Cushuro: τι ιδιότητες και οφέλη έχει αυτό το superfood;
Το cushuro είναι μια σφαιρική άλγη που βρίσκεται στα βάθη ορισμένων ποταμών. Αρχικά βρέθηκε στο Περού.
Αυτό το φαγητό βρίσκεται κυρίως σε ρέματα που βρίσκονται στις Άνδεις. Έχει γίνει δημοφιλές τα τελευταία χρόνια και θεωρείται ήδη ένα superfood, χάρη στις εκπληκτικές του ιδιότητες.
Αυτό το φύκι είναι μέρος της παραδοσιακής γαστρονομίας πολλών περιοχών στο Περού. Είναι μια οικονομική επιλογή που το καθιστά προσιτό σε ολόκληρο τον πληθυσμό και παρέχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά από το κρέας και το γάλα. Εδώ παραθέτουμε τις ιδιότητες και τα οφέλη του cushuro.
- Συνιστάται: "Κεράσια: ανακαλύψτε όλες τις ιδιότητες και τα οφέλη τους"
Τι είναι το cushuro και ποιες ιδιότητες και οφέλη έχει;
Το Cushuro είναι γνωστό ως «θαύμα των Άνδεων» για τα οφέλη που προσφέρει στο σώμα μας. Ονομάστηκε επίσης "Χαβιάρι των Άνδεων" λόγω της ομοιότητάς του με αυτό το φαγητό, αν και το cushuro έχει πρασινωπή απόχρωση. Αυτές είναι μικρές, λείες σφαίρες με α υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
Όμως, εκτός από αυτό, το cushuro έχει και άλλα πραγματικά εκπληκτικά συστατικά που το έχουν τοποθετήσει ως superfood που θα μπορούσε ακόμη και να βοηθήσει στον τερματισμό των προβλημάτων αναιμίας και υποσιτισμού
Μάθετε για τις ιδιότητες και τα οφέλη αυτού του περίεργου φαγητού. Θα σας πούμε παρακάτω.
1. Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
Ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά του cushuro είναι η υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες. Μελέτες απέδωσαν αποτελέσματα που εξέπληξαν την επιστημονική κοινότητα, επειδή έχει αποδειχθεί ότι το cushuro περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από το κρέας.
Για το λόγο αυτό, το cushuro θεωρείται ένα από τα τρόφιμα με την υψηλότερη ποσότητα πρωτεΐνης, διπλασιάζοντας το περιεχόμενο κινόα και kiwicha, τα οποία ονομάζονται επίσης superfoods, αν και κάτω από αυτό το φαγητό των Άνδεων.
2. Ασβέστιο
Το Cushuro έχει σημαντική ποσότητα ασβεστίου. Σε 100 γραμμάρια cushuro υπάρχουν 145 χιλιοστόγραμμα ασβέστιο. Πολύ περισσότερο από ό, τι περιέχει το γάλα. Αυτό το καθιστά ένα από τα τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε ασβέστιο.
Το ασβέστιο είναι απαραίτητο για την ενίσχυση των δοντιών και των οστών και έτσι ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο εμφάνισης οστεοπόρωσης. Οι πληθυσμοί που καταναλώνουν συνήθως cushuro στο Περού παρουσιάζουν πολύ χαμηλό ποσοστό ατόμων με προβλήματα οστεοπόρωσης.
3. Σίδερο
Ο σίδηρος υπάρχει επίσης στο cushuro. Όπως και με το ασβέστιο, η ποσότητα σίδερο που περιέχει αυτό το φαγητό ξεπερνά εκείνο των άλλων, όπως οι φακές. Σε 100 γραμμάρια cushuro υπάρχουν περίπου 19,6 mg σιδήρου.
Αν και αυτό το φαγητό περιέχει βιταμίνη Α, συνιστάται να καταναλώνετε μια σημαντική πηγή βιταμίνης D και C έτσι ώστε ο σίδηρος και το ασβέστιο να στερεώνονται στο σώμα και να απολαμβάνουν τα οφέλη του superfood cushuro.
4. Φυσικό καθαρτικό
Το Cushuro μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας. Θεωρείται φυσικό καθαρτικό που επίσης δρα στο σώμα με αβλαβή τρόπο. Είτε πρόκειται για ένα τυχαίο επεισόδιο δυσκοιλιότητας είτε για μια κοινή πάθηση, το cushuro είναι βοηθός για να το ανακουφίσει.
Το πλεονέκτημα του cushuro είναι ότι δεν είναι μια τροφή που προκαλεί διάρροια, απλώς ευνοεί το έργο του εντέρου και το μαλάκωμα των κοπράνων, ευνοώντας την εύκολη αποβολή κινήσεις του εντέρου
5. Μειώνει τη συσσώρευση χοληστερόλης
Εκτός από τα θρεπτικά συστατικά, το cushuro έχει φαρμακευτικές ιδιότητες. Μία από αυτές τις ιδιότητες είναι να συμβάλει στη μείωση ή τον περιορισμό του σχηματισμού χοληστερόλης στο αίμα. Για το λόγο αυτό, η πρόσληψή του συνιστάται εάν έχει αυξηθεί η κακή χοληστερόλη
Το Cushuro έχει χρησιμοποιηθεί από τους Περουβιανούς κατοίκους ως αποτοξινωτικό για το σώμα. Αυτό οφείλεται στην ιδιότητα της μείωσης των επιπέδων χοληστερόλης και βοηθώντας έτσι τον οργανισμό να αποβάλει τις τοξίνες.
6. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
Λόγω της θρεπτικής του περιεκτικότητας, το cushuro βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα. Όπως ήδη αναφέρθηκε, αυτή η τροφή περιέχει πρωτεΐνες, σίδηρο, ασβέστιο, εκτός από τη βιταμίνη Α και άλλα μέταλλα.
Όλα αυτά το καθιστούν τροφή που βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Γι 'αυτό το λόγο θεωρείται superfood. Εάν ενισχυθούν οι άμυνες, οι ασθένειες μειώνονται σημαντικά.
7. Αντικαρκινικός
Το Cushuro θεωρείται αντικαρκινική τροφή. Οι μελέτες που έχουν αναλύσει αυτά τα περουβιανά φύκια έχουν οδηγήσει στο γεγονός ότι η κατανάλωσή του μειώνει σημαντικά την πιθανότητα εμφάνισης καρκίνου.
Παρουσία καρκινικών όγκων, η κατανάλωση cushuro μπορεί να βοηθήσει στη συμπλήρωση των θεραπειών και στην ενίσχυση των επιπτώσεών τους. Αν και η καλύτερη ποιότητά του είναι να λειτουργεί ως προληπτικό φαγητό.
8. Υγιές δέρμα και μαλλιά
Ένα άλλο πλεονέκτημα του cushuro είναι ότι θρέφει το δέρμα και τα μαλλιά.. Εκτός από τα θρεπτικά συστατικά του, αυτό το φύκι βοηθά στην τόνωση της παραγωγής κολλαγόνου πιο αποτελεσματικά από πολλά άλλα τρόφιμα και συμπληρώματα.
Η επαρκής παραγωγή κολλαγόνου επιτρέπει την υγιή, ελαστική επιδερμίδα με μεγαλύτερη ικανότητα αναγέννησης, η οποία βοηθά στην εξάλειψη κηλίδων ή ουλών. Επιπλέον, βοηθά τα μαλλιά να μεγαλώνουν γρηγορότερα.
9. Προσιτός
Το Cushuro είναι ένα πολύ προσιτό φαγητό για ολόκληρο τον πληθυσμό. Είναι πολύ χαμηλού κόστους φαγητό, η παραγωγή και η συλλογή του είναι φθηνή, οπότε οι τιμές του cushuro είναι πραγματικά χαμηλές.
Επιπλέον, η μεταφορά και η διανομή του δεν απαιτεί πολύ εξελιγμένη τεχνολογία, επομένως αυτό δεν θα αυξήσει την τελική τιμή. Είναι ένα ευέλικτο φαγητό που μπορεί να συμπεριληφθεί σε γλυκά πιάτα καθώς και σε σαλάτες.
Βιβλιογραφικές αναφορές
Brown, D. Λ.; Bisalputra, Τ. (1969-6). "Λεπτή δομή του γαλαζοπράσινου άλγου Nostoc sphaericum: ο δομημένος κόκκος". Φυκολογία.
Rosales Laguna, Dyana Daysi; Chuquilín Goicochea, Roberto Carlos. (2016). "Μελέτη της βιοπροσρόφησης των Cd (II) και Pb (II) χρησιμοποιώντας το Nostoc sphaericum Vaucher ως προσροφητικό". Περιοδικό της Χημικής Εταιρείας του Περού.