Чай з матчі: що це, користь і як приготувати цей вид зеленого чаю

Матча - вид зеленого чаю японського походження, якому приписують багато властивостей та користь для здоров’я, роблячи його справжнім суперпродуктом.

Ми пояснюємо, якими властивостями володіє чай матча, які його основні переваги та як ви можете використовувати його, щоб максимально використати цей чудодійний напій.

• Пов’язана стаття: "5 видів чаю, їх походження та властивості”

Що таке чай з матчею?

Матча або Макча - це вид порошкоподібного чаю з дуже характерним зеленим кольором, який отримують із мелених цілих листя зеленого чаю. Насправді слово «макча» означає «порошковий чай». Він вимагає особливого процесу вирощування та збору врожаю, що дозволяє зберегти всі властивості рослини.

Перебуваючи у формі порошку, це вид чаю, який не настоюється, але його потрібно додавати в гарячу воду і змішувати. Таким чином він краще зберігає свої властивості і є частиною причини, чому чай з матчі має набагато більше переваг, ніж зелений чай. Чашка матчі містить харчову цінність однієї чашки зеленого чаю в 10 разів.

Matcha - це продукт, який широко використовується в японській гастрономії, особливо в кондитерських виробах, особливо для надання того характерного яскраво-зеленого кольору стравам. Ми також можемо знайти найрізноманітніші десерти, що включають матчу як основний інгредієнт.

Цей тип чаю може супроводжуватись молоком, створюючи таким чином «матчу латте», але це більше рекомендується пийте чай без добавок або цукру, які можуть змінити якості продукту та зменшити його властивості.

І це те, що чай з матчі багатий усіма видами вітамінів, мінералів та антиоксидантів, які захищають наш організм та покращують функціонування нашого організму. Тут ми розповімо вам про його переваги.

Переваги зеленого чаю Matcha

Чай з матчі має багато переваг для здоров’я, оскільки він має дуже високу харчову цінність, а його властивості роблять його практично суперпродуктом. Ми розповімо вам, у чому полягає користь чаю з матчею для здоров’я.

1. Багатий антиоксидантами

Однією з головних властивостей чаю з матчі є велика кількість антиоксидантів, що містяться в ньому, які допомагають запобігти старінню та певним типам дегенеративних захворювань. Він багатий катехінами, антиоксидантами з антибіотичними властивостями, які допомагають проти раку, запобігають артриту та допомагають схуднути.

2. Детокс-ефект

Матча також дуже багата хлорофілом, сполукою, яка, крім того, що надає їй інтенсивний зелений колір, сприяє виведення токсинів і шкідливих для організму речовин, таких як токсичні хімічні речовини, важкі метали та діоксини.

3. Покращує функції мозку

Матча має високу концентрацію кофеїну, який допомагає активувати та поліпшити функції мозку. Серед його переваг - збільшення концентрації уваги, пам’яті та рефлексів. Крім того, присутність сполуки теаніну зменшує негативний вплив кофеїну, допомагаючи підтримувати увагу, не втрачаючи енергії.

4. Забезпечує енергією

Той самий кофеїн, доданий до поживних речовин, які він забезпечує, стимулює організм та надає йому енергії, крім того, що покращує фізичну стійкість. І все це, як ми вже згадували раніше, без негативних побічних ефектів таких напоїв, як кава або інші стимулюючі безалкогольні напої.

5. Зменшити стрес

Хоча це здається суперечливістю, і незважаючи на всю цю енергію, яку він нам дає, чай з матчі також має розслаблюючу дію. Це відбувається завдяки сполуці теаніну, яка протидіє стимулюючій дії кофеїну та сприяє розслабленню. Отже, Матча допомагає нам активуватися та отримувати енергію, але спокійно та зменшуючи стрес.

6. Протипухлинний

Багатство антиоксидантів робить його їжею з протипухлинними властивостями. Він багатий катехінами, особливо EGCG, які зменшують розвиток ракових клітин і допомагають запобігти їх появі.

• Пов’язана стаття: "12 протиракових продуктів (які ви повинні включити у свій раціон)”

7. Корисно для серця

Чай з матчі зменшує надлишок холестерину, тригліцеридів та знижує рівень цукру в крові. І все це без необхідності підвищувати артеріальний тиск, оскільки його розслаблююча дія також знижує частоту серцевих скорочень. Тому це пов’язано зі зменшенням ризику серцево-судинних захворювань.

8. Допомагає схуднути

Однією з найбільш оцінюваних переваг чаю з матчі є його властивості для схуднення. Він має термогенні властивості, які допомагають прискорити обмін речовин і сприяють швидшому спалюванню калорій. Це також їжа, багата розчинною клітковиною, яка допомагає боротися із запорами.

Протипоказання

Хоча це напій, що має багато користі для здоров’я, його слід вживати відповідально, і, як і в усьому, ним не слід зловживати. Якщо його приймати у великих кількостях, він може сприяти розвитку серцевих розладів, проблем зі шлунком, нервових розладів або хвороб нирок.

Хоча теанін зменшує побічні ефекти, кофеїну в чаї з матчі потрібно від 6 до 8 годин, щоб засвоїтися організмом, тому, якщо його вживати у великих кількостях в кількості або дуже часто, він може накопичуватися в крові і може мати зворотний ефект у випадках захворювань печінки, серцевих розладів або у тих випадках, коли кофеїн.

Його споживання слід також контролювати у разі проблем із шлунком, таких як подразнена кишка, оскільки його сечогінний ефект може бути непродуктивним, спричинюючи виразки або кровотеча. Чай з матчі також може спричинити біль у шлунку або нудоту в деяких випадках.

Якщо ви страждаєте будь-яким захворюванням або приймаєте ліки, попросіть свого лікаря, чи може вживання чаю з матчею перешкоджати вашому лікуванню. Те саме відбувається у разі вагітності, оскільки деякі речовини можуть бути шкідливими, якщо їх надмірно вживати на цьому етапі.

Чай з матчею також не рекомендується застосовувати у випадках анемії, оскільки, сприяючи швидкому виведенню речовин, він заважає засвоєнню таких мінералів, як залізо, калій або кальцій.

Як зробити чай з матчі

Перш за все, ви повинні переконатись, що ви п'єте матчу із сертифікованим органічним походженням, і що вона не викликає сумнівів, оскільки вона може містити забруднення та бути шкідливою. Рекомендується пити чисту та свіжу матчу, яка хоч і має дещо високу ціну, але збереже її властивості неушкодженими.

Для його приготування спочатку потрібно закип’ятити воду в чайнику або каструлі. Ви також можете нагріти склянку або чашку води в мікрохвильовці протягом 2 хвилин. Потім просто додайте столову ложку подрібненого в порошок чаю з матчі у склянку або кружку з гарячою водою і добре збивайте, поки вона не розчиниться. І ви готові пити.

Деякі люди воліють просіяти порошок матчі за допомогою ситечка, перш ніж змішувати його з водою, щоб уникнути злипання. В оригінальній японській церемонії вони використовують як віночок щітку з бамбука, звану chasen, якою збивають порошок матчі у воді дуже специфічним рухом, утворюючи піну на вершині, дуже характерну для цього типу чай.

• Пов’язана стаття: "10 трав’яних чаїв для схуднення та швидкого схуднення”