Typer av vitaminer: funktioner och fördelar för din kropp

Vitaminer är organiska föreningar med en mycket heterogen struktur. De är väsentliga för kroppen, tillväxten, hälsan och emotionell balans.

Till skillnad från andra näringsämnen, till exempel proteiner, kolhydrater eller fetter, ger de inte energi utan är väsentliga i kroppen för energibevarande.

Funktioner av vitaminer

Vitaminer måste intas genom kosten för att undvika brister, men ingen enda mat innehåller alla vitaminer, så det är nödvändigt att kombinera de olika matgrupperna för att få näring och uppfyller kraven för dessa ämnen.

Vitaminer är näringsämnen som kroppen behöver för att assimilera andra näringsämnen och sammanfattningsvis är dessa ämnens funktioner:

• Delta i bildandet av nervsystemets kemikalier och delta i bildandet av hormoner, röda blodkroppar och genetiskt material
• Regulera metaboliska system
• De är nödvändiga för tillväxt och hälsa

De flesta vitaminer som finns i maten kan elimineras genom matlagning eller genom ljusets effekt, så det är lämpligt att äta dessa färska produkter.

Klassificering av vitaminer

Vitaminer kan klassificeras i två typer: vattenlösliga och fettlösliga.

Vattenlösliga vitaminer

Vattenlösliga vitaminer löses upp i vatten och finns i de vattniga delarna av maten. De absorberas av enkel diffusion eller aktiv transport. Deras överskott utsöndras i urinen och kroppen har inte kapacitet att lagra dem, så de elimineras lätt. Det är nödvändigt att konsumera dem dagligen, och de kan erhållas från frukt, grönsaker, mjölk och köttprodukter.

De vattenlösliga vitaminerna är:

• C-vitamin eller askorbinsyra
• Vitamin B1 eller tiamin
• Vitamin B2 eller Riboflavin
• Vitamin B3 eller Niacin
• Vitamin B5 Pantotensyra
• Vitamin B6 eller pyridoxin
• Vitamin B8 eller Biotin
• Vitamin B9 o Folsyra
• B12-vitamin o Cyanokobalamin

Fettlösliga vitaminer

Dessa vitaminer löses upp i oljor och fetter och finns i de fettlösliga delarna av maten.. De transporteras i lipider och är svåra att eliminera. De erhålls från frukt, grönsaker, fisk, äggulor och några nötter.

Fettlösliga vitaminer är:

• Vitamin A eller Retinol
• Vitamin D eller Calciferol
• E-vitamin eller a-tokoferol
• K-vitamin eller fytomenadion

Funktioner av vitaminer

Funktionerna för både vattenlösliga och fettlösliga vitaminer är:

Vitamin A

Deltar i reproduktion, proteinsyntes och muskeldifferentiering. Det förhindrar nattblindhet och är nödvändigt för att upprätthålla immunförsvaret och för att upprätthålla hud och slemhinnor.

• Näringsbehov 0,8-1 mg / dag

Några källor till vitamin A är:

• Morot
• Spenat
• Persilja
• Tonfisk
• Skön
• Ost
• Äggula
• Pumpa
• Chard
• Aprikos

Vitamin B1

Det är en del av ett koenzym som är involverat i energimetabolismdärför är det nödvändigt att erhålla kolhydrater och fettsyror (ATP). Det är också viktigt för nervsystemet och hjärtat.

• Näringsbehov: 1,5-2 mg / dag.

Några källor till vitamin B1 är:

• kött
• Ägg
• Spannmål
• Nötter
• Grönsaker
• Jäst
• Rör
• Jordnötter
• Garbanzo bönor
• Linser

Vitamin B2

Det är också involverat i frisättningen av energi och är relaterat till upprätthållandet av god ögon- och hudhälsa.. Dess underskott orsakar hudproblem (till exempel dermatit) och ögonsymtom.

• Näringsbehov: 1,8 mg / dag

Några källor till vitamin B2 är:

• Ost
• Kokos
• Svamp
• Ägg
• Linser
• Spannmål
• Mjölk
• Kött
• Jäst
• Mandlar

Vitamin B3

Det är en del av två koenzymer (NAD och NADP) och är därför ett annat vitamin som deltar i energimetabolism. av kolhydrater, aminosyror och lipider. Dess underskott orsakar en sjukdom som kallas "pellagra", med symtom som: hud, matsmältnings- och nervproblem (mental förvirring, delirium, etc.).

• Näringsbehov: 15 mg / dag

Några källor till vitamin B3 är:

• Vete
• Jäst
• Lever
• Mandlar
• Svamp
• Kött
• Lax
• Tonfisk
• Gröna ärtor
• Nötter

Vitamin B5

Detta vitamin är involverat i olika stadier av syntesen av lipider, neurotransmittorer, sköldkörtelhormon och hemoglobin. Dessutom hjälper det med regenerering av vävnader. Dess underskott är associerat med två sjukdomar: megaloblastisk anemi och neuropati.

• Näringsbehov: 50 mg / dag

Några källor till vitamin B5 är:

• Öljäst
• Kunglig gelé
• Ägg
• Svamp
• Avokado
• Blomkål
• Spannmål
• Jordnötter
• Valnötter
• Kött

Vitamin B6

Deltar i metabolismen av proteiner och fettsyror, bildandet av hemoglobin och nukleinsyror (DNA och RNA). Underlättar frisättningen av glykogen från levern till musklerna. Avgörande för regleringen av centrala nervsystemet.

• Näringsbehov: 2,1 mg / dag

Några källor till vitamin B6:

• Linser
• Garbanzo bönor
• Kyckling
• Gris
• Banan
• Spannmål
• Lever
• Nötter
• Avokado
• Ägg

Vitamin B8

Det är nödvändigt för huden och cirkulationssystemet, deltar i bildandet av fettsyror, hjälper till att bryta ned kolhydrater och fetter för att upprätthålla en stabil kroppstemperatur och optimala energinivåer. Frisk celltillväxtstimulator.

• Näringsbehov: 0,1 mg / dag

Några källor till vitamin B8 är:

• Valnötter
• Jordnöt
• Lever
• Njure
• Choklad
• Ägg
• Blomkål
• Svamp
• Hasselnötter
• Bananer

Vitamin B9

Nödvändigt för bildandet av celler och DNA och är viktigt för den första bildningsmånaden. Det fungerar tillsammans med vitamin B12 och vitamin C vid användning av protein. Det bidrar till att upprätthålla bildningen av tarmkanalen.

• Näringsbehov: 0,3 mg / dag

Några källor till vitamin B9 är:

• Sallad
• Morot
• Persilja
• Tomat
• Spenat
• Nötter
• Ägg
• Mjölk
• Fisk
• Lever

B12-vitamin

Väsentligt för att skapa blodkroppar i benmärgen. Det hjälper till att förhindra anemi och är nödvändigt för att nervsystemet ska fungera.

• Näringsbehov: 0,0005 mg / dag

Några källor till vitamin B12 är:

• Morot
• Tomat
• Nötter
• Ägg
• Mjölk
• Fisk
• Spenat
• Sallad
• Öljäst

C-vitamin

C-vitamin är nödvändigt för kollagensyntes, läkning, absorption av järn av vegetabiliskt ursprung och dessutom är det en antioxidant.

• Näringsbehov: 60-70 mg / dag

Några källor till C-vitamin är:

• Kiwi
• Björnbär
• Orange
• Citron
• Spenat
• Persilja
• Broccoli
• Jordgubbar
• Purjolök
• Tomater

Vitamin D

D-vitamin är relaterat till solbad eftersom det huvudsakligen erhålls genom verkan av ultravioletta strålar (Solstrålar). Brist på detta vitamin orsakar tandförfall och missbildningar i bentyp. Därför är dess grundläggande roll mineraliseringen av benen, eftersom den gynnar tarmabsorptionen av kalcium och fosfor.

• Näringsbehov: 0,01 mg / dag

Förutom solens betydelse vid förvärvet av detta protein är några källor till D-vitamin:

• Blå fisk
• Äggula
• Lever
• Ägg
• Svamp
• Mjölk
• Yoghurt

E-vitamin

Vitamin E är en antioxidant som deltar i skyddet av lipiderdärför har det en skyddande effekt på cellmembran. Dessutom hämmar det syntesen av prostaglandiner.

• Näringsbehov: 0,08 mg / dag

Några källor till vitamin E är:

• Vegetabiliska oljor
• Lever
• Nötter
• Kokos
• Soja
• Avokado
• Björnbär
• Fisk
• Fullkorn

K-vitamin

Detta vitamin är viktigt för syntesen av många koagulationsfaktorer, eftersom det reagerar med vissa proteiner som ansvarar för processen. Det är inte nödvändigt att lagra den i stora mängder eftersom den regenererar under dess prestanda.

• Näringsbehov: 01. mg / dag

Några källor till vitamin K är:

• Blålusern
• Fisklever
• Blomkål
• Äggula
• Sojaolja