10 výhod stredomorskej stravy

Pojem "stredomorská strava" sa vzťahuje na skupinu potravín založených na tradičnej kuchyni ostrova krajiny na pobreží Stredozemného mora, najmä Španielsko, Taliansko, Grécko, Cyprus, Chorvátsko, San Marino a Maroko.

Viac ako špeciálny podiel v strave je to iný spôsob koncepcie jedla a do istej miery aj spôsob života; jeden spojený s niekoľkými výhodami pre zdravie ľudí a ich celkový blahobyt. V tomto článku sa púšťame do výhody stredomorskej stravy.

• Súvisiaci článok: „Druhy vitamínov: funkcie a výhody pre vaše telo“

Hlavné výhody stredomorskej stravy

Predtým, ako sa pustíte do výhod tohto typu stravovania, je potrebné vziať do úvahy určité pojmy. Akokoľvek chcete prijať konkrétny životný štýl, pripomína to Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) energetickou základňou každého človeka by mali byť sacharidy, pretože tie musia zaberať 55-60% denného kalorického príjmu. Tuky budú tvoriť 30% a bielkoviny zvyšných 10 - 15%.

Aj keď sú sacharidy našim primárnym zdrojom energie, musíme si tiež uvedomiť, že sacharidy vhodné sú vždy zložité alebo rozvetvené, prítomné v strukovinách, zelenine a hľuzách, pre príklad. Na druhej strane sa treba vyhýbať jednoduchým cukrom vo veľkých množstvách (glukóza + fruktóza z napríklad stolový cukor), pretože sa rýchlo rozkladajú a vytvárajú hroty v indexoch glykemický.

Bez ohľadu na vašu stravu je preto vhodné rešpektovať pravidlo 55/30/15, ktoré sme vám ukázali, pretože sacharidy sú vždy základom vitálnej energie.

Na druhej strane, stredomorská strava je založená na konzumácii potravín blízkych morskému prostrediu, „z poľa alebo z mora na tanier“. Používanie čerstvých, ľahkých a chutných surovín sa podporuje a predovšetkým sa získava na základe výrobných metód, ktoré rešpektujú životné prostredie a telo spotrebiteľov. V nasledujúcich riadkoch objavte výhody tejto diéty.

1. Je to lacné

Vieme, že každodenný život je pre väčšinu čitateľov stresujúci, a preto mnohokrát sa uchyľujú k nákupu predvarených alebo vysoko spracovaných potravín (napríklad párky v rožku, údeniny alebo taniere) pripravené). Okrem toho, že sú menej zdravé vďaka prísadám a doplnkovým prísadám, ktoré obsahujú, sú tieto menu aj oveľa nákladnejšie ako nákup surovín a domáce recepty.

V stredomorskej strave sa ako základ používajú potraviny bohaté na zdravé sacharidy, ako sú zemiaky, strukoviny (šošovica, cícer, fazuľa, fazuľa), ryža alebo cestoviny. Tieto ingrediencie sú v kuchyni veľmi ľahko ošetriteľné a navyše lacné.

Kilo cíceru stojí v priemere 2,19 eura, zatiaľ čo rovnaké množstvo červeného mäsa dosahuje takmer 10 eur. Ak ako hlavné ingrediencie použijete čerstvú zeleninu a strukoviny, uvidíte, že pri každom nákupe vaše vrecko trpí menej.

• Mohlo by vás zaujímať: „Sacharidy: čo to sú, typy a vlastnosti týchto molekúl“

2. Je bohatý na antioxidanty

Bunkový metabolizmus normálnym spôsobom produkuje zlúčeniny známe ako „reaktívne formy kyslíka“ alebo „Voľné radikály“, vedľajšie produkty metabolizmu kyslíka a majú veľmi dôležitú úlohu pri signalizácii bunky. Zlá vec tieto voľné radikály spočívajú v tom, že reagujú s DNA a susednými bunkovými štruktúrami a poškodzujú ich v procese známom ako „oxidačný stres“. To podporuje rýchlosť mutácií a starnutie buniek, škodlivé dlhodobé udalosti.

Na druhej strane, antioxidačné molekuly sú tie, ktoré sú schopné oddialiť alebo zabrániť oxidačnému stresu v bunkovom prostredí, pretože „odstraňujú“ voľné radikály zo strojového zariadenia. Veľa ovocia a zeleniny prítomných v stredomorskej strave je bohatých na antioxidanty, ako je zelený čaj, paradajky, artičoky, cesnak a ďalšie prírodné produkty zo záhrady. Preto sa im pripisuje veľa prospešných vlastností.

3. Predchádza obezite a kardiovaskulárnym chorobám

Tvrdenie, že stredomorská strava predchádza obezite a riziku srdcových problémov, nie je vecou názoru, ale vedeckých údajov. Rôzne štúdie a metaanalýzy (napríklad „Systematický prehľad a metaanalýza rôznych stravovacích prístupov k manažmentu cukrovky 2. typu “) preukázali pri analýze rôznych skupín vzoriek, že diéta Stredomorský zmierňuje faktory vedúce k kardiovaskulárnym problémom.

4. Podporuje jesť menej mäsa

Je to oficiálne: Svetová zdravotnícka organizácia klasifikovala ultraspracované mäso (ako sú salámy, salámy a iné mäsové výrobky) do skupiny 1 ako „karcinogénne pre človeka“.

Ukázalo sa, že asi 34 000 úmrtí ročne je spôsobených nadmernou konzumáciou spracovaných mäsových výrobkov, pretože 50 gramov týchto potravín prijatých denne zvyšuje šance na rakovinu hrubého čreva a konečníka o 18%.

Stredomorská strava podporuje konzumáciu rýb, kuracieho mäsa a mäkšieho mäsa, pretože tiež Zdôrazňujeme, že červené mäso je v centre pozornosti výskumu (pravdepodobne sú karcinogénne). Ak sa bielkovina získava z mora, šance na vznik určitých stavov sa znižujú.

• Mohlo by vás zaujímať: „20 druhov proteínov a ich funkcie v tele“

5. Je to výborné

Môže sa to zdať zrejmé v tomto okamihu, ale stredomorská strava nie je založená iba na jej vlastnostiach. Tento životný štýl je založený na prírodných, čerstvých, mäkkých, ale chutných jedlách, ako sú ryby, olivový olej, dresingy, ktoré nezakrývajú prirodzenú chuť jedál, a harmonickú jednoduchosť medzi vidiekom a morom.

Grilovaný morský vlk s restovanou zeleninou je vynikajúce jedlo a navyše má minimálny obsah tuku (1,3 gramu tuku na 100 g mäsa). Inými slovami, stredomorská strava vie, že chuť sa nerovná prázdnym kalóriám.

6. Je ohľaduplný k životnému prostrediu

Údaje sú jasné: na výrobu 100 gramov hovädzieho mäsa je potrebných asi 7 000 litrov vody, zatiaľ čo rovnaké množstvo šošovice potrebuje asi 50 litrov. Údaje hovoria za všetko: konzumácia zeleniny a strukovín znižuje dopyt po vode a zdrojoch, ktoré od Zeme vyžadujeme.

7. Udržuje vás svižným a aktívnym

Stredomorská strava dokonale vyhovuje pravidlu 55/30/15, ktoré sme už spomínali. Predstavte si cícerové jedlo s vareným kuracím mäsom, paprikou, cibuľou, zeleninovým vývarom a bobkovým listom.

Cícer je hlavným zdrojom energie v recepte (sacharidy, 55%), kuracie mäso je zodpovedné za dodávanie tukov a Potrebné bielkoviny a zelenina poskytujú mikroživiny, antioxidanty, vlákninu a ďalšie prospešné zložky v malom množstve.

Inými slovami, Ak sa budete spoliehať na primárne zložky ako sacharidy, nikdy nebudete mať hlad alebo únavu, ak budete jesť stredomorské jedlá v správnych dávkach. Je nepochybné, že je to jeden z najpriaznivejších a najjednoduchšie uplatniteľných prírodných stravovacích postupov na každý deň.

8. Predĺžte si dĺžku života

Aby sme vysvetlili tento koncept, musíme sa odvolať iba na vyššie uvedené body, najmä na tretí a štvrtý. Ischemická choroba srdca je hlavnou príčinou úmrtí v krajinách s vysokými príjmami Rakoviny hrubého čreva a konečníka sú na 7. mieste medzi 10 primárnymi príčinami úmrtia na národnej úrovni. globálne.

Ak stredomorská strava zníži riziko srdcovo-cievnych chorôb a zníži príjem spracovaného mäsa v zárodku (Pamätáme si, že ide o potvrdené karcinogény), je zrejmé, že ich konzumácia môže pomôcť udržať zdravší život po viac počasie.

Nezabúdajte však, že strava je málo užitočná, ak pijete, drogujete, necvičíte alebo vediete všeobecne nezdravý životný štýl. Diéta nie je zázrak, ale ešte jeden faktor, ktorý vedie k systémovej pohode.

9. Znižuje riziko cukrovky

Stredomorská strava je založená na komplexných sacharidoch, to znamená tých, ktoré sú obsiahnuté v strukovinách, hľuzách, ryži a iných rastlinných látkach. Pretože sa tieto polysacharidy pomaly metabolizujú, hladina cukru v krvi je regulovaná rovnakým príjmom energie. Pre lepšiu predstavu, glykemický index čerstvých cestovín sa počíta na 55, zatiaľ čo stolový cukor má hodnotu až 84.

10. Môže to znížiť riziko rakoviny, dávajte si však pozor na priame tvrdenia

Odborná štúdia Dodržiavanie stredomorskej stravy a zdravotného stavu: metaanalýza, ktorú zverejnil časopis British Medical Journal (BMJ) v roku 2008 zistil, že dodržiavanie stredomorskej stravy znížilo pravdepodobnosť úmrtia na rakovinu o 6%.

Mnoho ďalších vyšetrovaní pozorovalo túto koreláciu, ale nie je spoľahlivá vo všetkých prípadoch. Preto by v tejto oblasti malo vládnuť „mohlo“, „sa zdá byť“ alebo „môže naznačovať“, pretože zatiaľ nie je možné stanoviť absolútne korelácie.

Pokračovať

Stručne povedané, stredomorská strava poskytuje všetku energiu, ktorú ľudia potrebujú na fungovanie, ale s množstvom nasýtených tukov, prísad, prázdnych kalórií a potenciálne karcinogénnych potravín minimálne. Po prečítaní týchto riadkov, na čo ešte čakáte, aby ste prijali stredomorský životný štýl?