5 وصفات سهلة وسريعة لفول الصويا

فول الصويا هو طعام شعبي اليوم. لبضع سنوات حتى الآن ، بدأ اعتباره بديلاً جيدًا للحوم بفضل مساهمته في البروتين النباتي. ومع ذلك ، فإن ارتفاع استهلاكه يرجع أيضًا إلى حقيقة أنه من البقوليات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفوائد الصحية.

يتم عرض وصفات الصويا السريعة والسهلة في هذه المقالة. إن إدراجه في النظام الغذائي بشكل متكرر ليس بالأمر الصعب ، ويمكن أيضًا تناوله من خلال بعض مشتقاته: التوفو ، حليب الصويا ، ميسو ، تاماري ، إلخ.

• نوصيك بقراءة: "10 وصفات صحية وبسيطة للبروكلي"

5 وصفات سهلة وسريعة لفول الصويا

فول الصويا من البقوليات التي تتميز بمظهرها الغذائي. ولكن ليس فقط لأنه يوفر البروتين النباتي ، ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الايسوفلافون ومضادات الأكسدة. كما أنه يرطب الجلد والشعر وفروة الرأس وهو غني بالألياف.

وصفات فول الصويا سريعة وبسيطة ونقدمها أدناه وهي طريقة لتقديم هذا الطعام. في بعض الأحيان يسمح باستبدال اللحوم ، وهذا خيار ينطبق على أي وصفة تقليدية باللحوم.

• قرأ المستخدمون الآخرون: "فطور صحي: 8 أفكار سهلة وسريعة للتحضير"

1. كرات الصويا

تعتبر كرات لحم الصويا طريقة جيدة لاستهلاك هذه البقوليات

. هذه الوصفة مع فول الصويا بسيطة وسريعة ونباتية ، حيث أنها لا تحتوي على أي مكون من أصل حيواني. كما أنها سهلة التحضير وقليلة السعرات الحرارية.

تحتاج إلى 150 جرامًا من فول الصويا المائي ، وشريحتين من الخبز الأبيض ، وملعقة كبيرة من حليب الصويا ، وبصل ، وفص ثوم ، و 2 جزر ، فلفل ، 50 جرام بازلاء ، 50 جرام بروكلي ، 2 طماطم ، فلفل أسود مطحون ، دقيق ، بقدونس ، ملح و زيت.

بمجرد غسل الخضار وتقشيرها ، من الضروري قلي الثوم والبصل والجزر والفلفل والبازلاء والبروكلي والطماطم في مقلاة. ثم يضاف مرق الخضار ويترك لينضج على نار خفيفة.

من ناحية أخرى ، في وعاء آخر ينهار الخبز ويترك ليبلل بحليب الصويا. ثم يتم إضافة فول الصويا المائي والثوم والبقدونس والملح وخلطها لتشكيل عجينة.

ثم يتم عمل العجين في أجزاء وتصنع الكرات لتحضير كرات اللحم. ثم تمرر في الدقيق ثم تقلى بالزيت. بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ، يمكن إزالتها وتصفيتها وإضافتها إلى المرق.

• قد يثير اهتمامك: "أكثر 10 أطباق نموذجية من المطبخ المكسيكي"

2. سيفيتشي الصويا

سيفيتشي الصويا طبق ذو نكهة كثيرة. هذه الوصفة للأشخاص الأقل اعتيادًا على تناول الوصفات مع فول الصويا. إنه سريع وسهل ، لأنه لا يتطلب الكثير من وقت التحضير ، وهو ممتع.

أنت بحاجة إلى 250 جرامًا من فول الصويا ، 2 خيار مقشر ، 500 جرام من الطماطم ، بصل ، 10 أغصان من كزبرة و 2 أفوكادو (مفرومة ناعماً) ، 500 جرام من عصير الليمون والأوريغانو المجفف والملح والبسكويت مالح.

للبدء ، عليك وضع فول الصويا في إناء بالماء حتى يغطيه ويسخن حتى يبدأ في الغليان لمدة 3 دقائق. ثم يصفى ويشطف.

بمجرد أن تبرد تمامًا ، تُمزج مع الخيار والطماطم والبصل والكزبرة في وعاء. ثم يضاف عصير الليمون ويترك ليرتاح لمدة 20 دقيقة.

أخيرًا يتم تقديمه على البسكويت أو الخبز المحمص ومزين بمكعبات الأفوكادو. إنه طبق طازج لفصل الصيف ومن المؤكد أن نكهته ستقنع أي شخص.

• نوصيك بما يلي: "أكثر 6 حميات صحية لخسارة الوزن بطريقة صحية"

3. كوسة محشية بالصويا

كوسة محشية بالصويا خفيفة ولذيذة جدا. يعد هذا الطبق خيارًا نباتيًا آخر ، خفيفًا ومغذيًا للغاية ، كما أنه وصفة من فول الصويا سريع جدًا وسهل التحضير إنه بديل جيد لتقديمه في وقت العشاء.

يتطلب 1 ½ كوب من الصويا الرطب ، 4 قطع من الكوسة المتوسطة ، 1½2 كوب من الطماطم المقطعة ، 12 كوب من جبن المانشيجو المبشور ، 125 جرام من البصل المفروم وفص ثوم.

أول شيء يجب فعله هو طهي الكوسة وتقطيعها إلى نصفين. لا تنس إزالة البذور. ثم اقلي البصل والثوم في مقلاة.

عندما يصبح لونها بني فاتح ، أضيفي فول الصويا والطماطم. ينضج كل شيء لمدة 5 دقائق ويتبل بالملح والفلفل.

بعد ذلك ، ما عليك سوى ملء الكوسة بفول الصويا ، ونشر جبنة المانشيجو وتخبزها كلها قليلاً لإذابة الجبن. يمكن تقديمها مع المعكرونة أو الأرز الأبيض.

• قد يثير اهتمامك: "المنتجات المحلية: 6 أسباب وجيهة لشرائها"

4. صويا برجر

يعد برجر الصويا خيارًا رائعًا لتناول وجبة سريعة. هذه الوصفة مع فول الصويا بسيطة للغاية وسريعة التحضير ، على الرغم من أنه لإعطاء نكهة الهامبرغر ، يوصى بتغذية الصويا بمرق الخضار.

لتحضير برجر الصويا هذا ، تحتاج إلى 100 جرام من فول الصويا ، و 80 جرامًا من الخبز المطحون ، 1 بيض ، 1 جزر ، بهارات حسب الرغبة ، زيت زيتون ، مرق نباتي و 4 قطع خبز ل برجر.

تبدأ بغلي مرق الخضار ثم إضافة فول الصويا لترطيبه. ثم يبشر الجزر ويغطى بزيت الزيتون لتليينه.

في وعاء نضيف فول الصويا والجزر والخبز المطحون والبيض والتوابل التي تختارها ، وتخلط حتى تحصل على عجينة. يكفي فصل الخليط وتشكيل بعض الكرات ثم تسطيحها وتشكيل الهامبرغر.

ثم تُستحم في زيت مُسخَّن مسبقًا وتترك لتحمر على نار خفيفة ، وتنقلب على كلا الجانبين. للإنهاء عليك تحضير الهامبرغر مع الخبز وتقديمه.

• قد ترغب في قراءة: "النظام الغذائي القلوي: أنواع الأطعمة التي يجب تناولها وفوائدها"

5. حليب الصويا

حليب الصويا ليس وصفة على هذا النحو ، ولكنه طريقة أخرى لاستهلاك هذه البقوليات. كما أنه بديل جيد جدًا لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. باستخدام حليب الصويا هذا ، يمكنك صنع ألف من المستحضرات ، مثل عصائر الفاكهة أو الحلويات ، لتحل محل حليب البقر.

يلزم 500 جرام من فول الصويا لتحضير لتر من حليب الصويا. لذلك يوصى باستخدام لتر واحد من الماء وملعقتين كبيرتين من السكر وعود من القرفة. باستخدام هذه المكونات القليلة ، يمكنك تحضير حليب الصويا الخاص بك والذي سيبقى لمدة أسبوعين تقريبًا في الثلاجة.

أول شيء تفعله هو تسخين نصف لتر فقط من الماء. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي فول الصويا وأزيليها عن النار. ثم عليك تركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.

بعد ذلك عليك تغيير الماء وترك فول الصويا لينقع في الثلاجة طوال الليل. في صباح اليوم التالي ، يتم تصفية الماء وتسييل فول الصويا.

من الضروري وضع قطعة قماش فوق مصفاة لتصريف الحليب والضغط عليها للحصول على الحليب بالكامل. ثم يُغلى مرة أخرى في لتر من الماء ويضاف إليه القليل من القرفة. إنه جاهز للسماح له بالتبريد وتخزينه في الثلاجة.

• نوصيك بما يلي: "8 وصفات سهلة بالحمص للتحضير"

مراجع ببليوغرافية

• كوزكاريللي ، سي. (2013). مطبخ كلوي: 125 وصفة سهلة ولذيذة لتحضير الطعام الذي تحبه على الطريقة النباتية. لندن: سايمون وسشستر.

• مؤسسة أليسيا (2016). مطبخ البقوليات. كوكب المعدة.

• هاي ، د. (2017). مطبخ طازج وخفيف: أكثر من 180 وصفة وأفكارًا لذيذة لإيجاد التوازن المثالي. برشلونة: Editions B.