Да ли је маслиново уље или сунцокретово уље здравије?

Маслиново уље је популарније од сунцокретовог. Ова два уља су потпуно јестива, али рецепти обично укључују маслиново уље и сунцокретово уље у врло ријетким приликама.

Зашто се ово дешава? Да ли је маслиново уље или сунцокретово уље здравије? Овде објашњавамо разлике и користи једног и другог уља и његове употребе у гастрономији.

Да ли је маслиново уље боље од сунцокретовог?

И сунцокретово и маслиново уље имају важне хранљиве састојке и благодати за наше здравље. Ипак, Нису исти, немају исти укус и не збуњују их. Иако су производни процеси између једних и других слични, разлике су приметне.

Због разлика међу њима, врло често се поставља питање да ли је маслиново уље или сунцокретово уље здравије. Пре него што дамо коначан одговор на ово питање, навешћемо предности и карактеристике сваког од њих.

• Препоручујемо: „Кокосово уље: његових 8 благодати за ваше здравље и лепоту“

Маслиново уље

Маслиново уље се добија од плодова маслиновог дрвета. Ово воће се назива маслина или маслина, а велики део његове пулпе је уље, па једноставним притиском на њега воће, постиже уље, међутим процеси су годинама постајали све сложенији.

За добијање овог уља користе се маслине између 6 до 8 месеци сазревања.. Прво се врши притисак да би се сок издвојио, а следећа метода је она која одређује коначни квалитет производа. Постоје различити нивои квалитета, као што су девичанско и екстра девичанско маслиново уље.

Маслиново уље има више својстава и користи за тело, захваљујући хранљивим састојцима које садржи. Из ових разлога се широко користи у медитеранској исхрани, која се сматра једном од најздравијих.

Ово уље садржи витамине А, Д, Е и К, погодује апсорпцији минерала, полинезасићених масти и олеинског уља. Све ово има користи за тело, помажући у спречавању или смањењу одређених стања.

Маслиново уље је храна са антибактеријским својствима. Побољшава здравље дигестивног система, помаже у ублажавању нелагодности реуматоидног артритиса и помаже у побољшању метаболизма и оптимизацији функција мозга.

Поред свих ових благодати, маслиново уље чини се да помаже у спречавању Алзхеимерове болести, негује кожу, снижава холестерол, па чак и мршави, мада ово друго само ако се конзумира као део хипокалоричне дијете.

• Могло би вас занимати: „Арганово уље: чему служи и његових 8 здравих благодати“

Сунцокретово уље

Сунцокретово уље се добија од семена сунцокрета. Процес се изводи притиском да би се издвојило уље које садржи ово семе. Међутим, постоје две врсте процеса за његово добијање и ту лежи важна разлика.

Екстра девичанско сунцокретово уље је резултат хладне екстракције. Ово уље није тако лако пронаћи у супермаркетима, па морате бити опрезни они који се пласирају и потврђују да се ради о екстра девичанском уљу и да нису варање.

Ово уље, попут маслиновог уља, има много благодати и својстава. Противупално је, као и извор здравих масти, који помажу у смањењу лошег холестерола и помоћни су у превенцији кардиоваскуларних болести.

Такође садржи антиоксиданте и витамин Е, па помаже кожи да изгледа свеже и еластично. Може се применити чак и споља као тренутна хидратантна крема за кожу. Такође се користи за борбу против гљивичних инфекција.

Међутим, сунцокретово уље има велики недостатак о којем морамо знати. Треба је конзумирати сирову. Односно, не би требало да се користи за кување јер високе температуре узрокују да врло брзо сагоре и избаци штетне материје.

Стога сунцокретово уље треба да буде преферирано екстра девичанско, производ хладне екстракције и конзумира се директно из контејнера без проласка кроз ватру или кување. На тај начин ћете уживати у благодатима које ово уље има за тело.

Онда... Да ли је маслиново уље или сунцокретово уље здравије?

Знајући својства оба уља, може се доћи до одговора. Иако је познато да је маслиново уље здраво и препоручује се његов унос, сунцокретово уље изазива сумње и резерве око тога да ли има користи или не.

Поред тога, упоређујући једно с другим, појављује се још више недоумица и људи обично заврше наклоњеним употреби маслиновог уља. Гласине да сунцокретово уље наноси штету здрављу довеле су до тога да све више људи престаје да га користи.

Али као што смо већ видели, оба уља пружају телу различите користи путем хранљивих састојака који их чине. У оба случаја користи за кардиоваскуларни систем су врло сличне, међутим сунцокретово уље такође нуди својства која имају користи за пробавни систем.

Међутим, маслиново уље се може конзумирати сирово, као и након процеса кувања. За разлику од сунцокретовог уља, које се може уносити само сирово да би заиста уживало у својим хранљивим састојцима.

Из тог разлога, уверење да је маслиново уље здравије од сунцокретовог уља пуштало је корене до постану изјаве, остављајући по страни благодати замене маслиновог уља у неким случајевима маслиновим уљем. сунцокрет.

Суштина је да та два уља нуде хранљиве састојке и благотворно делују на тело. Обоје имају одличан укус и могу врло добро да се слажу у салатама. Али ако је реч о њиховој употреби за кување, увек бирајте маслиново уље уместо сунцокретовог.

Библиографске референце

• Приве, Ф. и сар. (2010) Температура и трајање загревања сунцокретовог уља утичу на биохидрогенацију линолне киселине на руминама ин витро. Јоурнал оф Даири Сциенце, Том 93, Издање 2, 711-722.

• Горзиник-Дебицка, М., Прзицходзен, ет ал. (2018). Потенцијалне здравствене користи маслиновог уља и биљних полифенола. Међународни часопис за молекуларне науке, 19 (3), 686. дои: 10.3390 / ијмс19030686.