5 vrst čaja, njihov izvor in lastnosti

Čaj je tista okusna pijača, ki jo lahko pijemo kadar koli v dnevu, vročo ali hladno, sami doma ali ob dobrem klepetu s prijatelji; ki nam ponuja tudi različne okuse, arome in predstavitve, saj obstaja več vrst čajev in njihovih mešanic da se nikoli ne naveličajo jemati.

Najbolj priljubljena sta črni ali zeleni čaj, obstaja pa veliko sort čaja z več koristmi in lastnostmi. Torej pokažemo vam 5 glavnih vrst čaja, ki obstajajo, bistvenega pomena za razumevanje velikega števila mešanic, ki jih lahko pripravite med čajem.

• Povezani članek: "6 idealnih diuretičnih živil za odstranjevanje tekočin in hujšanje”

Kaj je čaj

Čaj je tradicionalna pijača z veliko zgodovino, ki so si ga takrat zelo želele azijske kulture ali Angleži (zato obstaja celo nekakšen čaj, imenovan angleški čaj). Danes je bolj prisoten kot kdaj koli prej v našem življenju. Pravzaprav je čaj druga najbolj priljubljena pijača za vodo.

To je pijača, ki je narejena iz listov čajevca, natančneje rastline Camellia sinensis, grma, ki izvira iz jugovzhodne Azije.

Listi, ne glede na vrsto čaja, za njih je značilen njihov prispevek poživil, kot sta kofein in teinin antioksidanti, kot so katehin in izoflavoni. Ti listi se preprosto infundirajo in čaj je po nekaj minutah pripravljen za pitje.

Izvor čaja kot pijače

Kot vam povemo, rastlina čaja je doma v vzhodni in južni Aziji. Tisti, ki so preučevali izvor in smer čaja, menijo, da so ga začeli jemati v drugem tisočletju pred našim štetjem. C. na Kitajskem iz dinastije Shang, vendar je bila njegova poraba omejena na medicinsko uporabo rastline. Nekaj ​​časa kasneje so jo začeli jemati kot spodbudno pijačo, kasneje pa je postala del življenjskega sloga ljudi.

Mnogo let kasneje je čaj na evropsko ozemlje, natančneje v 16. stoletju, prišel po zaslugi takratnih trgovskih poti med Portugalsko in Kitajsko. Takrat je postala še posebej priljubljena v Združenem kraljestvu, zaradi česar so začeli gojiti rastlino in pridelajte čaj v eni od kolonij v Indiji, da se ustavi, odvisno od ponudbe Kitajski.

Danes sta Kitajska in Združeno kraljestvo glavni proizvajalci različnih vrst čaja.

Kako se proizvaja čaj

Različne vrste vas mimo podoben proizvodni postopek, sestavljen iz 5 faz. Začne se z zbiranjem čajnih listov, ki se odstranijo iz rastline, tako da usahnejo, kar je druga faza. Ko venejo, liste oblikujemo tako, da jih zvijemo in ko so pripravljeni, jih pustimo v zraku, da rjavijo. Končno pustimo, da se listi posušijo in to je to.

Zdaj, kako posegamo v ta postopek in čas, ki ga namenjamo posamezni fazi, nastajajo različne sorte čaja in seveda odvisno od posamezne rastline nastajajo različne vrste čaja. Okus in aroma čaja se lahko razlikujeta med intenzivnimi in grenkimi okusi, močnimi barvami, sadnimi, parfumiranimi okusi, mehkimi barvami in bolj subtilnimi okusi.

5 vrst čaja in njihove lastnosti

Proces globalizacije je omogočil, da so različne vrste čaja do nas prišle z vsega sveta raznolikost arom, barv in okusov, in vsi so del našega življenjskega sloga. Do te mere, da se pojavljajo nove blagovne znamke in različne mešanice, ki nas lahko nekoliko zmedejo pri izbiri, kateri čaj želimo piti.

Najbolj temeljno je vedeti 5 vrst čaja, iz katerih lahko pripravite mešanice, tako da se lahko odločite za tistega, ki vam je najbolj všeč, bodisi zaradi okusa, arome ali lastnosti. Ne pozabite, da se vrste čaja na splošno razlikujejo po procesu oksidacije.

1. Črni čaj

Črni čaj je klasični čaj Angležev in je značilen, ker ima mnogo daljši oksidacijski postopek kot pri drugih vrstah čaja, zato je njegova intenzivna barva, aroma in okus. Lahko ga vzamete samo z vodo ali dodate mleko in sladkor, kot je v angleški tradiciji. Če pustite strmo 3 minute, vam bo skodelica črnega čaja v povprečju dala 40 mg kofeina.

Obstaja veliko sort tega čaja, na primer priljubljeni Angleški zajtrk Y. Earl siva v vseh njegovih odtenkih, saj sadne mešanice pridejo prav. V vsakem primeru, to je bil najbolj priljubljen čaj do pred nekaj letiPo kitajskem odprtju trgovine in najnovejšem razcvetu zelenega čaja vsakodnevno vemo več o drugih vrstah čaja.

2. Zeleni čaj

Za razliko od črnega čaja to vrsto čaja dosežemo z minimalno oksidacijo listov in zato je njegova raven kofeina nižja, njegova barva, aroma in okus pa veliko blažji. Zeleni čaj ostaja najbolj priljubljen čaj v vzhodni Aziji, v državah, kot so Kitajska, Japonska in Tibet. Seveda zaužijejo različne sorte, ki so nenavadno dosežene z načinom, po katerem kotalijo liste, potem ko nekoliko posušijo.

Zeleni čaj je na Zahodu priljubljen zaradi svoje lastnosti, ki vam pomagajo pri hujšanju, saj naj bi imel diuretični učinek, ker pomaga zmanjšati maščobne obloge v jetrih in je znan tudi kot eden najboljših naravnih antioksidantov.

Ko pripravljate to vrsto čaja v kateri koli njegovi sorti, poskusite vodo segreti, vendar ne vreti, tako boste bolje ohranili njen okus in lastnosti.

• Povezani članek: "10 živil, ki pospešijo metabolizem in vam pomagajo pri hujšanju"

3. Rdeči čaj ali Puerh

Druga vrsta čaja, ki jo dobimo iz rastline Camellia sinensis in da ima dolg proizvodni proces postopek fermentacije, ki lahko traja med nekaj meseci in celo desetletji. Tako kot pri vinu se tudi rdeči čaj izboljšuje glede na čas vrenja, zato je občasno lahko nekoliko dražji.

Puerh ima temno rdečo barvo, zato ga nekateri zamenjujejo s črnim čajem, vendar ne pozabite, da črni čaj ne sme fermentirati in je to bistvena razlika. Njegov okus je zelo poseben in se razlikuje od drugih vrst čaja in vsebuje malo kofeina.

4. Beli čaj

Beli čaj je zelo blaga vrsta čaja z zelo prefinjeno, a okusno aromo in okusom. Nekateri ga zaradi vsebnosti antioksidantov imenujejo mladostni čaj in ker je mlad čaj. To pomeni, da se za njegovo pridelavo vzamejo najmlajši čajni listi, natančneje najbolj nežni popki prvih čajnih listov in se zelo hitro posuši, da se prepreči vrenje.

Njegova barva je precej svetla in v infuziji boste morda videli celo majhne dlačice, ki so puh iz rumenjaka. Beli čaj, ki je izdelan iz mladih listov, je še ena vrsta čaja, ki je lahko nekoliko dražja od ostalih.

5. Modri ​​ali Oolong čaj

Oolong, kar v prevodu pomeni črni zmaj, je čaj z oksidacijskim postopkom, ki leži ravno na sredini med intenzivnim črnim čajem in subtilnim belim čajem. Njegov okus in aroma imata zelo sladke cvetne in sadne dotike. in mehka ter nekoliko morska, če jo mešamo z morskimi algami.

• Povezani članek: "8 koristi ingverja za vaše zdravje in počutje"