Οι 3 διαφορές μεταξύ της ύπαρξης vegan και της χορτοφαγίας

Οι δίαιτες για χορτοφάγους και χορτοφάγους συχνά προκαλούν σύγχυση, καθώς και οι δύο έχουν δίαιτα με βάση τα φυτά ως μέρος των αρχών τους. Αυτές είναι δύο εναλλακτικές λύσεις για τα παραδοσιακά τρόφιμα που εξαλείφουν την κατανάλωση κρέατος ως μέρος της φιλοσοφίας τους για την υγεία και τη ζωή.

Είναι δύο τρόποι ζωής που βασίζονται σε πολύ παρόμοιες συνήθειες. Παρόλο που και τα δύο δόγματα δίνουν μεγάλη απτή σημασία στον έλεγχο των τροφίμων, αφορούν επίσης φιλοσοφίες και τρόπους ζωής. Λοιπόν, ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ του να είστε vegan και χορτοφάγος;

Οι διαφορές μεταξύ veganism και vegetarianism

Ο βίγκαν και ο χορτοφαγισμός είναι διαφορετικές θέσεις με διαφορετικές συνήθειες. Αν και η διατροφή μεταξύ του ενός και του άλλου είναι πολύ παρόμοια και μοιράζονται ως μία από τις θεμελιώδεις αρχές τους να μην τρώνε κρέας, διαχωρίζουν τις βαθιές διακρίσεις.

Σε καθεμία από αυτές τις δύο θέσεις, υπάρχουν διαφορές που περιλαμβάνουν ή αποκλείουν ορισμένα τρόφιμα, τον τρόπο παρασκευής τους και ακόμη και την προέλευσή τους.

Εξηγούμε εδώ από τι συνίστανται αυτές οι 3 θεμελιώδεις διαφορές μεταξύ του να είσαι vegan και χορτοφάγος.

• Συνιστάται: "Είναι πιο υγιεινό να είσαι χορτοφάγος;"

1. Οι απόψεις σας σχετικά με την κατανάλωση τροφίμων ζωικής προέλευσης

Ούτε οι χορτοφάγοι ούτε οι χορτοφάγοι τρώνε κρέας, αλλά οι βίγκαν προχωρούν περισσότερο. Αυτή είναι η πιο αξιοσημείωτη διαφορά μεταξύ του veganism και του vegetarianism.

Από τη μία πλευρά, οι χορτοφάγοι αποβάλλουν από τη διατροφή τους όλους τους τύπους κρέατος από οποιοδήποτε είδος ζώου. Αυτό περιλαμβάνει ψάρια και οστρακοειδή. Είναι μια εναλλακτική λύση για την αύξηση της κατανάλωσης όλων των ειδών λαχανικών και φυσικών τροφίμων για την προώθηση της υγείας του σώματος, χωρίς να εξαλειφθεί το γάλα και τα παράγωγά του, το αυγό και το μέλι.

Αυτά τα τρία προϊόντα συνεχίζουν να καταναλώνονται καθώς δεν βλάπτουν την υγεία, πολύ λιγότερο με μέτριο τρόπο. Αυτό συμβαίνει επίσης επειδή οι χορτοφάγοι καταναλώνουν τρόφιμα που παρασκευάζονται από διαφορετικά συστατικά, τα οποία μπορούν να περιλαμβάνουν αυτά τα τρία βασικά τρόφιμα: κέικ, μπισκότα και μερικά επιδόρπια.

Λόγω όλων αυτών, γίνεται κατανοητό ότι οι λόγοι για τους οποίους οι χορτοφάγοι δεν καταναλώνουν κρέας, σε μεγάλο βαθμό είναι Θα πρέπει να προσπαθήσετε να εξαλείψετε έναν από τους τύπους τροφών που θεωρείτε ότι έχουν την υψηλότερη ποσότητα τοξινών και βλάβες στο Υγεία. Αν και υπάρχουν επίσης χορτοφάγοι που μοιράζονται την αρχή των vegans: σεβασμός των ζώων

Οι λόγοι για τους οποίους οι vegans δεν τρώνε κρέας υπερβαίνουν το φαγητό. Οι βίγκαν πιστεύουν ακράδαντα ότι η ζωή όλων των ζωντανών όντων πρέπει να γίνεται σεβαστή και ότι τα ζώα δεν πρέπει να είναι προϊόντα στο έλεος της ανθρώπινης χρήσης και εκμετάλλευσης. Για το λόγο αυτό, δεν καταναλώνουν επίσης προϊόντα που προέρχονται από ζώα.

Η κύρια διαφορά μεταξύ του να είσαι vegan και του χορτοφάγους είναι ότι οι πρώτοι δεν καταναλώνουν κρέας ή τρόφιμα που προέρχονται ή παράγονται από ζώα. Το κάνουν για ηθικούς λόγους και σεβασμό στη ζωή των ζώων. Οι χορτοφάγοι δεν τρώνε κρέας, αλλά τρώνε παράγωγα κρέατος, και παρόλο που οι λόγοι τους μπορεί επίσης να είναι ηθικοί, σχετίζονται περισσότερο με τον τύπο της διατροφής.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "10 τροφές πλούσιες σε σίδηρο ιδανικές για την καταπολέμηση της αναιμίας"

2. Θέσεις σχετικά με τη χρήση όλων των ειδών ζωικών προϊόντων

Όντας μια ηθική στάση, οι βίγκαν δεν καταναλώνουν άλλους τύπους προϊόντων που προέρχονται από ζώα, αλλά δεν στερούν μόνο τους το κρέας. Όπως είναι γνωστό, Πολλές βιομηχανίες εμπλέκουν ζώα με κάποιο τρόπο ή τον άλλο στις διαδικασίες τους. Οι βιομηχανίες τροφίμων, καλλυντικών, φαρμακευτικών προϊόντων, κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων και ψυχαγωγίας κάνουν χρήση ζώων με κάποιο τρόπο.

Είτε χρησιμοποιείτε το σώμα των ζώων, όπως το δέρμα, τα οστά ή τα κέρατα τους, είτε καταναλώνοντας τα προϊόντα που παράγουν ή προκύπτουν από αυτά, όπως το μέλι, το γάλα και τα αυγά. Χρησιμοποιούνται επίσης συχνά για τον έλεγχο της αποτελεσματικότητας ή των πιθανών ανεπιθύμητων ενεργειών των τροφίμων, των καλλυντικών, των κρεμών και των φαρμάκων.

Η βιομηχανία ψυχαγωγίας δεν αποτελεί εξαίρεση. Οι ζωολογικοί κήποι, τα τσίρκο και οι ταινίες τείνουν να μην σέβονται τα ζώα και να τα κατακτούν με σκληρούς τρόπους μόνο για να εξυπηρετήσουν την ψυχαγωγία του κοινού. Όλες αυτές οι δραστηριότητες απορρίπτονται κατηγορηματικά από vegans, οπότε δεν καταναλώνουν κανένα προϊόν που απαιτεί τέτοιου είδους πρακτική.

Οι βίγκαν είναι εξαιρετικά προσεκτικοί ώστε να μην χρησιμοποιούν για προσωπική χρήση ή κατανάλωση, οποιονδήποτε τύπο προϊόντος που περιλαμβάνει οποιοδήποτε είδος σκληρότητας των ζώων. Έτσι, εκτός από τα τρόφιμα, οι βίγκαν μεταφέρουν αυτήν την ηθική στάση σε όλες τις πτυχές της ζωής τους, φροντίζοντας να μην έχει χρησιμοποιηθεί κανένα ζώο σε καμία από αυτές.

Από την άλλη πλευρά, όπως ήδη αναφέρθηκε, Οι χορτοφάγοι περιορίζουν μόνο το ζωικό κρέας από τη διατροφή τους. Το κάνουν κυρίως για λόγους υγείας, αν και μπορεί να εμπλέκονται και ηθικοί λόγοι για τη φροντίδα του περιβάλλοντος και τον σεβασμό της ζωής των ζώων.

Ωστόσο, ορισμένοι χορτοφάγοι θεωρούν τη δυνατότητα κατανάλωσης κρέατος, εάν είναι βιολογικό. Δηλαδή, μπορεί να πιστοποιηθεί και να διασφαλιστεί ότι το ζώο από το οποίο προέρχεται το κρέας έχει μεγαλώσει φυσικές συνθήκες, σεβαστές και χωρίς προσθήκη οποιουδήποτε τύπου ουσίας που προκαλεί την ανάπτυξή της επιταχυνθηκε.

3. Ο τύπος παρασκευής τροφίμων

Μια άλλη διαφορά μεταξύ του να είσαι βίγκαν και του χορτοφάγους είναι τα παράγωγά τους και ο τρόπος προετοιμασίας. Όπως σε όλες τις κοινωνικές τάσεις και θέσεις, Υπάρχουν επιπτώσεις ή πτυχές που απορρέουν από την κύρια ιδέα. Με αυτόν τον τρόπο υπάρχουν ωο-λακτο-χορτοφάγοι, λακτο-χορτοφάγοι, ημι-χορτοφάγοι, flexitarians ή ωμά vegans.

Οι διαφορές μεταξύ του ενός και του άλλου είναι μικρές και συνήθως βρίσκονται στις συνήθειες κατανάλωσης ή στις άδειες που δίνονται σε ορισμένες περιπτώσεις με τον τρόπο παρασκευής φαγητού, όπως στην περίπτωση των ευγενικών, που μπορεί να καταναλώνουν λίγο κρέας σε ορισμένες περιπτώσεις, συχνά κοινωνικές. Μερικές από αυτές τις τάσεις δεν καταναλώνουν μεταποιημένα τρόφιμα με κανέναν τρόπο.

Οι χορτοφάγοι συνεχίζουν συχνά την τάση ανάμιξης και μαγειρέματος τροφίμων. Με άλλα λόγια, τα τρόφιμά τους υφίστανται μια διαδικασία πριν καταναλωθούν. Στην περίπτωση vegan, τα περισσότερα από τα πιάτα τους αποτελούνται από τα ίδια τα ωμά τρόφιμα, απλά παρουσιάζονται και συνδυάζονται με έναν συγκεκριμένο τρόπο ή θρυμματισμένα και αλεσμένα.

Είναι σύνηθες για τους vegans να επιλέγουν να προετοιμάσουν τα ίδια τα προϊόντα τους, όπως σάλτσες ή μαρμελάδες., με σκοπό να διασφαλιστεί ότι προετοιμάζονται με σεβασμό όχι μόνο με τα ζώα αλλά και με το περιβάλλον. Από την άλλη πλευρά, οι χορτοφάγοι μπορεί να έχουν την τάση να αγοράζουν έτοιμα προϊόντα.

Λόγω όλων αυτών, οι καταναλωτικές συνήθειες μεταξύ χορτοφάγων και χορτοφάγων είναι σημαντικά διαφορετικές. Καθώς οι vegans στρέφονται όλο και περισσότερο στην αναζήτηση φυσικών συστατικών και στην προετοιμασία τους τα προϊόντα που χρειάζονται, οι χορτοφάγοι εστιάζουν μόνο σε όλα όσα σχετίζονται σίτιση.

Για όλους αυτούς τους λόγους, Η διαφορά μεταξύ του να είσαι βίγκαν και χορτοφάγος έχει να κάνει με τις φιλοσοφίες τους και τη σύλληψη της υγείας και της ζωής. Ενώ οι vegans διατηρούν μια ηθική στάση και μια φιλοσοφία ζωής που σέβεται τα ζώα και το περιβάλλον. Οι χορτοφάγοι είναι άνθρωποι που επικεντρώνονται στην υγειονομική περίθαλψη μέσω μιας διατροφής χωρίς κρέας.

Βιβλιογραφικές αναφορές

• Deckers J. Απελευθέρωση των ζώων: Πρέπει να απαγορευτεί η κατανάλωση ζωικών προϊόντων; Λονδίνο: Ubiquity Press; 2016. Μπορεί μια δίαιτα Vegan να είναι υγιής ή ακόμα πιο υγιεινή;

• Appleby, P., & Key, T. (2016). Η μακροχρόνια υγεία των χορτοφάγων και των βίγκαν. Πρακτικά της Διατροφικής Εταιρείας, 75 (3), 287-293. doi: 10.1017 / S0029665115004334.