كالي: ما هو و 8 فوائد لهذا الطعام الخارق
من المؤكد أن الكثير منكم قد سمعوا كلمة "كالي" ولا يعرفون بالضبط ما يدور حوله. كالي هو نوع من الكرنب الذي أصبح مشهورًا للغاية في السنوات الأخيرة ، حيث تحتوي على خصائص غنية جدًا لصحتنا ورفاهيتنا. حتى في أمريكا لها يومها! يوم كالي الوطني.
بالإضافة إلى ذلك ، يقوم الخبراء من جميع أنحاء العالم بتضمين الكرنب أكثر وأكثر في وصفاتهم ، لذا يجب أن يصبح عنصرًا ضروريًا في نظامنا الغذائي من هنا نشرح ما هو اللفت وما هي فوائد وخصائص هذا الطعام الخارق.
- مقالات لها صلة: "اكتشف 10 أطعمة فائقة الجودة يجب أن تدرجها في نظامك الغذائي”
ما هو كالي؟
اللفت هو نوع من الكرنب ، خشن وخضراء البنية. ينتمي إلى نفس عائلة الكرنب والقرنبيط والبروكلي ، من بين أنواع أخرى من الكرنب. يتميز بملمسه ، وهذا هو السبب في أنه يمكن أيضًا أن يُطلق عليه اسم الكرنب أو الكرنب. أصبح هذا النوع من الكرنب شائعًا جدًا في أوروبا على الرغم من أنه من المعروف أن أصله يأتي من الولايات المتحدة.
على الرغم من أنها كانت معروفة في حوالي عام 1980 ، إلا أنها لم تشتهر حتى السنوات القليلة الماضية واكتسبت المزيد من الشعبية بفضل زيادة الوصفات النباتية والنباتية، وكذلك من خلال استخدام الشبكات الاجتماعية ، حيث قام المشاهير والطهاة من جميع أنحاء العالم بترويج ملفوف الكرنب.
ولماذا كل هذا الدعاية؟ حسنًا ، لقد كان معروفًا أن اللفت هو طعام خارق له خصائص رائعة ويوفر لنا العديد من الفوائد.
خصائص وفوائد اللفت
فيما يلي قائمة بخصائص وفوائد اللفت لصحتك ورفاهيتك ، والتي رفعتها إلى فئة الأطعمة الفائقة.
1. مفيد للعظام
بالنسبة للمبتدئين ، يحتوي اللفت على الكثير من الكالسيوم - يحتوي كوب من اللفت على كالسيوم أكثر من كوب الحليب! مستهلك لذلك اللفت يفيدنا إذا كنت تعاني من كثافة العظام أو هشاشة العظام.
2. يحسن جهاز المناعة
يحتوي الكالي على الكثير من فيتامين سي ، لذلك ينشط جهاز المناعة لدينا وسيجعلنا نشعر بتحسن وقوة أكبر في مواجهة المشكلات الصحية المحتملة التي قد تؤثر علينا.
3. رؤية أفضل والجلد
يحتوي الكالي أيضًا على فيتامين أ ، والذي تساعد في الحصول على رؤية أفضل والحفاظ على بشرة مثالية، لذلك فهو ليس فقط الطعام المثالي لداخلنا ولكن أيضًا لخارجنا.
4. ديتوكس ومضاد للسرطان
بالإضافة إلى ذلك ، من بين فوائده نجد أيضًا فيتامين K ، المعروف بوجوده خصائص إزالة السموم ومضادة للسرطان.
5. يوازن الكوليسترول
اللفت أيضا يحتوي على كمية كبيرة من أوميغا 3، لذلك إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول ، فهذا بالتأكيد طعامك لمكافحته.
6. مساهمة كبيرة من الحديد
هذا النوع من الكرنب مصدر كبير للحديد، لذلك إذا كنت تعاني من فقر الدم ، فإن اللفت غذاء مثالي لمكافحته.
- مقالات لها صلة: "10 أطعمة غنية بالحديد مثالية لمحاربة فقر الدم”
7. يساعد على إنقاص الوزن
للوجبات الغذائية؟ رائعة! ليس هذا الطعام الخارق صحيًا فحسب ، بل إنه غني بالألياف ومنخفض السعرات الحرارية. كوب واحد من اللفت يساوي 39 سعرة حرارية، 5 غرامات من الألياف وأفضلها: 0 دهون!
لهذا السبب لم يتم تضمينه فقط في الوصفات التقليدية ، ولكننا سنجده في جميع أنواع الحميات الغذائية لفقدان الوزن أو الحفاظ على صحة الجسم. يوصي الخبراء بتناول اللفت مرتين في الأسبوع على الأقل للاستمتاع بفوائد هذا الطعام الفائق.
8. يساعد على منع مرض الزهايمر
بصرف النظر عن هذه الخصائص ، فإن اللفت يحتوي أيضًا على المغنيسيوم والزنك والبوتاسيومويقال أن لها خصائص تمنع وتقليل مرض الزهايمر.
من لا يستطيع أن يأكل اللفت
ولكن على الرغم من أنه من الأفضل تضمين هذه الأطعمة الفائقة في نظامك الغذائي ، دائما تستهلكها بمسؤولية وحافظ دائمًا على نظام غذائي متنوع.
على الرغم من أن الكرنب أصبح إله الطعام لكل ما ورد ذكره أعلاه ، إلا أن له أيضًا موانع الاستعمال:
- استهلاك كميات كبيرة من اللفت يمكن أن يسبب لنا الانزعاج.
- إذا كنت تعاني من التهاب القولون ، فإنه لا يزال يؤدي إلى تفاقم الأعراض بسبب الكميات الكبيرة من الألياف.
- إذا كنت تعاني من الغدة الدرقية ، فعليك أن تكون حذرًا جدًا لأنها ، مثل بقية الخضروات من نوعها ، تتداخل مع عمل هذه الغدة
- إذا كنت تعاني من مشاكل في الكلى أو المرارة ، فاحذر لأن اللفت يحتوي على أكسالات.
- أيضا حذرين للغاية إذا كنت تتناول أدوية مسيلة للدملأن محتواه العالي من فيتامين ك مع الأدوية يمكن أن يكون خليطًا سامًا.
في هذه الحالات ، من الأفضل دائمًا استشارة الطبيب وأخصائي التغذية في حالة وجود مشكلة خاصة. ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فستكون اللفت دائمًا أكثر فائدة من النتائج العكسية.
كيف تأكل اللفت
كخضروات ، اللفت هو غذاء كثيف ، ولكن يمكن أن تؤكل نيئة ومطبوخة. وأفضل ما في الأمر أن هذا النوع من الملفوف يمكن دمجه مع أي طعام.
الطريقتان الأكثر شيوعًا لاستهلاك اللفت هي يضاف إلى السلطات وكمكون في العصائر، ولكن هناك عدد كبير من الوصفات المتنوعة لجميع الأذواق ، بحيث يختار كل واحد ما يعجبه أكثر أو الأفضل الذي يناسب كل لحظة.
من المستحيل ألا تقاوم الآن لاستهلاك هذا الطعام اللذيذ!
- مقالات لها صلة: "12 نوعًا من الأطعمة المضادة للسرطان (التي يجب عليك تضمينها في نظامك الغذائي)”