17 видов кофе (их характеристики и преимущества)

Так как он впервые был приготовлен в виде настоя в арабских странах, а затем экспортировался и Распространившись по всей Европе в 17 веке, кофе стал одним из самых потребляемых напитков во всем мире. мир.

Широко известен своими стимулирующими свойствами и способностью бороться с усталостью и утомлением, а также другими полезных свойств, с момента его употребления были разработаны различные формы препаратов, существующие настоящее время широкий выбор видов кофе, которые мы можем пить. Вот почему в этой статье мы увидим одни из самых распространенных и известных на рынке.

• Статья по теме: ""5 типов вкусов и их рецепторы на языке"

Что такое кофе?

Хотя это широко известная концепция, прежде чем говорить о типах кофе, может быть удобно кратко упомянуть, что мы называем кофе.

Мы называем напитком, полученным путем настоя жареных зерен (целых или молотых) кофейного дерева или кофейного дерева, небольшой кустарник родом из Африки и Азии и который впоследствии был экспортирован по всему миру. Обладая горьковатым и интенсивным вкусом, это продукт с высоким содержанием кофеина, обладающего стимулирующими и активизирующими свойствами для нашего организма.

Тип вкуса и свойства полученного напитка будут в значительной степени зависеть от условий, в которых произрастают растения, из которых должны быть получены зерна, например свет, влажность, климат, способ сепарации зерен и процесс обжарки перед измельчением элементов, который следует учитывать в дополнение к существованию различных видов и сортов, чтобы объяснить различия с точки зрения вкуса и силы действия.

• Вам может быть интересно: "12 лучших настоев для расслабления"

Три основных типа в зависимости от происхождения растения

Хотя существует большое количество стран, где выращивают кофейные деревья, правда в том, что на общем уровне мы можем найти три больших сорта кофе в функция сорта культивируемого растения, в основном два используемых вида, а третий вариант - комбинация зерен обоих ребята.

кофе арабика

Тип кофе, который чаще всего используется и, в свою очередь, больше всего ценится, это тот, который соответствует первым вариантам, используемым для приготовления напитка: кофе арабика.

Этот вид из Эфиопии и несколько подвидов имеют тенденцию быть нежными и придавать зерну очень ароматный вкус и значительное количество, но меньше, чем у других существующих сортов с точки зрения уровня кофеин. Несмотря на свое африканское происхождение, в настоящее время его больше культивируют в странах Южной Америки, Азии и Центральной Америки..

крепкий кофе

Хотя в целом он используется реже, этот сорт имеет важную характеристику, состоящую в гораздо более высоком уровне кофеина, чем предыдущий.Это делает вкус, который он производит при употреблении, намного более интенсивным.. и с гораздо более горьким тоном.

комбинации

Большая часть кофе, который мы пьем, производится не только одним из двух предыдущих видов, а его разновидности, но в целом мы оказываемся перед смесью в разных пропорциях оба. Точное соотношение может зависеть среди прочего, тип производства, которое предполагается осуществлять.

Основные виды кофе в зависимости от его приготовления

В дополнение к типу кофе, из которого он получен, очень полезно иметь в виду, что существует большое разнообразие видов кофе на основе к типу приготовления, которое мы выполняем с зернами, или если мы сопровождаем его такими элементами, как молоко, какао или даже напитки алкоголик. Некоторые из наиболее известных являются следующие.

1. Экспрессо/ Черный кофе

Один из самых основных и простых видов кофе, он состоит только из кофейного настоя, который это делается путем кипячения воды в контакте с зерном. Его можно приготовить за несколько секунд. Это тип короткого кофе, и его размер обычно составляет около 30 cl. Распространено использование кофе арабского варианта. Обычно у него сверху есть немного пены.

2. ристретто

Этот вариант эспрессо характеризуется таким же количеством кофе, как и предыдущий, но с использованием меньшая доля воды.

3. нарезка или маккиато

Одним из самых востребованных вообще, мы называем кортадо или макиато тип кофе эспрессо, в который добавляется небольшое количество молока, которое окрашивает или окрашивает кофе.

4. американский

Американский кофе — это тип кофе, полученный из эспрессо, который характеризуется добавлением гораздо большего количества воды, чем обычно в этом типе. приготовление, в результате чего получается продукт с менее сильным вкусом и несколько более водянистым, что делает его менее горьким и способствует сладкому вкусу. В этом случае сначала будет приготовлен эспрессо, а к нему снаружи будет добавлена ​​кипящая вода..

5. Большая длина

Так называемый лонг-кофе — это тип кофе, в котором экстракция воды при контакте с кофейными зернами осуществляется в течение более длительного времени, что влечет за собой большее количество настаивания. Отличается от предыдущего тем, что тут непосредственно настой вырабатывается в большем количестве, без добавления воды извне. Обычно его подают в чашках или даже в длинных стаканах.

6. Карахильо

Карахильо — это кофе, приготовленный в виде эспрессо, к которому, помимо настоя, добавляется определенное количество спиртного напитка, чаще всего бренди, жмыха или виски. Для этого вообще Сначала готовится предварительно нагретый ликер., к которому будет добавлен кофе, а позже могут быть добавлены другие элементы, такие как сахар. Если бренди использовать вместе с цедрой лимона, мы получаем так называемое кофейное брюле.

7. Кофе с молоком

Подобно кортадо, кофе с молоком предполагает добавление молока в кофе, только на этот раз используется равная или аналогичная пропорция молочных продуктов и кофе. На вкус он слаще и гораздо менее интенсивен, но все еще эффективен на уровне присутствия кофеина.

8. Бонбон кофе

Гораздо более сладкая версия кофе с молоком — это хорошо известный вариант кофе бомбон, в котором обычное молоко заменяется сгущенным молоком. Обычно сначала кладут это, а потом добавляют кофе.

9. Капучино

Капучино — еще один из самых распространенных сортов кофе, он похож на кофе с молоком, за исключением того, что в этом случае мы найдем только около трети кофе, а остальное — молоко. Обычно большая часть этого вспенивается, и немного какао обычно добавляют посыпанным способом порошком, чтобы придать ему более сладкий вкус.

10. Мокко

Это вариант кофе с молоком, в котором, кроме молока и кофе, обязательно используется шоколад или какао в виде сиропа или порошка.

11. кофе по-ирландски

Тип двойного эспрессо, в который добавляют виски и равномерный слой взбитых сливок или сливок. Обычно его подают в коктейльном бокале..

12. кофе по-венски

Тип кофе, который может быть одинарным или двойным эспрессо, который сопровождается вместо молока сливками или сливками, в пропорции ниже, чем у самого кофе.

13. Фраппе

Один из немногих вариантов, который можно концептуализировать непосредственно как холодный кофе, фраппе готовится из молотого растворимого кофе, льда и молока или сливок.

14. ацтек

Малоизвестный, а также концептуализированный как холодный кофе, этот сорт характеризуется добавлением, помимо кофе, льда и молока. один или несколько шариков мороженого, независимо от вкуса (но обычно шоколад). Практически ближе к десерту, чем к настою.

Другие типы

Приведенные до сих пор, вероятно, самые известные сорта кофе, но далеко не единственные. Существует большое количество возможных вариантов, которые более или менее распространены в разных странах или регионах, и даже сегодня время от времени появляются другие, которые включают новые ароматы или ингредиенты.