Čuch v ľudskej bytosti: vlastnosti a fungovanie

Ľudský čuch môže byť skutočne úžasný, aj napriek tomu, že myšlienka, že nejde o veľmi užitočný, zakrpatený zmysel, je stále veľmi rozšírená a zakorenená. zakrpatený a pre zvieratá typickejší ako Homo sapiens, druh príliš racionálny na to, aby ho bolo možné viesť pre neho.

Odpradávna, najmä od 19. storočia, sa vôňa vnímala ako zmysel, ktorý nám dáva málo informácií, ale vďaka najnovšiemu výskumu v kognitívnej vede vieme, že to tak nie je Takže. Medzikultúrne štúdie navyše preukázali, že existuje veľa jazykov, v ktorých je vôňa veľmi dôležitá.

Ďalej si povieme niečo o čuchu, anatomických štruktúrach, ktoré to umožňujú, prečo je to zakorenené viery, že je u ľudí nedostatočne rozvinutý, a tiež sa stretneme s prípadmi kultúr, kde nadobúda veľký význam.

• Súvisiaci článok: „Čuchová žiarovka: definícia, časti a funkcie“

Aký je čuch u ľudí?

Mnoho ľudí stále verí, že ľudia majú nedostatočne vyvinutý čuch a že v žiadnom prípade nemôžeme konkurovať iným zvieratám, ako sú psy alebo myši, pokiaľ ide o identifikáciu pachov. Po dlhú dobu sa myslelo, že tento zmysel bol u našich druhov zakrpatený a že v priebehu evolúcie sa nakoniec dostal dole hlavne kvôli zlepšeniu nášho zraku a sluchu.

Toto bola veľmi častá viera, ale vďaka kognitívnej vede a zaujatiu medzikultúrnej perspektívy sa ukázala ako nepravdivá. (Mimochodom, západná) myšlienka, že ľudia nemôžu veľmi cítiť, je starý mýtus, ktorého počiatky siahajú do devätnásteho storočia a výrazne ovplyvnili vedu aj kultúru populárne.

Aj keď je pravda, že existuje veľa druhov, ktoré sú v identifikácii pachov lepšie ako my, náš čuch je rovnako dobrý ako v prípade mnohých iných cicavcov. Ľudia môžeme rozlišovať okolo bilióna rôznych vôní (predtým sa predpokladalo, že je iba 10 000), a napriek tomu, že má relatívne malú čuchovú žiarovku, naše schopnosti rozpoznávať pachy sú lepšie, ako si myslela vedecká komunita v a začiatok.

Ako to funguje?

Predtým, ako hovoríme ďalej o tom, ako bol zdiskreditovaný čuch, povedzme si, ako to funguje u ľudí. V podstate tento zmysel Používa sa na identifikáciu chemických látok, ktoré sa rojia vzduchom a ktoré sa používajú pri kontakte s chemoreceptormi nachádzajúcimi sa v nose, je nervový signál odoslaný do mozgu, kde sú identifikované ako pachy.

Vo vnútri ľudského nosa nájdete tri nosové mušle, každý pre každú z troch nosných dierok. Tieto turbíny sú obklopené hypofýzou, sliznicou, ktorá je zodpovedná za ohrev vzduchu predtým, ako sa dostane do pľúc. Hypofýza vylučuje hlien, hypofýzu, ktorý zvlhčuje a chráni steny nosa. V hypofýze sú mihalnice, ktoré obsahujú tisíce čuchových receptorov, niektoré bunky zodpovedné za zachytávanie chemikálií, ktoré vstupujú do nosa.

Pri kontakte chemických látok s mihalnicami vytvárajú receptory, ktoré sa v nich nachádzajú, nervový signál. Tento signál bude odoslaný cez nervové vlákna do čuchovej žiarovky, z ktorej budú informácie smerovať rôzne oblasti mozgu, kde budú tieto stimuly interpretované a rozpoznané ako pachy.

Vôňa a chuť spolu úzko súvisia. Z tohto dôvodu, keď trpíme ochorením, na ktoré je postihnutý nos, ovplyvňuje to aj spôsob, akým chutíme.. To je jasné, keď máme nádchu a produkujeme veľa hlienu, tekutín, ktoré upchávajú naše čuchové receptory a bránia nám odhaliť pachy a chute, ktoré sú chemicky rovnaké.

• Mohlo by vás zaujímať: „Vzťah medzi chuťou a vôňou v ľudskom tele“

Kedy sa tento zmysel začal podceňovať?

Podľa Johna McGranna, ktorý v roku 2017 uskutočnil dôkladné vyšetrovanie, keď sme pachom začali prikladať malý význam, pôvod mýtu Dlhujeme to samotnému Paulovi Brocovi, francúzskemu mozgovému chirurgovi a antropológovi storočia XIX. Je to on, kto sa zaslúžil o šírenie viery, že ľudia majú v porovnaní s inými druhmi nedostatočne vyvinutý čuchový systém.

Broca vo svojich dokumentoch z roku 1879, opierajúc sa o skutočnosť, že čuchová oblasť človeka mala menší objem v porovnaní so zvyškom mozgu, interpretovali, že to znamená, že ľudia neboli tak závislí od vône, aby prežili ako iné zvieratá, napríklad psy a hlodavce. Naznačil teda, že to je to, čo nás prinútilo mať slobodnú vôľu a že namiesto toho, aby sme sa riadili vôňami, sme využívali svoje mentálne schopnosti, najmä svoj rozum.

Toto vyhlásenie ovplyvnilo veľké odkazy v psychológii, vrátane Sigmund Freud, ktorý dokonca uviedol, že kvôli nedostatku vône u ľudí sme tým náchylnejší na duševné poruchy. Toto tvrdenie je čiastočne správne, ale nevzťahuje sa na celý ľudský druh. To, čo sa už videlo, je to ľudia so zhoršeným alebo zníženým čuchom sú náchylnejší na psychiatrické poruchy, nie kvôli skutočnosti, že ľudský druh má tento „redukovaný“ význam.

Tieto „objavy“ a interpretácie Broca a Freuda, ako aj mnohých ďalších mysliteľov devätnásteho storočia sa živili ešte viac viera a zakorenené v tom, že čuch nie je príliš adaptívny a v danom druhu veľmi neslúži človek. V západnom svete existovala (a stále je) myšlienka, že tí, ktorí sa nechajú ovládnuť vôňou, nechávajú svoje ovláda ich zvierací inštinkt, ktorý sa vždy vníma ako niečo iracionálne a nelogické, čím ešte viac diskredituje toto zmysel.

Avšak moderné a medzikultúrne vedecké dôkazy popierajú, že sme zlí v detekcii pachov. Je pravda, že v porovnaní s inými druhmi je naša čuchová cibuľka o niečo menšia, ale táto drobnosť je skôr relatívna. Táto štruktúra mozgu vysiela signály do iných oblastí mozgu, aby pomohla identifikovať pachy, a je skutočne dosť veľká a podobná. veľkosťou a počtom neurónov ako u iných cicavcov, o ktorých nikto nepochyboval, že sú schopní rozpoznať a riadiť sa nimi vonia.

Dôležitosť vône

Vôňa je dôležitá, pretože hrá dôležitú úlohu pri výbere jedla, predchádzaní škodám a rozhodovaní o tom, kto je náš partner. Okrem týchto „zvieracích“ funkcií k tomu musíme dodať, že ľudia sú jedinými druhmi, ktoré používajú pachy na náboženské účely (s. 1). napr. kadidlá v kostoloch), liečivé (str. aromaterapia) a estetika (s. osviežovače vzduchu a dezodoranty). Zdá sa, že čuch nie je iba individuálnym aktom, ale interaktívnym..

Odlišujeme sa od ostatných zvierat nie preto, že by sme ich mali atrofované, ale preto, že im dávame iné využitie. Napríklad psy sú schopné rozlišovať pachy odlišného moču na územné a dominančné účely, čo je u ľudí zbytočnosť. Na druhej strane sme schopní rozlišovať medzi vôňou vína, vôňou syra alebo dokonca medzi odrodami kakaa a káva, to je užitočná zručnosť, pomocou ktorej rozpoznáme, ktoré potraviny sú pre nás najlepšie alebo ktoré majú viac kalorického príjmu a lipid.

Medzikultúrny vzhľad

Mnoho štúdií sa pokúsilo prehĺbiť význam vône analyzovaním širokého repertoáru slovnej zásoby, ktorý jazyky môžu musieť kódovať., na základe myšlienky, že ak je pojem, pocit alebo význam pre ľudský druh dôležitý, musí sa naň odkazovať niekoľko jazykov. To znamená, že ak sú pachy dôležité pre ľudí, musí existovať viac ako jedna jazyková komunita musí mať široký repertoár vo forme slov a gramatických štruktúr do odkázať na ne.

Keď sa táto otázka začala riešiť, veľa štúdií sa zameriavalo na angličtinu, jazyk, v ktorom sa zistilo, že má veľmi malú slovnú zásobu súvisiacu s pachmi a ich vlastnosťami. Rovnaký nedostatok slovnej zásoby o pachoch sa zistil aj v iných európskych jazykoch, ktoré sa tu tiež prejavili že mnohí rýchlo uverili, že tento zmysel má v skutočnosti malý význam pre tento druh človek.

Jazyk súvisiaci s pachmi je v angličtine vzácnejší v porovnaní s inými vnímavými modalitami. Napríklad v tomto jazyku sú slová spojené s videním 13-krát častejšie ako slová týkajúce sa najbežnejších pachov. Štúdia, v ktorej analyzovali 40 000 slov tohto jazyka, zistila, že existuje asi 136-krát viac slov súvisiacich s videním v porovnaní s tými, ktoré súvisia s čuchom.

Pri analýze slovnej zásoby iných jazykov sa však zistilo, že to, čo sa zistilo v Európe, nebolo na svet vôbec extrapolované. Existuje mnoho jazykov, v ktorých boli pachy zastúpené rôznymi slovami a nielen to, ale boli aj jazyky, v ktorých sa vône a ich vlastnosti gramatizovali alebo používali ako metafory.

Každý jazyk používa frekvenciu a množstvo slov spojených s rôznymi vôňami, pričom najviac slov v tomto zmysle majú jazyky Afriky, Amazonky a Ázie. Niektoré príklady sú cha'palaa, ǃxóõ, wanzi, yombe, maniq a jahai, aby som povedal niekoľko, hoci jazyky, v ktorých je veľmi dôležitá vôňa, dosahujú až tisíc.

Mnoho z týchto jazykov hovorí komunitami lovcov a zberačov, čo dáva zmysel, že majú rozsiahle slovníky súvisiace s vôňou. Pre nich je pre ich prežitie nevyhnutné vedieť rozpoznať, identifikovať, umiestniť a orientovať sa na základe toho, čo nájdu v prírode. Zistite, ako vonia levy, ako ďaleko je ovocný strom alebo ako sa nachádzajú oblasti v blízkosti vášho domova aspekty vášho denného režimu, a preto sú vône rovnako dôležité ako iné spôsoby vnímavý.

Strata čuchu ako prejav choroby

Strata čuchu môže byť synonymom niečoho, čo nie je v poriadku s našim mozgom. Áno, môže to byť problém priamo spojený s nosom, napríklad nadmerné množstvo hlienu alebo infekcia dutín ale môže to byť spôsobené aj tým, že štruktúra mozgu zodpovedná za rozpoznávanie pachov zlyháva v dôsledku choroby neurodegeneratívny.

Vôňa sa môže zhoršiť ako súčasť procesu starnutia a môže byť červenou vlajkou pre možný prípad demencie. Ak pacient naznačuje, že má pocit, že veci už nevonia tak, ako predtým, mali by sa lekári začať obávať. Čuch by sa nemal považovať za podradný, pretože je to rovnaké, ako keby sa človek zdržiaval slepá alebo hluchá vzbudzuje veľké obavy, mala by ju vystrašiť aj skutočnosť, že tiež stráca čuch a vkus.

Medzi choroby, pri ktorých možno stratu čuchu považovať za príznak nástupu patológie, patria problémy s pamäťou a demencie, ako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba. Zistilo sa tiež, že stratu čuchu možno predpovedať COVID-19. A aj keď pacient nemá demenciu alebo inú chorobu, strata čuchu môže viesť k spáchaniu viac nehôd, ako je varenie, spálenie niečoho a založenie ohňa, ktoré si všimnete, keď je ho už príliš veľa neskoro.

Čo je viac, strata zápachu bola spojená s depresiou a obezitou, zdravotné podmienky, ktoré zjavne nesúvisia s čuchom. Zdá sa, že všetky tieto patológie ukazujú, že áno, čuch je pre väčšinu ľudí dôležitý. „inštinktívne zviera“ alebo ako zakrpatený zmysel a ktorý má v skutočnosti význam na úrovni zdravia a Sociálne.

Bibliografické odkazy:

• Majifa, A. (2020). Čuch človeka na priesečníku jazyka, kultúry a biológie. Trendy v kognitívnych vedách. 0(0) 1-13.
• McGann, J. P. (2017). Zlé ľudské čuchovanie je mýtus z 19. storočia. Science 356 (6338), 1-6.