7 видов суши: их ингредиенты и характеристики

Суши появились на Западе много лет назад и стали одним из наших любимых блюд благодаря своему вкусу, свежести и особому формату, который стимулирует как вкус, так и вид.

Теперь, если вы Гурман пристрастие к суши, вы могли заметить, что не все в этом уникальном блюде одинаково и что есть разные виды суши в зависимости от их представления, ингредиенты и подготовка. Мы вам все объясним, чтобы вы стали экспертом по суши.

• Статья по теме: "Чай матча: что это такое, польза и как приготовить этот вид зеленого чая”

Что такое суши

Суши - это японская кухня., хотя его истинное происхождение находится в древнем Китае, где рыба была сохранена с плесенью, которую они получили из ферментированного риса, который они не ели. Звучит совсем не аппетитно, правда? В любом случае, именно благодаря тому факту, что японцы восприняли его как свое собственное и разработали это блюдо, сегодня мы имеем удовольствие есть различные виды суши и наслаждаться их особым вкусом.

Вы будете удивлены, узнав, что, когда мы объясняем, что такое суши, мы не говорим о рыбе в качестве основного ингредиента, а на самом деле речь идет о

тарелка риса, который едят в сочетании с другими ингредиентами (как рыба), которым придают особую форму, например, роллы, которые становятся кусочками суши, которые мы едим.

Суши, как переводится его название, представляет собой рисовое блюдо, приготовленное в уксусе, поскольку Су переводится как уксус, а Ши-Меши - как рис. Итак, рис - главное в этом вкусном блюде и ингредиент, благодаря которому оно приобретает неповторимый вкус. Этот рис сопровождается сырой рыбой и овощами. Их используют в качестве начинки для кусочков суши, поэтому некоторые не решаются их попробовать. Когда он будет готов, его подают с соевым соусом, васаби и имбирем.

• Статья по теме: "8 преимуществ имбиря для вашего здоровья и благополучия”

Ингредиенты в суши имеют другое название

Прежде чем начинать с суши, вам нужно знать кое-что, а именно его ингредиенты. Когда вы подойдете к суши-меню, вы поймете, что, хотя это ингредиенты, которые мы знаем (Помимо риса, о котором мы уже говорили), они имеют разные названия из-за своих японских корней.

Вы заметили, что фольга зеленого цвета используется в различных кусочках сушиа также. Это основной ингредиент для некоторых видов суши, на самом деле это лист водорослей, но в суши мы называем его нори. Продолжая рыбу, обычно сырую, наиболее употребляемым является лосось, который вы найдете под названием ради; тунец, найденный под именем магуро; и угорь, которого они зовут, Унагуи.

Морепродукты также являются главными героями этого японского блюда, наиболее популярными из которых являются креветки или креветки, получившие название Эби, и осьминог, получивший имя тако. Продолжая использовать ингредиенты из моря, очень часто в ваших изделиях вы найдете немного красные или оранжевые шарики желе. Это икра рыбы, и есть разные ее разновидности, но чаще всего используются масаго.

В некоторых случаях, а сейчас и в других ресторанах кухни фьюжн, вы найдете кусочки суши, приготовленные с другими видами мяса как курица или ветчина. Что касается овощей, то авокадо, огурец, морковь и спаржа являются главными героями по преимуществу, необходимыми для вегетарианских суши.

7 видов суши и их разновидности

Секрет определения различных типов суши заключается в том, чтобы обращать внимание на форма и размер каждого кусочка суши на твоей тарелке.

1. Маки

Маки - это буквально суши-ролл и первое изображение, которое приходит в голову, когда вы думаете о суши. Он включает в себя катание риса, рыбы и овощей на листе водорослей нори, которые являются ингредиентами начинки, а водоросли нори - съедобной оберткой. Когда рулет готов, его разрезают на кусочки примерно по 2 см, которые остаются в форме круга.

Имейте в виду, что маки суши могут быть разными в зависимости от толщины куска; Мы называем очень тонкие суши хосомаки, а если, наоборот, кусочки очень толстые, их называют футомаки.

2. Урамаки

Если в маки водоросли нори - это то, что мы видим снаружи кусочков суши, то в урамаки все наоборот, рис то, что мы видим как упаковка кусочков а водоросли нори служат в качестве начинки вместе с другими ингредиентами. Этот вид суши называется «Ура», что означает «противоположная сторона», именно потому, что мы катим его на стороне, противоположной стороне маки.

3. Нигири

Если вы посмотрите на поднос с различными видами суши, вы заметите, что есть некоторые кусочки, которые вместо обычной круглой формы имеют удлиненную форму и не содержат водорослей. Это нигири.

Нигири - это кусочек суши, не содержащий водорослей нори. и это тоже не катит. Это кусочки риса, замешанные в удлиненной форме и покрытые сырой рыбой или моллюсками. В некоторых ресторанах, чтобы изменить внешний вид, они используют очень маленький кусочек водорослей нори вокруг нигири в качестве декоративной ленты.

Уловка, чтобы есть нигири: когда вы обмакиваете его в соевый соус, обязательно обмакивайте его сбоку, где находится рыба, но никогда не сбоку от риса, так как он легко развалится.

4. Темаки

Темаки - это разновидность суши, предназначенная для тех, кто не хочет использовать палочки и предпочитает есть вручную. По крайней мере, так указывает его название, поскольку «те» означает «вручную». Темаки готовятся на листе водорослей нори. в который входит рис и различные ингредиенты, но он не скатывается, как "буррито", чтобы разрезая кусочки, но это делается путем придания ему формы конуса, чтобы вы могли держать его рукой, пока вы ты ешь.

5. Гункан

Гункан - это кусок суши, похожий на нигири, но завернутый в водоросли нори, как если бы водоросли были контейнером или лодкойОтсюда и его название, что означает «лодка». Самый популярный из гунканов - приготовленный из апельсиновой икры лосося.

6. Осидзуси

Не многие рестораны подают этот тип суши, он отличается от других тем, что он готовится с помощью формы, которая придает ему квадратную форму. В эту форму помещается важная основа из риса, а на нее водоросли нори и выбранные ингредиенты.

7. Сашими

Сашими на самом деле не является разновидностью суши, но они являются частью этого типа кухни. Сашими состоит только из кусочков сырой рыбы. которые мы едим в одиночестве или в соевом соусе. Поскольку в них нет риса, мы не можем называть их суши, но вы должны это знать, потому что они всегда сопровождают такие блюда.

• Статья по теме: "Как приготовить рис: простой рецепт приготовления белого и коричневого риса”