Čebelji med: 10 koristi in lastnosti te hrane

Lastnosti in koristi medu so skozi čas poznale in uporabljale različne družbe. Trenutno je ta snov eno najpomembnejših naravnih sladil, katerega prednosti segajo od prijetnega okusa do možnega preprečevanja in zdravljenja bolezni.

Bomo videli zdaj kaj je in kako se pridobiva med ter njegove glavne lastnosti in koristi.

• Povezani članek: "12 vrst prehrane in njihove značilnosti"

Kaj je med in kako ga dobimo?

Naravni med proizvaja naravno Apis mallifera in različne podvrste čebel. Slednji pridobijo med z nektarjem cvetov in tudi z izločki, ki jih sproščajo čebele same.

Na splošno se med proizvaja v postopku kombiniranja snovi, ki jih čebele prevažajo, koncentrirajo in shranjujejo v satju (niz voščenih celic, ki jih zgradijo za odlaganje medu). Kasneje se med ekstrahira s postopkom, ki vključuje razkladanje, dvigovanje, odpiranje in dokončno ločevanje medu od voska. Vse to se dogaja v predhodno sestavljenem prostoru in s specializiranimi stroji in opremo.

Čebelji med ima zapleteno in s hranili bogato sestavo, ki se uporabljajo za prehrano ljudi že od najstarejših družb.

Največji delež teh hranil zavzema ogljikovi hidrati, kot sta fruktoza in glukoza. Vsebuje tudi encime, antioksidante, aminokisline, vitamine, minerale in organske kisline, zaradi katerih ima med veliko lastnosti. Pravzaprav ga niso uporabljali le kot hrano, temveč kot pomemben terapevtski vir.

• Morda vas zanima: "Poprova meta: 10 lastnosti in koristi te rastline za zdravje"

10 lastnosti in koristi medu iz čebel

Kot smo videli, je med eden naravnih virov, ki so ga ljudje najbolj uporabljali. Že iz klasičnih medicinskih besedil se med pojavlja kot pomemben vir za zdravljenje ran, bolečin in bolezni.

Trenutno je čebelarstvo (gojenje čebel, da izkoristijo svoje izdelke) ena najpomembnejših gospodarskih dejavnosti v različnih državah. Slednje je posledica bogastva njegovih prehranskih lastnosti in zdravilnega potenciala. Spodaj bomo videli, katere so najpomembnejše lastnosti medu.

1. Antibakterijski potencial

Zaradi inhibinov (vodikov peroksid, flavonoidi in fenolne kisline), ki so prisotni v medu, je ta snov ima pomembne baktericidne lastnosti. Te lastnosti pripisujejo tudi prisotnosti glukoze oksidaze. Na primer, eden od antibakterijskih potencialov v medu je lahko pomemben za zdravljenje aken in za piling kože.

2. Naravni vir antioksidantov

Antioksidanti so naravne snovi, ki preprečujejo nastanek oksidov, kar pa upočasni razgradnjo celic. V tem smislu je redno uživanje medu lahko pomembno prehransko dopolnilo pri preprečevanju bolezni srca, imunskega sistema in vnetnih procesov.

3. Primarno sladilo

Pred pridobivanjem trsnega sladkorja in drugih korenin, gomoljev in živil je postalo priljubljeno, med je bil edino naravno osnovno sladilo. Zaradi svojih sestavin, kot so majhni peptidi, flavonoidi in encimi, med služi kot sladilo, vendar ne le to. Je zaščitno sredstvo, ki v mešanju z drugo hrano lahko izboljša tako okus kot njegove koristne lastnosti za zdravje. V tem istem smislu med služi kot naravni nadomestek rafiniranega sladkorja.

4. Vsebuje beljakovine

Med vsebuje približno encimi in aminokisline. Ti izvirajo iz dejavnosti čebel samih, včasih pa tudi iz nektarja rastline. Beljakovine igrajo temeljno vlogo pri rasti in sintezi različnih tkiv. Aminokisline so osnova za proizvodnjo beljakovin

5. Hidratantni potencial

Visoka koncentracija vlage v medu ne vpliva samo na njegovo viskoznost, težo, okus in barvo, temveč je lahko bistvenega pomena za vlaženje različnih delov telesa. Iz tega razloga se običajno uporablja kot vlažilec za lase in lasišče. Pri tem je pomembno, da med ni izpostavljen visokim temperaturam, saj se njegove lastnosti lahko izgubijo.

6. Naklonjena prebavi

V kombinaciji z drugimi naravnimi izdelki, kot sta limonin sok ali cimet, lahko med spodbuja delovanje prebavnega sistema. To pomeni da pomaga presnavljati hrano, preprečuje ali lajša prebavne motnje v želodcu. Pripisovali so mu tudi blaženje simptomov zaprtja in občutka teže po težkih obrokih. Iz tega razloga so mu pripisali tudi lastnost preprečevanja refluksa in lajšanja driske.

7. Zdravljenje ran in opeklin

Od starih egipčanskih, kitajskih in rimskih družb so med uporabljali za zdravljenje različnih ran. V kombinaciji z drugimi zelišči je bilo medeno mazilo koristno pri opeklinah, okužbah ran in madežih na obrazu. Za isto pripisujejo se antiseptične lastnosti, to pomeni, da zmanjšuje možnost okužb pri nanosu na živo tkivo nekaterih ran.

8. Lajša kašelj in vneto grlo

Tudi v kombinaciji z drugimi snovmi, kot sta limetin ali limonin sok, med blaži vneto grlo tudi v majhnih odmerkih. Zaradi antibakterijskih lastnosti bi lahko pomagali tudi v boju proti nekaterim tovrstnim okužbam. Prav tako medu je priznano kot naravno sredstvo proti kašlju (Vendar je priporočljivo, da se ne uporablja pri otrocih, mlajših od enega leta).

9. Protivnetno delovanje

Neposredna uporaba medu na vnete mišice je bila uporabljena kot močno protivnetno sredstvo, to pomeni, da ji je bila pripisana lastnost zmanjšati otekanje mišic. To pa lajša bolečino, ki jo povzroča samo vnetje.

10. Druge lastnosti

Ajurvedska medicina, tradicionalna v Indiji, pripisuje medu poživljajoče lastnosti, ki nato lajšajo šibkost ali prekomerno utrujenost. Pripisali so mu tudi sproščujočo lastnost, ki spodbuja spanje in nekatere simptome stresa. Uporablja se tudi pri bolečinah v zobeh, zlasti pri otrocih, starejših od enega leta, pri zdravljenju astme in kolcanja. Uporablja se tudi za zmerno raven krvnega tlaka.

Bibliografske reference:

• Armando, J., Mondragón, P., Rodríguez, R., Reséndiz, J.A. in Rosas, P. (2010). Med in njegov pomen. Revija Vir, 2 (4): 11-18.
• Oslen, N. (2018). Vse, kar morate vedeti o medu. Medicinske novice danes. Pridobljeno 16. oktobra 2018. Na voljo v https://www.medicalnewstoday.com/articles/264667.php.