Πώς να φτιάξετε αμερικανικές τηγανίτες, σε 7 βήματα

Οι τέλειες τηγανίτες αποτελούν μέρος ενός υπέροχου πρωινού. Η εικόνα του τυπικού αμερικάνικου πρωινού δεν είναι πλήρης χωρίς έναν πύργο αμερικανικών τηγανιτών. Αναμφίβολα έχουν γίνει μια καλή επιλογή για γεύση το πρωί.

Το πλεονέκτημα είναι ότι είναι εύκολο να προετοιμαστούν και μπορούν να συνοδεύονται με πολλά άλλα συστατικά. Φυσικά, μπορεί να είναι εθιστικά, γι 'αυτό έγινε τόσο δημοφιλής και όλοι θέλουν να πάρουν τηγανίτες για πρωινό.

Συνταγή για την παρασκευή τέλειων αμερικανικών τηγανιτών

Οι τηγανίτες πρέπει να είναι στρογγυλές και αφράτες. Και ενώ η εξάσκηση είναι σημαντική για να τους πάρει έτσι, δεν χρειάζεται πάρα πολύ να το κάνει. Όπως είπαμε ήδη, μέρος της επιτυχίας τους είναι η απλότητα και η ταχύτητα με την οποία προετοιμάζονται.

Αρκεί να έχουμε όλα τα συστατικά έτοιμα και έτοιμα ώστε η προετοιμασία του να είναι γρήγορη. Αυτά είναι απλά συστατικά, τα οποία είναι σίγουρα μια κοινή κατανάλωση στο σπίτι σας, γεγονός που τα καθιστά μια οικονομική επιλογή για πρωινό.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Σπιτική συνταγή κέικ γιαουρτιού (εύκολο στην προετοιμασία και νόστιμη)"

Συστατικά για την παρασκευή αμερικανικών τηγανιτών

Αυτή η συνταγή είναι για περίπου 10 ή 12 τηγανίτες. Χρειάζεστε 150 γραμμάρια αλεύρι σίτου ή ειδικό αλεύρι για τηγανίτες. Εάν πρόκειται να τα προετοιμάσετε με αλεύρι σίτου, χρειάζεστε:

• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
• 8 γραμμάρια σκόνης ψησίματος
• 1 ποτήρι γάλα (περίπου 200 ml)
• 1 αυγό
• Μια μικρή κουταλιά της σούπας βούτυρο.

Θα χρειαστείτε ένα μίξερ ή μπλέντερ και ένα μεσαίου μεγέθους στρογγυλό τηγάνι.. Για να συνοδεύσετε τις τηγανίτες υπάρχει μια άπειρη ποικιλία επιλογών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές μαρμελάδες, κρέμα, φουντούκι ή κρέμα σοκολάτας, τσιπ σοκολάτας, μέλι, συμπυκνωμένο γάλα... Μπορείτε επίσης να τα πασπαλίσετε με δημητριακά και να προσθέσετε μερικά φρούτα.

• Συνιστούμε: "Συνταγή: ψημένα πλευρά (βήμα προς βήμα)"

1. Μείγμα

Ένα βασικό μέρος των καλών τηγανιτών είναι ο τέλειος συνδυασμός. Αν και αποτελείται μόνο από την προσθήκη των συστατικών και την ανάμειξή τους, αυτό είναι που πρέπει να είστε προσεκτικοί με τα ακριβή ποσά και προσθέστε κάποιο επιπλέον συστατικό που μπορεί να του δώσει διαφορετική γεύση, αν θέλουμε να αλλάξουμε τη συνταγή. Ο στόχος σε αυτό το πρώτο βήμα είναι να επιτευχθεί ο τέλειος συνδυασμός και συνέπεια.

Σε ένα δοχείο πρέπει να προσθέσετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και μια πρέζα αλάτι. Πρέπει να τα ανακατέψετε μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Σε ένα άλλο δοχείο προσθέστε το γάλα, το αυγό και το προηγουμένως λιωμένο βούτυρο. Αναμειγνύονται με το μπλέντερ ή σε αντίθετη περίπτωση με ένα μπλέντερ. Σε αυτό προστίθενται τα ξηρά συστατικά, τα οποία επίσης ενσωματώνονται με ένα μίξερ.

2. Προετοιμασία του τηγανιού

Χρειάζεται ένα μεσαίο στρογγυλό τηγάνι. Κατά προτίμηση, πρέπει να είναι κατασκευασμένο από αντικολλητικό υλικό. Με αυτόν τον τρόπο δεν χρειάζεται να προσθέσουμε περισσότερο βούτυρο από αυτό που είχε ήδη ενσωματωθεί στο μείγμα στο παρελθόν. Αλλά αν δεν έχετε αντικολλητικό τηγάνι, προσθέστε λίγο βούτυρο στο τηγάνι πριν προσθέσετε το μείγμα.

Το τηγάνι πρέπει να τοποθετηθεί σε υψηλή φωτιά για ένα λεπτό. Τότε πρέπει να μειώσετε τη θερμοκρασία σε μεσαίο επίπεδο. Εάν το χρειαζόμαστε, προσθέστε λίγο βούτυρο και όταν έχει λιώσει, το μείγμα ενσωματώνεται.

3. Μαγειρεύοντας τη ζύμη

Η ποσότητα του μείγματος πρέπει να είναι επαρκής για το πάχος που θέλετε να αποκτήσετε. Δεν πρέπει να είναι πολύ λεπτά, αλλά δεν είναι καλή ιδέα να τα κάνουμε πάρα πολύ παχύ.. Φυσικά, πρέπει να καλύπτουν ολόκληρη την επιφάνεια του τηγανιού έτσι ώστε να έχουν τέλειο στρογγυλό σχήμα. Για το λόγο αυτό, το ταψί πρέπει να είναι μεσαίου ή μικρού μεγέθους.

Η φωτιά πρέπει να είναι σε μεσαίο επίπεδο, ώστε να μην καίγεται, περιμένετε αρκετό καιρό μέχρι να αρχίσουν να εμφανίζονται φυσαλίδες σε ολόκληρη την επιφάνεια. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια ενός φτυαριού ή σπάτουλας, πρέπει να γυρίσετε τηγανίτα και να περιμένετε περίπου 15 δευτερόλεπτα μόλις γυρίσει η τηγανίτα.

4. Η τηγανίτα έχει μαγειρευτεί

Είναι σημαντικό να μην γυρίσετε τηγανίτα νωρίτερα. Για να βεβαιωθείτε ότι είναι καλά μαγειρεμένο ή ότι δεν θα καεί, Είναι σημαντικό να τα αναστρέψετε όταν εμφανίζονται οι φυσαλίδεςκαι προσέξτε να μην τα αφήσετε στη φωτιά για μεγάλο χρονικό διάστημα από την άλλη πλευρά, ώστε να μην καίγονται. Το χρώμα της τηγανίτας πρέπει να είναι λίγο πολύ ομοιογενές.

Είναι επίσης σημαντικό να μην ρίχνετε πάρα πολύ μείγμα ώστε να είναι παχύ, καθώς αυτό θα μπορούσε να τους κάνει να μην μαγειρεύουν καλά και να αφήνουν τα μέρη λίγο ωμά μέσα. Μόλις ψηθεί η τηγανίτα, πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά και να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο. Καλύψτε το με μια χαρτοπετσέτα ή ένα πανί μέχρι να εμφανιστεί η επόμενη τηγανίτα, την οποία θα τοποθετήσουμε στην κορυφή.

5. Τι γίνεται αν ήταν ακατέργαστα ή καμένα;

Η πρώτη τηγανίτα είναι αυτή που χρησιμεύει ως αναφορά για τη ρύθμιση του επιπέδου της φωτιάς. Εάν έχουν καεί πολύ, πρέπει να χαμηλώσετε το επίπεδο της φωτιάς. Εάν χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν, τότε η θερμότητα μπορεί να αυξηθεί λίγο. Εάν αρχίσει να καίει αλλά είναι ακόμα ωμό στο εσωτερικό, ρίξτε λιγότερο μείγμα.

Αυτό είναι το βήμα για επαλήθευση πριν προχωρήσετε στις επόμενες τηγανίτες. Ακόμη και η γεύση μπορεί να ελεγχθεί για να διαπιστωθεί εάν χρειάζεται λίγο περισσότερη ζάχαρη. Είναι επίσης αλήθεια ότι η εμπειρία εδώ είναι σημαντική. Σίγουρα τη δεύτερη φορά που θα προετοιμάσετε τηγανίτες, θα γνωρίζετε τις ποσότητες και τους χρόνους με μεγαλύτερη ακρίβεια.

6. Σερβίρετε τις τηγανίτες

Μόλις τελειώσει το μείγμα, σερβίρετε τις τηγανίτες. Σίγουρα έχουμε δημιουργήσει έναν τυπικό αμερικανικό πύργο τηγανίτας. Το έθιμο είναι να σερβίρουμε δύο έως τρία για κάθε πιάτο και στη συνέχεια να το συνοδεύουμε με διαφορετικά συστατικά, όπως αυτά που έχουμε προτείνει προηγουμένως.

Μόλις οι τηγανίτες σερβίρονται στο πιάτο το ένα πάνω στο άλλο, χύνεται ένα παχύ υγρό συστατικό όπως μαρμελάδα, μέλι, υγρή σοκολάτα ή σιρόπι σφενδάμου. Μια άλλη εξαιρετική ιδέα είναι να πασπαλίσετε μερικά δημητριακά ή σπόρους στην κορυφή. Επίσης, μερικά φρούτα όπως φράουλες, σμέουρα ή μπανάνα σε μικρά κομμάτια.

7. Αλλα συστατικά

Με τηγανίτες μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί. Μόλις κατακτήσετε τις παραδοσιακές αμερικανικές τηγανίτες, μπορείτε να προσθέσετε άλλα στοιχεία στο αρχικό μείγμα., που εκτός από τη γεύση τους τα καθιστούν λίγο πιο υγιή. Για να επιτύχετε έναν καλό συνδυασμό, σας συμβουλεύουμε να προσθέσετε αργά αυτά τα εναλλακτικά συστατικά:

• Βατόμουρα
• Σταφίδες
• Ξηροί καρποί (καλύτερα θρυμματισμένοι)
• Μόλις σερβίρεται ένα άγγιγμα λεμονιού.