Zdravo kuhanje: 7 slabih navad, ki se jim je treba izogniti

V kuhinji preživimo veliko ur. Tam hrano hranimo, pripravljamo, kuhamo in celo jemo. Zato ni presenetljivo, da lahko naše zdravje trpi, če nimamo dobrih navad.

V današnjem članku bomo videli, da se v kuhinji lahko izognemo nekaterim slabim navadam. Za zdravo kuhinjo je treba pred začetkom prehranjevanja večkrat upoštevati različne vidike. Vse, da so naši obroki in prehranjevalne navade čim boljši.

• Povezani članek: "8 načinov, da se počutite siti in ne jeste preveč”

7 slabih navad, ki jih moramo izkoreniniti za zdravo kuhinjo

Kljub življenjskemu ritmu, ki ga vodimo, je pomembno, da se okoli hrane vzpostavijo dobre navade. Mnogi od njih se odvijajo v kuhinji, prostoru, v katerem kuhamo, pa tudi organiziramo hrano.

Nato bomo videli, kateri so najboljši nasveti, kako narediti našo kuhinjo čim bolj zdravo. Naučili se bomo izogibati se in nadomeščati različne slabe navade, ki zmanjšujejo kakovost naše prehrane.

• Morda vas bo zanimalo: "6 vaj za lažje oblikovanje doma"

1. Ne načrtovanje obrokov vnaprej

Dokazano je, da načrtovanje jedilnikov vnaprej izboljša prehrano. Verjeli ali ne, če ne načrtujemo nakupa in tega, kaj bomo jedli vsak dan, je težnja slabša.

Improvizacija in hitri popravki nas vodijo do živil z manj zdravim prehranskim profilom. Številne so priložnosti, ko se nekateri v zadnjem trenutku odločijo, da se bodo karkoli zadovoljili. Zaradi tega so različne vrste izdelkov in živil iz vaše prehrane.

2. Razdelitev hrane v kuhinji

Morda se zdi neumno, a naše odločitve, ko gre za uživanje ene ali druge hrane, bodo pogojene s tem, kako enostavno jih je videti v kuhinji. Če nekaterih živil nimamo na vidiku, si jih ne bomo zapomnili toliko, da bi jih zaužili.

Če imamo na primer sadje v omari namesto košare na pultu, jemo manj sadja. In to velja za katero koli vrsto hrane. Leča je na primer drugače, če lečo shranjujete v omari v višini oči kot v višini stopal.

V supermarketih zelo dobro poznajo te vrste pravil in jih uporabljajo za pogojevanje našega nakupa.

• Povezani članek: "Živila, bogata z beljakovinami in esencialnimi aminokislinami"

3. Kuhajte "na oko"

Upoštevanje meritev pri kuhanju je pomembno. Včasih skuhamo več, kot lahko pojemo, čeprav je največja težava, če ne spoštujemo količin v receptih in dodamo več določenih sestavin. Pravzaprav je v nekaterih primerih bolje zmanjšati zneske, ki so referenčni.

Na primer, v mnogih receptih za sladice je veliko sladkorja ali masla. Skoraj kulturna navada je dodati toliko teh sestavin. Očitno je rezultat bolj okusen, ni pa treba toliko količino.

4. Preveč soli

Sol je še ena snov, ki jo moramo obdelovati in si zasluži posebno poglavje. Ta snov izboljša okusnost naših obrokov, vendar predstavlja veliko tveganje za naše zdravje. Izračunano je bilo, da v zahodnih družbah zaužijemo desetkrat več soli, kot jo potrebuje naše telo, in to je kontraproduktivno.

Sol spodbuja zdravstvene težave, med katerimi je najbolj znana hipertenzija. Dobri ukrepi za zmanjšanje soli so odstranitev solnika z mize in nadomestitev soli z začimbami med kuhanjem. Uživanje s preveč soli je ena najpogostejših škodljivih navad, ki se ji je treba izogniti pri zdravi kuhinji

• Povezani članek: "9 tipk za nadzor in zniževanje visokega krvnega tlaka”

5. Prinesite pripravljene jedi na mizo

Priprava pripravljenih jedi je dobra navada iz več razlogov **. Najprej poskrbi, da so razmerja med nekaterimi živili in drugimi na krožnikih pravilna. Če ne, bi lahko na primer zaužili več mesa kot zelenjave.

Po drugi strani pa z vizualizacijo količine, ki bi jo morali pojesti na krožniku, zmanjšamo skušnjavo ponovitve ali dokončanja krožnika. Glede na to, da imamo pred seboj normalno porcijo, je lažje razumeti, da ne smemo več jesti ali da moramo dokončati krožnik. V zdravi kuhinji to, da nam je jed bolj ali manj všeč, ne bi smelo biti razlog, da bi jedli bolj ali manj.

6. "Sesekljaj" po urah

Med malicami ali jedjo med pripravo hrane je zelo kontraproduktivno. To je način, kako prehrani dodati dodatne kalorije, in to, da nasekljamo več sira kot solate, da ne bo pomote

Tako prehranjevanje spodbuja hormonsko pomanjkanje nadzora nad občutkom lakote in sitosti. Moramo jesti v času, ki je namenjen jesti, ali pa lahko razvijemo tesnobo, povezano s hrano in prekomerno telesno težo.

• Mogoče bi vas morda zanimalo: "10 živil, ki jih lahko jeste vsak dan"

7. Uživanje preveč ocvrtega

Cvrtje hrane je nezdrav način kuhanja, čeprav je hrana okusna. Omejiti moramo čas, v katerem jemo ocvrte jedi, saj tisti, ki jedo veliko ocvrtih jedi, bolj verjetno razvijejo različne bolezni.

Živila, ki jih cvremo, so potopljena v olju, ki je zelo kalorično. Ta hrana po cvrtju pridobi 10% svoje začetne teže, to pomeni, da jemo hrano in pomemben del olja. Ne samo, da se zunanji videz izdelka spremeni, ampak tudi prodre.

Bibliografske reference

• Adrià, F., Fuster, V.; Corbella, J. (2010). Kuhinja zdravja. Barcelona: Ed Planeta.

• Miralpeix, A. (2001). Pripravite menije za cel teden. Barcelona: Random House Mondadori.

• Nestle, M. (2006). Kaj jesti. New York: North Point Press.