الكركم: الفوائد الطبية العشر لهذه التوابل

الكركم نبات أصلي في جنوب غرب الهند، والتي يتم استخراج منها التوابل التي تحمل الاسم نفسه والتي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الآسيوي التقليدي.

ولكن بصرف النظر عن كونه عنصرًا أساسيًا في الطهي ، الكركم له خصائص طبية مفيدة جدا للصحة. نقول لك!

• مقالات لها صلة: "فوائد الزنجبيل الثمانية لصحتك ورفاهيتك”

ما هو الكركم؟

الكركم هو نوع من التوابل يتم استخراجه من جذور الكركم لونجا ، وهو نبات ينتمي إلى عائلة Zingiberaceae وموطنه الأصلي جنوب غرب الهند.

تستخدم هذه التوابل كملون غذائي وتوابل، والتي توفر لها لونًا أصفر مميزًا للغاية. ولهذا يُعرف أيضًا باسم "الذهب الهندي" أو "سيمارون الزعفران" أو "الزنجبيل". في الواقع ، يأتي اسم الكركم من "kurkum" من اللغة العربية الفصحى للزعفران ، وذلك بسبب التشابه بين هذين البهارات.

الكركم هو عنصر يستخدم على نطاق واسع في فن الطهو ، وخاصة في جنوب آسيا بالإضافة إلى خلطات البهارات مثل الكاري ، لذلك مميزة وشعبية في هذا النوع من مطبخ.

لكن استخداماته تتجاوز المطبخ وهي كذلك تستخدم أيضًا في الطب كجزء من العديد من العلاجات الطبيعيةوذلك بفضل خصائصه وفوائده الصحية. ما فائدة الكركم؟ نخبرك هنا بخصائص وفوائد هذه التوابل.

فوائد الكركم وخصائصه

منذ العصور القديمة ، تم استخدام الكركم في جنوب شرق آسيا كجزء من الطب التقليدي ، كونه مكونًا في العديد من العلاجات الطبيعية في كل من الهند والصين.

هنا نوضح ما هي الخصائص والفوائد التي تنسب إلى الكركم، والتي يمكنك الاستفادة منها أيضًا إذا قمت بتضمينها في أطباقك.

1. يفضل الهضم

كركم يحسن الهضم ويساعد على تخفيف أعراض مشاكل المعدة مثل الحموضة المعوية أو الانتفاخ أو الغازات الناتجة عن كثرة الهضم. كما أنه مفيد في حالات الاضطرابات المعوية مثل عسر الهضم أو متلازمة القولون العصبي.

• مقالات لها صلة: "10 علاجات طبيعية ومنزلية ضد الحموضة المعوية”

2. تحسين الدفاعات

كركم يحسن نظام المناعة لدينا ، بفضل وجود الكركمين في هذا التوابل. يساعد الكركمين على زيادة الببتيد المضاد للميكروبات وهو أساسي في نظام المناعة لدينا والذي يساعد على القضاء بشكل فعال على وجود العديد من البكتيريا والفيروسات.

3. خصائص مضادة للالتهابات

من الخصائص الأخرى للكركم قوته المضادة للالتهابات ، والتي يمكن أن تساعد يخفف الآلام وعدم الراحة المصاحبة لأمراض مثل التهاب المفاصل الروماتويدي أو هشاشة العظام. يمكن أن تساعد هذه الخصائص أيضًا في منع وتقليل أعراض الأمراض الأخرى مثل مرض باركنسون أو الزهايمر.

4. يساهم في إنقاص الوزن

الكركم هو أحد هذه الأطعمة التي يمكننا تضمينها بطريقة تكميلية في نظامنا الغذائي لمنحنا دفعة عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن ، حيث إنه يمنع نمو الأنسجة الدهنية التي تجعلنا نكتسب الوزنوكذلك يبطئ تكوين الأحماض الدهنية.

5. يمنع مشاكل الدورة الدموية

فائدة أخرى للكركم هي تقليل تكون جلطات الدم ولويحات الكوليسترول ، وبالتالي منع مشاكل الدورة الدموية وظهور أمراض القلب والأوعية الدموية.

6. يحسن البشرة

يرتبط استخدام الكركم في الجمال بتحسين مظهر الجلدوخاصة الوجه. كما أن قوتها المضادة للالتهابات تساعد في مكافحة التهابات الجلد وتقليل التجاعيد وتمنع ظهور حب الشباب. إنه عنصر جيد لاستخدامه في أقنعة التقشير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدامه أيضًا على الشعر للتخلص من قشرة الرأس ، حيث ترتبط هذه المشكلة بالتهاب فروة الرأس.

7. يخفف آلام الدورة الشهرية

مرة أخرى ، الخصائص المضادة للالتهابات تجعل استخدام هذه التوابل أحد أفضل العلاجات لتخفيف الالتهابات مثل تلك التي تحدث أثناء الحيض ، المساعدة في مكافحة تقلصات الدورة الشهرية. كما أنه يساعد في تنظيم الدورة الشهرية وإنتاج الهرمونات خلال هذه الفترة.

• مقالات لها صلة: "تخفيف آلام الدورة الشهرية: 6 علاجات لتسكين آلام المبيض”

8. يساعد في الوقاية من السرطان

الكركم غني بمضادات الأكسدة والعناصر المضادة للسرطان، من بينها الكركمين ، بيتا كاروتين أو الليمونين. هذه تساعد في حماية ومنع تلف الخلايا ، مما يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. كما أنه يستخدم لتقليل الأعراض المصاحبة للعلاجات مثل العلاج الكيميائي أو الآثار الجانبية للأدوية لعلاج السرطان.

9. يقلل من مشاكل الجهاز التنفسي

الكركم هو غذاء موسع للأوعية الدموية يساعد على توسيع الأوعية الدموية. هذا هو السبب في أنه يمكن أن يكون مفيد لمكافحة ومنع مشاكل الجهاز التنفسي مثل الربو أو الحساسية أو الأعراض المصاحبة لنزلات البرد.

10. يقي من أمراض الكبد

أحد مركبات الكركم ، الكركمين ، يعمل كحماية للكبد. يعمل كمنشط للصفراء ، ويعزز تصريف الكبد ويساعد على حمايته ، وكذلك بفضل خصائصه المضادة للالتهابات. يوصى باستخدامه عند علاج حصوات المرارة وتليف الكبد وأمراض الكبد الأخرى.

• مقالات لها صلة: "12 نوعًا من الأطعمة المضادة للسرطان (التي يجب عليك تضمينها في نظامك الغذائي)”