Квиноја: 12 својстава и користи ове намирнице
Квиноја је свима препоручена храна. Многи људи ће помислити да је то житарица, и заправо је врло слична, али технички се назива псеудоцереалом. Али ово није превише релевантно, важно је знати разлоге због којих вреди узимати квиноју.
Квиноја има мноштво својстава и користи, и то толико да је ушла у категорију суперхране. Овај термин је створен да се односи на одређену храну која има високу хранљиву вредност.
- Препоручујемо вам: "Вегански рецепти: 8 једноставних јела за почетнике"
12 својстава и предности квиноје
Својства и благодати квиноје учинили су је популарном храном. Иако је пре неколико година мало људи конзумирало квиноју, данас је врло лако можете пронаћи у свим супермаркетима и у рецептима у многим ресторанима.
Његова главна додата вредност у поређењу са конвенционалним житарицама је та што садржи све есенцијалне аминокиселине, што га чини одличним извором биљних протеина. Ова тачка ће бити детаљније објашњена у наставку, заједно са осталим својствима и предностима.
- Повезани чланак: "12 врста салате (и састојци које садрже)"
1. Садржи биљни протеин
Како смо напредовали, једење квиноје омогућава вам да добијете протеин високе биолошке вредности биљног порекла. Нема пуно поврћа које нуди све есенцијалне аминокиселине. То су компоненте које су нам потребне за формирање хуманог протеина, и иако постоји много биљних извора са аминокиселинама, уобичајено је да неке од есенцијалних недостају.
2. Пружа различите хранљиве састојке
Квиноја је веома занимљива нутриционистичка храна. Садржи угљене хидрате, масти и протеине у врло занимљивим размерама, а садржи и добре количине микроелемената као што су витамини и минерали. Стога је добра опција да припремите основу рецепата који су једно јело за ручак или вечеру.
3. Препоручена је храна за све
Не може се сва храна препоручити целој популацији. Осим најмањих беба, практично не постоји патолошко стање које спречава једење квиноје. Добра је храна за људе са цревним тегобама, труднице, спортисте, старије особе итд.
- Можда желите да видите: "12 антиканцерогених намирница (које бисте требали укључити у своју исхрану)"
4. То је добра храна за дијабетичаре
Квиноја је такође препоручена храна за дијабетичаре, иако су угљени хидрати макронутријент који садржи највише пропорција. Разлог због којег се препоручује је тај што је, за разлику од других индустријски произведених житарица и прехрамбених производа, гликемијски индекс низак; Како није рафиниран и садржи влакна, шећер у крви не расте у небу.
5. Пази на кости
Једење квиноје има користи за ваше кости. Његова својства када је реч о нези костију повезана су са чињеницом да садрже минерале који учествују у формирању и одржавању коштаног ткива. То је храна која садржи више од три пута калцијум већине житарица.
6. Борити се против појаве кардиоваскуларних болести
Кардиоваскуларне болести су највећи узрок смрти у свету. Јести храну која нам помаже у борби против појаве болести ове врсте врло је корисно, а цинцхона је једна од њих. Фитокемикалије попут линолне киселине могу побољшати ниво холестерола и триглицерида, као и борбу против стварања плакова који доводе до атеросклерозе.
- То би вас могло занимати: "7 најтипичнијих јела шпанске кухиње
7. Добра је храна за мозак
Неке хранљиве састојке у квиноји чине ову храну савезником за мозак. Међу својствима и благодатима квиноје издваја се њена способност да промовише правилно функционисање нервног система, постајући препоручена храна за одређене услове. За то су одговорни витамини групе Б и различити минерали.
8. Има антиинфламаторна својства
Квиноја садржи фитокемикалије које се боре против упале. Унутрашња упала у различитим телима је честа код многих људи, а њен узрок реагује на комбинацију стреса, недостатка сна или лоше прехране. Супстанце попут флавоноида сузбијају упале које оштећују наше тело.
9. То је антиоксиданс
Квиноја такође има антиоксидативна својства као велику корист за здравље. У нашем телу је уобичајено да се појаве слободни радикали, чак и више ако начин живота који се води није најздравији. Због тога је препоручљиво јести храну попут квиноје, јер се антиоксиданти могу ефикасно борити против оксидације.
- Можда ће вас занимати: "Локални производи: 6 добрих разлога за куповину"
10. Борите се против старења
Чињеница да је квиноја антиоксиданс спречава старење. Обједињавање здраве и уравнотежене исхране са храном са толико својстава и благодати колико квиноја помаже у одржавању младости и виталности. Веома је важно јести праву храну, и то више ако успете да се борите против ћелијске оксидације.
11. Повећати производњу колагена
Квиноја промовише производњу колагена, а ово је посебно због аминокиселине: лизин. Лизин је есенцијална аминокиселина чији су житарице врло дефицитарни, али који тачно има врло добра својства и користи. Посебно се користи за производњу колагена, што је веома важно за ткива као што су кожа или зглобови.
12. Пази на косу
Неки производи за личну хигијену већ укључују квиноју у свој састав. То је зато што садрже супстанце које побољшавају здравље коже, али и косе. Из тог разлога постоје козметика, гелови за туширање и шампони који садрже квиноју. Њихова примена јача ова ткива, мада је једење квиноје и даље добра опција.
- То би вас могло занимати: "Здрави доручак: 8 брзих и једноставних идеја за припрему"
Библиографске референце
Абугоцх, Ј.Л.Е. (2009). Квиноја (Цхеноподиум куиноа Виллд.): Састав, хемија, хранљиве и функционалне особине. Адв Фоод Нутр Рес (Приказ). Напредак у истраживању хране и исхране. 58, 1–31.
Бернице Каган; Мередитх МцЦарти (1995). Свеже из вегетаријанске кухиње. Нев Иорк: Ст. Мартин'с Пресс.
Гомез-Цараваца, А.М., Иафелице, Г., Лавини, А., Пулвенто, Ц., Цабони, М. Ф. и Маркони, Е. (2012). Фенолна једињења и сапонини у узорцима киноје (Цхеноподиум куиноа Виллд.) Узгајани под различитим режимима наводњавања сланим и несланим наводњавањем. Часопис за пољопривредну и прехрамбену хемију. 60 (18): 4620–4627.