Найкраща різдвяна вечеря для вегетаріанців у 6 кроків

Різдвяні вечері - це класика, особливий момент, коли вся родина збирається, щоб насолодитися гарним делікатесом, кількома напоями та, звичайно, гарною компанією.

Ці дати є особливими та є можливістю зібрати всю родину разом, що, безсумнівно, складніше в іншу пору року. Любов вдихає ніч вечірками та смачною їжею як традиція.

А ось вегетаріанців на різдвяному столі можна не брати в розрахунок, тому що часто зустрічається запечена індичка або креветки. Тому в сьогоднішній статті ми представляємо різні рецепти, щоб вегетаріанці могли насолодитися смачною вечерею в компанії своїх близьких.

• Вас може зацікавити: «80 фраз для привітання з Різдвом та святами ваших близьких»

Кілька порад перед початком приготування

Якщо ви збираєтеся здивувати родича, партнера або друга, який є вегетаріанцем, спочатку Ви повинні знати, що існують деякі відмінності між продуктами, які різні типи вегетаріанців їдять чи ні.

Отже, пам’ятайте про цю диференціацію:

• Лакто-ово вегетаріанці: Ці типи людей споживають яйця та молочні продукти.
instagram story viewer
• Лакто-вегетаріанці: Як і попередні, споживають молочні продукти. Однак вони не їдять яєць.
• Класичні вегетаріанці: Вони найсуворіші, бо не їдять ні молочних продуктів, ні яєць, тільки овочі.
• вегани: Не включайте в свій раціон продукти тваринного походження.

Різдвяна вечеря для вегетаріанців

Незалежно від того, чи хочете ви подати вегетаріанське меню для групи чи для однієї особи, ви можете залишити своїх відвідувачів безмовними рецептами без м’яса. А тепер пам’ятайте, що не всі вегетаріанці їдять яйця та молоко, тому спробуйте дізнатися, що можна, а що не можна їсти вашим гостям. Таким чином ви досягнете повного успіху в їхніх смаках і насолодитесь чудовим вечором разом.

Щоб знати деякі різдвяні рецепти для вегетаріанців, вам просто потрібно стежити за наступними рядками.

1. грибний паштет

Смачна закуска, щоб смачно розпочати ніч.

Інгредієнти:

• 1 цибулина
• 500 г грибів (нарізаних)
• 1 столова ложка тахіні
• 80 мл оливкової олії
• Сіль, часник або спеції на ваш смак

Цибулю порізати, а 500 г грибів нарізати пластинками. Викладаємо їх разом на деко і ставимо в духовку при 180º на 15 хвилин. Коли цей час мине, ми кладемо гриби та цибулю в блендер. Додайте столову ложку тахіні (кунжутного масла), 80 мл оливкової олії, сіль, часник або спеції, які вам найбільше подобаються. Збиваємо, і вже готове. Цей смачний паштет ми можемо намазати на тости, хлібні палички з крупами або будь-якими овочами (морква, селера тощо).

2. Брускетта з вершковим сиром і помідорами чері

Простий у приготуванні рецепт, але з насиченим смаком, щоб порадувати ваших гостей. Ще одне смачне блюдо.

• Інгредієнти
• Хліб, тости або квадратні крекери
• Помідори черрі
• 2 столові ложки майонезу
• 2 столові ложки вершкового сиру
• цибуля шніт
• кінза
• листя ракети
• Оливкова олія

Перше, що ми зробимо, це «занурення». Змішайте дві столові ложки майонезу і дві столові ложки вершкового сиру і додайте цибулю цибулет. Знову перемішайте разом з кінзою. Ми нарізаємо хліб скибочками, хоча також можна використовувати тости або печиво, і підсмажуємо його в духовці при 150º з невеликою кількістю оливкової олії. Наріжте помідори черрі скибочками і, нарешті, приготуйте брускетту: покладіть діп на хліб, а потім на помідори черрі. З іншого боку, ми змішуємо оливкову олію з руколою і додаємо їх до брускетти останніми в невеликих кількостях.

3. Різдвяна кіноа з фундуком, яблуком і чорницею

Інгредієнти:

• 1 чашка кіноа
• 2 склянки води
• 2 склянки фундука
• ½ склянки чорниці
• 1 яблуко
• ¼ цибулини
• 2 стебла селери
• Лимон
• 1 столова ложка оливкової олії
• Петрушка
• 5 цибулин камбре
• Сіль і перець

Кіноа промиваємо і очищаємо. Помістіть це в каструлю, додайте сіль і варіть 15 хвилин. З іншого боку, ми розігріваємо столову ложку оливкової олії та обсмажуємо селеру та нарізану цибулю протягом двох хвилин. Посоліть, поперчіть і варіть ще три хвилини. Зніміть з вогню та додайте петрушку, чорницю та зелену частину цибулі камбре, нарізаної дрібними шматочками. Подрібніть яблуко і також додайте його. Поверх цих інгредієнтів вичавлюємо лимон. Нарешті ми додаємо холодну кіноа та подрібнені лісові горіхи та оливкову олію, сіль та перець.

4. Каннеллоні з баклажанів

Справжня різдвяна класика. Треба лише замінити м’ясо овочевими інгредієнтами. Дуже здоровий рецепт.

Інгредієнти:

• Оливкова олія
• 1 велика цибулина
• 3 зубчики часнику
• 6 помідорів
• Пеперончіно
• Василь
• Орегано
• Лавр
• Сіль і перець
• 1 чашка сиру Рікотта
• Сир моцарелла
• 4 маслини
• 2 столові ложки подрібненого свіжого базиліка

Помістіть оливкову олію в каструлю, змішайте її з часником і цибулею і обсмажте. Додайте нарізані помідори в соус після 5 хвилин варіння і змішайте його разом з базиліком, орегано, лавровим листом, пеперончіно, сіллю і перцем. Дайте варитися 5 хвилин, зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Це буде соус.

Дайте баклажанам просочитися 5 хвилин і обсмажте на грилі або грилі до золотистої скоринки з обох сторін. Для соусу ми змішуємо сир рікотта, чорні оливки та свіжий базилік, додаємо трохи солі та перцю. Перемішавши, викладаємо в найтоншу частину баклажанів і згортаємо. Потім ми додаємо соус, а потім викладаємо зверху сир моцарела. Запікаємо 35 хвилин у жарці. Готово.

5. картопляне суфле

Смачна легка страва, приготована в духовці для вегетаріанців і веганів.

Інгредієнти:

• 4-5 картоплин
• ⅓ склянки харчових дріжджів
• ⅓ склянки борошна з кіноа
• Морква
• Брокколі

Картоплю промиваємо і очищаємо від шкірки. Потім нарізаємо їх тонкими шматочками. Ставимо їх варитися приблизно на 20 хвилин, щоб вони добре проварилися. Ми зливаємо їх і подрібнюємо, не нагадуючи пюре. Додайте моркву, брокколі, харчові дріжджі та борошно з кіноа та перемішайте. Додайте перець і поставте в духовку при 250º приблизно на 15 хвилин. Тепер він готовий до вживання.

6. Вівсяне імбирне різдвяне печиво

Корисне печиво, яким можна поласувати з родиною в цей особливий день

Інгредієнти:

• 1 стакан вівса
• борошно грубого помелу
• насіння льону або шроту
• дати
• шматочок імбиру
• лимонної цедри

У мисці ми з’єднуємо всі інгредієнти і робимо суміш водою. Перемішуйте, поки не отримаєте вологе тісто. Імбир і лимон натерти на тертці і покласти в миску. Фініки наріжте невеликими шматочками і додайте в тісто. На дерев’яну дошку ми кладемо цільнозернове борошно і зверху кладемо макарони, які ми приготували, щоб зробити печиво з формочками. На тарілку з масляним папером викладаємо зверху печиво. Ставимо в духовку на середній вогонь приблизно на 30 хвилин. Смачне печиво готове до вживання.