8 εύκολες συνταγές με ρεβίθια για προετοιμασία
Η συμπερίληψη των ρεβίθων στη διατροφή είναι ένα πολύ υγιές μέτρο. Αυτά τα όσπρια έχουν υψηλή θρεπτική αξία και είναι επίσης πολύ εύκολο να παρασκευαστούν. Είναι ένα πολύ κοινό φαγητό στις αραβικές χώρες, αλλά γενικά ανήκει σε όλες τις γαστρονομίες που είναι χαρακτηριστικές της περιοχής της Μεσογείου.
Στο Μεξικό και σε περιοχές των νότιων Ηνωμένων Πολιτειών, είναι επίσης ένα κοινό συστατικό. Αυτό το φαγητό εισήχθη από τους αποικιστές, οι οποίοι το έκαναν γνωστό και σε αυτές τις περιοχές της Αμερικής. Αυτό το άρθρο δείχνει μερικές συνιστώμενες συνταγές με ρεβίθια.
- Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Αλκαλική διατροφή: είδη τροφίμων που πρέπει να πάρετε και τα οφέλη τους"
8 εύκολες συνταγές με ρεβίθια για προετοιμασία
Προς το παρόν θέλουμε να μπορούμε να μαγειρεύουμε γρήγορα, πλούσια και υγιή. Ευτυχώς, αυτό είναι δυνατό και είναι προσιτό σε όλους. Τα καλά νέα είναι ότι τα ρεβίθια είναι ένα από τα ιδανικά συστατικά για την επίτευξη αυτού του στόχου και τα κονσερβοποιημένα ρεβίθια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διευκολύνουν την προετοιμασία τους.
Τα ρεβίθια είναι πλούσια σε υδατάνθρακες που απορροφούν αργά και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο και υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες. Για αυτό και για άλλους λόγους είναι ένα ιδανικό φαγητό για όλη την οικογένεια και κάθε ηλικίας. Σε συνδυασμό με διαφορετικά συστατικά, μπορούν να επιτευχθούν πολύ καλές και εύχρηστες συνταγές ρεβίθια.
- Συνιστούμε: "Οι 6 πιο υγιεινές δίαιτες για να χάσουν βάρος με υγιή τρόπο"
1. Ρεβίθια με σπανάκι και καρύδα
Η σούπα ρεβίθια με σπανάκι και καρύδα είναι ένα υπέροχο πιάτο. Χρειάζεστε ένα κουτάκι από ρεβίθια, σκόρδο, ελαιόλαδο, σπανάκι μωρού, ζωμό κοτόπουλου, γάλα καρύδας, κάρυ, σόγια, ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.
Πρώτα απ 'όλα πρέπει να περάσετε από το τηγάνι με το σκόρδο και το τζίντζερ. Στην οποία έχουν χάσει την έντασή τους, προσθέστε τα ρεβίθια και το σπανάκι για να σοτάρετε.
Σε μια άλλη κατσαρόλα, προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και το γάλα καρύδας. Ζεσταίνουμε σε βρασμό για να προσθέσουμε πάστα κάρυ, χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας και ζάχαρη. Στο τέλος, προσθέστε τα ρεβίθια και αφήστε το να ζεσταθεί για 10 λεπτά. Μετά από αυτό είναι έτοιμο να σερβιριστεί.
2. Κρέμα ρεβίθια με chorizo
Η κρέμα ρεβίθια με chorizo μπορεί να φαίνεται σαν μια πιο εκλεπτυσμένη συνταγή από ό, τι είναι. Για αυτήν τη συνταγή χρειάζεστε ένα κουτάκι ή ένα βάζο από ρεβίθια, θρυμματισμένο chorizo, ντομάτα, κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι.
Αρχικά, πρέπει να τηγανίσετε το chorizo και να το αφήσετε στην άκρη χωρίς να αφαιρέσετε το λάδι που απελευθερώνει. Στη συνέχεια, βάλτε την ντομάτα, το κρεμμύδι και το σκόρδο για να τηγανίσετε με το λίπος του chorizo. Τα ρεβίθια στραγγίζονται ξεχωριστά και προστίθενται στη τηγανητή ντομάτα.
Αφήστε το να βράσει και ελέγξτε έτσι ώστε να έχει την επιθυμητή συνοχή, ούτε πολύ παχύ ούτε πολύ υδατώδες. Όταν σερβίρετε πρέπει να απλώσετε το chorizo στην κορυφή.
- Άλλοι χρήστες έχουν διαβάσει: "Τα 10 πιο τυπικά πιάτα μεξικάνικης κουζίνας"
3. Ρεβίθια με ντομάτα και τόνο
Τα ρεβίθια με ντομάτα και τόνο είναι μια γρήγορη και πολύ θρεπτική συνταγή. Χρειάζεστε μια κατσαρόλα από μαγειρεμένα ρεβίθια, δύο κουτιά τόνου, ντοματίνια, δύο κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι.
Πριν ξεκινήσετε, πρέπει να ξεπλύνετε και να στραγγίξετε τα ρεβίθια, επειδή μπορεί ή μπορεί να έχει πάρα πολύ αλάτι. Στη συνέχεια, ο τόνος πρέπει επίσης να αποστραγγιστεί.
Αργότερα πρέπει να ανακατέψετε με τις ντοματίνια, το κρεμμύδι με ζουλιέν και αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Μπορεί να καρυκευθεί με ελαιόλαδο, να προσθέσει μαύρες ελιές ή βραστό αυγό.
4. Σπιτικό ρεβίθι χούμους
Το σπιτικό ρεβίθι χούμους είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί. Ένα χούμους μπορεί να σερβιριστεί με πίτα ή να γίνει γαρνιτούρα άλλων συνταγών, και αρέσει σε όλους.
Κατ 'αρχάς, πρέπει να έχετε μουλιάσει τα ρεβίθια από την προηγούμενη ημέρα. Στη συνέχεια μαγειρεύονται για μια ώρα για να τα κάνουν πιο μαλακά. Αργότερα πρέπει να τα κτυπήσετε με λίγο νερό μέχρι να φτάσουν στην επιθυμητή συνοχή.
Επιπλέον, προστίθενται λίγο ταχίνι και αλεσμένο κύμινο, και όλα χτυπάμε μέχρι να αναμιχθούν τέλεια τα συστατικά. Μπορεί να σερβιριστεί μόνη της με λίγο ξύδι στην κορυφή ή λίγους σουσάμι και ένα ψιλό λάδι.
- Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Τοπικά προϊόντα: 6 καλοί λόγοι για να τα αγοράσετε"
5. Ρεβίθια με γάδο
Αυτή η συνταγή για ρεβίθια με γάδο είναι εύκολο να παρασκευαστεί και είναι πολύ καλή. Απαιτούνται μαγειρεμένα ρεβίθια, μωρό σπανάκι, μπακαλιάρος και ορτύκια. Εάν τα ρεβίθια είναι κονσερβοποιημένα, πρέπει να ξεπλυθούν πριν τα χρησιμοποιήσετε.
Για να προετοιμάσετε τη συνταγή, ξεκινήστε αναμιγνύοντας τα ρεβίθια με το σπανάκι, τις λωρίδες γάδου και ένα αυγό ορτυκιού. Είναι μια από τις πλουσιότερες συνταγές με ρεβίθια και ψάρια, και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο γάδο, αλλά είναι καλύτερο να αφαιρέσετε το αλάτι από ένα σε άλμη (κάντε το λίγες μέρες πριν).
Το αποτέλεσμα σερβίρεται σε ένα πιάτο με τη μορφή φετών. Μπορεί να είναι καρυκευμένο, αλλά ο συνδυασμός και η γεύση αυτής της συνταγής είναι κάτι παραπάνω από αρκετό. Λίγο λάδι είναι αρκετό.
6. Ριζότο ρεβίθια
Η προετοιμασία ενός ριζότο ρεβίθου είναι μια καλή επιλογή για να εντυπωσιάσετε κάποιον. Είναι επίσης μια πολύ θρεπτική και απλή συνταγή με ρεβίθια. Χρειάζονται μαγειρεμένα ρεβίθια, πλυμένο κριθάρι, κιμά, σκόρδο, βούτυρο, λευκό κρασί, ζωμό κοτόπουλου και παρμεζάνα.
Κατ 'αρχάς, πρέπει να μαγειρέψετε το κριθάρι σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να εκραγεί το σιτάρι. Στη συνέχεια αφήνεται να στραγγίσει και το κρεμμύδι τηγανίζεται με σκόρδο, βούτυρο και λίγο λευκό κρασί.
Όταν όλα είναι χρυσά, προσθέστε το κριθάρι, τα ρεβίθια και το ζωμό κοτόπουλου. Για να τελειώσετε, καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι και απλώστε την παρμεζάνα. Είναι μια συνταγή με πολύ καλή ποσότητα πρωτεΐνης.
- Άλλοι χρήστες έχουν διαβάσει: "Υγιεινό πρωινό: 8 γρήγορες και εύκολες ιδέες για προετοιμασία"
7. Ρεβίθια με λαχανικά
Η σούπα ρεβίθια με λαχανικά είναι μια θρεπτική και νόστιμη επιλογή. Τα καρότα, τα κολοκυθάκια και τα σέλινο χρειάζονται, και είναι μια ελαφριά συνταγή, ιδανική για δείπνο.
Πρώτα πρέπει να ξεκινήσετε ξεφλουδίζοντας και τεμαχίζοντας τα λαχανικά. Στη συνέχεια, σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε το καρότο και τα κολοκυθάκια σε μικρούς κύβους και στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό ή το ζωμό κοτόπουλου.
Στη συνέχεια μαγειρεύεται για περίπου 15 λεπτά, και αργότερα προστίθεται ένα κουτάκι από μαγειρεμένα ρεβίθια και αρωματίζεται. Είναι απαραίτητο να το αφήσουμε απαλό για 5 ακόμη λεπτά, ώστε τα συστατικά να αποκτήσουν γεύση. Στη συνέχεια, μπορεί να σερβιριστεί και να διακοσμηθεί με λωρίδες κολοκυθιών.
8. Ψητά ρεβίθια
Τα ψητά ρεβίθια είναι μια εξαιρετική επιλογή για προσθήκη σε σαλάτες. Τα ρεβίθια μπορούν να ψηθούν και άλλα συστατικά μπορούν επίσης να προστεθούν για να δημιουργήσουν μια υπέροχη σαλάτα.
Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή πρέπει πρώτα να σοτάρετε μαγειρεμένα ρεβίθια. Στη συνέχεια ξεπλένονται με λίγο λάδι και αρωματικά βότανα και πρέπει να ανακατεύετε λίγο το μείγμα μέχρι να αποκτήσει χρυσό χρώμα.
Από την άλλη πλευρά, κόκκινες φέτες κρεμμυδιού, ψητή ντομάτα μπορούν να ροδίσουν και να σερβιριστούν με πράσινα λάχανα και χοντρά καρύδια. Αυτό προσθέτει μια πινελιά χρώματος και πολύ καλή γεύση.
- Ίσως θέλετε να δείτε: "Τα 12 αντικαρκινικά τρόφιμα (που πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας)"
Βιβλιογραφικές αναφορές
Ίδρυμα Alicia (2016). Η κουζίνα των οσπρίων. Πλανήτης Γκάστρο
Hay, D. (2017). Φρέσκια και ελαφριά κουζίνα: Περισσότερες από 180 συνταγές και νόστιμες ιδέες για να βρείτε την τέλεια ισορροπία. Βαρκελώνη: Εκδόσεις Β.
Λλάνο, Ι. (2015). Υγιεινό μαγείρεμα για να το απολαύσετε. Isasaweis. Περισσότερες από 100 συνταγές και τα καλύτερα κόλπα τους. Μαδρίτη: Anaya Multimedia.