لماذا لا ينصح بشرب العصير؟

على الرغم من أن تناول الفاكهة صحي للغاية ، ينصح خبراء التغذية بعدم تناول العصائر. منذ أن أصبح استهلاك الفاكهة شائعًا ، خاصة في وقت الإفطار ، بدأ استهلاك عصائر الفاكهة أيضًا بشكل متكرر.

لإنعاش نفسك ، لمرافقة وجبتك ، في وقت الإفطار أو بعد التمرين ؛ أصبح من الشائع تناول عصير فاكهة أو أكثر والاعتقاد بأننا نأكل بشكل صحيح ، ولكن في هذا المقال نوضح: لماذا لا ينصح بشدة بشرب العصير؟

اكتشف لماذا لا ينصح بشدة شرب العصائر

حاليًا ، تُباع أجهزة متعددة لصنع عصائر الفاكهة المختلطة. في كل منهم من الموعود أن يتم استخدام جميع العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة وأن شربها هو نفس تناول الفاكهة مباشرة.

ومع ذلك ، فقد رفع العديد من خبراء التغذية والعلماء أصواتهم ضد هذه الطريقة في تناول الفاكهة.، والتي أعلنوا أن التعود على شرب العصائر قد يسبب ضررًا أكثر من نفعه. نخبرك هنا لماذا شرب العصير ليس هو الشيء الأكثر صحة للقيام به.

• موصى به: "عصائر التخلص من السموم: 5 وصفات خضراء ولذيذة لتحضيرها في المنزل"

1. سكر أكثر مما ينبغي

تحتوي العصائر الصناعية على الكثير من السكر. على الرغم من أن الملصق يعد بأن المشروب مصنوع من فاكهة طبيعية نقية ، من المعروف أن العصائر المصنعة تحتوي على كمية كبيرة من السكريات المضافة.

على أي حال ، من الأفضل تناول العصائر الاصطناعية المصنوعة من الحمضيات عن الأنواع الأخرى من الفاكهة ، حيث أن البعض مثل الأناناس أو التفاح يفقدون العناصر الغذائية بسهولة أثناء عملية الاستخراج و التعبئة.

2. بدون ألياف

عصائر الفاكهة الطبيعية ليست بالضرورة أكثر صحة. عندما نقوم بإعداد عصير من أي فاكهة ، فإننا نستفيد بشكل أساسي من الماء والسكريات ، على الرغم من أنها ليست كذلك سريع الامتصاص ، مثل السكريات المضافة للمشروبات الصناعية ، يجعلنا نفقد العناصر الغذائية الأخرى من الفاكهة.

تعتبر الألياف من أهم العناصر الغذائية التي يتم التخلص منها عند العصر.. من مزايا تناول الفاكهة الاستفادة من الألياف التي تقدمها لنا. إن عصره في العصير يجعلنا نفقد الألياف وبالتالي فوائد تناوله.

• قد يثير اهتمامك: "العصائر الخضراء: ما هي وما هي خصائصها وفوائدها الخمسة"

3. شبع أقل

شرب العصير يعطينا شبعًا أقل من تناول الفاكهة مباشرة. يمكننا استهلاك المزيد من السكر والماء في كوب من العصير أكثر من تناول الفاكهة ، وبالكاد نشعر بالرضا.

لهذا السبب ، لا ينصح بشرب العصير منذ ذلك الحين تعطي الفاكهة إحساسًا أكبر بالشبع يسمح لك بتناول ما يكفي من الفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة في حصة واحدة أو حصتين من الفاكهة ، دون تناول السكريات الزائدة بسبب نقص الشبع.

4. الميل للسمنة

حذرت منظمة الصحة العالمية من مخاطر إعطاء العصائر للأطفال. على الرغم من أنه من الواضح أن التنبيه يركز في الغالب على العصائر الصناعية ، حذرت منظمة الصحة العالمية من عدم الاستعاضة عن تناول الفاكهة بالعصائر ، حتى لو كانت طبيعية.

يجب أن يستهلك الأطفال جميع أنواع الفاكهة بشكل منتظم ، فالسكر الذي تحتويه ضروري لهم ، ولكن لأنه يتم امتصاصه ببطء فإنه لا يسبب الكثير من السمنة. من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي شرب العصير الصناعي اليومي إلى زيادة الوزن عند الأطفال.

5. ارتفاع السكر في الدم

يؤدي شرب عصير الفاكهة إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. إذا كان عصيرًا صناعيًا ، فهو أسوأ ، لأن السكر المستخدم يتم امتصاصه بسرعة ، ولكن العصير الطبيعي يسبب هذه الذروة أيضًا.

وهذا لا يحدث عندما تؤكل الثمرة كاملة ، وذلك بسبب عملية المضغ والبلع للفاكهة.. السكر الذي يدخل الجسم ، بالإضافة إلى امتصاصه ببطء ، كما ذكرنا سابقًا ، يدخل الجسم تدريجياً دون حدوث هذه الزيادة المفاجئة في نسبة السكر في الدم.

6. فيتامينات أقل

تحتوي الفاكهة المعصورة أو المسحوقة على فيتامينات أقل من الفاكهة النيئة. حتى عندما يكون عصيرًا حيث يتم سحق الفاكهة فقط ودمجها مع فواكه أخرى ، تؤدي عملية الطحن إلى فقدان بعض العناصر الغذائية.

يستخدم الكثير من الناس تقشير قشر الفاكهة مثل التفاح أو الخوخ أو العنب قبل طحنها للاستهلاك. يؤدي هذا إلى فقدان المزيد من الفيتامينات ، بالإضافة إلى الألياف ، كما ذكرنا سابقًا.

7. القليل من العملية

في الواقع ، يعد صنع عصير الفاكهة أقل عملية من تناول الفاكهة بأكملها. الجدل بأن العصير يشرب لأنه أسهل وأسرع ، غير متسق لأن تناول الفاكهة في الواقع وتناولها يتطلب وقتًا وجهدًا أقل.

في الصباح ، يمكن استبدال العصير النموذجي بحصة من الفاكهة منذ معظمها تحتوي على كمية كافية من الماء لإبقائنا رطبًا ، بالإضافة إلى أن كوبًا من الماء يمكن أن يفي بالغرض أيضًا هذه الوظيفة.

8. أسطورة إزالة السموم

في السنوات الأخيرة ، ازداد استخدام عصائر إزالة السموم. ومع ذلك ، فقد حذرت العديد من الدراسات من أن هذه العصائر لا تعمل بطريقة محددة مثل إزالة السموم من الجسم.

على الرغم من أنها يمكن أن توفر العناصر الغذائية ويفضل شرب العصير على عدم تناول الفواكه والخضروات بأي شكل من الأشكال ، لا تسقط في أسطورة العصائر التي تعد بتأثير إزالة السموم من الجسم.

9. انخفاض كتلة العضلات

يمكن أن يسبب النظام الغذائي المعتمد على العصير أضرارًا مختلفة للجسم. شجع بعض الناس على استخدام العصائر للحفاظ على مستوى جيد من العناصر الغذائية ولكنهم يفقدون الوزن. ومع ذلك ، فإن تناول العصائر فقط لفترات طويلة من شأنه أن يضر بعملية التمثيل الغذائي أكثر من اللازم..

في البداية ، تبدو فكرة جيدة ، وكذلك عملية ، أن تصنع عصائر نباتية أو عصائر لإطعام نفسك طوال اليوم. يبدو أنه مع هذا يمكن الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية ، ولكن هذا مع ذلك يضر كتلة العضلات.

مراجع ببليوغرافية

• كليمنس ، ر. ، دريونوفسكي ، أ. ، فيروزي ، إم. جي ، تونر ، سي. د. ، وويلاند ، د. (2015). استخراج الحقيقة من الخيال حوالي 100٪ عصير فواكه. التقدم في التغذية (Bethesda ، ماريلاند) ، 6 (2) ، 236S - 243S. دوى: 10.3945 / an.114.007328.

• Zheng ، J. ، Zhou ، Y. ، Li ، S. ، Zhang ، P. ، Zhou ، T. ، Xu ، D. P. ، & Li ، H. ب. (2017). آثار وآليات عصير الفاكهة والخضروات على أمراض القلب والأوعية الدموية. المجلة الدولية للعلوم الجزيئية، 18 (3) ، 555. دوى: 10.3390 / ijms18030555.

• باتسانو ، ل. أشعل. ، جوشيبورا ، ك. J.، & Hu، F. ب. (2008). تناول الفاكهة والخضروات وعصائر الفاكهة وخطر الإصابة بمرض السكري لدى النساء. رعاية مرضى السكري ، 31 (7) ، 1311-1317. دوى: 10.2337 / dc08-0080.