Τι είναι η παλαιοδιατροφή; Ανακαλύψτε τις κύριες ιδέες τους

Αυτό που για πολλούς είναι ένας από τους πολλούς τρόπους για να χάσετε βάρος που καθίστανται μοντέρνοι από καιρό σε καιρό, η διατροφή παλαιού είναι στην πραγματικότητα μια σύστημα διατροφής βασισμένο στον τρόπο που οι άνθρωποι έτρωγαν στην Παλαιολιθική.

Αμφιλεγόμενος, με επικριτές που βασίζονται σε ισχυρές ιδέες, αλλά με πραγματικά αποδεικτικά στοιχεία που βασίζονται στη βελτίωση της υγείας των ανθρώπων που το δοκιμάζουν. Γι 'αυτό ορισμένοι επαγγελματίες της διατροφής και της υγείας τολμούν να στοιχηματίσουν για τη θεραπεία αυτοάνοσων διαταραχών στους ασθενείς τους.

Αρχές διατροφής Paleo

Αν θέλετε να ανακαλύψετε ποιες είναι οι θεμελιώδεις ιδέες στις οποίες βασίζεται αυτός ο τύπος διατροφής, τις εξηγούμε παρακάτω:

1. Εξαλείψτε την κατανάλωση γλουτένης

Και για εκείνους που πιστεύουν ότι είναι μια ακόμη προσπάθεια να τον δαιμονοποιήσει, κανένα από αυτά. Ο λόγος πίσω από αυτήν την απλουστευμένη αρχή της διατροφής paleo είναι ότι η σημερινή γλουτένη προέρχεται από ένα είδος σίτου που έχει εξελιχθεί υπερβολικά γρήγορα (ειδικά τον τελευταίο αιώνα) σε σύγκριση με το πεπτικό μας σύστημα τι

το είδος μας δεν είχε χρόνο να προσαρμοστεί σε αυτό ως τροφή.

Ο τρόπος με τον οποίο το σώμα μας αντιδρά στην παρουσία του είναι περισσότερο ή λιγότερο δυνατός ανάλογα με κάθε άτομο, αλλά δεν είναι ακίνδυνο για κανέναν. Υπάρχουν αυξανόμενες ενδείξεις για το πώς ερεθίζει το τοίχωμα του εντέρου μας, που είναι η πόρτα εισόδου του θρεπτικά συστατικά από τρόφιμα που προσλαμβάνονται στο σώμα μας. Εάν το καταστρέψουμε, δεν μπορούμε να εγγυηθούμε καλή αφομοίωση ή καλή υγεία.

2. Λαχανικά ναι, αλλά όχι ως φυτοφάγο

Φάτε λαχανικά (κυρίως φυλλώδη) και λαχανικά που σας αρέσουνΕίναι υγιείς και απαραίτητες, αλλά μην ξεχνάτε ότι δεν αποτελούν τη βάση της διατροφής που προτείνει η δίαιτα Paleo, οπότε μην υπερβαίνετε τις ποσότητες πάρα πολύ.

3. Ενσωματώστε τα κρέατα οργάνων στη συνήθη διατροφή

Γνωρίζατε ότι μία από τις καλύτερες πηγές χολίνης (απαραίτητη για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου) είναι το ήπαρ;

Εάν η γεύση είναι πολύ δυνατή, μπορείτε να προετοιμάσετε γκουρμέ χάμπουργκερ στα οποία συνδυάζετε τα παραπροϊόντα με το κόκκινο κρέας και τα ντύνετε με αρωματικά φυτά.

4. Μειώστε τον αριθμό των γευμάτων σε μόλις 2 ή 3 ανά ημέρα

Χωρίς ραμφίσματα, αν και δεν θα το χρειαστείτε, ναι, πρέπει να τρώτε σε κάθε πρόσληψη έως ότου αισθάνεστε σαφώς κορεσμένα σε κάθε γεύμα που κάνετε.

5. Γεια σας με το κόκκινο κρέας (και το λίπος του)

Είναι μια από τις καλύτερες πηγές σιδήρου, δεδομένου ότι υπάρχει σε μια πολύ αφομοιώσιμη μορφή από τη δική μας οργανισμό και ακόμη και ωμέγα 3 σε ζώα που εκτρέφονται στο ύπαιθρο, όπως ελάφια, κουνέλια, αγριογούρουνο.

Όμως η παλαιοδιατροφή δεν προβλέπει μόνο τη λήψη κόκκινου κρέατος στις βάσεις της. Περιλαμβάνει επίσης την κατανάλωση αυγών, οστρακοειδών, ψαριών (συνιστάται να καταναλώνεται συχνά) και λίπη ζωικής προέλευσης.

6. Ξεχάστε τη ζάχαρη και τα τεχνητά γλυκαντικά

Και αυτό περιλαμβάνει τόσο τα ζαχαρούχα ποτά όσο και την ελαφριά τους έκδοση, χυμούς και αρτοσκευάσματα οποιουδήποτε είδους, τα οποία εξαιρούνται από την παλαιοδιατροφή. Το εξευγενισμένο σάκχαρο προκαλεί ανεπιθύμητες αλλοιώσεις στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και επηρεάζει αρνητικά τόσο την υγεία όσο και τη διαθεσιμότητα ενέργειας που μας Σώμα.

Όσον αφορά τα τεχνητά γλυκαντικά, αποκλείονται λόγω της βλαβερής επίδρασης που παράγουν στην εντερική χλωρίδα. Και αν το έντερο μας έχει υποστεί βλάβη, όπου το σώμα απορροφά τα θρεπτικά συστατικά από την κατάποση τροφής, θα έχουμε προβλήματα διατροφικών ελλείψεων.

7. Γαλακτοκομικά, μόνο μερικά και μικρά ζώα

Η συνήθεια να συνεχίζουμε να καταναλώνουμε γάλα στην ενήλικη ζωή είναι τόσο παράλογη όσο είναι επιβλαβής για το σώμα μας, πολύ μακριά αφομοιώστε το ασβέστιο που προσπαθούμε να αποκτήσουμε με αυτόν τον τρόπο, αυτό που κάνει η λακτόζη του είναι να φλεγώσει τους πεπτικούς βλεννογόνους και να προκαλέσει δυσανεξίες.

Καθώς τρώμε γαλακτοκομικά, ας το κατανοήσουμε. Ας ξεχάσουμε το αγελαδινό γάλα (με υψηλή περιεκτικότητα σε αυξητική ορμόνη και συνδέεται με την ανάπτυξη όγκων) και καταφύγουμε ωριμασμένα τυριά (όσο περισσότερο το καλύτερο, για να διασφαλιστεί ότι η διαδικασία ωρίμανσης έχει αφαιρέσει όλη τη λακτόζη) που παρασκευάζεται με πρόβειο γάλα ή γίδα.

8. Έκθεση στον ήλιο για αφομοίωση του ασβεστίου που καταναλώνουμε

Εάν θέλουμε η βιταμίνη D να κάνει τη δουλειά της καλά και να εγγυηθεί ότι το ασβέστιο που καταναλώνουμε μέσω των διαφόρων τα τρόφιμα που τρώμε (για παράδειγμα, λάχανο) προσκολλούνται καλά στο οστό, πρέπει να προσπαθούμε να κάνουμε ηλιοθεραπεία λίγο κάθε μέρα. 30 λεπτά με τα πόδια στο ύπαιθρο μπορεί να είναι αρκετό αν το κάνουμε τακτικά.

9. Απορρίπτουμε τα σπορέλαια

Ότι αυτά είναι λαχανικά δεν σημαίνει ότι είναι τόσο ευεργετικά για την υγεία. Στην πραγματικότητα, αυτός ο τύπος λίπους περιέχει πολύ υψηλό ποσοστό ωμέγα 6 για να είναι υγιές, εκτός από το γεγονός ότι αυτός ο τύπος λαδιού υφίσταται διύλιση που μεταβάλλει τη σύνθεσή του κατά κάποιο τρόπο ανεπιθύμητος.

10. Ναι στα φυτικά λίπη από φρούτα

Αυτή είναι η περίπτωση της ελιάς, του αβοκάντο ή της καρύδας, καθώς και η άμεση κατανάλωση αυτών των φρούτων χωρίς την ανάγκη διαχωρισμού του λίπους.

11. Ναι, το ζωικό λίπος είναι υγιές

Η μόνη απαίτηση είναι ότι προέρχεται από ζώα που δεν παχύνονται με ζωοτροφές δημητριακών (και αυτό ισχύει και για τα εκτρεφόμενα ψάρια, τα οποία τρέφονται με προϊόντα που ευνοεί την ταχεία πάχυνση και επιδεινώνει την ποιότητα της θρεπτικής του αξίας), όπως στην περίπτωση του κρέατος θηραμάτων, των ζώων ελεύθερης βοσκής ή αυτών που προέρχονται από ζώα οικολογικός.

Ως εκ τούτου, η διατροφή παλαιού περιλαμβάνει την κατανάλωση λίπους λιπαρών ψαριών (πλούσια σε ωμέγα 3), βούτυρο, γκι (μια καθαρή έκδοση βουτύρου από την Ινδία με εξαιρετική δράση αντιφλεγμονώδη) και επίσης το λίπος που συνοδεύει το κρέας χερσαίων ζώων, τα οποία είναι πλούσια σε λιποδιαλυτές βιταμίνες (δηλαδή, εκείνα που βρίσκονται μόνο ως μέρος της ύλης γράσο).

12. Φρούτα, με μέτρο και λίγο γλυκό

Εκείνα που αντιπροσωπεύουν καλύτερα την τροφή της παλαιο-διατροφής είναι τα λεγόμενα μούρα ή κόκκινα φρούτα, τα οποία είναι πλούσια σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά, ενώ ο τύπος των σακχάρων που περιέχονται σε αυτά είναι κυρίως φρουκτόζη, η οποία βοηθά στη διατήρηση σταθερών επιπέδων γλυκόζης αίμα.

Έχουμε λοιπόν φράουλες, βατόμουρα, βατόμουρα, σμέουρα... που μπορούν να ενσωματωθούν με μέτριο τρόπο στη διατροφή μας. Φυσικά, καταναλώστε το με άδειο στομάχι για να εκμεταλλευτείτε πλήρως τις υγιείς του ιδιότητες.

13. Υδατάνθρακες, άμυλο

Και για εκείνους τους ανθρώπους που, εκτός από την επιλογή αυτού του τύπου προγονικής διατροφής για την υγεία τους, αισθάνονται ήδη άνετα με το σωματικό τους βάρος και δεν έχουν προβλήματα διαβήτη, μπορεί να περιλαμβάνουν λίγο ρύζι, καλαμπόκι, πατάτα, γλυκοπατάτα και μανιόκα, όλα φυτικά προϊόντα πλούσια σε άμυλο.

14. Έξω με τα όσπρια και τα αντιθρεπτικά τους

Η υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και η ποσότητα των λεγόμενων αντιθρεπτικών οσπρίων δεν τα καθιστά την καλύτερη επιλογή για να αποκτήσουν τα οφέλη αυτών των τροφίμων.

15. Άσκηση, και δεν είναι κλισέ

Αντίθετα, είναι το στοιχείο που κλείνει τον ενάρετο κύκλο που προτείνει η παλαιοδιατροφή για να διατηρήσει την υγεία μας σε βέλτιστα επίπεδα.

Στην πραγματικότητα, οι καλές συμβουλές δίδονται από τον διατροφολόγο Marc Vergés σχετικά με τις ενεργειακές δαπάνες που οι παλαιολιθικοί πρόγονοί μας έπρεπε να κάνουν για να πάρουν το φαγητό τους, «άσκηση και κέρδισέ το! ". Με αυτό μας καλεί να διατηρήσουμε την αίσθηση της διατροφής με τόσο ενεργητικό τρόπο. χρησιμοποιήστε αυτήν την ενέργεια.

Δεν έχει νόημα να έχουμε άφθονο πρωινό αν αργότερα θα περάσουμε ώρες και ώρες καθισμένοι και ανενεργοί.