الطبخ الصحي: 7 عادات سيئة يجب تجنبها

في المطبخ نقضي ساعات طويلة. هناك نقوم بتخزين الطعام وإعداده وطهيه وحتى تناوله. هذا هو السبب في أنه ليس من المستغرب أنه إذا لم يكن لدينا عادات جيدة يمكن أن تتأثر صحتنا.

سنرى في مقال اليوم أن هناك بعض العادات السيئة التي يجب تجنبها في المطبخ. للحصول على مطبخ صحي ، من الضروري مراعاة الجوانب المختلفة عدة مرات قبل البدء في تناول الطعام. كل شيء حتى تكون وجباتنا وعاداتنا الغذائية أفضل ما يمكن.

• مقالات لها صلة: "8 طرق للشعور بالشبع وعدم تناول الكثير من الطعام”

العادات السبع السيئة التي يجب أن نتخلص منها من أجل مطبخ صحي

على الرغم من إيقاع الحياة الذي نعيشه ، من المهم ترسيخ عادات جيدة حول الطعام. يحدث العديد من هذه الأشياء في المطبخ ، المكان الذي نطبخ فيه ولكن أيضًا ننظم طعامنا.

بعد ذلك سنرى ما هي أفضل النصائح لجعل مطبخنا أكثر صحة ممكنة. سنتعلم كيف نتجنب ونستبدل العادات السيئة المختلفة التي تقلل من جودة نظامنا الغذائي.

• قد يثير اهتمامك: "6 تمارين للحصول على لياقة في المنزل بسهولة"

1. عدم التخطيط للوجبات مسبقًا

ثبت أن التخطيط المسبق لقوائم الطعام يجعل تناول الطعام أفضل. صدق أو لا تصدق ، إذا لم نخطط للشراء وما سنأكله كل يوم ، فإن الميل إلى تناول الطعام بشكل أسوأ.

يقودنا الارتجال والإصلاحات السريعة إلى أطعمة ذات خصائص غذائية أقل صحة. كثير من المناسبات عندما يختار بعض الأشخاص الاكتفاء بأي شيء في اللحظة الأخيرة. هذا يجعل أنواعًا مختلفة من المنتجات والأطعمة من نظامك الغذائي.

2. توزيع المواد الغذائية في المطبخ

قد يبدو الأمر سخيفًا ، لكن اختياراتنا عندما يتعلق الأمر بتناول طعام أو آخر ستكون مشروطة بمدى سهولة رؤيتها في المطبخ. إذا لم يكن لدينا أطعمة معينة في الأفق ، فلن نتذكر الكثير لاستهلاكها.

على سبيل المثال ، تناول الفاكهة في خزانة بدلاً من سلة على المنضدة يجعلنا نأكل فاكهة أقل. وهذا ينطبق على أي نوع من الأطعمة. على سبيل المثال ، يختلف تخزين العدس في الخزانة عند مستوى العين عن مستوى القدم.

في السوبر ماركت ، يعرفون جيدًا هذه الأنواع من القواعد ويستخدمونها لشرط الشراء.

• مقالات لها صلة: "الأطعمة الغنية بالبروتين والأحماض الأمينية الأساسية"

3. طهي "بالعين"

من المهم احترام القياسات عند الطهي. في بعض الأحيان نطبخ أكثر مما يمكننا أن نأكله ، على الرغم من أن المشكلة الأكبر هي إذا لم نحترم الكميات الموجودة في الوصفات ونضيف المزيد من المكونات المحددة في الواقع ، من الأفضل في بعض الحالات تقليل المبالغ التي تأتي كمرجع.

على سبيل المثال ، في العديد من وصفات الحلوى يوجد الكثير من السكر أو الزبدة. يكاد يكون من العادات الثقافية إضافة الكثير من هذه المكونات. من الواضح أن النتيجة ألذ ، لكن الكمية ليست ضرورية.

4. الكثير من الملح

الملح مادة أخرى يجب تقنينها وهي تستحق فصلاً منفصلاً. تعمل هذه المادة على تحسين استساغة وجباتنا ، ولكنها تمثل خطرًا كبيرًا على صحتنا. لقد تم حساب أننا في المجتمعات الغربية نتناول ملح أكثر بعشر مرات مما يحتاجه الجسم ، وهذا يأتي بنتائج عكسية.

يعزز الملح المشاكل الصحية ، ومن أشهرها ارتفاع ضغط الدم. من التدابير الجيدة لتقليل الملح إزالة شاكر الملح من المائدة واستبدال الملح بالتوابل عند الطهي. يعد تناول الكثير من الملح إحدى العادات السيئة الأكثر شيوعًا التي يجب تجنبها للطهي الصحي

• مقالات لها صلة: "9 مفاتيح للتحكم وخفض ضغط الدم المرتفع”

5. أحضر وجبات جاهزة إلى المائدة

يعد تحضير الأطباق الجاهزة عادة جيدة لعدد من الأسباب **. بادئ ذي بدء ، فإنه يجعل النسب بين بعض الأطعمة وغيرها على الأطباق صحيحة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكننا على سبيل المثال تناول اللحوم أكثر من الخضار.

من ناحية أخرى ، من خلال تصور الكمية التي يجب أن نتناولها على الطبق ، فإننا نقلل من إغراء تكرار أو إنهاء الطبق. بالنظر إلى أن لدينا جزءًا طبيعيًا أمامنا ، فمن الأسهل أن نفهم أنه لا ينبغي لنا أن نأكل أكثر أو أنه يجب علينا إنهاء الطبق. في المطبخ الصحي ، أن نحب الطبق أكثر أو أقل لا ينبغي أن يكون سببًا لتناول الطعام أكثر أو أقل.

6. "فرم" بعد ساعات

إن تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات أو الأكل أثناء تحضير الطعام يؤدي إلى نتائج عكسية للغاية. إنها طريقة لإضافة سعرات حرارية إضافية إلى نظامنا الغذائي ، وهي أننا نقطع الجبن أكثر من الخس ، ولا نخطئ

يؤدي تناول هذه الطريقة إلى تعزيز عدم السيطرة الهرمونية على الشعور بالجوع والشبع. يجب أن نأكل في الأوقات المخصصة لتناول الطعام أو يمكن أن نشعر بالقلق المتعلق بالطعام وزيادة الوزن.

• ربما تكون مهتمًا: "10 أطعمة يمكنك تناولها كل يوم"

7. الإكثار من تناول الطعام المقلي

يعتبر قلي الطعام طريقة غير صحية للطهي حتى لو كان الطعام لذيذًا. يجب أن نحد من الأوقات التي نتناول فيها الأطباق المقلية ، لأن أولئك الذين يأكلون الكثير من الأطباق المقلية هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض مختلفة.

الأطعمة التي نقليها مغمورة بالزيت ، وهو شديد السعرات الحرارية. تكتسب هذه الأطعمة 10٪ من وزنها الأولي بعد القلي ، أي أننا نأكل الطعام وجزءًا كبيرًا من الزيت. لا يتغير المظهر الخارجي للمنتج فحسب ، بل يتغلغل أيضًا.

مراجع ببليوغرافية

• أدريا ، ف. ، فوستر ، ف. كوربيلا ، ج. (2010). مطبخ الصحة. برشلونة: إد بلانيتا.

• ميرالبيكس ، أ. (2001). قم بإعداد قوائمك للأسبوع بأكمله. برشلونة: راندوم هاوس موندادوري.

• نستله ، م. (2006). ماذا سوف تأكل. نيويورك: نورث بوينت برس.