5 وصفات خفيفة ولذيذة مع السلمون

السلمون من الأسماك التي تحظى بتقدير كبير في المطبخ. لها نكهة استثنائية وهناك أيضًا وصفات وطرق لا حصر لها لتحضيرها. اكتشاف إمكانيات هذه السمكة في المطبخ مفيد جدًا للاستمتاع بوصفات ممتازة مع سمك السلمون الخفيف واللذيذ.

السلمون هو أيضًا طعام ذو خصائص غذائية شيقة للغاية ، لذلك فهو يتمتع بخصائص وفوائد صحية جيدة جدًا. وما هو أكثر إثارة للاهتمام ، في هذه المقالة يمكنك أن ترى أنه أيضًا عنصر متعدد الاستخدامات في المطبخ.

• نوصيك بما يلي: "أكثر 6 حميات صحية لخسارة الوزن بطريقة صحية"

5 وصفات خفيفة ولذيذة مع السلمون

هناك استعدادات مختلفة يمكنك الاستمتاع بها حقًا بهذه السمكة. يوضح هذا المقال وصفات سمك السلمون الخفيفة واللذيذة التي تزود الجسم بعدد من العناصر الغذائية الرائعة.

سمك السلمون غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن وأحماض أوميغا 3 الدهنية التي يمكن الاستمتاع بها في أي وقت. يمكن تناوله في الصباح أو الغداء أو العشاء ، كل هذا يتوقف على المكونات الأخرى التي يتم دمجها معها.

• قرأ المستخدمون الآخرون: "أكثر 10 أطباق نموذجية من المطبخ المكسيكي"

1. سلمون مشوي مع الخضار

هذه الوصفة لسمك السلمون المخبوز بالخضروات هي وصفة بسيطة للغاية

. تحتاج إلى شريحة كاملة من السلمون الطازج ، 2 بطاطس ، 1 فلفل أخضر ، 2 طماطم ، 2 بصل وملح وفلفل حسب الرغبة. يكمن سر هذه الوصفة مع السلمون في معرفة النقطة الدقيقة لطهي السلمون.

أولاً يتم تحضير سرير بالخضروات حيث يوضع السلمون لاحقًا. ثم تُقطع البطاطس والطماطم إلى شرائح ويُقطع البصل والفلفل إلى شرائح جوليان وتوضع القطع في صينية. ثم عليك أن تتبل وتضيف القليل من النبيذ الأبيض وزيت الزيتون.

ثم تُخبز الخضار على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم يتم إخراجهم من الفرن ليضيفوا فيليه السلمون المتبل بالملح والفلفل.

أخيرًا ، ضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق وهي جاهزة! لترك السلمون في مكانه ، يمكنك استخدام شوكة ؛ إذا انفصلت شرائح السمكة ، فهذه علامة على أنها جاهزة.

2. سلمون البيرة

يعتبر سمك السلمون من البيرة طبقًا لذيذًا جاهزًا في مدة لا تزيد عن 30 دقيقة. تحتاج إلى 6 ميداليات من سمك السلمون و 300 جرام من السبانخ والبصل الفرنسي وزيت الزيتون و 500 مل من البيرة وجوزة الطيب المبشورة والشبت والملح والفلفل حسب الرغبة.

لبدء هذه الوصفة مع سمك السلمون ، ضعي أوراق السبانخ في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزيت. ثم نضيف القليل من جوزة الطيب والفلفل والملح ونقلب حتى يفقدوا الماء. في وقت لاحق عندما تكون جاهزة ، يتم تقطيعها.

من ناحية أخرى ، يحمر البصل بالزيت. ثم توضع الجعة في قدر وتُطهى حتى تنخفض بمقدار النصف. نضع السلمون المتبل والبصل في صينية ونرشها مع الجعة ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 8 دقائق. لا تنسى أن تستدير بعد 4 دقائق.

بعد هذا الوقت تكون الوصفة مع السلمون جاهزة وما عليك سوى تقديم السمك برفقة السبانخ ورش القليل من الشبت.

• قد تكون مهتمًا بـ: "المنتجات المحلية: 6 أسباب وجيهة لشرائها"

3. سلمون مشوي مع صوص الخردل

سمك السلمون المشوي مع صلصة الخردل طبق لذيذ وسريع التحضير. لهذه الوصفة تحتاج إلى 4 قطع من السلمون الطازج ، شرائح أو شرائح ، خردل تقليدي ، خردل ديجون ، ملعقتان كبيرتان من العسل وملعقة كبيرة من عصير الليمون.

أولاً ، يجب تسخين مقلاة أو صينية وإضافة القليل من زيت الزيتون. ثم تُتبّل قطع السلمون بإضافة الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم تُشوى كل قطعة وتُترك لتطهى على كل جانب لمدة دقيقتين تقريبًا.

لاحقًا لعمل صلصة الخردل ، تُمزج جميع المكونات وتُسخن على نار متوسطة حتى الغليان. ثم تُترك لبضع دقائق أخرى على نار منخفضة وبعد إيقاف تشغيلها ، اتركها ترتاح. لتقديم قطع السلمون المشوي توضع على طبق وتُرش بصلصة الخردل.

• قرأ المستخدمون الآخرون: "فطور صحي: 8 أفكار سهلة وسريعة للتحضير"

4. سمك السلمون تيرين

يعتبر سمك السلمون تيرين طريقة مختلفة لتقديم وتناول السلمون. من الضروري تناول فيليه السلمون الطازج ، 1 بصلة ، بقدونس مفروم ، 150 جرام من الفاصوليا الخضراء ، 8 بيضات ، 150 جرام من البازلاء ، أوراق الخس ، زيت الزيتون ، الملح والفلفل.

الخطوة الأولى هي طهي الفاصوليا وتقليمها إلى نصفين والبازلاء لمدة 10 دقائق في ماء مملح. ثم يتم تحضير السلمون عن طريق إزالة الجلد والعظام وتقطيعه إلى قطع متوسطة. يجب أيضًا تقليب البصل المفروم جيدًا.

من ناحية أخرى ، نخفق البيض ونضيف الخضار المطبوخة والبصل المقلي والسلمون والبقدونس المفروم. بمجرد أن يصبح هذا ناعمًا ، يتم تشحيم قالب تربي أو مستطيل لصب الخليط هناك. تُخبز لمدة ساعة في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة.

في النهاية يتم إخراجها من الفرن وعليك الانتظار حتى تبرد حتى تنفد ويمكنك الآن الاستمتاع بهذه الوصفة الرائعة مع سمك السلمون الخفيف واللذيذ.

• قد ترغب في رؤية: "12 نوعًا من الأطعمة المضادة للسرطان (التي يجب عليك تضمينها في نظامك الغذائي)"

5. يخنة السلمون

يخنة السلمون خيار للأيام الباردة. تتطلب هذه الوصفة 1 كغم من سمك السلمون ، وبصل كبير ، و 3 جزر ، و 4 بطاطس ، و 2 كراث ، و 2 حبة شمر ، و 4 أعواد كرفس ، و 1 فلفل أخضر ، و 4 ثوم ​​، وشبت ، وزيت زيتون ، وملح وفلفل.

أولا يقطع السلمون إلى قطع. في وقت لاحق ، تُقشر البطاطس وتُقطع إلى مكعبات لطهيها في الماء المغلي. تُقطع أعواد الكرفس إلى شرائح ويُقشر البصل ويُفرم مثل الجزر والثوم. كما يتم تقطيع الفلفل إلى مكعبات.

يُقلى البصل والكرفس والجزر والثوم والفلفل في قدر بالزيت دون أن يتحول لونه إلى البني. في النهاية نضيف البطاطس المطبوخة وتغطى بالماء البارد حتى تنضج لمدة 15 دقيقة.

في هذه الخطوة ، يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يُضاف السلمون حتى يغلي لمدة 3 دقائق تقريبًا. بمجرد انقضاء هذا الوقت ، يصبح مرق السلمون جاهزًا للتقديم.

• قد يثير اهتمامك: "النظام الغذائي القلوي: أنواع الأطعمة التي يجب تناولها وفوائدها"

مراجع ببليوغرافية

• هاي ، د. (2017). مطبخ طازج وخفيف: أكثر من 180 وصفة وأفكارًا لذيذة لإيجاد التوازن المثالي. برشلونة: Editions B.

• لانو ، آي. (2015). الطبخ الصحي للاستمتاع. Isasaweis. أكثر من 100 وصفة وأفضل الحيل. مدريد: أنايا للوسائط المتعددة.