15 živil, ki jih ne sme biti v hladilniku

Prihod hladilnika v naše domove je spremenil način konzerviranja hrane. Ta aparat vidimo kot idealnega zaveznika za ohranjanje naše hrane. Vemo, da mnogi izmed njih, kot so jogurti, sokovi, ribe, meso ali juhe, ne bi zdržali niti 24 ur iz hladilnika. Drugi precej držijo iz hladilnika, v notranjosti pa to počnejo veliko več. In končno obstajajo tudi takšni, ki ne bi smeli iti v hladilnik.

Obstajajo živila, ki v hladilniku niso primerna za prehlad, ker pokvarijo ali izgubijo okus, okus ali teksturo, ki jo imajo. Vedeti je treba, katera živila ne smejo biti v hladilniku in jih potem imamo.

• Mogoče vas zanima: "Zdravi zajtrki: 8 hitrih in enostavnih idej za pripravo"

Top 15 živil, ki morajo biti zunaj hladilnika

Vsakodnevno odpiranje vrat in dajanje hrane v notranjost ravno takrat, ko se vrnete iz nakupovanja, ni vedno sinonim za dobro ohranjenost. Ni v vseh primerih boljša možnost, saj postane kontraproduktivna. Nekatera živila izgubijo nekatere značilnosti, če jih damo v hladilnik.

Spodaj je prikazan seznam živil, ki jih moramo izogibati našemu varstvenemu aparatu par excellence.

1. Čokolada

Vsi smo že videli, da se čez nekaj časa, ko imamo čokolado v hladilniku, na njej pojavi belkasta plast. Ko se to zgodi, okus ni enak in prijetna izkušnja njegovega uživanja ni enaka.

Čokolada se popolnoma ohrani v hladilniku, na hladnem in tesno zaprtem prostoru. Tudi njegova tekstura je boljša, okusi in arome pa so ohranjeni, saj lahko v hladilniku absorbira neželene vonjave. Samo če je zunaj zelo vroče ali če ima mlečne nadeve, ga je vredno hraniti tam, še posebej, če smo paket že odprli.

• Zanimalo vas bo branje: "Čokolada: vrste, lastnosti in koristi te hrane"

2. Mleta kava ali fižol

Če kavo damo v hladilnik, lahko iz hrane zazna vonjave ki je tam, izgubi svoj značilen okus. Najboljši način za ohranitev njegove svežine, okusa in arom je, da zanj poiščemo hladen prostor, ki je pokrit s svetlobo.

• Mogoče vas zanima: "17 najboljših kavnih kapsul, ki jih lahko kupite"

3. Draga

Med ima zelo visoko koncentracijo sladkorjev, kar preprečuje mikrobno aktivnost. Če je dobro zaprta v omari, jo lahko popolnoma ohranimo pri sobni temperaturi. Lahko je v hladilniku, vendar sladkorji kristalizirajo in potem tekstura ni tako dobra.

• Povezani članek: "Med: 8 lastnosti in koristi za naše telo"

4. Iberska šunka

Šunka je meso, vendar jo lahko dobro hranimo zunaj. Razlog za to je postopek priprave, saj je soli veliko in manj vode kot v drugih mesnih izdelkih. Podobno kot pri medu takrat tudi tu mikrobi zelo težko rastejo.

Po drugi strani pa, če ga shranimo v hladilniku, izgubi prvotni okus maščob. Bolje je, da ga hranite pri sobni temperaturi in pripravljenega za uživanje, kadar ga želite, ali pa ga hranimo v hladilniku, vendar ga vzamemo ven vsaj 10 minut, preden ga zaužijemo, da uživamo.

* Morda vas zanima: "Odkrijte, kje pripravijo najboljši kroket s šunko na svetu"

5. Koščičasto sadje ali peškari

Na splošno sadje na mrazu ne dozori dobro in potem ni tako dobrega okusa. Pustite, da breskve, marelice, nektarine, slive, jabolka in hruške dozorijo pri sobni temperaturi. Ko so zreli in pripravljeni za uživanje, jih lahko hranite v hladilniku do tri dni.

• Povezani članek: "Jabolko: 13 prednosti in zdrave lastnosti tega sadja"

6. Lubenica in melona

Lubenica, dinja in melasa so opremljeni z antioksidanti, kot so vitamin C, zeaksantin, likopen in beta-karoten, ki nevtralizirajo celice škodljive proste radikale. Da bi ohranili ta hranila, ki varujejo zdravje, se izogibajte rezanju sadja in shranjevanju v hladilniku., bolje je, da ga hranite celega in izven hladilnika. Hladen zrak vam bo pokvaril občutljive antioksidante.

• Morda vas bo zanimalo: "6 idealnih diuretičnih živil za odstranjevanje tekočin in hujšanje"

7. Ananas, mango, papaja in drugo tropsko sadje.

Če smo videli sadje, ki se v mrazu lahko poslabša, ga najbolj obtožujejo tropski sadeži.. Sadje, kot so ananas, mango ali papaja, naj se izogibajo temu, da bi tam zoreli, saj sta okus in aroma precej spremenjena. Ko dozorijo, jih lahko hranite v hladilniku nekaj dni.

• Povezani članek: "Ananas: 8 koristi tega tropskega sadja za vaše zdravje"

8. Banana

Banana je tudi tropsko sadje in ideja je ista. Ko dozori, ga lahko shranite v hladilnik. Bananina lupina je sicer lahko črnejša, a notranjost bo imela dober okus.

Po drugi strani pa banane ne smemo hraniti na neprezračenem mestu z drugim sadjem, saj bo hitreje dozorela. To bomo storili le, če bomo res želeli zaužiti to drugo sadje in želimo, da pospeši svoj proces zorenja

9. Avokado

Avokado je pravzaprav tudi tehnično tropsko sadje, čeprav si ga pogosto ne predstavljamo v kategoriji sadja. V primerjavi z večino sadja vsebuje veliko maščob, vendar mora vseeno dozoreti iz hladilnika, dokler ne dozori.

Ko je popolnoma zrel, ga lahko shranite v hladilniku, da zdrži malo dlje. Avokado je nekoliko nežen, ne pričakujte preveč, da bi ga pojedli.

• Povezani članek: "9 prednosti avokada (za lepoto in zdravje)"

10. Bazilika in peteršilj

Bazilika hitro vene v hladilniku. Najboljši način, da ga hranite nekaj dni, je v kozarcu vode iz hladilnika. Če ga moramo hraniti dlje časa, je najbolje, da ga zavremo in hranimo v vrečah v zamrzovalniku.

11. Citrusi

Agrume, kot so limone, limete, pomaranče in grenivke, je najbolje hraniti zunaj, kot v košarici na pultu. Če tega sadja ne morete jesti nekaj tednov, je najbolje, da ga pustite v hladnem, suhem in dobro prezračevanem prostoru, dokler ga niste pripravljeni zaužiti.

12. Krompir

Krompir je treba hraniti v hladnem in suhem prostoru. Kljub temu je temperatura hladilnika prenizka in spodbuja rast mikrobov, ki povečujejo solanin. To je strupena komponenta, ki raste tudi, če se krompirja dotakne svetloba. Zazna ga lahko zelenkast madež na koži.

• Morda vas bo zanimalo: "Katera živila vsebujejo ogljikove hidrate?"

13. Česen in čebula

Tako kot krompir je tudi za česen in čebulo najbolje, da ga hranimo v hladnem in suhem prostoru. A pozor! Če krompir in čebulo hranimo skupaj, prej zgnije, ker skupaj sodelujeta s plini, ki jih oddajajo in pokvarijo.

Če pa česen in čebulo shranimo v hladilniku, postanejo mehki in lahko celo dobijo plesen. Drobnjak in drobnjak lahko gredo zaradi visoke vsebnosti vode.

• Interesni članek: "Slab zadah: pogosti vzroki, simptomi in kako se temu izogniti"

14. Kruh

Obstajajo ljudje, ki menijo, da je shranjevanje kruha v hladilniku dobra ideja. Lahko bi bil, če bi šlo za sendvič s sočnim nadevom, ki bi lahko šel slabo. Toda resnica je taka kruh samo v hladilniku hitreje zastara, kot če ga ni več zunaj.

15. Paradižnik

Mraz paradižniku razbije notranje membrane, zaradi česar so bolj močni. Če želite jesti paradižnik z idealno teksturo in okusom, ga pustite v hladilniku v košarici ali vozičku.

Bibliografske reference

• Alais, C in Linden, G. (1990). Biokemija hrane. Barcelona: Masson, S. TO.

• Bello Gutiérrez, J. (2000). Bromatološka znanost. Splošna načela hrane. Madrid: Díaz de Santos.

• Fennema, O. (2000). Kemija hrane. Zaragoza: Acribia.