Τα 11 πιο αντιφλεγμονώδη τρόφιμα (και άλλες από τις ιδιότητές τους)

Ο ρυθμός της ζωής που ζούμε, το άγχος και η πρόσληψη ορισμένων τροφών προκαλεί στο σώμα μας να υποφέρει από φλεγμονή. Μερικές φορές μπορούμε να επαληθεύσουμε ότι συμβαίνει αυτό παρατηρώντας ότι οι κοιλιές μας είναι πρησμένες, αλλά Πολλές διαδικασίες φλεγμονής που το σώμα μας πρέπει να ανεχθεί δεν είναι αντιληπτές από τις απλές θέαμα.

Μια τέτοια φλεγμονή είναι ένας αμυντικός μηχανισμός του σώματός μας, που δείχνει ότι βρίσκεται σε κίνδυνο. Είναι μια διαδικασία που ενεργοποιείται όταν υπάρχει κάποιος κατεστραμμένος ιστός για επισκευή και χρησιμοποιείται επίσης για την καταπολέμηση επιβλαβών παραγόντων. Ευτυχώς, υπάρχουν τρόφιμα με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που αποτρέπουν την εμφάνιση αυτού του είδους ταλαιπωρίας για το σώμα μας.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "10 τρόφιμα που μπορείτε να φάτε κάθε μέρα"

Τα 11 τρόφιμα με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που πρέπει να γνωρίζετε

Πολλοί ειδικοί διατροφής συμβουλεύουν την υιοθέτηση της παραδοσιακής μεσογειακής διατροφής για την καταπολέμηση του στρες και άλλων οξειδωτικών διεργασιών που προάγουν τη φλεγμονή

. Αυτός ο τύπος διατροφής περιλαμβάνει πολλά τρόφιμα με αντιφλεγμονώδη δύναμη που μας βοηθούν να αποτρέψουμε κάθε είδους ασθένειες μακροπρόθεσμα.

Στη συνέχεια θα δούμε ποια είναι τα πιο αξιοσημείωτα τρόφιμα με αυτές τις ιδιότητες. Θα δούμε ότι δεν έχουν καμία σχέση με το κρέας ή τηγανητά, εξευγενισμένα ή ζαχαρούχα τρόφιμα, τα οποία προκαλούν φλεγμονή. Αυτό καταλήγει να προκαλεί την εμφάνιση ασθενειών, επομένως συνιστάται η λήψη αντιφλεγμονωδών τροφών και η αξιοποίηση όλων των ιδιοτήτων του.

• Σχετικό άρθρο: "6 τρόφιμα που προκαλούν φούσκωμα"

1. Ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο είναι ένα από τα αστέρια της μεσογειακής διατροφής. Το λάδι έχει αποδειχθεί επιστημονικά ότι εμποδίζει χημικές ουσίες που προκαλούν φλεγμονώδεις διεργασίες στο σώμα.

Ο τύπος του ελαιολάδου με τις υψηλότερες αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες είναι εξαιρετικά παρθένος. Έχει διαφορετικές βιταμίνες (E, A, D και K) και τα λίπη του είναι μονοακόρεστα, βοηθώντας στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που οξειδώνουν το σώμα μας.

2. ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Τα καρύδια, τα αμύγδαλα, τα φουντούκια και όλοι οι ξηροί καρποί γενικά περιέχουν άφθονες αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ουσίες. Σε διαφορετικές αναλογίες, αυτές οι τροφές περιέχουν πολύ ευεργετικά μόρια όπως ωμέγα-3 απαραίτητα λιπαρά οξέα ή βιταμίνη Ε. Αυτά βοηθούν το σώμα μας στη διαδικασία πρόληψης και αποκατάστασης βλαβών, γι 'αυτό και οι ξηροί καρποί είναι ένα από τα τρόφιμα με τις πιο αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

• Ίσως σας ενδιαφέρει: "Υγιεινό πρωινό: 8 γρήγορες και εύκολες ιδέες για προετοιμασία"

3. Μπλε ψάρια

Τα λιπαρά ψάρια είναι μια από τις πιο σημαντικές πηγές βασικών ωμέγα-3 λιπαρών ελαίων. Η τακτική κατανάλωση είναι ένας καλός τρόπος για την καταπολέμηση των φλεγμονωδών διεργασιών στο σώμα μας, χάρη στις ιδιότητες αυτών των μορίων. Οι σαρδέλες, το σκουμπρί, ο τόνος, το bonito ή η ρέγγα είναι μερικά από τα πιο καταναλώνονται.

4. Καρπός

Τα φρούτα είναι ένα βασικό φαγητό για να απολαύσετε μια υγιή ζωή. Μεταξύ των συστατικών του, βιταμίνες, φυτικές ίνες και τα αντιοξειδωτικά συστατικά του ξεχωρίζουν. Έτσι, τα πορτοκάλια, τα αχλάδια ή τα μήλα είναι εξαιρετικά τρόφιμα. Όμως, τα φρούτα με την πιο αντιφλεγμονώδη δύναμη είναι αυτά που είναι γνωστά ως κόκκινα φρούτα (βατόμουρα, σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα, κεράσια).

• Το ρόδι είναι ένα άλλο φρούτο με υπέροχες ιδιότητες: "Ρόδι: ιδιότητες και οφέλη αυτού του μοναδικού φρούτου"

5. Τζίντζερ

Το τζίντζερ είναι ένα από τα βασικά αντιφλεγμονώδη τρόφιμα. Μία από τις πιο αξιοσημείωτες δραστικές ουσίες είναι η τζίντζερλη, καθώς έχει μεγάλη αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη ικανότητα. Η τακτική κατανάλωση τζίντζερ βοηθά στη μείωση των επιπέδων φλεγμονής στο σώμα, τόσο σε οξείες όσο και σε χρόνιες περιπτώσεις (όπως για εκείνους που πάσχουν από ρευματοειδή αρθρίτιδα).

6. Κουρκούμη

Μαζί με το τζίντζερ, είναι το μοντέρνο είδος για τις ιδιότητές του και τα οφέλη που μας προσφέρει. Η πρόσληψή του ενδείκνυται ειδικά ως αποτελεσματική θεραπεία για την ανακούφιση των συμπτωμάτων και του πόνου στις αρθρώσεις, της αρθρίτιδας, του πόνου στην πλάτη κ.λπ. Οι πιο αξιοσημείωτες ιδιότητές του είναι αντιφλεγμονώδεις, πεπτικές και αναλγητικές. Επιπλέον, ευνοεί την αναγέννηση οργάνων και ιστών όπως στην περίπτωση του ήπατος και του δέρματος.

• Σχετικό άρθρο: "Κουρκούμη: τα 10 φαρμακευτικά οφέλη αυτού του μπαχαρικού"

7. Πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά έχουν εξαιρετικές ιδιότητες, λόγω του έντονου πράσινου χρώματος στη χλωροφύλλη. Ένα παράδειγμα αυτών είναι το σπανάκι, το chard, το σέλινο, το λάχανο ή η ρόκα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι πολύ χαμηλή, αλλά μας παρέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών. Αλλά έχει και άλλα φυτοχημικά που βοηθούν στην πρόληψη διαφόρων ασθενειών και στην καταπολέμηση φλεγμονωδών διεργασιών.

8. Σταυρανθή λαχανικά

Οι σταυροφόροι είναι ένας τύπος λαχανικών που ξεχωρίζουν για τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες. Το κουνουπίδι, το μπρόκολο, τα λαχανάκια των Βρυξελλών ή το κόκκινο λάχανο ξεχωρίζουν σε αυτήν την ομάδα. Είναι εξαιρετικά αντιφλεγμονώδη, αντιοξειδωτικά και με καθαριστικές ιδιότητες, και συνιστάται να τα τρώτε τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Οι δραστικές του αρχές είναι ευαίσθητες στη θερμοκρασία (προσέξτε κατά την κατάψυξη και το βρασμό).

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "6 ιδανικά διουρητικά τρόφιμα για την εξάλειψη των υγρών και την απώλεια βάρους"

9. Ντομάτα

Η ντομάτα είναι μια τροφή με αντιφλεγμονώδη δύναμη, βοηθώντας στην καταπολέμηση διαφόρων τύπων καρκίνου. Χάρη στις διάφορες αντιοξειδωτικές ουσίες που περιέχει (βιταμίνες A, E και C, καθώς και άλλες από την ομάδα Β) ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Αλλά η ουσία που ξεχωρίζει περισσότερο είναι το λυκοπένιο, ένα καροτενοειδές που εμφανίζεται σε μεγάλες ποσότητες σε αυτόν τον καρπό.

10. Προβιοτικά τρόφιμα

Τα προβιοτικά τρόφιμα βελτιώνουν την εντερική χλωρίδα μας. Χάρη στους μικροοργανισμούς που είναι ευεργετικοί για εμάς, τα έντερα μας είναι πιο υγιή και οι εντερικές φλεγμονώδεις διεργασίες μειώνονται σημαντικά. Προβιοτικά τρόφιμα όπως γιαούρτι, κεφίρ, τσάι kombucha ή λάχανο τουρσί συνιστώνται κάθε εβδομάδα.

• Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τα προβιοτικά, προτείνουμε αυτήν την ανάγνωση: "Προβιοτικά τρόφιμα: ποια είναι αυτά και ποια είναι τα 8 που μπορούμε να αγοράσουμε“

11. Σπόροι λιναριού και σπόροι chia

Οι σπόροι λιναριού και οι σπόροι chia περιέχουν υψηλά επίπεδα βασικών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Άλλα τρόφιμα με αυτό το μόριο έχουν ήδη εμφανιστεί στη λίστα, και ουσιαστικά δεν υπάρχουν άλλες πηγές αυτού του τύπου λιπαρών οξέων και η πρόσληψή τους είναι πολύ σημαντική. Συνιστούμε να παίρνετε τουλάχιστον ένα από αυτά τα τρόφιμα σε τακτική βάση.

Βιβλιογραφικές αναφορές

• Baumgart, D.C. και Carding, S.R. (2007). Φλεγμονώδης νόσος του εντέρου: αιτία και ανοσολογία. The Lancet, 369 (9573), 1627-1640.

• Hwang, C., Ross, V. και Mahadevan, U. (2014). Δημοφιλείς αποκλειστικές δίαιτες για φλεγμονώδη νόσο του εντέρου: η αναζήτηση διατροφικού ένοχου. Inflamm Bowel Dis, 20 (4), 732-41.

• Pérez-Tárrago, C., Puebla-Maestu, A, Miján-De la Torre, A. (2008). Διατροφική αντιμετώπιση της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου Nutr Hosp, 23, 417-427.