Ako rozlíšiť medzi zdravou stravou a poruchou príjmu potravy

V posledných rokoch došlo k mnohým zmenám v oblasti stravovacích návykov. Globalizácia spôsobila, že nielen nové recepty sa stali populárnymi, ale objavili sa aj nové štýly stravovania, diéty a filozofie týkajúce sa jedla.

Okrem toho kánony krásy podporujú určitý typ tela pre mužov a ženy a ak sa k tomu pridá, tak aj posadnutosť jesť "zdravo", máme dokonalý koktail na to, aby sa vyskytlo množstvo porúch správania jedlo.

Založiť rozdiely medzi zdravou stravou a poruchou príjmu potravy Nie je to jednoduché, pretože veľa závisí od toho, čo sa myslí pod pojmom zdravé stravovanie a akú predstavu má človek o neusporiadanom stravovaní, s manuálnou poruchou alebo bez nej. Ďalej sa pokúsime zistiť, aké sú tieto rozdiely.

• Súvisiaci článok: "Psychológia potravín: definícia a aplikácie"

Rozlišovanie medzi zdravou stravou a TCA

Ako dobre vieme, ľudia potrebujú jesť, aby mohli žiť. Ak nejeme, nezískavame potrebné živiny, aby naše telo plnilo svoje životné funkcie a následne umierame. Na základe toho by sa dalo uvažovať o tom, že zdravá strava by bola taká, ktorá nám zabezpečí potrebný príjem živín, aby naše telo ďalej správne fungovalo. To sa zvažuje odberom

vyvážená strava s potravinami zo všetkých skupín.

Pojem „zdravý“ sa však nemusí vzťahovať len na príjem živín. Hoci neexistuje argument, že ak má byť strava zdravá, musí nám poskytnúť všetky živiny, ktoré potrebujeme, nesmieme ignorovať typ vzťahu, ktorý k jedlu máme. Tento psychologický aspekt tiež ovplyvňuje náš spôsob chápania toho, čo je zdravé stravovanie, čo je spojené s tým, aká výživná je naša strava.

V posledných rokoch došlo k rôznym kultúrnym zmenám, ktoré ovplyvnili to, čo znamená zdravé stravovanie. Nové stravovacie návyky, alternatívne stravovacie štýly (napr. vegetariánstvo, vegánstvo, keto...) a nové recepty narušili koncepciu toho, čo je to jesť zdravo. Myšlienka je však v podstate rovnaká: strava je nutrične zdravá, keď nám poskytuje všetky živiny, ktoré potrebujeme, bez ohľadu na to, čo jeme. Nezáleží na tom, či ste vegetarián, všežravec, vegán: ak pokrýva všetky živiny, máte zdravú stravu.

Problém je v tom, Niekedy ľudia pochopia obmedzenie jedenia na určitú skupinu potravín, nejesť „zakázané“ jedlá alebo obsedantne počítať kalórie. Toto správanie je typické pre poruchy príjmu potravy, ktorých ovplyvnenie je nielen organické, ale aj psychické a emocionálne. Vzťah vytvorený s jedlom sa stáva patologickým a dysfunkčným.

Tieto poruchy sa v posledných rokoch zvyšujú v dôsledku viralizácie stravovacích štýlov a diét sociálne siete, no hlavným faktorom za nimi je neustále bombardovanie toho, čo sa pod telom myslí estetický. Od žien sa vyžaduje štíhlosť a od mužov svalnatá, kánony krásy, ktoré upravujú stravu tých, ktorí ich chcú dosiahnuť. Mnoho žien obmedzuje, čo jedia, aby schudli, zatiaľ čo muži berú proteínové doplnky, aby nabrali svalovú hmotu, a vyhýbajú sa jedlám, ktoré „ničia“ dosiahnutý pokrok.

Ani opačný extrém nie je zdravý. Aj keď zdravá strava neznamená psychickú nepohodu, netrápiť sa ani v najmenšom tým, čo jete, alebo sa starať o svoju stravu, je tiež znakom toho, že niečo nie je v poriadku. Pod zlý vzťah k jedlu sa podpisuje aj jedenie obrovského množstva jedla, zanedbávanie zdravia nášho tela. Môže ísť o závislosť od jedla alebo poruchy prejedania sa, stavy poškodzujúce zdravie spôsobujúce obezitu, cukrovku a hypertenziu.

• Mohlo by vás zaujímať: „Psychológia a výživa: dôležitosť emocionálneho jedenia“

Ako sa zdravá strava líši od TCA?

Najznámejšie poruchy príjmu potravy (ED) sú tie, ktoré súvisia s hmotnosťou a fyzickým vzhľadom: bulímia a mentálna anorexia. Existujú však aj iné poruchy, ako je pika a prejedanie, pri ktorých nie je až taký dôležitý fyzický vzhľad, ale jedlo.

Poruchy príjmu potravy zahŕňajú tak nadmernú konzumáciu jedla, ako aj nejesť vôbeca všetci zdieľajú, že jedlo tak či onak spôsobuje psychické, emocionálne a fyzické nepohodlie.

Príznaky narušenej stravy, s poruchou príjmu potravy alebo bez nej, sú rôzne. Všetky možno považovať za indikátory, ktoré odlišujú stravovanie postihnutého od stravovania človeka so zdravými návykmi a vzťahom k jedlu.

1. Čistenie správania

V prípade mentálnej bulímie existuje niekoľko očistných správaní, ktoré poukazujú na zlý vzťah k jedlu. Pacient pokúste sa kompenzovať záchvatové prejedanie sa očistou, ako je vracanie, ktoré si sami vyvolali, alebo nadmerné cvičenie a užívanie laxatív.

Osoba, ktorá má zdravý vzťah k jedlu, tento typ správania nevykonáva. Ak cvičíte, nerobíte to preto, aby ste kompenzovali flám, ale aby ste zostali zdraví a aktívni. Pokiaľ ide o používanie laxatív, tieto by sa mali užívať iba v nevyhnutných prípadoch.

• Súvisiaci článok: „Bulímia nervosa: Záchvatové prejedanie sa a porucha vracania“

2. Sebaúcta závislá od stravy

Ľudia s poruchami príjmu potravy často vykazujú veľmi nízke sebavedomie. To do značnej miery závisí od tvaru a hmotnosti tela. Jednotlivec má veľmi zvnútornenú predstavu, že jeho tvar a hmotnosť budú závisieť od toho, čo zje, takže obmedzujete alebo upravujete svoju stravu extrémnymi spôsobmi, aby ste dosiahli požadované telesné ciele.

V prípade ľudí so zdravou stravou má to, čo jedia, veľmi malý vplyv na ich sebavedomie. Tým, že máte vzťah k zdravému jedlu, ktorý sa považuje za jednoduchý prostriedok na získanie živín potrebujete, vaše sebavedomie sotva ovplyvní, ak prestanete s diétou zdravý.

• Mohlo by vás zaujímať: "Naozaj vieš, čo je sebaúcta?"

3. Obsedantné počítanie kalórií

Počítanie kalórií nie je samo osebe patologické správanie, ale spôsob, ako kontrolovať príjem kalórií a vyhnúť sa prehnaniu. napriek tomu Ak sa toto počítanie stane obsedantným, absolútne počítajúc každú kalóriu v každom kontexte (napríklad kúsok cukríka, žuvačku, rodinnú večeru) a cítim nepohodlie za to, že ste nespočítali, koľko kalórií jedlo obsahuje, môže naznačovať poruchu správania jedlo.

Človek so zdravým vzťahom k jedlu vie počítať kalórie, no nebude to robiť obsesívne. Pochopíte, že existujú kontexty, v ktorých ich rozprávanie nie je veľmi užitočné, a pochopíte aj to, že to trochu preháňate kalórií za deň, byť na spoločenskej udalosti, ako je rodinná večera alebo jednoducho preto, že si chcete dopriať, nie nič sa nedeje.

• Súvisiaci článok: "Obsedantné myšlienky: prečo sa objavujú a ako s nimi bojovať"

4. Túžba po určitých potravinách alebo skupinách potravín

Je realitou, že odporúčaných potravín je viac ako iných. Mať zdravú výživu znamená prijať všetky skupiny potravín, pokryť nutričné ​​a kalorické potreby. napriek tomu je tiež zdravé nerobiť si úzkosť z určitých druhov potravín, ktoré sú vnímané ako menej zdravé. Pokiaľ je naša strava zdravá, jesť z času na čas pizzu alebo hamburgery nie je nezdravé.

Sú však ľudia, ktorí to berú do extrému. Vôbec nevidia podľa toho, aké druhy potravín vnímajú ako mimoriadne nezdravé. Táto posadnutosť môže zájsť tak ďaleko, že sa vyhýbate nielen jedlám z rýchleho občerstvenia alebo sladkostiam, ale aj vy úplne zakázať určité skupiny potravín, ktoré diétne výstrelky démonizovali alebo o ktorých sa hovorí, že nie sú zdravý.

• Mohlo by vás zaujímať: "Čo je úzkosť: ako ju rozpoznať a čo robiť"

5. Myslenie na jedlo ovplyvňuje náš život

Zdravá strava znamená neposadnúť sa jedlom, nepremýšľať stále o tom, čo jete, a prestať jesť. Je to jesť vtedy, keď na to máte chuť, uvedomovať si, že niektoré jedlá sú zdravšie ako iné. A nebojte sa, že by ste si dali niečo, čo nie je úplne zdravé, pokiaľ je to len raz za čas.

Ľudia s problémami s jedením majú myšlienky zamerané na jedlo, ktoré im spôsobuje stratu koncentrácie. To sa prejavuje vo forme problémov v práci a štúdiu.

6. Obmedzenie spoločenského života

Ľudia s poruchami príjmu potravy, najmä v prípade anorexie a mentálnej bulímie, stanú sa tak posadnutými vyhýbaním sa jedeniu podľa toho, čo robí, že nakoniec obetujú svoj spoločenský život aby ste sa vyhli „pokušeniu“ jedenia vecí, ktoré nie sú povolené.

Zdravá strava neovplyvňuje náš spoločenský život. Ak sa stretneme s priateľmi a rodinou na večeri, chápeme, že ide o špeciálnu príležitosť a je dovolené jesť niečo, čo sa vymyká nášmu konceptu zdravého.

• Súvisiaci článok: „Nežiadaná osamelosť: čo to je a ako s ňou môžeme bojovať“

7. Jedlo používané ako zvládanie

Ľudia s poruchami príjmu potravy používajú jedlo ako spôsob zvládania. Ide najmä o poruchy prejedania a bulímie., kde sa jedia veľké množstvá jedla, často na upokojenie nervov alebo ako spôsob, ako zvládnuť vysokú úroveň stresu a úzkosti.

Naproti tomu ľudia so vzťahom k zdravému jedlu ho nepoužívajú na potláčanie svojich pocitov alebo na to, aby čelili svojmu každodennému životu. Majú iné metódy, ako sa vysporiadať s problémami, ktoré im život môže priniesť, zatiaľ čo jedlo plní hlavnú funkciu výživy.

8. Následky v organizme

Výsledkom zdravého stravovania je mať zdravé telo, s všetky živiny a kalórie, ktoré potrebujete. Poruchy stravovania vyvolávajú viaceré negatívne dôsledky pre organizmus, choroby telesné, ktoré by sa pri zdravom stravovaní neobjavili okrem špeciálnych prípadov ako sú intolerancie a alergie.

Fyzické následky sa líšia podľa poruchy. Napríklad obezita, hypertenzia a cukrovka sú bežné pri poruchách prejedania sa. Na druhej strane pri anorexii a bulímii nachádzame zmeny, ako sú zmeny na koži a vlasoch, anémia, podvýživa v dôsledku nedostatok vitamínov a hydroelektrolytov, z ktorých niektoré môžu viesť k arytmiám a zmenám kontraktility srdcový.

Ako pri poruche prejedania, tak aj pri anorexii a bulímii sa môžu vyskytnúť hormonálne poruchy, ako je sexuálna dysfunkcia a absencia menštruácie.

Ortorexia: posadnutosť zdravou stravou

Existuje stav, pri ktorom sa posadnutosť zdravou stravou stáva poruchou príjmu potravy sama osebe: ortorexia. Je to paradoxný stav, keďže posadnutosť zdravou stravou je sama o sebe málo zdravý, a hoci nepatrí medzi poruchy stravovacieho správania DSM-V, možno ho považovať za jeden.

Hoci by sa to dalo zameniť s anorexiou, pri ortorexii sa netreba obávať fyzického vzhľadu alebo veľkosti tela. Osoba sa viac zaujíma o „zdravé stravovanie“, vyhýbanie sa určitým potravinovým skupinám, o ktorých si myslí, že sú škodlivé pre ich zdravie. Prehnaný záujem o kvalitu jedla spôsobuje, že ortorexik si zakladá obsedantné pravidlá zdravej výživy a obmedzuje rôzne druhy potravín.

Títo pacienti sa môžu napríklad rozhodnúť vylúčiť skupiny potravín, ako sú sacharidy, tuky, mliečne výrobky a mäso, jednoducho preto, že boli „zdokumentované“ a pochopili, že nie sú dobré potraviny pre ich zdravie. Môže sa vyskytnúť aj vo forme nadmerného obmedzenia niektorých potravín alebo látok, ktoré sú interpretované ako nezdravé: soľ, farbivá, lepok, konzervačné látky...

Môže sa tiež stať, že ortorexik zje len jeden druh jedla, ako sú jablká, hnedá ryža, vajcia, šalát... Bez ohľadu na to, o aké jedlo ide, tento typ pacientov identifikuje ich posadnutosť jesť zdravé jedlá, spôsobí, že vaša strava stratí rozmanitosť a nutričnú bohatosť. Keďže ich správanie nie je založené na radách lekára alebo odborníka na výživu, ortorexickí ľudia majú často vážne výživové nedostatky.

Charakteristika ortorexie

Ortorexia je teda posadnutosť zdravou stravou, niečím, čo nie je zdravé správanie. Z tohto zmeneného stravovacieho správania môžeme zdôrazniť nasledujúce funkcie, ktoré sú samy o sebe rozlišovateľmi toho, čo je zdravá strava.

• Fixácia zdravým stravovaním.
• Jedlo sa stáva povinnosťou, nie potešením.
• Prehnaná potreba starostlivosti o jedlo.
• Vynechanie diéty vedie k pocitu viny.
• Praktizovanie pôstu pri absencii „zdravej možnosti“.
• Jedlo dominuje každodennému životu.
• Ignorovanie iných stravovacích návykov a životného štýlu.
• Sociálna izolácia kvôli zvykom iných.
• Preháňanie a radikalizmus pri príprave jedla.

Zdravá strava je charakteristická tým, že pokrýva všetky nutričné ​​a kalorické požiadavky, okrem toho, že zabezpečuje psychickú, fyzickú, emocionálnu a sociálnu pohodu ľudí, ktorí ju majú. jesť vyváženú stravuZdravá strava, ktorá obsahuje všetky skupiny potravín a poskytuje jednotlivcovi sacharidy, bielkoviny, tuky, vitamíny a minerály v odporúčaných množstvách. Ak osoba trpí dodržiavaním diéty, je posadnutá chudnutím alebo zdravím, alebo sa nadmerne stravuje, vzniká problém so stravovacím návykom.