6 врста вегана (и шта сваки од њих једе)

Веганима сматрамо оне субјекте који не конзумирају производе који потичу од патње животиња, односно његовом производњом проузрокује угинуће или експлоатацију животиња. Упркос општој дефиницији, унутар категорије вегана постоје неке варијације које ће дати доводе до различитих типова: сирових вегана, који конзумирају некувану или слабо кувану храну температура; флекситаријанци, који се не придржавају строге дијете; вегани на исхрани, који не једу храну животињског порекла; етички вегани, који одбацују и храну и производе створене од животиња; „јунк фоод“ вегани, који се не придржавају здраве исхране; и вегани од целог зрна, који једу непрерађену, целовиту храну.

Исто тако, разлози који мотивишу веганску исхрану или начин живота могу бити различити, као што су: етичка одлука, за здравље или животну средину. У овом чланку ћете научити како се дефинише веганска исхрана, које врсте постоје и који разлози наводе људе да постану вегани.

• Препоручујемо да прочитате: "3 разлике између вегана и вегетаријанца"

Шта значи бити веган?

Тренутно посматрамо различите врсте исхране прилагођене укусу, уверењима или потребама појединца. На пример, постоји дијета без глутена тако да особе са целијакијом могу да једу храну без лактозе за људе нетолерантне на то, вегетаријанска и веганска исхрана, више су повезане са веровањима сваког од њих једна.

Вегани је назив који се даје, уопштено говорећи, субјектима који не конзумирају никакву врсту производа који потичу од животиња, било зато што претпостављам да убијем животињу да бих је добио или зато што потиче из животињског процеса. На овај начин нећете јести месо или рибу и нећете конзумирати млечне производе, јаја, мед, па чак ни одећу од животињске коже или длаке.

Сада када знамо општу дефиницију вегана, наставићемо са упознавањем различитих типова ове дијете, јер да, упркос томе што све сматрамо веганима, не конзумирају сви исте производе или не прате исту врсту храњење. Остављајући по страни идеологију сваког од њих и сврху која их наводи на ову врсту исхране, потребно је осигурати да њихова исхрана је у складу са есенцијалним хранљивим материјама, односно да из хране добијамо основне компоненте за уравнотежену исхрану и здрав. Дакле, хајде да видимо различите врсте веганства и коју храну свако може да конзумира.

1. Вегани у исхрани

Као што смо већ споменули у првом одељку, вегани су они који не конзумирају храну или производе који потичу из животиње, односно да животиња интервенише у процесу прављења производа или да је производ непосредно животиња.

На овај начин, не конзумирајте храну од животињског меса или било које производе за које је потребно да их животиње добију. Видимо како се у овом случају ограничење фокусира углавном на храну без узимања у обзир других производа који се свакодневно користе, као што је одећа.

2. сирови вегански

Сирови вегани су субјекти који држе дијету сличну веганској, али од тада строжију могу да једу само производе неживотињског порекла који нису кувани или кувани. Односно, било које врсте воћа, поврћа, орашастих плодова или семенки, али без кувања на било који начин.

Дакле, сирова веганска исхрана, такође названа сирова дијета, може да обезбеди све есенцијалне хранљиве материје иако је потребно то добро урадити како би се избегло придржавање хипокалоричне дијете, недостизање калорија минимално; конзумирају велику дозу масти, ако не уравнотежимо исхрану и једемо много семена, сувог воћа и орашастих плодова; или недостатак протеина, већ примећен код вегана и појачан у овом случају пошто не могу да кувају махунарке, храну која обезбеђује протеине, могу да престану да их конзумирају. Један од начина да једете махунарке без кувања је да их никнете.

3. флекситаријанац

Као што име каже, ову врсту вегана карактерише флексибилнија, мање рестриктивна исхрана. Видимо како ће се њихов стил исхране сврстати у категорију вегана али у одређено време ова дијета се прекида и престаје да се испуњава.

На пример, људи који се придржавају веганске исхране током недеље, али током викенда недеље се не придржавају, или субјекти који држе веганску исхрану код куће, али када изађу да једу конзумирају производе порекла животиња. Штавише, појединци који без показивања свесне намере могу се сматрати флекситаријанцима једу мало меса или производа животињског порекла јер то нису њихова преференција.

4. етичко веганство

Код етичког веганства посматрамо екстраполација неконзумације животиња на друге области живота, као што су одећа или козметички производи или производи за хигијену. У овом специфичном случају веганства, примећујемо да они не само да избегавају да једу животињско месо или било коју храну која долази од животиње, већ и производе које тестирају са њима.

Да би избегла штету по људе, козметичка индустрија је експериментисала са животињама са намером да тестира своје производе, узрокујући тако смрт многих од њих. Тренутно многе земље забрањују ову праксу. Европска унија је 2013. године потпуно забранила употребу животиња у козметичке сврхе.

У оквиру козметике која се не тестира на животињама, можемо разликовати производе „Цруелти Фрее“ који не експериментишу са живим животињама, односно ниједна животиња није патила. а његов процес одобравања и веганска козметика у овом случају, осим што није тестирана на животињама, не садржи ниједну врсту састојка животињског порекла за своју стварање.

5. Веганска нездрава храна

Супротно веровању које многи људи имају, бити веган не значи увек здраво јести, пошто вегани нису ограничени на јело само кувано или сирово поврће. Све већи број испитаника који прате ову врсту исхране повећао је број производа ове врсте (веганских) које производи прехрамбена индустрија

На пример, постоји храна која је слична оној која се обично прави од меса, као што су нагетови или хамбургери. Такође можете премазати храну хлебом или јести пржену храну као што је помфрит. Из тог разлога, бити веган није синоним за здраву исхрану, јер постоје и ултра прерађене намирнице које су производи произведени индустријски од супстанци добијених из хране или синтетизованих из других компоненти органски.

6. Вегани који једу цело зрно

Ове врсте вегана одбијају ултра-прерађену храну, након дијете богате интегралном храном и са добрим нутритивним уносом. Неке од ових намирница могу бити воће, поврће, махунарке, ораси, семенке или смеђи пиринач.

Као што смо раније рекли, биће важно да се хранимо уравнотежено, узимајући у обзир допринос нутритивну вредност сваке намирнице и израчунавање колико сваке намирнице треба да једемо како нам не би недостајало хранљивих материја.

За правилно функционисање нашег тела биће нам потребни угљени хидрати, јер су брз извор енергије; протеини, неопходни за кости, кожу и мишиће; влакна, неопходна за правилно функционисање црева и смањење ризика од болести, па чак и липида, да их налазимо у мастима и уљима, корисним за формирање ћелијске мембране и као складиште енергије.

Разлози за веганску исхрану

Иако сврха може бити иста, да се избегне патња животиња или експлоатација за људску исхрану, узрок или разлог који сваки субјект показује може бити другачији.

1. Етички вегански

Субјекти који су вегани из етичких разлога не једу нити конзумирају животињске производе јер бранити равноправност људи и животиња и да као такве животиње имају исто право на живот као и ми. На тај начин ће избећи било који производ који је животиња претрпела у стварању, довела до угинућа или услови за живот нису адекватни. Одбациће сваку праксу која ствара физички или психички стрес за животиње.

2. Вегани за здравље

Има људи који бирају ову врсту исхране јер сматрају да је здравија, иако, у стварности, неуношење хране животињског порекла отвара врата нутритивним дефицитима. Уочено је да вишак неких врста меса, попут црвеног меса, повећава ризик од развоја кардиоваскуларних болести. Насупрот томе, исхрана богата поврћем смањује физичке и менталне болести, на пример Алцхајмерову болест.

С друге стране, може помоћи и у одржавању добре телесне тежине, иако као што смо већ видели, то није довољан разлог за здраву исхрану или мршављење. Биће од суштинског значаја да добро испланирамо исхрану ако желимо да буде заиста здрава.

3. Вегани за животну средину

Други разлог који може мотивисати људе да не конзумирају животињске производе је смањење утицаја на животну средину. Доказано је да производња или узгој животиња много више утиче на климатске промене и троши много више ресурса на планети него производња поврћа.

Видело се да животиње стварају гасове који доприносе ефекту стаклене баште, односно климатским променама. Веганска исхрана смањује производњу гаса за 53%. С друге стране, узгој животиња заузима више земље, а самим тим и више земљишних ресурса. Такође захтева више воде.