10 απλές και νόστιμες συνταγές ζυμαρικών: συστατικά και προετοιμασία

Ένα πιάτο με ζυμαρικά δεν εκτιμάται ποτέ άσχημα στο μενού. Υπάρχουν αμέτρητοι τρόποι προετοιμασίας και συνδυασμού του. Τα μακαρόνια, τα κανελόνια, τα λαζάνια, τα φουσιγιέ, η φετουκίνη, τα μακαρόνια ή η πένα, είναι μερικοί από τους τύπους που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αυτές τις 10 συνταγές ζυμαρικών.

Η προετοιμασία των ζυμαρικών έχει μερικά απλά κόλπα για να το καταστήσει τέλειο, και μόλις η τεχνική κυριαρχήσει, κάθε συνταγή είναι νόστιμη. Έχουμε επιλέξει τις απλούστερες συνταγές ζυμαρικών για να προετοιμαστούμε να φαίνεστε καλοί με τους επισκέπτες σας ή να τους απολαύσετε μόνοι σας.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "10 γρήγορες, απλές και νόστιμες συνταγές κολοκύθας"

10 απλές συνταγές ζυμαρικών: συστατικά και προετοιμασία

Το πρώτο βήμα για να φτιάξετε ένα υπέροχο πιάτο ζυμαρικών είναι να το μαγειρέψετε σωστά. Για να το επιτύχετε αυτό υπάρχουν τρία αλάθητα κόλπα: ακολουθήστε τις οδηγίες στη συσκευασία, βράστε το νερό και προσθέστε αλάτι πριν βράσει και στη συνέχεια προσθέστε τα ζυμαρικά και δοκιμάστε το για να δείτε αν είναι σωστό βέλτιστος.

Ο τρόπος συνδυασμού, παρουσίασης και σερβιρίσματος ζυμαρικών είναι τόσο μεταβλητός όσο υπάρχουν συστατικά. Μπορείτε να επιλέξετε μια συνταγή ή άλλη ανάλογα με την προσωπική σας γεύση, πρέπει επίσης να αναζητήσετε το συστατικό που συνδυάζεται με το κύριο πιάτο που θα σερβιριστεί.

Εδώ έχεις 10 απλές και νόστιμες συνταγές ζυμαρικών για να αφήσετε όλους ανοιχτούς.

• Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε όλες τις συνταγές μας.

1. Φετουτκίνη σπανάκι

Το fettuccine σπανάκι είναι ένα ιδανικό πιάτο για να συνοδεύσετε το δείπνο. Χρειάζεστε 400 γραμμάρια fettuccine, 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδου κιμά, 6 ψιλοκομμένες ντομάτες, 2 κουταλιά της σούπας σκόνη κάρυ, πάπρικα, αμύγδαλα σε φέτες, μαγειρεμένα μπιζέλια, 4 κόκκινα κρεμμύδια, λάδι καρύδα.

Σε ένα τηγάνι, τηγανίζετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κάρυ και την πάπρικα, όταν είναι χρυσά, προσθέστε την ντομάτα. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά και την εποχή. Λευκάρετε τα κόκκινα κρεμμύδια και κόψτε τα στα μισά. Μαγειρέψτε το σπανάκι fettuccine και προσθέστε τη σάλτσα, τα μπιζέλια και τα αμύγδαλα.

2. Fideuá με μύδια

Ένα υπέροχο φιντάν με μύδια, πολύ απλό στην προετοιμασία. Για αυτήν τη συνταγή χρειάζεστε μύδια σε σάλτσα ντομάτας, παχύ χυλοπίτες, κρεμμύδι, πράσινη και κόκκινη πιπεριά, καρότο, κολοκυθάκια, μπιζέλια, ψάρια

Σε τηγάνι paella, μαγειρέψτε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, το καρότο και τα κολοκυθάκια με λάδι. Προσθέστε το ζυμαρικά, το χυμό μυδιών και το απόθεμα ψαριών. Βράστε σε χαμηλή φωτιά για 8 λεπτά. Προσθέστε το μύδι και αφήστε το να βράσει. Η φωτιά σβήνει και αφήνεται να ξεκουραστεί.

3. Tagliatelle carbonara με λαχανάκια Βρυξελλών

Το Tagliatelle carbonara με τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι ένα υπέροχο πιάτο. Θα χρειαστείτε 250 γραμμάρια μπέικον, ένα φλιτζάνι λευκό κρασί, ένα φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα, 2 κρόκους αυγών, ένα φλιτζάνι γάλα, 400 γραμμάρια ταλιατέλες και ένα φλιτζάνι λαχανάκια Βρυξελλών. Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά.

Αμέσως μετά, πρέπει να βράσουμε τα λάχανα για 5 λεπτά, να τα αφαιρέσουμε από το νερό, να τα βάλουμε σε κρύο και να βράσουμε ξανά. Επαναλάβετε τη διαδικασία 3 φορές. Τηγανίστε το μπέικον, αφαιρέστε το λίπος και προσθέστε το κρασί. Ανακατέψτε το τυρί με το αυγό και το γάλα. Προσθέστε τα ζυμαρικά στο μπέικον, προσθέστε τα λάχανα και το μείγμα τυριών. Είναι έτοιμο να σερβιριστεί.

Στο βίντεο μπορείτε να δείτε ένα παράδειγμα του tagliatelle a la carbonara, αλλά σε αυτήν την περίπτωση δεν προσθέτουν λαχανάκια Βρυξελλών:

4. Μακαρόνια με κοιλιά

Αυτά τα μακαρόνια με κοιλιά είναι ένα ιδανικό πιάτο για δείπνο. Για αυτήν τη συνταγή χρειάζεστε 350 γραμμάρια μαγειρεμένων μακαρονιών, 150 γραμμάρια κοιλιάς τόνου σε λάδι, 2 μελιτζάνες, 20 g μαύρες ελιές, ρίγανη, ελαιόλαδο, ντομάτες, κρεμμύδι, αλάτι και ζάχαρη.

Τηγανίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι μαζί με την ντομάτα για να προετοιμάσετε μια σάλτσα προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι και ζάχαρη. Κόψτε τη μελιτζάνα σε κύβους και πασπαλίστε με αλάτι πριν το τηγανίσετε. Προσθέστε τη σάλτσα, τη μελιτζάνα, τις ελιές και την κοιλιά στα μαγειρεμένα μακαρόνια. Ανακατέψτε και σερβίρετε.

5. Πέννες με αποξηραμένη ντομάτα και σπαράγγια

Μια πιατέλα με αποξηραμένη ντομάτα είναι μια εκλεπτυσμένη αλλά απλή συνταγή για προετοιμασία. Χρησιμοποιούνται 400 γραμμάρια ζυμαρικών penne, 2 σκελίδες σκόρδο, βούτυρο, ελαιόλαδο, 8 τομάτες στο μισό, σπαράγγια, βασιλικός και τριμμένη παρμεζάνα.

Τοποθετήστε τις ντομάτες στραμμένες σε ένα ταψί, βουρτσίστε τις με λάδι και αλατοπιπερώστε. Ψήνουμε στους 140º για μία ώρα. Αφαιρέστε το δέρμα και ψήστε ξανά στους 180º με την πόρτα ανοιχτή για αφυδάτωση. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά κανονικά. Σοτάρετε το σκόρδο και τα σπαράγγια με βούτυρο. Προσθέστε τα ζυμαρικά, τις ντομάτες και τα παρουσιάστε με βασιλικό και τριμμένο τυρί.

6. Μακαρόνια με μαργαριτάρια

Το σπαγγέτι με μαργαριτάρια είναι ένα πολύ απλό πιάτο με φρέσκια και κάπως εξωτική γεύση.. Θα χρειαστείτε 500 γραμμάρια μακαρόνια, ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο, 2 φλιτζάνια μπάλες πεπονιού, 12 φέτες ζαμπόν Serrano, τριμμένο παρμεζάνα και φύλλα βασιλικού.

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι να είναι al dente. Συνδυάστε το με το ελαιόλαδο, το πεπόνι και το ζαμπόν serrano. Ανακατέψτε για να ενσωματώσετε τα συστατικά. Σερβίρετε και γαρνίρετε με βασιλικό και τριμμένο τυρί. Αυτή είναι μια ιδανική συνταγή για το καλοκαίρι.

7. Ταϊλανδέζικη σούπα με γαρίδες, ζυμαρικά και μανιτάρια

Ένας διαφορετικός τρόπος παρασκευής ζυμαρικών με αυτήν την ταϊλανδέζικη σούπα με γαρίδες και μανιτάρια. Χρειάζεστε 150 γραμμάρια αποφλοιωμένες και ακέφαλες γαρίδες, ψιλοκομμένο σκόρδο, 2 φέτες σχοινόπρασο, 100 γραμμάρια μανιταριών, 100 γραμμάρια νούγιες ρυζιού, 750 ml ζωμό κρέατος, τριμμένο τζίντζερ, σάλτσα σόγιας.

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε νερό για 20 λεπτά ή σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Σε μια κατσαρόλα προσθέστε το ζωμό κρέατος, τα λαχανάκια σκόρδου και τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και τις γαρίδες και μαγειρέψτε για 2 ακόμη λεπτά. Προσθέστε τζίντζερ και σόγια. Ανακατέψτε με τα ζυμαρικά.

8. Ανακατέψτε το με ντοματίνια και παρμεζάνα

Αυτή η φιάλη με ντοματίνια είναι ένα ιδανικό πιάτο για δείπνο 4 ατόμων. 12 φύλλα λαζάνια, 2 ντοματίνια, ελαιόλαδο, 1 φλιτζάνι γάλα, 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα, τριμμένη παρμεζάνα, κιμά, ρίγανη. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά μέχρι το al dente.

Κόψτε τα φύλλα κατά μήκος σε λωρίδες. Ανακατέψτε τις ντομάτες με σκόρδο, ελαιόλαδο και ρίγανη. Ζεσταίνουμε το γάλα με την κρέμα και ανακατεύουμε με το τυρί παρμεζάνα και το πιπέρι. Βράζουμε τις ντοματίνια και προσθέτουμε τη σάλτσα τυριού και τα ζυμαρικά.

9. Σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο και λαχανικά

Αυτή η σαλάτα με ζυμαρικά κοτόπουλου είναι ένας βολικός και νόστιμος τρόπος για να φτιάξετε ζυμαρικά.. 150 γραμμάρια βιδωτή πάστα, 150 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου, 100 γραμμάρια πράσινου σπαραγγιού, 1 κολοκυθάκια, 1 κόκκινο ροδάκινο, βασιλικό, ελαιόλαδο, βαλσάμικο ξύδι και αλάτι.

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε βραστό αλατισμένο νερό. Τηγανίζουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες και το κοτόπουλο. Βάλτε τα σπαράγγια στη σχάρα, κόψτε το ροδάκινο σε σφήνες. Προσθέστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας και ανακατέψτε. Προσθέστε το ξύδι και λίγο ελαιόλαδο.

10. Ζυμαρικά με σπανάκι και μπέικον

Τα ζυμαρικά με σπανάκι και μπέικον είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για δείπνο. Για αυτό το πιάτο χρειάζεστε 300 γραμμάρια ζυμαρικών, 200 γραμμάρια μπέικον σε κύβους, ½ ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σπανάκι, 1 φλιτζάνι λευκό κρασί. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε νερό μέχρι να μαλακώσουν.

Τηγανίζουμε το μπέικον με το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος και προσθέστε λευκό κρασί, αφήστε το να ζεσταθεί μέχρι να μειωθεί το κρασί. Προσθέστε τα ζυμαρικά και το σπανάκι. Ανακατέψτε τα υλικά, σεζόν και σερβίρετε.