Matcha čaj: kaj je to, koristi in kako pripraviti to vrsto zelenega čaja

Matcha je vrsta zelenega čaja japonskega izvora, ki mu pripisujejo številne lastnosti in koristi za zdravje, zaradi česar je prava superhrana.

Pojasnjujemo, kakšne so lastnosti čaja matcha, katere so njegove glavne prednosti in kako ga lahko izkoristite, da kar najbolje izkoristite to čudežno pijačo.

• Povezani članek: "5 vrst čaja, njihov izvor in lastnosti”

Kaj je matcha čaj?

Matcha ali Maccha je vrsta čaja v prahu z zelo značilno zeleno barvo, ki izhaja iz mletih celih listov zelenega čaja. Dejansko beseda „maccha“ pomeni „čaj v prahu“. Zahteva poseben postopek gojenja in spravila, ki omogoča ohranitev vseh lastnosti rastline.

V obliki praška je čaj, ki se ne infundira, ampak ga je treba dodati v vročo vodo in mešati. Na ta način bolje ohranja svoje lastnosti in je del razloga, zakaj ima čaj matcha veliko več koristi kot zeleni čaj. Skodelica matche vsebuje 10-krat večjo hranilno vrednost ene skodelice zelenega čaja.

Matcha je izdelek, ki se pogosto uporablja v japonski gastronomiji, zlasti v slaščičarstvu, zlasti za dajanje značilne svetlo zelene barve jedem. Najdemo tudi najrazličnejše sladice, ki vključujejo matčo kot glavno sestavino.

To vrsto čaja lahko spremlja mleko, s čimer nastane 'matcha latte', vendar je bolj priporočljivo čaj pijte brez dodatkov ali sladkorjev, ki lahko spremenijo kakovost izdelka in ga zmanjšajo lastnosti.

In to je, da je čaj matcha bogat z vsemi vrstami vitaminov, mineralov in antioksidantov, ki ščitijo naše telo in izboljšujejo njegovo delovanje. Tu vam povemo njegove prednosti.

Koristi zelenega čaja Matcha

Matcha čaj ima številne koristi za zdravje, saj ima zelo visoko hranilno vrednost in je zaradi svojih lastnosti praktično superživilo. Povemo vam, kakšne koristi čaj matcha ima za zdravje.

1. Bogat z antioksidanti

Ena glavnih lastnosti čaja matcha je velika količina antioksidantov, ki jih vsebuje, ki pomagajo preprečevati staranje in nekatere vrste degenerativnih bolezni. Bogat je s katehini, antioksidanti z antibiotičnimi lastnostmi, ki pomagajo proti raku, preprečujejo artritis in vam pomagajo pri hujšanju.

2. Razstrupljevalni učinek

Matcha je zelo bogata tudi s klorofilom, spojino, ki poleg intenzivne zelene daje prednost odstranjevanje strupov in snovi, ki so škodljive za telo, kot so strupene kemikalije, težke kovine in dioksini.

3. Izboljša možganske funkcije

Matcha ima visoko koncentracijo kofeina, ki pomaga aktivirati in izboljšati možganske funkcije. Njene prednosti so povečanje koncentracije, spomina in refleksov. Poleg tega prisotnost spojine teanin zmanjšuje negativne učinke kofeina in pomaga ohranjati pozornost brez izgube energije.

4. Zagotavlja energijo

Ta isti kofein, dodan hranilom, ki jih zagotavlja, spodbuja telo in mu daje energijo, poleg tega pa izboljšuje fizično odpornost. In vse to, kot smo že omenili, brez negativnih stranskih učinkov pijač, kot so kava ali druge spodbudne brezalkoholne pijače.

5. Zmanjšajte stres

Čeprav se zdi, da je protislovje in kljub vsej tej energiji, ki nam jo daje, čaj matcha deluje tudi sproščujoče. To je posledica teaninske spojine, ki preprečuje stimulativne učinke kofeina in spodbuja sprostitev. Matcha nam torej pomaga, da se aktiviramo in imamo energijo, vendar umirjeno in zmanjšuje stres.

6. Rak

Zaradi bogastva antioksidantov je hrana z rakavimi lastnostmi. Bogat je s katehini, zlasti z EGCG, ki zmanjšujejo razvoj rakavih celic in pomagajo preprečiti njihov videz.

• Povezani članek: "12 živil proti raku (ki jih morate vključiti v svojo prehrano)”

7. Dobro za srce

Matcha čaj zmanjšuje odvečni holesterol, trigliceride in znižuje raven sladkorja v krvi. In vse to brez potrebe po zvišanju krvnega tlaka, saj njegovi sproščujoči učinki zmanjšujejo tudi srčni utrip. Zato je povezano z zmanjšanjem tveganja za bolezni srca in ožilja.

8. Pomaga pri hujšanju

Ena izmed najbolj cenjenih prednosti čaja matcha je njegova shujševalna lastnost. Ima termogene lastnosti, ki pomagajo pospešiti metabolizem in pospešijo izgorevanje kalorij. Je tudi hrana, bogata z topnimi vlakninami, ki pomagajo v boju proti zaprtju.

Kontraindikacije

Čeprav gre za pijačo z mnogimi koristnimi učinki na zdravje, jo je treba uživati ​​odgovorno in je, tako kot pri vsem, ne smete zlorabljati. Če ga jemljemo v velikih količinah, lahko spodbudi razvoj srčnih motenj, težav z želodcem, živčnih motenj ali bolezni ledvic.

Čeprav teanin zmanjša neželene učinke, kofein v čaju matcha potrebuje od 6 do 8 ur, da ga telo absorbira, če ga zaužijemo v velikih količinah ali zelo pogosto, se lahko kopiči v krvi in ​​je lahko kontraproduktivna v primeru bolezni jeter, bolezni srca ali kofein.

Uživanje je treba spremljati tudi v primeru želodčnih težav, kot so razdražljivo črevesje, saj so njegovi diuretični učinki lahko kontraproduktivni, saj lahko povzročijo razjede oz krvavitev. Matcha čaj lahko v nekaterih primerih povzroči tudi bolečine v želodcu ali slabost.

Če imate kakršno koli bolezen ali jemljete zdravila, se posvetujte z zdravnikom, ali uživanje čaja matcha lahko moti vaše zdravljenje. Enako se zgodi v primeru nosečnosti, saj so nekatere snovi lahko škodljive, če jih v tej fazi zaužijemo preveč.

Matcha čaj tudi ni priporočljiv v primeru anemije, saj s pospeševanjem hitrega izločanja snovi ovira absorpcijo mineralov, kot so železo, kalij ali kalcij.

Kako pripraviti matcha čaj

Najprej se prepričajte, da pijete matčo s certificiranim organskim poreklom in da ni dvomljivega izvora, saj lahko vsebuje onesnaževala in je škodljiva. Priporočljivo je piti čisto in svežo matčo, ki bo, čeprav ima nekoliko visoko ceno, ohranila svoje lastnosti nedotaknjene.

Če jo želite pripraviti, morate najprej zavreti vodo v kotličku ali loncu. V mikrovalovni pečici lahko 2 minuti segrejete tudi kozarec ali skodelico vode. Nato v kozarec ali vrček z vročo vodo dodajte samo žlico čaja matcha v prahu in dobro stepite, dokler se ne raztopi. In že ste pripravljeni piti.

Nekateri ljudje raje presejejo prah matcha s cedilcem, preden ga zmešate z vodo, da se izognete strganju. V prvotnem japonskem obredu kot metlico uporabljajo čopič iz bambusa, imenovan chasen, s katerim stepajo prah matcha v vodi z zelo specifičnim gibanjem, ki na vrhu tvori peno, zelo značilno za to vrsto čaj.

• Povezani članek: "10 zeliščnih čajev za hujšanje in pomoč pri hitrem hujšanju”