6 adımda vejetaryenler için en iyi Noel yemeği
Noel yemekleri bir klasiktir, tüm ailenin iyi bir incelik, birkaç içki ve tabii ki iyi bir arkadaşlığın tadını çıkarmak için toplandığı özel bir an.
Bu tarihler özeldir ve yılın geri kalanında kesinlikle daha karmaşık olan tüm aileyi bir araya getirmek için bir fırsattır. Bir gelenek olarak parti ve güzel yemeklerin olduğu bir gecede aşk solunur.
Ancak pişmiş hindi veya karides sık olduğu için vejeteryanlar Noel masasında dikkate alınmayabilir. Bu nedenle bugünkü yazımızda vejetaryenlerin sevdikleri eşliğinde lezzetli bir akşam yemeği yiyebilmeleri için farklı tarifler sunuyoruz.
- İlginizi çekebilir: "Sevdiklerinize Noel'i ve tatilleri kutlamak için 80 cümle"
Yemek yapmaya başlamadan önce birkaç ipucu
Vejetaryen bir akraba, partner veya arkadaşınıza sürpriz yapacaksanız, öncelikle farklı tür vejeteryanların yiyip yemediği ürünler arasında bazı farklılıklar olduğunu bilmelisiniz..
Bu farklılaşmanın farkında olun:
- Lakto-ovo vejetaryenler: Bu tip insanlar yumurta ve süt ürünleri tüketirler.
- lakto-vejeteryanlar: Öncekiler gibi onlar da süt ürünleri tüketirler. Ancak yumurta yemezler.
- Klasik vejetaryenler: En katılardır, çünkü süt ürünleri veya yumurta yemezler, sadece sebze yerler.
- veganlar: Diyetinize bir hayvandan elde edilen ürünleri dahil etmeyin.
Vejeteryanlar için Noel yemeği önerisi
Bir grup için veya bir kişi için vejetaryen bir menü sunmak isteyip istemediğinize bakılmaksızın, bazı etsiz tariflerle müşterilerinizi suskun bırakabilirsiniz. Şimdi, tüm vejeteryanların yumurta ve süt yemediğini unutmayın, bu nedenle misafirlerinizin neleri yiyip neleri yiyemeyeceği konusunda kendinizi eğitmeye çalışın. Bu sayede lezzetlerinde tamamen başarılı olacak ve birlikte harika bir akşam geçireceksiniz.
Vejeteryanlar için bazı Noel tariflerini öğrenmek için aşağıdaki satırlara göz atmanız yeterli.
1. Mantar Ezmesi
Geceye lezzetli bir başlangıç yapmak için lezzetli bir başlangıç.
İçindekiler:
- 1 soğan
- 500 gr mantar (dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı tahin
- 80ml zeytinyağı
- Tuz, sarımsak veya zevkinize göre baharatlar
Soğanı kesin ve 500 gr mantarı dilimleyin. Hepsini bir tepsiye dizip 180 derecede 15 dakika fırına veriyoruz. Bu süre geçtikten sonra mantarları ve soğanı karıştırıcıya koyuyoruz. Bir çorba kaşığı tahin (susam yağı), 80 ml zeytinyağı, tuz, sarımsak veya en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Yendik ve zaten hazırız. Bu lezzetli pate'i tost, tahıllı ekmek çubukları veya herhangi bir sebze (havuç, kereviz vb.) üzerine sürebilmekteyiz.
2. Krem peynir ve çeri domatesli Bruschetta
Yapımı kolay, lezzeti zengin, misafirlerinizi memnun edecek bir tarif. Başka bir lezzetli antre.
- İçindekiler
- Ekmek, tost veya kare kraker
- çeri domatesler
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 2 yemek kaşığı krem peynir
- soğan frenk soğanı
- Kişniş
- roket yaprakları
- Zeytin yağı
Yapacağımız ilk şey “daldırma”. İki yemek kaşığı mayonezi ve iki yemek kaşığı krem peyniri karıştırın ve ciboulette soğanı ekleyin. Kişniş ile tekrar karıştırın. Tost veya bisküvi kullanmak da mümkün olmasına rağmen ekmeği dilimler halinde kesip 150º'deki fırında biraz zeytinyağı ile kızartıyoruz. Kiraz domatesi dilimler halinde kesin ve son olarak bruschetta'yı yapın: ekmeğin üzerine sosu ve ardından kiraz domatesi koyun. Diğer yandan zeytinyağını roka ile karıştırıp en son bruschettaya azar azar ekliyoruz.
3. Fındık, elma ve yaban mersini ile Noel quinoa
İçindekiler:
- 1 su bardağı kinoa
- 2 bardak su
- 2 su bardağı fındık
- ½ su bardağı yaban mersini
- 1 elma
- ¼ soğan
- 2 kereviz sapı
- Limon
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz
- 5 adet cambray soğanı
- Tuz ve biber
Kinoayı durulayıp temizliyoruz. Bunu bir tencereye koyun, tuz ekleyin ve 15 dakika pişirin. Diğer yandan bir yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp kerevizi ve doğranmış soğanı iki dakika kavuruyoruz. Tuz ve karabiber ekleyip üç dakika daha pişirin. Ateşten alın ve maydanozu, yaban mersini ve ince doğranmış kambray soğanının yeşil kısmını ekleyin. Elmayı da doğrayıp ekleyin. Bu malzemelerin üzerine limonu sıkıyoruz. Son olarak soğuk kinoayı ve kıyılmış fındıkları ve zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekliyoruz.
4. patlıcan cannelloni
Gerçek bir Noel klasiği. Eti bitkisel malzemelerle değiştirmeniz yeterli. Çok sağlıklı bir tarif.
İçindekiler:
- Zeytin yağı
- 1 büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 6 domates
- Peperoncino
- Reyhan
- Kekik
- Defne
- Tuz ve biber
- 1 su bardağı ricotta peyniri
- Mozzarella peyniri
- 4 adet siyah zeytin
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze fesleğen
Zeytinyağını bir tencereye alıp sarımsak ve soğan ile karıştırarak kavurun. 5 dakika piştikten sonra doğranmış domatesleri sosa ekleyin ve fesleğen, kekik, defne yaprağı, pepperoncino, tuz ve karabiber ile karıştırın. 5 dakika pişmesine izin verin ve ısıyı düşürün ve örtün. Bu sos olacak.
Patlıcanı 5 dakika bekletin ve her iki tarafı da kızarana kadar ızgara yapın veya ızgara yapın. Sosu için ricotta peyniri, siyah zeytin ve taze fesleğeni karıştırıp biraz tuz ve karabiber ekliyoruz. Karıştırdıktan sonra patlıcanın en ince kısmına yerleştirip rulo şeklinde sarıyoruz. Ardından sosu ekliyoruz ve üzerine mozzarella peynirini yerleştiriyoruz. 35 dakika ızgarada pişiriyoruz. Hazır.
5. patatesli sufle
Vejeteryanlar ve veganlar için fırında hazırlanan lezzetli hafif bir yemek.
İçindekiler:
- 4-5 patates
- ⅓ fincan besleyici maya
- ⅓ su bardağı kinoa unu
- Havuç
- Brokoli
Patatesleri yıkayıp soyuyoruz. Sonra onları ince parçalar halinde kesiyoruz. İyice pişmeleri için 20 dakika kadar kaynatıyoruz. Püre görünümü vermeden suyunu süzüp eziyoruz. Havuç, brokoli, besin mayası ve kinoa ununu ekleyip karıştırın. Biber ekleyin ve yaklaşık 15 dakika 250º'deki fırına koyun. Artık yemeye hazır.
6. Yulaf Ezmeli Zencefilli Noel Kurabiyeleri
Bu özel günde ailenizle birlikte keyifle yiyebileceğiniz sağlıklı kurabiyeler
İçindekiler:
- 1 su bardağı yulaf
- kepekli un
- keten tohumu veya yemek
- tarih
- parça zencefil
- limon kabuğu rendesi
Bir kapta tüm malzemeleri birleştirip su ile karışımı yapıyoruz. Nemli bir hamur elde edene kadar karıştırın. Zencefil ve limonu rendeleyin ve kasenin içine koyun. Hurmaları küçük parçalar halinde kesin ve hamura ekleyin. Tahta bir tepsiye tam buğday ununu koyuyoruz ve hemen üzerine hazırladığımız makarnayı yerleştirerek kalıplı kurabiye yapıyoruz. Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeleri üzerine yerleştiriyoruz. Orta ateşte yaklaşık 30 dakika fırına veriyoruz. Nefis kurabiyeler artık yemeye hazır.
