الفروق بين الخضار والخضر

من المهم معرفة الفرق بين الخضار والخضر لمعرفة ما يجب أن نستهلكه. يحدث عادةً أنه في بعض الأنظمة الغذائية يُقال لنا أنه يجب علينا زيادة استهلاك بعض الأطعمة.

لكن إذا تحدثوا إلينا عن الخضروات ولا نعرف الفرق ، فيمكننا ارتكاب الأخطاء وعدم تناول ما نطلبه. حتى لا نخطئ مرة أخرى ، نفسر الاختلافات بين الخضار والخضر.

ما الفرق بين الخضر والخضروات؟

الخضار والخضروات ليست هي نفسها. على الرغم من أن مصطلح الخضار في الواقع يتضمن مفهومًا أوسع يشمل العديد من أنواع الطعام. ينشأ الالتباس لأنه من الشائع تسمية نفس الطعام بشكل غير واضح بالخضروات أو الخضار.

الخضار نباتات صالحة للأكل تزرع في الحدائق. هذا يعني أن جميع الخضروات عبارة عن خضروات ، ولكن ليست كل الخضروات خضروات. في الواقع ، الحبوب والفواكه خارج تصنيف الخضروات.

لذلك ، بفهم معنى كلمة خضار ، يمكننا أن نفهم أنه على الرغم من أن الخضار والخضروات ليست كذلك نفس الشيء ، ينشأ الالتباس لأن الخضار جزء من مجموعة الخضار التي يمكننا العثور عليها.

يشير مصطلح "الخضار" إلى تلك الخضار الخضراء التي يمكن أن تؤكل مطبوخة أو نيئة.. أكثر من مجرد تصنيف نباتي ، يشير مصطلح الخضروات إلى مصطلح غذائي. نقدم هنا أنواع الخضروات الموجودة ، بما في ذلك الخضروات.

• قد يهمك: "الخس: 10 خصائص وفوائد لهذه الخضار"

1. خضروات

كما ذكرنا سابقًا ، تعد الخضروات نوعًا من الخضار. هم الجزء الأخضر من الخضروات الموجودة في الحديقة. على الرغم من أن بعض السيقان الرقيقة تعتبر أيضًا خضروات.

أوضح الأمثلة على الخضار السبانخ أو الخس أو السلق. ولكن أيضًا الباذنجان والقرع والفلفل والجزر ، وهذا الأخير على الرغم من كونه جذورًا إلا أنه نوع من الخضروات الموجودة في الخضروات.

2. مصابيح

المصابيح عبارة عن خضروات مستديرة الشكل تنمو تحت الأرض. يشير هذا النوع من الخضروات إلى تلك التي تحتوي ، بالإضافة إلى شكلها الغريب ، على مواد احتياطية بداخلها. لا توجد أنواع كثيرة من اللمبات.

أوضح الأمثلة هي البصل والثوم. كلاهما ينمو تحت الأرض ، ويكشف عن نبات على السطح لا يستخدم للطعام.

• يمكنك أيضًا قراءة: "وصفات نباتية: 8 أطباق سهلة للمبتدئين"

3. ينبع الصالحة للأكل

ليست كل السيقان النباتية صالحة للأكل. تلك التي يمكن استخدامها كغذاء لإضافتها إلى الأطباق ،تُعرف أيضًا باسم الدرنات. وهي عبارة عن سيقان سميكة للغاية تعمل على تغذية النبات الذي يبرز فوق سطح الأرض.

تعد البطاطا الحلوة والبطاطا والزنجبيل من أكثر السيقان أو الدرنات الصالحة للأكل شيوعًا داخل الخضروات. من الشائع بشكل خاص أن يتم الخلط بين البطاطس والخضروات ، ولكن الأمر ليس كذلك.

4. جذور صالحة للأكل

كما هو الحال مع السيقان ، ليست كل الجذور صالحة للأكل. يوجد داخل الخضروات أيضًا جذور يتم تناولها يوميًا والتي غالبًا ما يتم الخلط بينها وبين الفواكه أو الخضار. في الواقع ، جذور النبات هي أيضًا الجزء الذي يمكن أن يؤكل.

الجزر واللفت والفجل أمثلة واضحة على الجذور الصالحة للأكل والتي تستخدم أيضًا بشكل شائع في الوصفات المختلفة. يجب أن نتذكر أن الأمر يتعلق بالجذور وليس الخضار على هذا النحو.

5. فاكهة

تختلف ثمار الخضار عن الفواكه. كما ذكرنا سابقًا ، الفواكه ليست جزءًا من الخضار. تشير الثمار إلى أجزاء الخضار التي تحمي البذور والتي هي أيضًا صالحة للأكل.

تعتبر الطماطم والباذنجان واليقطين أمثلة واضحة جدًا على فواكه الخضروات. لذلك يمكن أن يكون أكثر وضوحًا أن الأمر لا يتعلق بالفواكه التي نعرفها عمومًا ، لأنه كما تم شرحها جيدًا ، هذه ليست جزءًا من الخضار.

لماذا يتم الخلط بين الخضار والخضروات؟

الخلط بين الخضار والخضروات شائع حتى في وسائل تذوق الطعام المتخصصة. نظرًا لأن الخضروات هي مفهوم عالمي يشمل كل من الخضروات والجذور ، فغالبًا ما يتم ذكر أحدهما أو الآخر بالتبادل.

الخضار هي كل تلك الأطعمة التي يتم حصادها في البساتين. ومن هنا اسمها. وعندما يتعلق الأمر بالخضروات ، فقد يتم ذكر الفئة الفرعية أو لا يتم ذكرها ، وهو ما يصنع الفرق حقًا بين أحدهما أو الآخر.

مع ذلك، من الطرق الجيدة لتجنب المزيد من الالتباس أن تتذكر أن الخضار تشير حصريًا إلى الخضر الورقيةولكن هذا المصطلح "خضروات" صحيح عند الحديث عن هذا الجزء من النبات وكذلك السيقان والجذور الصالحة للأكل.

لذلك في المرة القادمة في وصفة أو في بعض اقتراحات النظام الغذائي تجد أنه مقترح لك زيادة استهلاك الخضار ، سيكون من السهل أن نفهم أنها تشير إلى كل ما يأتي من بقعه خضراء. أما إذا كانت تتعلق بالخضروات بالتحديد ، فمن المؤكد أنها لا تشمل أكثر من تلك ذات الأوراق الخضراء.