Психологія харчування: визначення та застосування

Психологія та харчування - це дві дисципліни, які пов’язані між собою, як і вони психологія та спорт.

Ось чому в останні роки зростає усвідомлення того, як їжа впливає на нашу емоційний стан або як наш емоційний стан впливає на те, що ми їмо.

У цій статті ми розглянемо найважливіші аспекти психології харчування і ми пояснимо, з чого він складається і в яких сферах застосовується.

Психологія, що застосовується до їжі та її корисності

Істина полягає в тому, що якщо позитивне мислення впливає на оптимальні спортивні показники, Управління емоціями має вирішальне значення при дотриманні дієти. Але психологічні фактори важливі не лише для дотримання дієти (якщо наша мета - схуднути після ожиріння впливає на наше здоров'я), але психологія також дає знання про те, як ми можемо максимізувати досвід коли їсти.

Насправді прийом їжі - це не лише інстинктивний акт, а п’ять почуттів, а також певні психологічні аспекти, такі як очікування, пам’ять чи емоції. Це призводить до того, що нейрогастрономії приділяється все більше і більше значення, оскільки їдять разом з Небо - це акт мозку, і кожна людина має унікальну та суб’єктивну інтерпретацію ароматизатори.

У цьому сенсі психологія прийому їжі застосовується не лише для поліпшення самопочуття людей, а й Наприклад, ресторани використовують екологічну психологію, щоб споживачі були більш задоволені тим, що вони їдять і навіть споживайте більше.

Дієта та психологія: які стосунки?

Взаємозв'язок між харчуванням та психологією стає особливо важливим у тих випадках, коли людина може мати серйозні труднощі досягати цілей, тому що багато разів у людини на початку може бути висока мотивація, але по мірі того, як проходять тижні, дотримання стає більше важко.

Один з професіоналів, найбільш відомий своїми дослідженнями та наданням наукових даних про психологічними прийомами, які можуть бути дуже корисними при схудненні, є Брайан Вансінк з Університету Російської Федерації Корнелл. Його слава така, що його навіть Білий дім завербував для розробки путівників з питань харчування та їжі в США.

Напевно, багато людей не підозрюють про важливість психології харчування, але проводять дослідження Вчені довели, що фізичних вправ та дотримання дієти недостатньо для збереження довгострокових результатів термін. Насправді, у випадках ожиріння, високий рівень невдач, якщо психологічні показники, такі як емоції, не беруться до уваги, очікування чи переконання у лікуванні.

• Ви можете заглибитися в цю тему в нашій статті: "Емоції - головна перешкода для схуднення”

Психічне здоров’я та харчування

Емоції, без сумніву, є ключовими у дотриманні дієти, і саме тому фахівці рекомендують комплексне лікування у випадках ожиріння. Тобто, особливо в цих випадках, наявність психолога є надзвичайно важливою.

Мало хто сумнівається у важливості фізичної підготовки та харчування у цих випадках, але фігура психолога є важливою як і фігура психолога фізичний тренер та дієтолог, оскільки ожиріння пов'язане з багатьма психологічними проблемами, такими як депресія, розлад переїдання або тривожність.

Отже, цей різноманітний і складний контекст вимагає лікування, при якому мультидисциплінарна програма повинна надавати пріоритети, а не окремі рішення. У цьому сенсі когнітивна поведінкова терапія виявилася дуже ефективною, і ви можете переконатися в цій статті: "Застосування когнітивно-поведінкової терапії при лікуванні ожиріння”.

Емоційне харчування

Багато людей зазвичай отримують освіту з питань харчування та знають, що їсти, а що не їсти, однак, не можуть харчуватися здорово, попри бажання.

Це трапляється багато разів не тільки через ірраціональні переконання чи нереальні цілі, але через низький настрій. Люди, коли ми в депресії, стресі чи тривозі, нестримно їмо: ми або задихаємось, коли нам сумно, або їмо мало і погано в стресові періоди.

Тепер, якщо наш психічний стан впливає на їжу, їжа також впливає на наш психічний стан. Коли ми сильніші, ми насолоджуємось більшою увагою, концентрацією та рівнем енергії, але крім того, деякі експерти стверджують, що деякі поживні речовини, такі як триптофан (попередник серотонін, відомий як гормон щастя) також змушує нас почуватись краще. Триптофан міститься в деяких продуктах харчування, таких як сир, курка або шоколад.

Нейрогастрономія: що це

Остання тенденція в психології харчування - це те, що відоме як нейрогастрономія, оскільки насправді їжа разом із небом є актом мозку. У цьому сенсі нейронауки, що застосовуються до їжі, також є реальністю.

Отже, науково-технічний прогрес дозволив нам глибше знати, які процеси розвиваються в нашому тілі та нашому розумі навколо їжа, тому що їжа - це не лише інстинктивний акт, а п’ять почуттів, а також певні психологічні аспекти, такі як очікування, пам’ять чи емоції.

Їжа забезпечує нас необхідними поживними речовинами, щоб наші органи могли нормально функціонувати. Однак ми також їмо з інших причин, наприклад, коли ми збираємось разом з друзями, щоб насолодитися чудовим вечором.

• Якщо ви хочете дізнатись більше про нейрогастрономію, ви можете прочитати нашу статтю: "Нейрогастрономія: прийом їжі з піднебінням, акт мозку”

Деякі наукові дані, надані психологією

Було проведено багато досліджень щодо впливу психології на харчування. Деякі з цих досліджень стверджують, що:

• Ембієнтна музика місця Те, де ми їмо, має великий вплив на те, як ми цінуємо смак їжі.
• Червоний колір підвищує апетитОсь чому деякі марки, такі як McDonald’s, Pizza Hut, KFC та Wendy’s, використовують цей колір у своїх логотипах та приміщеннях.
• Колір ємності, де подається їжа а напої покращують смак або аромат.
• У невимушеній обстановці а витонченіші люди їдять менше
• При більш стимульованому середовищі люди їдять більше Швидко.
• Рок-музика у фоновому режимі змушує нас харчуватися швидше і, отже, споживати більше калорій.
• Яскраве світло і жовтий колір змушують нас їсти швидше і більше їжі.
• Добре освітлені ресторани змушують нас замовляти багато нездорової їжі.
• Набридливі шуми змушують нас харчуватися швидше, неприємно і неконтрольовано.
• Перегляд телевізора відволікає нас і змушує більше їсти.