Кіноа: 12 властивостей та переваг цієї їжі

Кіноа - настійно рекомендована їжа для всіх. Багато людей подумають, що це злак, і насправді він дуже схожий, але технічно це називається псевдозерною. Але це не дуже актуально, головне знати причини, чому варто приймати лободу.

Кіноа має багато властивостей і переваг, і настільки, що вона потрапила в категорію суперпродуктів. Цей термін був придуманий для позначення певних продуктів, що мають високу харчову цінність.

• Ми рекомендуємо вам: "Веганські рецепти: 8 простих страв для початківців"

12 властивостей і переваг лободи

Властивості та користь лободи зробили її популярною їжею. Хоча кілька років тому мало хто вживав лободу, сьогодні її дуже легко можна знайти у всіх супермаркетах та у рецептах багатьох ресторанів.

Його основна додана цінність порівняно зі звичайними злаками полягає в тому, що він містить усі необхідні амінокислоти, що робить його чудовим джерелом рослинного білка. Цей пункт буде більш детально пояснено нижче, разом з іншими властивостями та перевагами.

• Пов’язана стаття: "12 видів салату (та інгредієнти, які вони містять)"

1. Містить рослинний білок

Як ми вже просунулися, вживання лободи дозволяє отримати білок високої біологічної цінності рослинного походження. Не так багато овочів, які пропонують усі необхідні амінокислоти. Це компоненти, які нам потрібні для утворення людського білка, і хоча існує багато рослинних джерел з амінокислотами, загальноприйнято, що деякі з найважливіших відсутні.

2. Забезпечує різні поживні речовини

Кіноа - дуже цікава харчова поживна їжа. Він містить вуглеводи, жири та білки у дуже цікавих пропорціях, а також містить велику кількість мікроелементів, таких як вітаміни та мінерали. Тому хороший варіант - підготувати основу рецептів, яка є єдиною стравою на обід або вечерю.

3. Це рекомендована їжа для всіх

Не всі продукти харчування можна рекомендувати всій популяції. За винятком найменших немовлят, практично немає жодного патологічного стану, який заважав би їсти лободу. Це хороша їжа для людей з кишковими проблемами, вагітних людей, спортсменів, людей похилого віку тощо.

• Ви можете побачити: "12 протиракових продуктів (які ви повинні включити у свій раціон)"

4. Це хороша їжа для діабетиків

Кіноа також є рекомендованою їжею для діабетиків, хоча вуглеводи - це макроелемент, який містить найбільшу частку. Причиною того, як це рекомендується, є те, що на відміну від інших промислово виготовлених круп та харчових продуктів глікемічний індекс є низьким; Оскільки він не рафінований і містить клітковину, рівень цукру в крові не зростає.

5. Бережіть кістки

Вживання лободи корисно для ваших кісток. Його властивості щодо догляду за кістками пов’язані з тим, що вони містять мінерали, які беруть участь у формуванні та підтримці кісткової тканини. Це їжа, яка містить більше ніж потрійний кальцій більшості круп.

6. Боротьба з появою серцево-судинних захворювань

Серцево-судинні захворювання є причиною смертності номер один у світі. Вживання їжі, яка допомагає нам боротися з початком захворювань цього типу, є дуже вигідним, і цинхона - одна з них. Фітохімікати, такі як лінолева кислота, можуть покращити рівень холестерину та тригліцеридів, а також боротися з утворенням бляшок, що призводять до атеросклерозу.

• Це може вас зацікавити: "7 найбільш типових страв іспанської кухні

7. Це хороша їжа для мозку

Деякі поживні речовини кіноа роблять цю їжу союзником для мозку. Серед властивостей та переваг лободи виділяється її здатність сприяти нормальному функціонуванню нервової системи, стаючи рекомендованою їжею для певних станів. За це відповідають вітаміни групи В та різні мінерали.

8. Володіє протизапальними властивостями

Кіноа містить фітохімікати, які борються із запаленням. Внутрішнє запалення в різних органах тіла поширене у багатьох людей, і його причина реагує на поєднання стресу, недосипання або неправильного харчування. Такі речовини, як флавоноїди, протидіють запаленню, яке завдає шкоди нашому організму.

9. Це антиоксидант

Кіноа також має антиоксидантні властивості як велику користь для здоров'я. У нашому організмі часто з’являються вільні радикали, і тим більше, якщо спосіб життя, який ведеш, не найздоровіший. Ось чому бажано їсти такі продукти, як лобода, оскільки антиоксиданти можуть ефективно боротися з окисленням.

• Вас може зацікавити: "Місцеві продукти: 6 вагомих причин, щоб їх придбати"

10. Боріться зі старінням

Той факт, що лобода є антиоксидантом, запобігає старінню. Консолідація здорової та збалансованої дієти з продуктами з такою кількістю властивостей та користі, як лобода, допомагає підтримувати молодість та життєвий тонус. Дуже важливо їсти справжню їжу, і тим більше, якщо вам вдається боротися з клітинним окисленням.

11. Збільшити вироблення колагену

Кіноа сприяє виробленню колагену, і це особливо пов’язано з амінокислотою: лізином. Лізин - незамінна амінокислота, злаків якої дуже бракує, але яка саме має дуже хороші властивості та переваги. Він особливо використовується для виробництва колагену, дуже важливого для таких тканин, як шкіра або суглоби.

12. Подбайте про волосся

Деякі засоби особистої гігієни вже включають у свій склад лободу. Це пов’язано з тим, що вони містять речовини, що покращують здоров’я шкіри, а також волосся. Саме з цієї причини існують косметика, гелі для душу та шампуні, що містять лободу. Їх застосування зміцнює ці тканини, хоча вживання лободи все ще є хорошим варіантом.

• Це може вас зацікавити: "Здоровий сніданок: 8 швидких та простих ідей для приготування"

Бібліографічні посилання

• Абугоч, J.L.E. (2009). Кіноа (Chenopodium quinoa Willd.): Склад, хімія, харчові та функціональні властивості. Adv Food Nutr Res (Огляд). Досягнення в галузі досліджень продуктів харчування та харчування. 58, 1–31.

• Берніс Каган; Мередіт Маккарті (1995). Свіже з вегетаріанської кухні. Нью-Йорк: Преса Св. Мартіна.

• Гомес-Каравака, А.М., Яфеліце, Г., Лавіні, А., Пульвенто, К., Кабоні, М. Ф. та Марконі, Е. (2012). Фенольні сполуки та сапоніни у зразках кіноа (Chenopodium quinoa Willd.), Вирощені за різними режимами зрошення із солоним та несоленим поливом Журнал сільськогосподарської та харчової хімії. 60 (18): 4620–4627.