Kako kuhati churros (recept in korak za korakom)

Zagotovo ste si kdaj zaželeli dobro skodelico vroče čokolade s churrosom.

Je dobra možnost za zajtrk, še posebej v hladnem vremenu (čeprav ga lahko jemo celo leto!). A ste že poskusili domače churros? Bi si jih upali pripraviti sami?

V tem članku vam pokažemo, kako narediti churros, korak za korakom. Kot boste videli, je za pripravo dokaj preprost, enostaven in hiter recept. Tudi ko imamo churros, jih lahko spremljamo čokolado, ali s tem, kar nam je najbolj všeč.

Churros: kaj so, sestavine in kje jih kupiti

Preden razložimo, kako narediti churros korak za korakom, razložimo, kaj so. Churros lahko jemo za zajtrk, za malico, za sladico…

Je neke vrste sladko; so podolgovati trakovi iz moke, kuhane z oljem. Njenih glavnih sestavin je le 5: voda, moka (ki je običajno pšenica), sol ali sladkor in olje. Ta izdelek je zelo priljubljen v državah, kot so Belgija, Španija, Francija, Portugalska in Latinska Amerika.

Da so churrosi najbolj apetirani, je idealno, da so hrustljavi, sladki (vendar brez pretiravanja) in ne preveč mastni (čeprav za obarvan okus).

Po drugi strani pa je značilno, da churros spremljate s skodelico vroče čokolade, čeprav jih lahko spremljate tudi z mlekom, kakavovim mlekom itd.

Churros lahko kupite v churrerías (kjer se prodajajo tudi druge vrste sladkarij), pa tudi v nekaterih kavarnah ali kmetijah. Če pa res želite uživati ​​v okusu dobrih domačih churrosov, tukaj razlagamo, kako narediti churros korak za korakom!

Kako narediti churros (korak za korakom)

Kako narediti churros? Razložimo vam ga v nekaj preprostih korakih. Najprej, vendar bomo vedeli potrebne sestavine za njegovo kuhanje.

Sestavine

Te sestavine so okvirne in bodo uporabljene za pripravo med 15 in 20 enot churros (odvisno od njihove velikosti):

• 10 g masla (žlička za sladico)
• 250 ml vode
• 150 gr pšenične moke
• Olje (idealno sončnično, semensko ali blago oljčno) (potrebna količina olja je velika, približno pol litra)
• Sladkor
• Sol

Koraki receptov

Ko imamo sestavine, lahko začnemo pripravljati churros. Za to, sledite naslednjim korakom, kako narediti churros.

1. Vodo postavite na srednje močan ogenj

Prvi korak bo dajanje vode (250 ml) v ponev. Dodamo tudi žličko masla in ščepec soli. Postavili smo ga na srednji ogenj.

2. Pripravite skledo moke

Po drugi strani pa pripravimo skledo s pšenično moko (150 gr). Če ga želimo dodati v skledo, smo ga prej spustili skozi cedilo. Tako se prepreči strmoglavljenje.

3. Zmešajte vodo in moko

Tretji korak bo čakanje, da voda začne vreti. Ko se to zgodi, ga prelijemo po moki in dobro premešamo (na primer z žlico). Mešali bomo, dokler ne dobimo bolj ali manj homogenega testa, idealno brez grudic moke.

4. Testo naj počiva

Četrti korak, kako narediti churros, je naslednji: prejšnje testo bomo pustili počivati, med 15 in 20 minutami. To bomo storili tako, da se njegova temperatura zmanjša.

5. Testo vstavite v slaščičarsko vrečko / churrero

Ko mine 15-20 minut, testo damo v slaščičarsko vrečko ali v churrero. Če se odločimo za slaščičarsko vrečko, mora biti dovolj močna (na primer tanjše plastične se lažje lomijo).

Idealno je, da ima rokav šobo v obliki zvezde (za oblikovanje churrosa). Eden nasvetov za preprečitev testa ven je stiskanje tulca za šobo. Po drugi strani pa moramo rokav dobro stisniti, da v testu ne ostane zrak.

6. Pritisnite vrečko churrera / pecivo

Počasi delamo churros s slaščičarsko vrečko (če smo se odločili za to možnost) ali s churrero.

Kako to storimo? Nežno pritisnite na rokav ali churrero in pustite rezultat na papirju (ki je lahko v pečici ali zelenjavi). Trudimo se preprečiti, da bi se churros zlepil. Če jih moramo rezati, lahko preprosto uporabimo škarje.

7. Churros damo v olje

Naslednji korak za izdelavo churrosa je, da v ponev damo veliko olja. Postavili smo ga na srednje močan ogenj. V idealnem primeru naj olje doseže približno 170-180 ° (izogibanje kajenju, saj bi to pomenilo, da so churros zgoreli).

Za preverjanje temperature lahko v olje vstavimo kos testa; Če zelo hitro porjavi, znižamo ogenj, če pa je potreben čas, da postane boleče, pa temperaturo nekoliko povišamo. Če temperatura ni dovolj visoka, lahko churros postane zelo prepojen z oljem.

8. Pražite churros

Naslednji korak bo postopno uvajanje churrosa v ponev. Po približno 2 minutah (na stran) in ko dobijo barvo, dokler ne dobijo zlatega tona, odstranimo churros in jih odcedimo iz olja. Nato jih pustimo na krožniku (najbolje na kuhinjskem papirju, tako da vpije odvečno olje).

9. Potresemo in uživamo

Na koncu, ko smo odcejeni, vroči in na krožniku, že lahko rečemo, da imamo pripravljene churros! Po želji lahko po vrhu tudi potresemo sladkor, da dobijo bolj sladek okus.

Lahko jih spremljamo z vročo čokolado (vročo čokolado), samo z vročim mlekom, s kavo z mlekom... To je že stvar preferenc. Zdaj ja, uživaj!

Nekaj ​​nasvetov, kako narediti churros

Zdaj vemo, kako pripraviti churros. Da pa so najbolj okusne in se izognemo opeklinam ali poškodbam, Ponujamo vam nekaj nasvetov, ki jih boste uporabili med njegovo pripravo.

1. V zvezi s churrero

V idealnem primeru dobro stisnemo testo, ko ga vnašamo v churrero (naj bo kompaktno, da ne pride do vstopa zraka). Pri tem moramo biti previdni in preprečiti, da bi testo počilo, ker je lahko še vedno vroče.

2. V zvezi z nafto

Preden damo churros v olje, moramo poskrbeti, da se ne kadi, ker bodo churros (ali mi) zgoreli.

3. V zvezi s churrosom

Če želimo nekaj hrustljavih churrosov, jih moramo imeti na zunaj zlato rjave barve. Če želite to narediti, lahko ocenimo temperaturo olja in preprečimo, da bi zgorelo ali postalo preveč mastno (z nižjimi temperaturami). Idealna je srednje močna vročina, približno dve minuti na vsaki strani churro.