12 једноставних, укусних предјела

Звоно на вратима зазвони и врата се отворе. Стигли су вам пријатељи. Између свих вас, договорили сте се да направите типичну вечеру са грицкалицама и на тренутак вас преплави оно место за рекламирање те познате француске марке сира. Питате се да ли ће ваша вечера, макар и помало, наликовати врло елегантној вечери у огласу.

Драга, чини се да се слика мало разликује. Мануел, ваш пријатељ из основне школе, донео је само мало чипса и пет лименки пива. Јимена је из супермаркета донела хумус и гуацамоле, са тужним пецивима. Још увек имате наде са Маријом, већином кувара у групи, али омлет излази из њене торбе претходно припремљено паковано, какво бисте могли користити за забијање ексера или бацање пса у режим рада фризби.

Ох, и не заборављајући пице! Ово јело сте ставили, а иако сте желели да га припремите, достава петком у последњи час оставила вас је без даха. На крају сте понели оне пице које сте морали у замрзивач. Чини се да ћете данас не само да останете помало гладни, већ ни храна неће сјајити превише у погледу укуса.

Не брините, пријатељство је најважније, али нема ништа боље од дељења доброг стола са својим вољенима. А то је кад ноћ када добра кухиња сусретне пријатељство, ноћ може постати нешто драгоцено. Овај чланак је намењен оним људима који желе да се охрабре да кувају добра предјела.

• Препоручујемо вам да прочитате: „14 здравих и једноставних вегетаријанских рецепата за припрему“

12 рецепата за предјело који ће вас одвести до уживања

Веома успешни и једноставни за припрему, испричаћемо вам неколико рецепата како бисте могли припремити укусна предјела.

1. Крема од горгонзоле са штапићима целера

Сир горгонзола је ужитак за чула и овом лаганом кремом не само да ћете изненадити најфинија непца, већ је припремљен у трен ока. Препоручујемо употребу а добар јогурт, од оних врло кремастих који се топе у устима.

Састојци (за 10 особа):

• 125 г сира горгонзола
• 1 кремасти јогурт
• 1 целер

Изаберите најбележе и најнежније штапиће целера и исеците их на комаде дуге 2 инча (или око 3-4 прста). Најискуснији кувари могу их исећи у облику крста и томе додати мало креативности. Гранчице целера оставите пола сата у хладној води са ледом да постану хрскавије и оцеде се непосредно пре служења. Помијешајте јогурт и сир горгонзола у чинији, наглашавајући да је све савршено пасирано да се добије врло фина паста.

2. Ајобланцо са пињолима

То је врло освежавајућа супа идеална за буђење апетита који савршено одговара пре добре салате. Препоручујемо употребу минералне воде за бољи надзор укуса и финоће.

Састојци (за 10 особа):

• 125 г сирових пињола
• 3 мл сирћета од белог вина
• 100 мл благог девичанског маслиновог уља
• 1 каранфилић белог лука
• 1 мрвица хлеба
• 100 мл млека
• прстохват соли
• 750 мл хладне минералне воде
• 10 ољуштених белих грожђа без семенки

Згњечите бели лук, уље, презле (претходно натопљене млеком), прстохват соли и цртицу сирћета. Ако имате блендер, можете да искористите овај. Како блендер меша састојке, додајте мало по мало минералне воде како би се супа добро измешала. Прођите супу кроз цедило и исправите тачку соли и сирћета ако сматрате да је потребно. Ставите супу у фрижидер да се охлади. Препоручујемо да га сервирате у пратњи ољуштеног грожђа и неколико капи маслиновог уља на врху.

3. Димљени лосос котрља се на кревету од салате

Неке сложене пакетиће лососа пуњене јогуртом које чак ни сам Пабло Есцобар није. Овај пут, без крви и постављен на оштар под салате.

Састојци (за 10 особа):

• 10 танких кришки лососа
• ½ црвена зелена салата
• ½ зелена салата
• ½ црвени купус
• ¼ купус врло нежан (његов бели део)
• 1 кремасти јогурт
• 100 г мајонеза
• 1 мали млади лук
• сецкани власац
• копер савети
• лишће першуна

Узмите кришке лососа и исеците им ивице да бисте створили потпуно квадратне кришке. Искористићемо вишак ивица да направимо неке траке које ће нам помоћи да боље држимо паковања лососа. Очистите различите врсте купуса и зелене салате и све исеците на траке. Насјецкајте или врло ситно насјецкајте власац, власац, копар и першун. Припремите сос који ће напунити лосос: помешајте јогурт са мајонезом и додајте свеже биље које сте исекли у претходном кораку. Спакујте пуњење листовима лососа као да умотавате поклоне. Преостале траке можете користити од првог корака да све буде чвршће. Ставите пакетиће лососа на купус зелене салате и зелене салате, а на то покапајте бели сос.

4. Суви хлеб са свежим смоквама и иберијском шунком

Слаткоћа смокава савршено се комбинује са иберијском шунком. Веома једноставан, али укусан аперитив захваљујући својим квалитетним производима. Можете користити хлеб од целог пшенице који вам се највише допада. Такође волимо ражени хлеб.

Састојци (за 10 особа):

• 10 малих кришки сувог грожђа
• 3 зреле смокве
• Иберијска шунка

Лагано тостирајте векне хлеба сувим грожђем, чинећи их добро препеченим по ивицама и нежним у средини. Ољуштите смокве и исеците их на 4 дела. На сваки хлеб ставите по комад смокве и додајте добра иберијска шунка, оног који се топи у устима.

5. Слани кифли од меда и зачина

Преклапајући слатко и слано, ови кифли су најатрактивнији. Можете заменити путер за пире од црних маслина, а ако не подносите глутен, може се правити са другим врстама брашна.

Састојци (за 10 особа):

• 5 јаја
• 125г шећера
• прстохват соли
• ружичасти бибер
• першун
• зелени кардамом
• 225 г просејаног брашна
• 6 г квасца
• 225 г растопљеног путера
• 50 г меда
• крупна сол

Загрејте рерну на 220ºЦ и калупе за муффине распоредите по плеху. Помоћу електричне мешалице умутите јаја са шећером и мало соли. Када удвостручи запремину, додајте нежно мешајући брашно и све зачине у праху. У смешу додајте мед и путер. Важно је да се растопљени путер и раније мало охладио, па га немојте додавати директно након уклањања из микроталасне пећнице. Телом напуните мол делове калупа и пеците их 5 минута на 210ºЦ. Послужите их хладне и поспите их крупном сољу одозго као прави мајстор.

6. Супа од шаргарепе и поморанџе

Под текстом „’ Узми витамине кад се заљубиш “, музичка група Ла Фиеста нам је говорила о важности уношења витамина. Шаргарепа је врло богата витамином А, а поморанџе и витамином Ц. Најсмелији могу да покушају да додају неколико капи цоинтреау-а за даљу арому ове свеже супе. А ако патите од љубавне болести, ова супа ће вас излечити (или не).

Састојци (за 10 особа):

• 1 кг шаргарепе
• 2 поморанџе
• 1 природни јогурт
• 50 мл маслиновог уља
• лишће нане
• Со

Очистите шаргарепу и ставите је у блендер. Исцедите поморанџе да направите сок. Помијешајте сок од шаргарепе са соком од поморанџе и јогуртом. Додајте прстохват соли и маслиново уље. Добро га самељите и провуците кроз цедило. Оставите супу да се охлади у фрижидеру. Можете га послужити у малим чашама са мало исецкане нане на врху.

7. Лиснато тесто са козјим сиром и медом

Не постоји ништа мекше од лиснатог пецива и ништа слађе од меда. Осетићете се на небу сваки пут кад загризете ово укусно предјело.

Састојци (за 10 особа):

• 150 грама лиснатог теста
• 150 грама козјег сира
• душо
• ораси

Лиснато тесто разваљајте на глаткој површини са мало брашна док не постане врло фино. Тесто исеците на правоугаонике и ставите на плех који је сигуран за рерну и пеците на 200 ° Ц са другом малом тепсијом на врху. Кад су златне, можете их извадити. Да бисте послужили, ставите по парче сира на свако лиснато тесто и ставите мало топлоте преко кухињске бакље. На крају украсите орахом и капљицом меда.

8. Сољени кикирики финансијер

Будите сигурни, финансијери не финансирају мушкарце с кикирикијем у џепу. Управо супротно: то су мали француски колачи који се обично праве са бадемима и са мање јаја. Овај рецепт нуди слана верзија, све замењујући бадем за кикирики.

Састојци (за 10 особа):

• 150 г шећера у праху
• 75 г сланог кикирикија
• 60 г просејаног брашна
• 150г путера
• 120 г беланца
• прстохват соли

Растопите путер на лаганој ватри док не почне да тостира, прелазећи у леско смеђу боју и пустите да се загреје. Згњечите кикирики у прах, добијајући брашнасту текстуру, и помешајте их са шећером и брашном. Додајте беланца и када се све добро измеша додајте растопљени путер. Добро промешајте и додајте прстохват соли. Напуните папир папирним калупима (требали би бити правоугаоне) и пеците 3 до 4 минута.

9. Пилећи ражњићи са гамборима

Море и планине ујединили су се у један ражањ.

Састојци (за 10 особа):

• 1 пилећа прса
• 10 средњих козица
• Со
• 10 мл маслиновог уља
• 1 каранфилић белог лука
• сецкани власац

Исеците пилетину на коцкице и ољуштите рачиће, а све оне који су резервисали главу. Саставите ражњиће, прошарајући пилетину са козицама. За сос, млевени бели лук и главице шкампа додајте у паелу са врелим уљем. Кад је напола кувано, уклоните све и урежите главе козица. Провуците кроз цедило и сакупите течност. Скувајте ражњиће у паељи или роштиљу. Служите ражњиће уз прскање соса и додајте власац.

10. Печене брескве са остарелим сиром

Веома оригиналан микс који вас неће оставити равнодушним.

Састојци:

• 3 кришке хлеба од целог пшенице
• 2 брескве
• 50г путера
• 20 г смеђег шећера
• 100 г сушеног сира

Ољуштите брескве и исеците их на пола. Премажите их са мало путера и шећера. Пеците их пола сата у рерни на температури од 160ºЦ док не омекшају. Препеците резани хлеб и исеците га на 4 дела. На сваки комад хлеба ставите мало брескве, а на врх додајте танак слој остарелог сира.

11. Салата од квиноје и свежег сира

Квиноја је била део прехране Инка и данас се још увек гаји у Андима. Има висок индекс протеина и то је најновији хит за вечеру на модерној сцени.

Састојци (за 10 особа):

• 150 г квиноје
• 150 г свежег сира
• сушени парадајз цонфит
• 1 шака ораха
• Со
• мешавина врста

Ставите квиноју под славину да бисте уклонили сапонин. Кувајте квиноју са 450 мл воде 12 до 14 минута на лаганој ватри. Исеците свежи сир и сушени парадајз. Помијешајте сир, парадајз и квиноју са мало соли и уља. Додајте врсту која вам се највише свиђа и то је то.

12. Супа од цвекле са ароматичним биљем

Настављајући са „модерним“, представљамо вам најшаренију супу са кокосовим млеком. Брза и лагана, ова супа ће вам се свидети чак и ако нисте велики љубитељ цвекле.

Састојци (за 10 особа):

• 400 г цвекле
• 300 г шаргарепе
• 100 г першуна
• 1 велика глава лука
• 800 мл чорбе од поврћа
• 3 кашике маслиновог уља
• кокосово млеко
• неколико грана сушеног рузмарина
• неколико грана мајчине душице
• Со

Загрејте рерну на око 200ºЦ. Уситните поврће и ставите га на плех са уљем, мало соли и зачинима (рузмарин и мајчина душица). Пеците их на жару око 10 минута, преокрените их и наставите. Оставите их још 10 до 15 минута. Поврће треба да буде нежно и златно. Загрејте биљну чорбу и ставите је у блендер. Затим додајте поврће и туците док не добијете крему. Не заборавите да додате мало уља и соли у мешавину. На врху послужите супу са мало кокосовог млека. Ако желите, можете додати мало свежег копра.