15 potravín, ktoré poškodzujú naše zdravie mozgu

Počuli ste niekedy vetu: „sme to, čo jeme“? Toto porekadlo môže mať veľa pravdy. Ak v našom článku „5 potravín, ktoré pomáhajú zlepšovať inteligenciu„Hovoríme o výhodách, ktoré majú niektoré potraviny pre naše kognitívne fungovanie v Dnešný článok si povieme o opaku: potravinách, ktoré negatívne ovplyvňujú naše mozog.

• Odporúčaný článok: „6 vitamínov, ktoré sa starajú o zdravie mozgu"

Škodlivé jedlá pre náš mozog

Všetko, čo jeme, ovplyvňuje spôsob, akým sa naše telo snaží udržiavať rovnováhu, aby boli všetky životné funkcie, tkanivá a orgány v optimálnom zdraví, takže Nenechajte si ujsť tento zoznam 15 škodlivých potravín pre funkciu mozgu. Začnime!

1. Fruktóza

Fruktóza je hlavný cukor, ktorý sa prirodzene nachádza v mede a ovocí. (a v niektorých druhoch zeleniny, napríklad mrkve), ale iné zdroje, ktoré nie sú také zdravé, sú bežný alebo stolový cukor, sacharóza, ktorá obsahuje polovicu fruktózy a polovicu glukózy; a glukózo-fruktózové sirupy, ktoré sa vyrábajú z kukurice a pšenice a používajú sa ako sladidlá v rôznych potravinách.

Fruktóza má vyšší glykemický index (GI) ako glukóza, ktorá spôsobuje hyperglykémiu. Štúdia publikovaná v The Journal of Physiology zistili, že fruktóza má negatívny vplyv na Náš mozog, no ovplyvňuje funkciu mozgových buniek a ako ukladajú energiu potrebnú na spracovanie učenia aj myšlienok.

2. Slané jedlá

Slané jedlá, ako sú zemiakové lupienky, predstavujú vážne zdravotné riziká (napr. Vysoký krvný tlak). Jeho spotreba sa tiež neodporúča pre strata váhy, pretože prebytok soli je zodpovedný za zadržiavanie tekutín.

Potvrdzujú to aj posledné štúdie soľ ovplyvňuje našu inteligenciu a zhoršuje našu schopnosť myslieť. To vysvetľuje vyšetrovanie zverejnené v časopise Neurobiológia, pretože diéty, ktoré obsahujú vysoký obsah sodíka, sú spojené so srdcovými problémami a spôsobujú ďalšie zrýchlenie kognitívnych funkcií.

3. Umelé sladidlá

Veľa ludí náhradný stolový cukor inými sladidlami na pitie kávy v domnení, že ide o zdravé výrobky. Pravda je ich dlhodobá spotreba môže byť rovnako negatívna ako produkt, ktorý majú nahradiťPretože sladidlá môžu spôsobiť poškodenie mozgu a problémy s kognitívnymi schopnosťami.

A hoci si títo ľudia myslia, že robia telu láskavosť tým, že konzumujú menej kalórií ako cukor, z dlhodobého hľadiska sú pre neho následky rovnako škodlivé. vaše náhrady, pretože tieto náhrady obsahujú konzervačné látky, farbivá a ďalšie prísady, ktoré dodávajú príchuť alebo textúru a majú zároveň škodlivé následky na naše zdravie. Zdravie.

4. Glutaman sodný

Glutaman sodný (MSG) je prísada široko používaná v potravinárskom priemysle, najmä v Ázijská kuchyňa a považuje sa za zvýrazňovač chuti, pretože zdôrazňuje nuance ostatných príchute. Avšak jeho zložky negatívne ovplyvňujú náš mozog nadmernou excitáciou neurónov až do poškodenia mozgu.

Aj keď Úrad pre potraviny a liečivá USA (FDA, pre jeho skratku v angličtine) ho v roku 1958 klasifikovali ako bezpečné jedlo, niektoré štúdie z Laboratórne zvieratá preukázali, že konzumácia tejto látky spôsobuje poškodenie nervových buniek vírusu mozog. Konzumácia príliš veľkého množstva MSG môže navyše viesť k bolestiam hlavy, únave alebo dezorientácii.

5. Lievance

Vyprážané jedlá môžu chutiť vynikajúco, ale kvôli nášmu zdraviu mozgu by ich konzumácia nemala byť súčasťou našej každodennej stravy. To sú okrem výrobkov s vysokým obsahom tukov tiež spôsobujú, že cholesterol ovplyvňuje tepny. Z dlhodobého hľadiska vyprážané jedlá ničia naše neuróny a zhoršujú našu schopnosť učiť sa a pamätať si.

6. Pridaný cukor

Príliš veľa cukru je spojené s vážnymi zdravotnými problémamiNapríklad potláča imunitný systém, oslabuje zrak alebo prispieva k obezite. Nielen to, ale jeho dlhodobá konzumácia ovplyvňuje náš mozog: spôsobuje neurologické problémy a ťažkosti s učením a pamäťou. To je záver štúdie v časopise Journal of the American Medical Association (JAMA).

Vedci ďalej dospeli k záveru, že účastníci ich experimentu konzumovali medzi 17-21% kalórií v cukre malo zvýšené riziko úmrtia na chorobu kardiovaskulárne.

7. Nápoje

Nealkoholické nápoje majú veľmi vysoký obsah cukru. Napríklad Coca-Cola obsahuje na každú 330 mililitrovú plechovku približne 39 gramov cukru, čo zodpovedá takmer 10 kockám cukru. Aj keď sporadická konzumácia týchto nápojov nepoškodzuje naše zdravie, dlhodobá a nadmerná konzumácia môže byť smrteľná.

Okrem negatívnych účinkov na náš mozog, ktoré spôsobuje cukor a o ktorých sme hovorili v predchádzajúcom bode, sú nealkoholické nápoje pripravené zlúčeniny, ktoré obsahujú kys. Aspartágový a fosylamín, látky, ktoré spôsobujú poškodenie mozgových buniek, mozgové nádory a zvyšujú kyslosť moču, čo vytvára náchylnosť na infekcie traktu močový. Na druhej strane rôzne štúdie preukázali, že ľahké limonády s vysokým obsahom náhrad cukru časom zvyšujte svoje šance na poškodenie mozgu, stratu pamäti a duševnú zmätenosť. rokov.

8. Nezdravé jedlo

Rôzne médiá nás varujú pred nebezpečenstvom začlenenia týchto potravín do našej stravy, ale pravdou je, že k tomuto druhu výrobkov je čoraz viac prístupu. Výskum to ukázal jeho dlhodobá konzumácia ovplyvňuje náš mozog a spôsobuje v ňom chemické zmeny, s príznakmi podobnými ako odstúpenie od zmluvy, a dokonca s výskytom úzkosť Y. depresia.

Z nezdravého jedla sa stáva droga a zneužívanie týchto potravín má vplyv na oblasť posilňovania, a teda aj na produkcia dopamínu. Tento neurotransmiter sa aktívne podieľa na schopnostiach učenia, motivácii alebo pamäti.

9. Nasýtené tuky

Spotreba potravín s vysokým obsahom nasýtených tukov sa v posledných desaťročiach zvýšila, čo spôsobilo nárast prípadov obezity a problémov spojených s týmto ochorením. Vyšetrovanie, ktoré uskutočnili Nuria del Olmo a Mariano Ruiz-Gayo na univerzite CEU v San Pablo, však bolo predstavené na výročnom kongrese Endokrinná spoločnosť (San Francisco), dospel k záveru, že diéty bohaté na nasýtené tuky nie sú len problémom fyzického zdravia, ale spôsobujú poruchy stravovania, metabolické a kardiovaskulárne choroby a riziko kognitívneho vývoja, najmä v súvislosti s pamäťou.

10. Hydrogenované oleje

Ak sú nasýtené tuky škodlivé, trans tuky nachádzajúce sa v potravinách sú ešte horšie. hydrogenované oleje. Varujú to odborníci diéty s vysokým obsahom tukov zvyšujú beta-amyloid v mozgu, ktorý súvisí s Alzheimerovou chorobou.

Okrem toho časopis Neurológia publikovaný výskum, ktorý ukazuje, že vysoký príjem trans-tukov je spojený so zmenšovaním mozgu a zvýšeným rizikom mozgovej príhody.

11. Spracované a predvarené jedlá

Spracované potraviny spĺňajú väčšinu negatívnych vlastností, o ktorých sme hovorili v predchádzajúcich bodoch. Obsahujú vysoký obsah cukru, fruktózy, sodíka, hydrogenovaných olejov, a preto tieto potraviny môžu poškodiť zdravie mozgu. V skutočnosti, spracované alebo predvarené jedlo ovplyvňuje centrálny nervový systém a zvyšuje riziko vzniku neurodegeneratívnej poruchy ako Alzheimerova choroba.

12. Alkohol

Alkohol Je známa ako potravina, ktorá neposkytuje živiny, ale dodáva našej strave kalórie navyše. Spolu s tabakom je to bezpochyby jedna z látok, ktoré sa najviac konzumujú a zároveň škodia nášmu telu. Škody spôsobené nadmernou konzumáciou alkoholu sú dobre známe, v poslednej dobe však skupina výskumníkov z Univerzita Baskicko (UPV / EHU) a univerzita v Nottinghame (Spojené kráľovstvo) zistili škody spôsobené na úroveň mozgu.

Alkohol spôsobuje zmeny v prefrontálnej oblasti mozgu, región, ktorý riadi výkonné funkcie, ako je plánovanie a návrh stratégie, pracovná pamäť, selektívna pozornosť alebo kontrola správania, okrem iných oblastí týkajúcich sa rôznych zmien správania alebo motorických funkcií.

13. Kofeín

Dať si ráno v kancelárii kávu nie je zlá vec, pretože nám môže pomôcť byť trochu ostražitejší a vykonávať úlohy s väčšou koncentráciou. Avšak ak je táto látka zneužívaná, má negatívnu stránku.

The Úrad pre potraviny a liečivá zo Spojených štátov uvádza, že 600 miligramov kofeínu denne môže spôsobovať bolesti hlavy, zvyšovať úzkosť a vyvolávať príčiny rôzne poruchy spánku. Príliš veľa kofeínu môže spôsobiť rôzne následky, ako je zmätenosť a z dlhodobého hľadiska kardiovaskulárne problémy alebo dokonca mozgová príhoda.

14. Tuniak

Je pravda, že tuniak je vynikajúcou potravinou, pretože poskytuje okrem mastných kyselín, ako je Omega-3, aj veľké množstvo bielkovín, a preto American Heart Society odporúča jeho konzumáciu minimálne dvakrát týždenne. Napriek tomu, tuniak s veľkými očami alebo tuniak dlhoplutvý sú bohaté na ortuťPreto jeho nadmerná konzumácia môže spôsobiť zrýchlenie kognitívneho zhoršenia.

15. Vytvrdené výrobky

Konzervované výrobky ako šunka Serrano, slanina alebo konzervované karé sú napriek svojej vynikajúcej príchuti bohaté na tuky a soľ. Pri konzumácii slaných výrobkov telo zadržiava viac tekutín a potrebuje viac vody. Podľa štúdie Vojenské lekárstvo, môže to viesť k dehydratácii, a tým k zníženiu kognitívnych funkcií.