بذور السمسم: 15 خصائص وفوائد

بذور السمسم من أقدم البذور التي حصدها الإنسان. في الواقع ، تعتبر أقدم بذور زيتية في الزراعة. يُعتقد أن هذا حدث في الهند ، على الرغم من حقيقة أن معظم الأصناف البرية أفريقية.

اليوم يمكن العثور على السمسم عمليًا في أي مكان في العالم ، وهي بذرة خاصة جدًا. بذور السمسم ، والمعروفة أيضًا باسم السمسم ، لها خصائص وفوائد صحية تجعلها مميزة جدًا.

• قرأ المستخدمون الآخرون: "¿ما هي حمية باليو؟ اكتشف أفكارهم الرئيسية"

لماذا يجب أن نأخذ السمسم؟ 15 خصائص وفوائد

هناك أنواع مختلفة من هذه البذور الزيتية ، مثل السمسم الأبيض والسمسم الأسود. ومع ذلك ، فإن خصائصها هي نفسها ، وتستخدم هذه البذور في فن الطهو في البلدان حول العالم.

جومدير (صلصة السمسم اليابانية) ، الطحينة (معجون السمسم العربي)... هناك العديد من الوصفات التي لم تكن لتوجد بدون هذه الحبة بالذات. في الغرب يتم استهلاكهم أكثر من خلال إضافتهم إلى السلطة ، في أرغفة الخبز ، إلخ. بعد ذلك سنرى ما هي الخصائص والفوائد الرئيسية لبذور السمسم.

• ربما تكون مهتمًا: "10 أطعمة يمكنك تناولها كل يوم"

1. هم غذاء مضاد للأكسدة

العديد من المركبات الموجودة في بذور السمسم لها خصائص مضادة للأكسدة

. يمنع الغذاء المضاد للأكسدة مثل هذا تنكس الأنسجة ، لأنه يحارب الجذور الحرة التي تؤكسد أجسامنا. في نفس الوقت يمنع ظهور العديد من الأمراض.

2. تحسين جهاز المناعة

يحتوي السمسم على مكونات مثل السيلينيوم والزنك ، والتي تعمل على تحسين جهاز المناعة. هذه المعادن مهمة جدًا لجسمنا للقيام بجميع عمليات التمثيل الغذائي والدفاع الذي يحتاجه ، لذلك علينا أن نأكل الأطعمة التي تحتوي عليها مثل بذور سمسم.

3. لديهم خصائص مضادة للالتهابات

تحتوي بذور السمسم على الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة التي تحمينا من الالتهابات. يسبب الالتهاب ضررًا لجسمنا يجب منعه وإصلاحه ، كما أن تناول الأطعمة ذات الخصائص المضادة للالتهابات مهم جدًا للعناية بجسمنا.

• نوصي بهذه المقالة لمعرفة المزيد عن الأطعمة المضادة للالتهابات: "أكثر 11 نوعًا من الأطعمة المضادة للالتهابات (وغيرها من خصائصها)”

4. تحسين أعراض انقطاع الطمث

تناول السمسم مفيد لمحاربة انقطاع الطمث. تم التوصل إلى هذا الاستنتاج بعد التحقق من مستويات قشور التي يحتوي عليها ، وهذا هو هذا تساعد المادة على تخفيف الأعراض المصاحبة لانقطاع الطمث وتم اكتشاف الإجراء استروجين.

5. يخفف من متلازمة ما قبل الحيض

بفضل مضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 6 الدهنية ، يخفف السمسم من متلازمة ما قبل الحيض.. تتمثل الأعراض المصاحبة للالتهاب والتورم وألم الثدي وانخفاض الروح المعنوية. يمكن أن يساعد تناول حفنة من بذور السمسم بين الحين والآخر.

6. أنها تساعد في منع هشاشة العظام

بذور السمسم مصدر غني بالكالسيوم. لا يوجد الكثير من الأطعمة التي تحتوي على هذه الكميات ، لذلك فهي تمثل أحد أفضل مصادر هذا المعدن. يساعد تناول كمية جيدة من المعادن مثل الكالسيوم على منع هشاشة العظام

• للتعرف على مصادر الكالسيوم الأخرى: "أهم 10 مصادر للكالسيوم (ليست من منتجات الألبان)"

7. لديهم خصائص مدر للبول

تساعد بذور السمسم في مكافحة احتباس السوائل. بفضل محتواه السيئ من الصوديوم وتكوينه في المغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس ، يعد تناول السمسم طريقة جيدة لتجنب احتباس السوائل غير المرغوب فيه.

8. يقوي الأظافر والشعر

الزنك والنحاس من المعادن التي تساعد على تقوية الأظافر والشعر. نجد هذه المعادن في بذور السمسم ، وكذلك بعض الأحماض الأمينية التي تساعد في مكافحة تساقط الشعر. للحصول على أظافر وشعر قويين ، من المهم تناول أطعمة مثل هذه.

9. أنها تساعد في منع أمراض القلب والأوعية الدموية

المركبات مثل الليسيثين أو الصمغ تحارب أمراض القلب والأوعية الدموية. ينظمون مستويات الكوليسترول والدهون الأخرى في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأحماض الدهنية التي تنتمي إلى بذور السمسم تجعل تدفق الدم أفضل.

• قد ترغب في قراءة: "9 مفاتيح للتحكم وخفض ضغط الدم المرتفع”

10. يساعدون في محاربة الأرق

بذور السمسم لها التربتوفان ، مقدمة للميلاتونين. التربتوفان هو حمض أميني هو المادة الخام لصنع الميلاتونين ، هرمون تنظيم النوم بامتياز. الأشخاص الذين لا يصنعون ما يكفي من الميلاتونين يعانون من مشاكل في النوم.

11. يجدد الجلد

إن مساهمة مضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الأساسية تمنع الإصابة بأمراض الجلد. يمكن أن تشهد مشاكل مثل الصدفية أو الأكزيما أو أي مشكلة موضعية متعلقة بالتهاب الجلد تحسنًا بفضل السمسم. هناك زيوت يمكن وضعها موضعياً وهي مريحة للغاية.

12. تهدئة القلق

يساعد التربتوفان مع فيتامينات ب على محاربة القلق. في الوقت الحاضر ، من الصعب ألا تعاني من حالات القلق أو التوتر ، ولكن إذا تناولنا أطعمة مثل هذه ، فسنكون لدينا عامل وقائي ضد هذا النوع من التأثر.

• مقالات لها صلة: "8 طرق للشعور بالشبع وعدم تناول الكثير من الطعام”

13. محاربة فقر الدم

تحتوي بذور السمسم على تركيزات كبيرة من الحديد. إن الإمداد الجيد بالحديد يمنع ويعود إلى استعادة عمليات فقر الدم ، لأن أجسامنا تحتاج إلى هذا المعدن لتخليق الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء.

14. يساعد في محاربة مرض السكري

لا تحتوي بذور السمسم فعليًا على كربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، إذا أخذنا السمسم مع طعام آخر غني بالكربوهيدرات ، فإن الألياف الموجودة في هذه البذور تسمح بامتصاص السكريات بشكل أبطأ. تسمح الألياف بامتصاص الكربوهيدرات البسيطة لتكون أبطأ وبالتالي تنظم نسبة الجلوكوز في الدم.

15. يحارب الإمساك

تساعد الألياف الموجودة في بذور السمسم على تنظيم العبور المعوي. يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي منخفض الألياف إلى الإمساك ، لكن الألياف غير القابلة للذوبان والصمغ الموجود في السمسم يسمح بمرور الأمعاء بشكل صحيح مع الإخلاء الصحيح.

• مقالة موصى بها: "أنواع البراز السبعة (والمشكلات الصحية التي تشير إليها)"

مراجع ببليوغرافية

• جوفيا ، لوس أنجلوس ، كاردوسو ، كاليفورنيا ، دي أوليفيرا ، جي إم ، روزا ، جي. وموريرا ، أ. (2016). آثار تناول بذور السمسم (Sesamum indicum L.) ومشتقاتها على الإجهاد التأكسدي: مراجعة منهجية. مجلة الغذاء الطبي ، 19 (4) ، 337-345.

• خسروي بوروجيني ، هـ. ، نيكباخت ، إي. ، ناتانيلوف ، إ. ، خالسي ، س. (2017). هل يمكن أن يحسن تناول السمسم ضغط الدم؟ مراجعة منهجية وتحليل تلوي للتجارب ذات الشواهد. مجلة علوم الأغذية والزراعة ، 97 (10) ، 3087-3094.

• كو ، حاسوب شخصي ، لين ، إم سي ، تشين ، جي إف ، يو ، تي جيه. وتزن ، ج. (2011). تحديد المركبات القابلة للذوبان في الميثانول في السمسم وتقييم إمكانات مضادات الأكسدة في قشورها. جي أغريك فود تشيم ، 59 (7) ، 3214–3219.