Лосось і вагітність: небезпечне поєднання?

Копчений або сирий лосось не можна їсти в період вагітності. Ризик зробити це дуже великий, і це не варто. Це не так у випадку з вареним лососем, оскільки процес приготування відрізняється і усуває будь-які бактерії, які можуть бути небезпечними.

Побоювання щодо того, що можна або не можна вживати в цей період, дуже поширене серед вагітних жінок. Важливо знати, що сирий або копчений лосось потенційно небезпечний і що це не міф, це доведений факт.

• Інші користувачі читали: "Як усунути газ природним шляхом за допомогою цих 7 засобів"

Лосось і вагітність: небезпечне поєднання?

Копчений або сирий лосось і вагітність - небезпечне поєднання. Симптоми у матері можуть бути дуже слабкими або навіть залишатися непоміченими через кілька годин після споживання, але вплив на дитину може бути дуже серйозним у деяких випадках.

Хоча це питання, яке і сьогодні викликає плутанину, правда про це полягає в тому, що копчений лосось - це риба сире, і це робить його одним із заборонених продуктів під час вагітності поряд з іншими видами м’яса сирий.

• Ми рекомендуємо вам: "11 найбільш протизапальних продуктів (та інші їх властивості)”

Чому копчений лосось протипоказаний, а варений - не?

Копчений лосось потенційно шкідливий, оскільки він сирий. Навпаки, вареному лососю не загрожує небезпека, оскільки його приготування та вплив на нього високих температур вбиває небезпечні бактерії.

Як і сире м’ясо або інші копчені продукти, копчений лосось може переносити бактерії або паразитів. Це може вплинути на матір і навіть дитину.

Деякі дослідження намагалися показати, що копчені продукти безпечні для вагітності. Вони дійшли висновку, що паразити та бактерії не можуть вижити більше 14 місяців у їжі.

Але більшість лікарів не радять і навіть забороняють вживання копченого лосося. Це не так у випадку з вареним лососем, оскільки він насправді забезпечує омега-3, який приносить користь як матері, так і дитині.

Через ці відмінності, які можуть спричинити плутанину, і полягає в тому, що варений лосось можна вживати під час вагітності. Інший варіант - заморозити. Незалежно від того, курять це чи ні, заморожування вбиває всіх паразитів і бактерій.

• Це може вас зацікавити: "6 ідеальних сечогінних продуктів для усунення рідини та схуднення”

Проблеми, пов’язані з вживанням копченого лосося

Вживання копченого або сирого лосося може спричинити лістеріоз або анізакіс. Будь-яке з цих двох захворювань є потенційно небезпечним як для матері, так і для дитини. З цієї причини в період гестації певні продукти не рекомендуються.

Будь-яка з цих двох інфекцій може призвести до летального результату для дитини. В обох випадках у матері можуть бути легкі або важкі симптоми, але зазвичай немає серйозних наслідків. Головна проблема криється в шкоді дитині.

1. Лістеріоз

Лістерія - це бактерії, що містяться у воді, у сирому м’ясі та рибі, овочах та фруктах та молоці.. Якщо будь-який з них неправильно промити (або приготувати його у випадку з м’ясом та рибою), ви можете захворіти на лістеріоз.

Лістеріоз може спричинити слабкі симптоми у матері після вживання зараженої їжі. У деяких випадках це викликає лихоманку, діарею, запаморочення, а також м’язові та головні болі.

Однак справжня проблема полягає в дитині. Це може призвести до загибелі плода або передчасних пологів. Інша можливість полягає в тому, що він викликає септицемію, тобто інфекцію, що викликає наслідки. Таким чином, важливо, якщо у матері є якийсь дискомфорт, вона негайно звернеться до лікаря.

У цих випадках слід провести дослідження для підтвердження діагнозу та призначення відповідних антибіотиків. Це дозволяє боротися з інфекцією на ранніх стадіях, уникаючи подальших ускладнень.

• Інші користувачі читали: "Веганські рецепти: 8 простих страв для початківців"

2. Анісакіс

Ще одним ризиком споживання копченого або сирого лосося є зараження анісакісом. Хоча анісакіс не настільки шкідливий для дитини, як може бути лістеріоз, будь-яка інфекція під час нього може призвести до ускладнень, яких найкраще уникати.

Анісакіс - це глист, який може спричинити серйозну шлункову інфекцію. Хоча це несерйозно для дитини, воно може бути для матері і навіть може загрожувати вагітності, якщо інфекція прогресує та загострюється.

Ці глисти селяться в кишечнику після того, як з’їдена заражена риба, спричиняючи проблеми з травленням або алергію. У легких випадках інфекцію можна вилікувати антибіотиками та антигістамінними препаратами, усуваючи всі ризики для матері та дитини.

Однак ця шлункова інфекція, спричинена анісакісом, стала причиною перитоніту або кишкової непрохідності. У цих випадках потрібне хірургічне втручання, яке підвищує ризик вагітності.

Ризик зараження матері є достатньою причиною, щоб запобігти потраплянню цього глиста в організм, оскільки це загрожує здоров’ю матері та дитини.

Заходи профілактики

Найкраща профілактика - виключити вживання копченого або сирого лосося під час вагітності. Цю їжу можна замінити вареним лососем, що не становить більшого ризику. Ще одна пропозиція - приготувати копчений лосось, також приготувавши його.

Деякі лікарі та акушерки припускають, що для споживання копченого або сирого лосося його заморожують раніше протягом трьох днів. Таким чином усуваються ризики зараження анісакісом або лістеріозом. Однак є і ті, хто все ж відмовляється від його споживання.

З цих причин найкращою рекомендацією є уникати або виключити його споживання протягом усього періоду вагітності та лактації. Найкраще поговорити зі своїм лікарем і слідувати його рекомендаціям, щоб не ризикувати зайвим.

• Ви можете прочитати: "Детокс-соки: 5 зелених і насичених рецептів для приготування в домашніх умовах”

Бібліографічні посилання

• Аудікана, М.Т. та Кеннеді, М. (2008). Anisakis Simplex: від незрозумілого інфекційного хробака до індуктора імунної гіперчутливості. Огляди клінічної мікробіології, 21 (2), 360–379.

• Бергер, С.А. та Марр, Дж. (2006). Книга з паразитарних хвороб людини. Видавництва Джонса і Бартлетта: Садбері, штат Массачусетс.

• Монтальто, М., Мієле, Л., Маркеджано, А., Санторо, Л., Курільяно, В., Вастола, М. та Гасбарріні, Г. (2005). Інвазія анісакісами: випадок гострого живота, що імітує хворобу Крона та еозинофільний гастроентерит. Захворювання органів травлення та печінки, 37 (1), 62–64.