Сочевиця: 15 переваг та властивостей цих бобових культур

Сочевиця - бобові культури, що забезпечують значну кількість мінеральних речовин. Крім вітамінів та інших сполук, з яких складається ця їжа чудовий інгредієнт, який можна поєднувати та приймати щодня.

Також сочевиця має чудовий смак. Тож його можна поєднувати та готувати у різноманітних стравах і таким чином насолоджуватися властивостями та перевагами цих бобових культур. Ми зібрали всю цю інформацію в цьому списку.

Всі переваги та властивості, які має сочевиця для організму

Одна з багатьох переваг, яку пропонує сочевиця, полягає в тому, що вона недорога. Це тому, що дуже економно збирати їх і, крім того, допомагають живити ґрунт там, де вони були посіяні, сприяючи тим самим регенерації ґрунту.

На відміну від інших бобових, сочевиця готується дуже просто і швидше. Вам навіть не потрібно замочуватись раніше часу, як це відбувається з квасолею. З цих і багатьох інших причин, напевно, знаючи користь сочевиці, ви будете частіше включати їх у свої страви.

1. Високий вміст білка

Сочевиця має важливий внесок у білок. Це навіть вважається альтернативою будь-якому м’ясу. Однак сочевиці не вистачає декількох амінокислот, необхідних організму. З цієї причини рекомендується вживати разом з рисом та пшеницею. Таким чином гарантується мінімально необхідне споживання білка.

2. Хороший вміст клітковини

Ця бобова культура може допомогти регулювати роботу кишечника. І воно полягає в тому, що, хоча у ньому немає значної кількості клітковини, на відміну від інших бобових культур, сочевиця має серед переваг те, що вона допомагає при кишковому транзиті. З тією перевагою, що, оскільки кількість клітковини в ній не така висока, вона не створює метеоризму, і вони дуже швидко засвоюються.

3. Вітамін B

Серед користі та властивостей сочевиці є вміст вітаміну групи В. Крім фолієвої кислоти, сочевиця має кілька вітамінів групи В, таких як В1, В2, В5 і В6. Це сприяє зміцненню нервової системи. Хоча ця властивість сочевиці втрачається при їх приготуванні, тому споживання їх у паростках може бути варіантом, щоб максимально використати їх.

4. З низьким вмістом жиру

Сочевиця може бути включена в дієту для схуднення. Це тому, що вони мають дуже низьке споживання жиру. І навпаки, вміст вітамінів та різноманітних мінералів робить сочевицю дуже повноцінним інгредієнтом що допомагає покрити кілька щоденних харчових потреб.

• Це може вас зацікавити: "Салат: 10 властивостей і користь цього овоча"

5. Залізо

Залізо - це сполука з високим вмістом сочевиці. Завдяки цій важливій властивості, його постійне та рясне споживання рекомендується, коли люди мають дефіцит заліза. Однак його споживання слід поєднувати з деякою їжею з вітаміном С, щоб полегшити його засвоєння.

6. Вхід енергії

Ці бобові забезпечують дуже хорошу кількість енергії. Ще однією властивістю сочевиці є те, що вона має високу концентрацію вуглеводів. Це впливає на те, що організм отримує значну кількість енергії, яка також зберігається протягом декількох годин, не демонструючи піків або спадів. Без сумніву, сочевиця може стати ідеальною їжею для спортсменів.

7. Матч

Сочевиця має важливий вміст фосфору. Як ми вже згадували, ці бобові містять багато мінералів у значній кількості. Одним з них є фосфор, який допомагає нейрональному синапсу, збалансувати РН шкіри та формувати м’язові тканини.

8. Магній

Магній допомагає нервовій системі нормально працювати. І сочевиця, серед багатьох властивостей та користі, містить цей важливий мінерал. Окрім того, що він допомагає нервовій системі, він допомагає імунній системі загалом зміцнюватися.. Він також бере участь у зміцненні кісток.

9. Джерело антиоксидантів

Ще однією важливою перевагою сочевиці є те, що вона є джерелом антиоксидантів. Ця властивість, що міститься в різних бобових, допомагає затримати або зменшити хвороби, пов’язані з дегенеративним процесом органів. Крім того, на етапі росту допомагає правильному розвитку.

10. Цинк

Будь-який тип сочевиці має важливий вміст таких мінералів, як цинк. Важливість цієї сполуки полягає в тому, що саме вона дозволяє правильно засвоювати вітамін А в організмі. Таким чином, ви також допомагаєте підтримувати здоровий зір сприяє зростанню та здоров’ю волосся.

11. Вітамін А

Сочевиця також містить вітамін А. Як відомо, цей вітамін тісно пов’язаний із здоров’ям зору. Це пов’язано з тим, що він має антиоксидантну функцію, яка уповільнює або зменшує дегенерацію органів. Але так само, вітамін А, що міститься в сочевиці, допомагає іншим органам тіла затримувати природний процес старіння.

12. Калій

Калій також присутній у сочевиці. Цей важливий мінерал допомагає вивести надлишки солі та рідини в організмі. Отже, це може допомогти запобігти затримці рідини і як результат допоможе зменшити ризик гіпертонії. З цієї причини включення сочевиці в збалансоване харчування допомагає підтримувати здоров’я.

13. Кальцій

Серед переваг та властивостей цієї бобової культури - вміст кальцію. Це хоч і не зустрічається в особливо великій кількості, наче він присутній в інших Їжа, баланс кальцію з рештою мінеральних речовин, робить сочевицю дуже повний.

• Можливо, ви захочете прочитати: "Помідор: усі властивості та користь для вашого здоров'я"

14. Вони можуть допомогти контролювати рівень холестерину

Завдяки всім своїм властивостям, сочевиця може допомогти підтримувати низький рівень холестерину. Клітковина, антиоксиданти та фітати, що містяться в цій бобовій культурі, є сполуками, які допомагають засвоювати шкідливий холестерин до того, як він потрапить у кров. Крім поліпшення обміну речовин і використання жирних кислот.

15. Рекомендована їжа для діабетиків

За деякими винятками, сочевиця рекомендується хворим на цукровий діабет. Це пов’язано з тим, що завдяки клітковині, яка в ньому міститься, і високому вмісту вуглеводів вони підтримують рівень цукру в крові дуже стабільним, забезпечуючи енергією. З цієї причини діабетики можуть вживати його, щоб уникнути втоми.

Бібліографічні посилання

• Шям С. Ядав, Девід Макнейл, Філіп С. Стівенсон (редактори) (2007). Сочевиця: старовинна культура для сучасності.

• Бора, Пушкар Сінгх (2002). "Функціональні властивості набутової та сукцинільованої сочевиці (Lens culinaris) глобулінів".