Katera živila vsebujejo ogljikove hidrate?

Ko govorimo o dietah, načrtih obrokov, hujšanju itd. Naletimo na izraze, kot so kalorije in ogljikovi hidrati. Na koncu vsi nenehno ponavljamo, da moramo šteti kalorije, ki jih pojemo, in da moramo poskrbeti za vsebnost ogljikovih hidratov v hrani; Toda ali resnično razumemo, kaj so ogljikovi hidrati? In ali vemo, katera živila vsebujejo ogljikove hidrate?

V tem članku vam bomo povedali vse, kar morate vedeti o ogljikovih hidratih, da boste lahko začeli sprejemati odločitve hranilno natančnejši glede na živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, pa tudi boljši nadzor nad vašo hrano hranjenje.

• Sorodni članek "Dieta za hitro in zdravo hujšanje"

Kaj so ogljikovi hidrati?

Ogljikovi hidrati, ki Imenujemo jih tudi ogljikovi hidrati, ogljikovi hidrati ali saharidiSo zelo pomembno hranilo za pravilno delovanje našega telesa. Ogljikovi hidrati so molekule, ki so sestavljene iz ogljika, vodika in kisika in so bistvenega pomena za naše telo, saj so zadolženi za zagotavljanje energije, ki jo potrebujemo in jo potrebujemo shranite.

Vse funkcije našega telesa potrebujejo energijo. Ko jemo hrano, ki vsebuje ogljikove hidrate, je encim, imenovan amilaza, odgovoren za razgradnjo teh molekul ogljikovih hidratov v glukozo; Glukoza je bencin, ki ga telo uporablja za izvajanje svojih funkcij.

Za vsak gram ogljikovih hidratov, ki ga zaužijemo, dobimo 4 kilokalorije (Kcal). To energijo (kilokalorije) v obliki sladkorja v krvi porazdeli naše telo, ki najprej oskrbi vse kalorije, potrebne za pravilno delovanje telesa in nato shranjevanje majhne količine v jetrih in mišice.

Od tam ostane ves presežek glukoze v telesu, pretvorjen v maščobno tkivo, to je maščobo. Prav zaradi tega je štetje kalorij postalo tako priljubljeno, zlasti v programih za hujšanje; tako da se v naši prehrani živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, prilagodijo kaloričnemu vnosu, ki ga potrebuje naše telo, ne da bi pri tem ostalo kaj, kar se lahko spremeni v maščobe.

So ogljikovi hidrati slabi?

Pogosto se reče, da "se z ogljikovimi hidrati zredite." Za ogljikove hidrate običajno mislimo, da so slabi, ker jih povezujemo le s shranjeno maščobo in povečanjem telesne mase, zato se jim za vsako ceno skušamo izogniti. Resnica je taka ogljikovi hidrati so bistvenega pomena za naše telo, če lahko pravilno izpolnjuje vse svoje funkcije.

Kar bi se morali naučiti, je, da bolje izberete živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, tako da so taka bolj zdravi in ​​hitro absorbirani, zagotovite ves potreben vnos kalorij in se izogibajte presežek. Tako vam ne bo treba skrbeti za nekaj odvečnih kilogramov.

Torej vedeti morate, da obstajata dve vrsti ogljikovih hidratov: enostavni in zapleteni; in se določajo glede na njihovo prehransko vsebnost in hitrost, s katero jih telo lahko absorbira.

Preprosti ogljikovi hidrati so tisti, ki so sestavljeni iz hitro absorbiranih enostavnih sladkorjev in imajo dokaj majhen prehranski prispevek, zato tudi se imenujejo "slabi ogljikovi hidrati".

Po drugi strani pa so strukturno zapleteni ogljikovi hidrati sestavljeni iz treh ali več vrst sladkorjev, ki tvorijo verigo. So zapleteni, ker njihova prehranska vsebnost vključuje vlaknine, vitamine in minerale; njegova absorpcija je počasnejša, zato zaradi tega ne zviša ravni sladkorja v krvi znani so tudi kot "dobri ogljikovi hidrati".

Hrana, ki vsebuje ogljikove hidrate

To so živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, dostavimo vam jih ločeno med preprostimi in zapletenimi, tako da jih lahko prepoznate in sprejmete boljše prehranske odločitve.

Preprosti ali "slabi" ogljikovi hidrati

Živila, ki vsebujejo enostavne ogljikove hidrate za katere je značilno, da imajo fruktozo, glukozo, galaktozo, saharozo ali maltozo.

To so sladkor, bela moka in rafinirana hrana, kot so listnato testo, pecivo, sladkarije, čokolade, med, marmelada, brezalkoholne pijače, pakirana žita, sladkarije, pijače gazirane (brezalkoholne pijače), beli riž, testenine, pice in pripravljeni obroki, pivo, alkoholne pijače, izdelki iz koruze in proizvodi, predelani iz krompir.

• Nasvet: Sadje zaradi vsebnosti fruktoze in izdelki iz mleka zaradi vsebnosti fruktoze galaktoza, ki je samo ena vrsta sladkorja, velja za hrano, ki vsebuje ogljikove hidrate preprosto. Vendar pa so bogate z vitamini in minerali! Če izberete preproste ogljikove hidrate, naj bodo to ti.

Kompleksni ali "dobri" ogljikovi hidrati

Živila, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate za katere je značilno, da vsebujejo škrob, pektin, glikogen in vlaknine.

Najdete jih v škrobnih živilih, kot je družina stročnic (leča, fižol, čičerika, ječmen), v živilih iz žit polnozrnata žita (različni kruh, rjavi riž, polnozrnate testenine), zelenjava (brokoli, špinača, bučke, banane, avokado, beluši, zelje, jajčevci, kumare, zelena, korenje, gobe, paprika, česen, čebula, paradižnik in mnogi drugi), gomolji (kasava, krompir), semena, kot so orehi, oves, koruza, Kvinoja.

• Povezani članek: "10 živil, ki jih lahko jeste vsak dan"

Zapomni si to skrivnost je vedno uravnotežena prehrana Kar zadeva ogljikove hidrate in kalorije, poskusite jesti več, kot vaše telo potrebuje, da jih ne shranjujete kot maščobe. Preberite etikete na živilih, če niste prepričani, kateri skupini živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, pripada.

Ne obremenjujte se s štetjem kalorij; Namesto tega vključite osnove zdrave prehrane in jo vključite v svoje življenje. Upoštevajte, da nimamo vsi enakih potreb in da so naša telesa različna; Poiščite ravnovesje, ki ga potrebuje vaše telo.