10 харчових властивостей та користь арахісу

Чому нам так погано розповідають про харчові властивості арахісу протягом десятиліть? Ця їжа, також відома як «арахіс», - це сухофрукти, що належать до сімейства бобових.

Ці види бобових - найкращі джерело білка серед овочів. Сьогодні харчова промисловість впровадила арахіс у найрізноманітніші продукти, які ми можемо знайти в будь-якому супермаркеті: ви можете придбати солений, сирий, варений арахіс і сухий. Але вони також присутні у незліченних рецептах, соусах та кремах, у нузі, маслах, цукерках та у коктейлях із сухофруктів, які ми подаємо у будь-якому барі чи ресторані.

• Рекомендована стаття: "14 найбільш поживних продуктів, які існують"

Харчова цінність

На кожні 100 грам арахісу його харчовий внесок такий:

• Калорії: 567
• Жир: 49 г.
• Білки: 25 г.
• Вуглеводи: 17 г.

Харчові властивості та користь арахісу

Погана назва арахісу пов’язана не з їх харчовими властивостями, яких багато і цінно, а з які були введені в харчові продукти з невеликою репутацією, з надлишком солі та жиру насичений.

Однак цей сухофрукт, якщо його вживати без добавок, є природним джерелом здоров’я.

. У цій статті ми розглянемо його переваги та властивості.

1. Контролюйте рівень цукру в крові

Жменька арахісу забезпечує нам 35% рекомендованої кількості марганцю, дуже важливий мінерал, який допомагає нам метаболізувати вуглеводи та жири. Крім того, марганець бере участь у засвоєнні кальцію і допомагає нам регулювати рівень цукру в крові.

2. Запобігає ускладненням під час вагітності

Ви напевно чули про життєво важливе значення фолієвої кислоти під час вагітності. У ході багатьох наукових досліджень було встановлено, що жінки, які вживали щонайменше 500 міліграмів кислоти фолік під час вагітності зменшував шанс плода мати серйозні зміни в трубі нейронний. Згідно з цими дослідженнями, різниця склала більше 70% на користь тих, хто приймав таку кількість фолієвої кислоти. Що ж, арахіс багатий на цю поживну речовину.

3. Запобігає появі каменів у жовчному міхурі

Для нас може бути дивним, що їжа з поганою репутацією, що має особливо багато жиру, має цю чудову властивість. Але це правда: помірне споживання арахісу допомагає нашому організму зменшити ймовірність жовчнокам’яної хвороби до 30%. Вживання від 70 до 100 грам арахісу забезпечує нам додаткову дозу імунітету проти цього розладу.

4. Збільште пам’ять

Наше психічне та когнітивне здоров’я також приносить користь, якщо ми їмо арахіс. Арахіс містить основні поживні речовини, вітамін 3 та ніацин, які забезпечують наше здоров’я кращим нейрони, що в кінцевому рахунку покращує здатність зберігати дані.

5. Регулює рівень холестерину

Ті самі поживні речовини, які захищають наш мозок, це ті, які допомагають нам, у свою чергу, регулювати та підтримувати оптимальний рівень холестерину. Крім того, вміст міді в арахісі запобігає різкому зростанню шкідливого холестерину і одночасно підвищує рівень хорошого холестерину.

6. Запобігає симптомам депресії та бореться з ними

Ми неодноразово говорили про депресію, його причини та часті симптоми. Одним з поживних речовин, який надзвичайно допомагає уникнути або подолати цей психологічний стан, є триптофан, незамінна амінокислота, яка регулює вироблення серотонін, гормон, який, крім іншого, покращує наш настрій та приносить нам добробут.

У людей з депресією рівень серотоніну нижчий за нормальний. Завдяки триптофану ми можемо змусити наш мозок виробляти більше цього гормону.

7. Захищає здоров’я серця

Дослідження в галузі кардіології показали, що Часте споживання арахісу асоціюється з меншою частотою серцевих розладів. Антиоксиданти та корисні жири містяться в цих горіхах, а також мононенасичена олеїнова кислота, яка є одним з основних поживних речовин, що захищає серце.

8. Поліпшує когнітивне здоров'я та запобігає деменції

Ніацин, присутній у арахісі, є одним з найважливіших поживних речовин для здоров’я наших нервових зв’язків. Люди, які споживають цю поживну речовину, до 65% рідше страждають когнітивними розладами, такими як деменція або Хвороба Альцгеймера. Невелика жменька арахісу щодня забезпечує нам до 30% рекомендованої добової норми ніацину.

9. Захищає від деяких видів раку

Ви чули про фітостерини? Один з них, бета-ситосерол, міститься у багатьох рослинних оліях, бобових, насінні та інших видах овочів, а також у арахісі. Ця речовина безпосередньо пов'язана з профілактикою онкологічні захворювання, оскільки він пригнічує розвиток певних пухлин.

10. Допомагає схуднути

Безперечно, може бути дивно, що особливо жирна їжа може допомогти нам схуднути. Однак кілька досліджень показали, що люди, які їдять горіхи пару разів на день тиждень, як правило, мають меншу схильність до набору ваги в порівнянні з тими, хто рідко або ніколи не набирає вагу їсти.

• Рекомендована стаття: "10 психологічних прийомів для схуднення"

Смачний інгредієнт для розгляду

Як ми вже бачили, серед властивостей арахісу ми знаходимо кілька, що посилаються на той факт що це джерело корисних жирів, але також легко використовувати цей інгредієнт у багатьох стравах. Будь то в оригінальній формі або через арахісове масло, ми можемо використовувати його як доповнення до закусок, десертів та перших страв.

Бібліографічні посилання:

• Бао, Ю.; Хан, Дж.; Ху, Ф. Б.; Джованнуччі, Е. L.; Штемфер, М. Дж.; Віллетт, В. C.; Фукс, К. С. (2013). Асоціація споживання горіхів із загальною смертністю та конкретною причиною. New England Journal of Medicine. 369 (21): 2001–2011.
• Мартінес-Картер, К. (2014). Настільки ж американський, як арахісове масло. Тихоокеанський стандарт.