Συνταγές Vegan: 8 εύκολα πιάτα για αρχάριους
Όλο και περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται να είναι βίγκαν. Οι λόγοι μπορεί να είναι αρκετοί, αν και υπάρχουν τρεις πολύ σημαντικοί λόγοι: να πιστεύουμε ότι είναι καλύτερο για την υγεία, για τον πλανήτη και για τα ζώα. Αλλά η απόφαση να μετακινηθείτε από τη μία μέρα στην άλλη στον veganism δεν είναι εύκολη ή συνιστάται.
Παρόλα αυτά, υπάρχουν vegan συνταγές που είναι εύκολα πιάτα για αρχάριους, οι οποίες σας επιτρέπουν σταδιακά να εξοικειωθείτε με ορισμένα συστατικά και την προετοιμασία τους. Μετά από λίγο καιρό να δοκιμάσετε αυτά τα πιάτα, η μεταβατική περίοδος είναι ευκολότερη, καθώς μπορείτε να φάτε 100% vegan διατροφή πιο εύκολα.
- Σχετικό άρθρο: "Οι 12 τύποι σαλάτας (και τα συστατικά που περιέχουν)"
Συνταγές Vegan: 8 εύκολα πιάτα για αρχάριους
Η χορτοφαγική τροφή συνήθως περιλαμβάνει λαχανικά, φρούτα, όσπρια και ξηρούς καρπούς, αλλά μπορεί επίσης να περιλαμβάνει αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα και ψάρια σε αντίθεση με το vegan. Το βίγκαν δεν περιλαμβάνει κανένα προϊόν ζωικής προέλευσης.
Ένα άλλο σημαντικό σημείο που πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι μια καλοφτιαγμένη βίγκαν δίαιτα δεν έχει πρωτεΐνη, αν και συνιστάται να καταναλώνετε κάποιο είδος συμπληρώματος Β12. Έχοντας αυτό κατά νου, παρακάτω μπορείτε να βρείτε μια σειρά από vegan συνταγές που είναι εύκολα πιάτα για αρχάριους.
- Ίσως θέλετε να διαβάσετε: "Η καλύτερη ιδιωτική ετικέτα στην Ισπανία, σύμφωνα με τους καταναλωτές”
1. Κρέμα μήλου
Η κρέμα μήλου είναι ένα πολύ απλό vegan φαγητό για προετοιμασία. Απαιτούν δύο μήλα, μπορείτε ή όχι να τα ξεφλουδίσετε, μισό λεμόνι, 4 κουταλιές της σούπας γλυκαντικό (μοσχοβάντο, καρύδα ή ζάχαρη αγαύης) 1 λίτρο γάλα βρώμης, 1 κομμάτι φασόλι βανίλιας (μην χρησιμοποιείτε τεχνητά) και 1 κουταλάκι του γλυκού κόμμι ξανθάνης ή κάποιο άλλο παχυντικό όπως καλαμπόκι.
Πρώτα, το μήλο πρέπει να κοπεί σε κύβους ή μικρές φέτες και στη συνέχεια να βάλει στη φωτιά με τη ζάχαρη και το χυμό μισού λεμονιού. Αφήστε το για 5 λεπτά και όταν τα μήλα αρχίσουν να μαλακώνουν προσθέστε το γάλα βρώμης, την κανέλα και τη βανίλια. Στο τέλος είναι όταν βάζετε το πυκνωτικό. Τέλος αφήνεται να μαγειρευτεί για 5 ακόμη λεπτά και, όταν τελειώσει, η κανέλα απομακρύνεται και όλα χτυπάμε μαζί και στη συνέχεια αφήνονται να κρυώσουν.
Αυτές οι κρέμες μήλων είναι μια εξαιρετική επιλογή για πρωινό ή επιδόρπιο μετά το γεύμα σας. Εάν δεν είναι αρκετά παχύ, μπορείτε να προσθέσετε και πάλι περισσότερο κόμμι ξανθάνης και να χτυπήσετε ξανά.
2. Μακαρόνια κολοκυθάκια με σάλτσα αβοκάντο
Αυτά τα μακαρόνια κολοκυθιών με σάλτσα αβοκάντο είναι γρήγορα παρασκευασμένα. Σε αυτή τη συνταγή, τα μακαρόνια αντικαθίστανται από μερικά φτιαγμένα με κολοκυθάκια. Για αυτό χρειάζεστε μια ειδική συσκευή που σας επιτρέπει να τρίψετε τα λαχανικά με τη μορφή ζυμαρικών ή να χρησιμοποιήσετε το αποφλοιωτή για να αποκτήσετε λεπτές λωρίδες.
Για να φτιάξετε τη σάλτσα που θα καλύψει τα κολοκύθια σε μακαρόνια χρειάζεστε 1 αβοκάντο, 4 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και λίγο νερό. Όλο αυτό το μείγμα υγροποιείται και τα κολοκυθάκια ενσωματώνονται και στη συνέχεια διακοσμείται με ντοματίνια ή φέτες ντομάτας. Δεν χρειάζεται να θερμανθεί, τρώγεται αμέσως μετά την ανάμιξή του.
Υπάρχουν άνθρωποι που τους αρέσει να αντικαθιστούν το καρότο με κολοκυθάκια, το οποίο καταλήγει επίσης να είναι μια πολύ νόστιμη συνταγή για χορτοφάγους. Στην πραγματικότητα, μπορεί να ονομαστεί ωμή vegan συνταγή, καθώς το φαγητό δεν είναι μαγειρεμένο ή θερμαίνεται.
3. Κολοκύθα Ριζότο
Για το ριζότο κολοκύθας παρασκευάζεται με πουρέ κολοκύθας. Το παρασκεύασμα είναι το ίδιο με αυτό του παραδοσιακού ρυζιού, ωστόσο η γεύση της κολοκύθας δίνει μια πολύ διαφορετική πινελιά στο πιάτο. Πραγματικά χρειάζεται μόνο να μαγειρέψετε το ρύζι και να προετοιμάσετε έναν πουρέ κολοκύθας.
Για να φτιάξετε τον πουρέ κολοκύθας, πρώτα απ 'όλα πρέπει να κόψετε το λαχανικό στο μισό. Στη συνέχεια, οι σπόροι αφαιρούνται και η κολοκύθα τοποθετείται στο φούρνο, ο οποίος πρέπει να προθερμανθεί στους 200 °. Πρέπει να μείνει εκεί για 40 λεπτά.
Όταν η κολοκύθα είναι έτοιμη, αφαιρέστε όλο τον πολτό με ένα κουτάλι. Αυτός ο πουρές είναι τώρα έτοιμος να προσθέσει στο ρύζι όταν είναι έτοιμος, αν και μπορεί επίσης να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση. Μόλις αναμιχθεί το πουρέ κολοκύθας με το ρύζι, μπορείτε να προσθέσετε μοσχοκάρυδο, μαγιά μπύρας και αλάτι.
4. Quinoa γεμιστά κολοκύθια
Τα κολοκυθάκια γεμισμένα με Quinoa είναι πολύ απλά και γρήγορα στην προετοιμασία. Συνιστώνται τα κολοκυθάκια σε φεγγάρι, αλλά με τους άλλους μπορείτε επίσης να κάνετε αυτή τη συνταγή.
Πρώτα πρέπει να κόψετε το ένα άκρο για να αφαιρέσετε το γέμισμα από τα κολοκυθάκια, τα οποία τηγανίζονται με λίγο κρεμμύδι και ελαιόλαδο. Από την άλλη πλευρά, παρασκευάζεται quinoa, το οποίο μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο όπως το βρασμένο ρύζι.
Όταν όλα είναι έτοιμα, προσθέστε τα κολοκυθάκια με σάλτσα κρεμμυδιού και προσθέστε το στο ρύζι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη σάλτσα σόγιας για γεύση, αλλά πρέπει να είστε προσεκτικοί εάν έχετε ήδη βάλει αλάτι στο παρελθόν.
Τέλος το μείγμα αφαιρείται από τη φωτιά και μόλις κρυώσει τα κολοκύθια γεμίζονται με αυτό. Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο vegan τυρί στην κορυφή και σπόρους λιναριού. Μια επιλογή είναι να τρίψετε το τυρί για 15 λεπτά στους 180 ° στο φούρνο. Μια απόλαυση!
- Ίσως σας ενδιαφέρει: "Ποιο είναι το καλύτερο συσκευασμένο gazpacho; Κορυφαίες 9 μάρκες
5. Vegan μακαρόνια και τυρί
Το vegan mac και το τυρί πείθουν ακόμη και τους πιο λάτρεις των γαλακτοκομικών προϊόντων. Η απομάκρυνση των τυριών δεν είναι πάντα ένα εύκολο βήμα, αλλά είναι με αυτή τη συνταγή μακαρονιών.
Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται με τον παραδοσιακό τρόπο, βράζονται και στραγγίζονται. Όσο για το τυρί vegan χρειάζεστε: 1 φλιτζάνι κουνουπίδι, ½ φλιτζάνι νερό, 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου, 2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού, ¼ φλιτζάνι θρεπτική μαγιά, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και ¼ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη.
Αρχικά το κουνουπίδι βράζει στον ατμό και κτυπιέται με τα υπόλοιπα συστατικά μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Απλό όπως αυτό για να πάρει vegan τυρί. Απλά προσθέστε το τυρί vegan στα μακαρόνια και, αν θέλετε, μπορεί να πασπαλιστεί με vegan τυρί παρμεζάνα.
6. Smoothie σοκολάτας
Αυτό το smoothie σοκολάτας λατρεύεται τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί και αποδεικνύεται μια καλή επιλογή τόσο για πρωινό όσο και για υπέροχα γλυκά.
Για να επιτύχετε την υπέροχη γεύση του πρέπει να χρησιμοποιήσετε: ½ φλιτζάνι γάλα ρυζιού, 4 μπανάνες (2 κατεψυγμένα και 2 φρέσκα για επιτύχετε καλύτερη συνοχή), 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο, 8 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη και 8 ημερομηνίες.
Όλα είναι αναμεμιγμένα, και αν είναι με ένα ισχυρό μίξερ, βελτιώστε. επιτυγχάνεται μια παχιά συνέπεια που δίνει επίσης μια καλή παρουσίαση. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ρίξετε το αποτέλεσμα σε ένα μπολ για να προσθέσετε επιτέλους το topping που προτιμάτε. Μπορεί να είναι μπανάνα, τριμμένη καρύδα, τσιπ σοκολάτας κ.λπ.
7. Ανακινήστε για να αυξήσετε τις άμυνες
Ένα καλό κούνημα σαν αυτό είναι πάντα υπέροχο για την καταπολέμηση του κρυολογήματος. Είναι υπέροχο που μπορεί να το πάρει κατά τη διάρκεια του χειμώνα, καθιστώντας βασικό για πολλούς ανθρώπους την ώρα του πρωινού. Και είναι ότι είναι μια αντλία βιταμινών που βοηθά στη βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην πρόληψη των αναπνευστικών ασθενειών. Είναι επίσης εύκολο να προετοιμαστεί.
Αυτό το αντιψυκτικό ανακινήστε περιέχει: 2 φλιτζάνια χυμό πορτοκάλι, 2 μανταρίνια, 2 ακτινίδια, 12 ημερομηνίες και ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Απλά πρέπει να αναμιγνύετε ή να χτυπάτε όλα τα συστατικά έως ότου ενσωματωθούν πλήρως. Με αυτές τις ποσότητες φρούτων παίρνετε ένα αντιψυκτικό ανακινήσιμο για 4 μερίδες.
Αυτοί οι τύποι ανακινήσεων είναι μια καλή εναλλακτική λύση για ένα καθημερινό ποτό. τα σάκχαρα είναι τα φυσικά φρούτα και είναι εντελώς φρέσκα και φυσικά είναι πολύ θρεπτικά.
8. Quinoa σαλάτα
Η σαλάτα Quinoa είναι ένα άλλο πολύ απλό πιάτο για προετοιμασία. Όπως και οι περισσότερες συνταγές vegan, η σαλάτα quinoa είναι πολύ θρεπτική. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο φυσικά, αποφεύγοντας το περιττό μαγείρεμα ή τη θέρμανση. όσο πιο φυσικό και ωμό τόσο το καλύτερο.
Για αυτήν τη σαλάτα πρέπει να προετοιμάσετε το quinoa όπως γίνεται με βραστό ρύζι, αλλά πρέπει να αφήσετε το quinoa λίγο al dente. Για ½ φλιτζάνι κινόα προσθέστε ¼ φλιτζάνι καλαμπόκι, ¼ καρότο, 12 ντοματίνια, 12 μαύρες ελιές και 1 κομμένο αβοκάντο σε ζουλιέν. Προσθέστε τα πάντα σε ένα μπολ και προσθέστε ελαιόλαδο στη γεύση.
Η σαλάτα Quinoa είναι μια πολύ πλήρης συνταγή vegan και αντιπροσωπεύει ένα εύκολο πιάτο για αρχάριους. Μπορεί να ληφθεί κατά τη διάρκεια του γεύματος ή του δείπνου ως κύριο πιάτο ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα.
- Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Οι 10 καλύτερες κρέμες προστασίας από τον ήλιο για αυτό το καλοκαίρι”
Βιβλιογραφικές αναφορές
- Coscarelli, Γ. (2013). Η κουζίνα της Chloe: 125 εύκολες, νόστιμες συνταγές για να φτιάξετε το φαγητό που σας αρέσει το vegan. Λονδίνο: Simon & Suchester.