajuta la ameliorarea constipației. Este considerat un laxativ natural care acționează și în organism într-un mod inofensiv. Fie că este vorba de un episod aleatoriu de constipație sau de o afecțiune obișnuită, cushuro este un ajutor care îl ajută să o amelioreze.

Avantajul cushuro este că nu este un aliment care provoacă diaree, ci favorizează pur și simplu munca intestinului și înmuierea scaunului, favorizând expulzarea ușoară a miscarile intestinului

5. Reduce acumularea de colesterol

Pe lângă nutrienți, cushuro are proprietăți medicinale. Una dintre aceste proprietăți este de a ajuta la reducerea sau limitarea formării colesterolului în sânge. Din acest motiv, aportul său este recomandat dacă colesterolul rău a crescut.

Cushuro a fost folosit de poporul peruan ca detoxifiant pentru organism. Acest lucru se datorează proprietății sale de a reduce nivelul colesterolului și de a ajuta în acest fel organismul să elimine toxinele.

6. Sporiți sistemul imunitar

Datorită conținutului său nutritiv, cushuro ajută sistemul imunitar. După cum sa menționat deja, acest aliment conține proteine, fier, calciu, pe lângă vitamina A și alte minerale.

Toate acestea îl fac un aliment care ajută la întărirea sistemului imunitar. Din acest motiv este considerat un superaliment. Dacă apărarea este întărită, bolile sunt mult reduse.

7. Anticancer

Cushuro este considerat un aliment anticancerigen. Studiile care au analizat aceste alge peruviene au dus la faptul că consumul acesteia reduce semnificativ posibilitatea de a dezvolta cancer.

În prezența tumorilor canceroase, consumul de cushuro poate ajuta la completarea tratamentelor și la sporirea efectelor acestora. Deși cea mai bună calitate este să funcționeze ca un aliment preventiv.

8. Piele și păr sănătos

Un alt beneficiu al cushuro este că hrănește pielea și părul.. În plus față de nutrienții săi, aceste alge contribuie la stimularea producției de colagen mai eficient decât multe alte alimente și suplimente.

Producția adecvată de colagen permite o piele sănătoasă, elastică, cu o capacitate mai mare de regenerare, care ajută la eliminarea petelor sau a cicatricilor. În plus, ajută părul să crească mai repede.

9. Accesibil

Cushuro este un aliment foarte accesibil pentru întreaga populație. Este un aliment foarte ieftin, producția și colectarea acestuia sunt ieftine, astfel încât prețurile cushuro sunt într-adevăr scăzute.

În plus, transportul și distribuția acestuia nu necesită o tehnologie prea sofisticată, astfel încât acest lucru nu ar crește prețul final. Este un aliment versatil care poate fi inclus în felurile de mâncare dulci, precum și în salate.

Referințe bibliografice

• Brown, D. L.; Bisalputra, T. (1969-6). „Structura fină a albei albastre-verzi Nostoc sphaericum: granula structurată”. Ficologie.

• Rosales Laguna, Dyana Daysi; Chuquilín Goicochea, Roberto Carlos. (2016). "Studiul biosorbției Cd (II) și Pb (II) folosind Nostoc sphaericum Vaucher ca adsorbant". Revista Societății Chimice din Peru.