Ετήσιο ημερολόγιο εποχιακών φρούτων και λαχανικών

Οι ειδικοί στον τομέα της υγείας συμφωνούν σε ένα πράγμα, τη σημασία της προσθήκης φρούτων και λαχανικών στην καθημερινή μας διατροφή για την επίτευξη ενός υγιεινού τρόπου ζωής.

Ακόμη και η σημασία του είναι τέτοια που μπορούμε να την πάρουμε ως απόλυτη και καθολική αλήθεια. Αλλά πάνω απ 'όλα, ως ουσιαστικό μέρος της ρουτίνας μας που δεν μπορούμε να αφήσουμε στην άκρη.

Επομένως, σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για τη σημασία της προσθήκης πάντοτε φρούτων και λαχανικών στο τραπέζι σας και περισσότερο εάν προέρχονται από τις αντίστοιχες μηνιαίες εποχές τους. Τι θα βοηθήσει την υγεία σας και την τσέπη σας.

• Προτεινόμενο άρθρο: "Τα 15 φαρμακευτικά φυτά με τις περισσότερες ιδιότητες και οφέλη"

Σημασία της επιλογής εποχικών λαχανικών και φρούτων

Ο κύριος λόγος για να επιλέγετε πάντα εποχιακές συγκομιδές είναι η φρεσκάδα τους. Αν συγκρίνετε τα κατεψυγμένα λαχανικά το ένα δίπλα στο άλλο με τα φρέσκα φρέσκα λαχανικά, θα παρατηρήσετε μεγάλη διαφορά στην ποιότητά τους. Χάρη στο γεγονός ότι περνά πολύ λίγος χρόνος μεταξύ της συλλογής και της πώλησης στους καταναλωτές.

Ένα άλλο σημείο υπέρ της επιλογής των καλλιεργειών κάθε εποχής είναι η οικονομική προσβασιμότητα. Μπορούμε να δούμε ότι τα λαχανικά που βρίσκονται στη βέλτιστη ή καλή περίοδο συγκομιδής έχουν πολύ φθηνές τιμές. Ακόμα περισσότερο από κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα προϊόντα. Αυτό οφείλεται στις χαμηλές τιμές για την παραγωγή, την ανάπτυξη και τη διατήρησή του, καθώς η φύση βοηθά να κάνει μεγάλο μέρος της εργασίας για τους αγρότες.

Οφέλη από την κατανάλωσή του

Μάθετε όλα τα στοιχεία που μπορείτε να επωφεληθείτε από τα φρούτα και τα λαχανικά συμπεριλαμβάνοντας τα στην καθημερινή σας διατροφή.

• Βοηθά στην τόνωση των διανοητικών ικανοτήτων, όπως μνήμη, νοημοσύνη, ικανότητα διατήρησης πληροφοριών, προσοχή και άλλες νευρικές διαδικασίες που χρησιμοποιούμε καθημερινά.

• Οξυγονώνουν τον εγκέφαλο, διατηρώντας την καλή κυκλοφορία του αίματος, αποτρέποντας την οξείδωση των νευρώνων και επομένως αποφεύγοντας τις εγκεφαλικές παθήσεις.

• Για να επιτύχετε ένα ιδανικό βάρος και να έχετε ένα υγιές σώμα, δεν αρκεί να κάνετε μια άσκηση ρουτίνας έντονο και μακρύ, αλλά είναι επίσης απαραίτητο να έχετε ένα σχέδιο διατροφής που να είναι ισορροπημένο και ταυτόχρονα θρεπτικός. Επομένως, η συμπερίληψη φρούτων και λαχανικών στην καθημερινή διατροφή είναι κάτι παραπάνω από ευπρόσδεκτο.

• Μας ωφελούν στη μείωση των θερμίδων, αποτρέπουν τη συσσώρευση λίπους και μας κρατούν πάντα ενεργούς.

• Είναι επίσης πολύ χρήσιμα για να διατηρήσουμε τον εσωτερικό οργανισμό μας σε λειτουργία. Απελευθέρωση τοξινών, επιτάχυνση του μεταβολισμού, βοηθώντας στη διατήρηση μιας καλής διέλευσης του πεπτικού και εντερικού συστήματος, καθώς και αποφυγή κατακράτησης υγρών.

• Άλλα οφέλη παρατηρούνται στην τόνωση της παραγωγής κολλαγόνου στο δέρμα, στην ενίσχυση των μαλλιών και την πρόληψη της κυτταρικής οξείδωσης, η οποία είναι ένας εξαιρετικός σύμμαχος κατά της γήρανσης πρόωρος.

• Πάντα έχοντας λαχανικά και λαχανικά στη διάθεσή σας, σας βοηθά να έχετε μια σειρά από επιλογές για τη δημιουργία θρεπτικών, ολοκληρωμένων και πολύ νόστιμων πιάτων.

• Όσον αφορά τα φρούτα, το τεράστιο πλεονέκτημά τους είναι ότι μπορούν να μας προσφέρουν ένα νόστιμο επιδόρπιο οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας χωρίς να αισθανόμαστε ένοχοι. Δεδομένου ότι η φυσική τους γλυκύτητα τους επιτρέπει να καταναλώνονται χωρίς την προσθήκη επιπλέον επεξεργασμένης ζάχαρης,

Ετήσιο ημερολόγιο φρούτων και λαχανικών ανάλογα με τον μήνα παραγωγής τους

Αυτό το ημερολόγιο είναι πολύ χρήσιμο για να μάθετε τις ημερομηνίες συγκομιδής λαχανικών και φρούτων, καθώς και αυτά που είναι ιδανικά για κάθε σεζόν του έτους ή για να μάθουν πότε θα είναι έτοιμα για κατανάλωση.

1. Συγκομιδές Ιανουαρίου

Αυτό που ψάχνουμε ως επί το πλείστον αυτόν τον μήνα είναι λαχανικά με τα οποία μπορούμε να φτιάξουμε πιάτα που μας κάνουν ζεστά και μας δίνουν πολλή ενέργεια, γιατί ο χειμώνας χτυπά την πόρτα με δύναμη. Επιπλέον, μπορούμε επίσης να δούμε όλα αυτά τα εσπεριδοειδή που έχουν ωριμάσει από το φθινόπωρο.

1.1. Λαχανικά και χόρτα Ιανουαρίου

Ραδίκι, παντζάρι, χειμερινό μαρούλι, σέλινο, φασολάκια, τζίντζερ, μάραθο, μπρόκολο, κολοκύθες, σέσκουλα, παστινάκες, αγκινάρες, κρεμμύδια, λάχανο, πράσα, γαϊδουράγκαθο, μαρούλι αρνιού, μπρόκολο, μποράγκο, σπανάκι, αντίδια, αντιβιοτικά, γογγύλια, μανιτάρια και καρότα.

1.2. Φρούτα Ιανουαρίου

Ημερομηνίες, μανταρίνια, λεμόνια, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, ανανάς, ντομάτες raf, παπάγια, μήλα, μπανάνες, tamarillo, αχλάδια, μάνγκο, ακτινίδια και αβοκάντο.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "10 τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες (για την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας)"

2. Συγκομιδές Φεβρουαρίου

Για τον Φεβρουάριο κυριαρχούν ζεστά, ζεστά γεύματα, τα οποία μας κρατούν ενεργούς και έχουν τη διάθεση να αντιμετωπίσουμε το χειμώνα που εξακολουθεί να υπάρχει στους δρόμους. Έτσι, τα πιάτα είναι άφθονα με ζωμούς, ξινές κρέμες και σαλάτες. Ενώ τα λαχανικά της νέας εποχής έρχονται στο δρόμο τους.

2.1. Λαχανικά και λαχανικά για το Φεβρουάριο

Μανιτάρια, καρότα, ραδίκια, τεύτλα, παστινάκες, αγκινάρες, κρεμμύδια, μαρούλι χειμώνα, σέλινο, πράσινα φασόλια, τζίντζερ, πράσο, γαϊδουράγκαθο, μαρούλι αρνιού, μάραθο, μπρόκολο, σκουός, μποράγκο, σπανάκι, αντιβιοτικό, αντοχές, chard, λάχανο, μπρόκολο, γογγύλια, κουνουπίδι, σπανάκι, παλιές πατάτες, μπιζέλια και μπιζέλια.

2.2. Φρούτα Φεβρουαρίου

Πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, ανανάς, λεμόνια, μανταρίνια, tamarillo, ημερομηνίες, ρόδια, λωτού, ντομάτες raf, παπάγια, μήλα, αχλάδια, μάνγκο, ακτινίδια, μπανάνες και αβοκάντο.

3. Συγκομιδές Μαρτίου

Τελικά το κρύο αρχίζει να εξαφανίζεται και μερικά σημάδια της άνοιξης ρίχνουν μια ματιά και μαζί του, νέες καλλιέργειες για το τραπέζι μας. Αυτό το μήνα προετοιμάζουμε τη μετάβαση μεταξύ εσπεριδοειδών και μερικών πιο γλυκών φρούτων.

3.1. Μάρτιος λαχανικά και χόρτα

Ελβετικό chard, σκόρδο, σέλινο, σκουός, παλιές πατάτες, φασολάκια, παστινάκες, καρότα, πατάτες ηλικιωμένες γυναίκες, τζίντζερ, πράσο, τεύτλα, μπιζέλια χιονιού, μπρόκολο, κάρδαμο, αγκινάρα, κιχώριο, αγκινάρες, ραπανάκια. Μαρούλι, μπιζέλι, πράσινα φασόλια, ανθεκτικά, σπαράγγια, σπανάκι, γογγύλια, φύτρα φύλλων, μαρούλι αρνιού, γαϊδουράγκαθο και κρεμμύδια.

3.2. Φρούτα Μαρτίου

Ψητά μούρα, φράουλες, αχλάδια, μπανάνες, ακτινίδια, ημερομηνίες, παπάγια, μάνγκο, μήλα, αχλάδια, ανανά, γκρέιπφρουτ, tamarillos, raf ντομάτες, λεμόνια, πορτοκάλια και αβοκάντο.

4. Συγκομιδές Απριλίου

Η άνοιξη είναι επιτέλους εδώ! Και με αυτό μια απίστευτη ποσότητα πολύ ποικίλων, τρυφερών και ζουμερών φρούτων και λαχανικών. Οι οπωρώνες φαίνεται να έχουν ξυπνήσει και να φέρουν μαζί τους σαλάτες, smoothies, συνοδεία λευκών κρεάτων και ελαφρών ζωμών.

4.1. Μάρτιος λαχανικά και χόρτα

Νεαρό σκόρδο, κιχώριο, αγκινάρες, μπιζέλια, κουκιά, σπανάκι, αντιβιοτικά, αγγούρια, πράσα, chard, σπαράγγια, κουνουπίδια, λάχανα φύλλων, κάρδαμο, μπρόκολο, κρεμμύδι, οξαλίδα, καρότο, ραπανάκια, τεύτλα, μανιτάρια, νέες πατάτες, chard και σέλινο.

4.2. Φρούτα Απριλίου

Φράουλες, δαμάσκηνα, ακτινίδια, μήλα, αχλάδια, αβοκάντο, ανανά, μάνγκο, μπανάνες, μεντών, παπάγια, γκρέιπφρουτ, λεμόνια και πορτοκάλια,

5. Μάιος συγκομιδές

Οι εαρινές συγκομιδές αυξάνονται, η ποικιλία φρούτων και λαχανικών θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε πιάτα υπέροχα πιάτα που μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό πιάτο, κυρίως πιάτο, σαλάτες ή επιδόρπια ανά πάσα στιγμή ημέρα. Θυμηθείτε να συμπεριλάβετε δημητριακά και όσπρια σε αυτό το μείγμα.

5.1. Λαχανικά και λαχανικά του Mayo

Κολοκύθια, καρότο, ραπανάκια, τεύτλα, μανιτάρια, σκόρδο, κιχώριο, αγκινάρες, μπιζέλια, πράσινα φασόλια, λάχανο, κάρδαμο, μπρόκολο, κρεμμύδι, σπανάκι, αντιβιοτικά, σπαράγγια, κουνουπίδι, οξαλίδα, αγγούρια, πράσα, chard, πατάτες, chard σέλινο.

5.2. Φρούτα Μαΐου

Φράουλες, δαμάσκηνα, κεράσια, λίτσι, μεντόνια, ακτινίδια, ανανά, αχλάδια, μήλα, ημερομηνίες, μπανάνες, μάνγκο, πεπόνια, νεκταρίνια, παπάγια, βερίκοκα, αβοκάντο, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλια και λεμόνια

6. Συγκομιδές Ιουνίου

Τα φρούτα γίνονται μεγαλύτερα, πιο ζουμερά και πιο θρεπτικά για να καλωσορίσουν το ερχόμενο καλοκαίρι, όπου Θα χρειαστούμε όλα τα πιθανά συστατικά για να φτιάξουμε πλήρη γεύματα και να μας διατηρήσουν ενυδατωμένοι.

6.1. Λαχανικά και χόρτα του Ιουνίου

Καρότο, ραπανάκια, τεύτλα, μανιτάρια, σκόρδο, chard, αγκινάρες, πράσα, ντομάτες. μπιζέλια, αντιβιοτικά, πράσινα φασόλια, αγγούρια, οξαλίδα, τεύτλα, αγγούρια, ραπανάκια, μαρούλι, νέες πατάτες, κάρδαμο, κολοκυθάκια και κρεμμύδια.

6.2. Φρούτα Ιουνίου

Βακκίνια, αβοκάντο, βερίκοκα, ημερομηνίες, ροδάκινα, σμέουρα, φράουλες, δαμάσκηνα, κεράσια, σύκα, λίτσι, λεμόνια, μάνγκο, ακτινίδια, μήλα, ροδάκινα, ανανά, αχλάδια, μεντόνια, πορτοκάλια, σταφίδες, μπανάνες και πεπόνια.

7. Συγκομιδές Ιουλίου

Με την άφιξη του καλοκαιριού, τα φρούτα και τα λαχανικά φτάνουν στο μέγιστο σημείο ωριμότητας, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, χυμούς, νερό και ενέργεια. Για αυτούς τους μήνες όπου η ζέστη γίνεται αισθητή, αλλά τα γεύματα γίνονται ακόμη πιο νόστιμα με πιάτα μπάρμπεκιου, φρέσκες σαλάτες και δροσιστικά γλυκά ποτά.

7.1. Λαχανικά και λαχανικά του Ιουλίου

Μελιτζάνες, chard, πράσα, καρότα, κολοκύθια, μαρούλι, πατάτες, πιπεριές, ντομάτες, αγγούρια, κρεμμύδια, πράσινα φασόλια, chard, σέλινο, μανιτάρια και αντίδια.

7.2. Φρούτα Ιουλίου

Καρπούζια, βατόμουρα, αβοκάντο, σταφίδες, μπανάνες, πεπόνια, βερίκοκα, λεμόνια, μάνγκο, ημερομηνίες, ροδάκινα, σμέουρα, ροδάκινα, ανανά, αχλάδια, δαμάσκηνα, κεράσια, σύκα, λίτσι, ακτινίδια, μήλα και loquats.

8. Συγκομιδές του Αυγούστου

Το καλοκαίρι ξεθωριάζει για να καλωσορίσει το φθινόπωρο και ενώ μερικά φρούτα θα αποχαιρετήσουν αυτή τη σεζόν, όπως αυτές που εμφανίζονται καλύτερα κατά την άνοιξη, άλλοι θα εμφανιστούν ξανά στο τέλος του διακοπές. Τα υπόλοιπα φρούτα μεγεθύνονται στη γεύση και τη διατροφή.

8.1. Λαχανικά και λαχανικά για τον Αύγουστο

Οκράδες, μελιτζάνες, πράσινα φασόλια, chard, σέλινο, chard, πράσα, καρότα, κολοκυθάκια, μαρούλι, πατάτες, πιπεριές, μανιτάρια, αντίδια, ντομάτες, αγγούρια και κρεμμύδια

8.2. Φρούτα Αυγούστου

Βακκίνια, βερίκοκα, κεράσια, ακτινίδια, ανανά, μήλα, λεμόνια, αβοκάντο, σύκα, μάνγκο, σταφίδες, δαμάσκηνα, σμέουρα, ροδάκινα, σταφύλια, νεκταρίνια, βατόμουρα, πεπόνια, πεπόνια, αχλάδια, καρπούζια και μπανάνες.

9. Συγκομιδές Σεπτεμβρίου

Η σεζόν που καλωσορίζει το φθινόπωρο ξεκινά, με τη νέα σεζόν να εμφανίζονται νέα φρούτα με τα οποία οι ουρανίσκοι μας τονίζονται σε ένα ενδιαφέρον μείγμα γλυκών και πικρών γεύσεων. Ιδανικό για τη δημιουργία μαρμελάδων, σαλτσών που συνοδεύουν λευκά κρέατα και λαχανικά για να έχουν παχιά κρέμες.

9.1. Λαχανικά και λαχανικά του Σεπτεμβρίου

Ελβετικό σέλινο, σέλινο, αντοχές, κολοκύθια, μελιτζάνες, καρότα, πράσινα φασόλια, μαρούλι, μπάμιες, παστινάκη, γλυκοπατάτα, σκουός, κρεμμύδια, μανιτάρια, πατάτες, ντομάτες, πράσα, αγγούρια, μαρούλι αρνιού, Πιπεριές.

9.2. Φρούτα Σεπτεμβρίου

Αβοκάντο, κυδώνια, πεπόνια, ροδάκινα Calanda, ακτινίδια, ανανά, καρπούζια, μανταρίνια, λεμόνια, μήλα κρέμας, κάστανα, σταφύλια, μπανάνες, μήλα, μάνγκο, σύκα, δαμάσκηνα, βατόμουρα, ημερομηνίες και σμέουρα.

10. Συγκομιδές Οκτωβρίου

Τα λαχανικά που βλέπουν το φως κατά τη διάρκεια αυτής της σεζόν είναι εκείνα που έχουν μια μικρή περίοδο εμφάνισης, αλλά που κάνουν μεγάλη διαφορά στους κήπους κατά τη διάρκεια του έτους. Οι κουζίνες μετατρέπονται σε μια αργή και φιλόξενη διαδικασία που καλωσορίζει πιο πλούσια και ζεστά γεύματα.

10.1. Λαχανικά και λαχανικά του Οκτωβρίου

Κουνουπίδι, μαρούλι, μπρόκολο, αντοχές, αντίδια, πράσα, chard, μανιτάρια, παστινάκες, σέλινο, γλυκοπατάτες, μαρούλι αρνιού, κρεμμύδια, τεύτλα, χόρτα, αγκινάρες, πράσινα φασόλια, κολοκυθάκια, σκουός, παλιές πατάτες, πιπεριές, μελιτζάνες και καρότα

10.2. Φρούτα Οκτωβρίου

Αβοκάντο, αχλάδια, ανανά, ροδάκινα Calanda, κάστανα, μήλα κρέμας, κυδώνια, παπάγια, μάνγκο, μήλα, λωτούς, ημερομηνίες, χειροβομβίδεςσύκα ακτινίδια, λεμόνια, πορτοκάλια, φράουλες, μανταρίνια, μπανάνες, σταφύλια και κάρδαμο ,.

11. Συγκομιδές Νοεμβρίου

Όταν έρθει το φθινόπωρο, οι ρίζες εμφανίζονται στα τραπέζια των εστιατορίων, η γη αρχίζει να φέρει τους καρπούς της που περίμεναν τόσο πολύ καιρό για τη συγκομιδή του έτους. Ιδανικό για στιφάδο, διάφορες κρέμες, ψητά με κρέας και περισσότερα άφθονα γεύματα.

11.1. Λαχανικά για το Νοέμβριο

Ελβετικό σέσκουλο, μελιτζάνες, κάρδαμο, μανιτάρια, κουνουπίδια, πράσα, κολοκύθια, αγκινάρες, σέλινο, γλυκοπατάτες, μποράγκο, παστινάκες, λάχανα φύλλων, αντίδια, μάραθο, φράουλες, μπρόκολο, σκουός, μαρούλι αρνιού, κρεμμύδια, τζίντζερ, μαρούλι, πιπεριές, καρότα, παντζάρια, αντιβιοτικά, σπανάκι και πατάτες παλαιός.

11.2. Φρούτα Νοεμβρίου

Αβοκάντο, λωτού, κυδώνια, tamarillo, παπάγια, ρόδια, ακτινίδια, κάστανα, μήλα κρέμας, λεμόνια, μανταρίνια, πορτοκάλια, σταφύλια, μάνγκο, μήλα, αχλάδια, ημερομηνίες, ανανά και μπανάνες.

12. Συγκομιδές Δεκεμβρίου

Το τέλος του έτους σηματοδοτεί την έναρξη του χειμώνα, αλλά ακόμα με λαχανικά χαρακτηριστικό του φθινοπώρου, δίνοντας μια κίτρινη και πορτοκαλί απόχρωση στα παρθένα λευκά χρώματα του χειμώνα. Αποτέλεσμα σε ζεστά, πλούσια και γλυκά γεύματα.

12.1 Δεκέμβριος λαχανικά

Ελβετικό chard, αγκινάρες, σέλινο, γλυκοπατάτες, χειμερινά μαρούλια, μποράγκο, κρεμμύδια, φύτρα, κουνουπίδια, μπρόκολο, κολοκύθες, μελιτζάνες, κάρδαμο, παλιές πατάτες, μαρούλι αρνιού, γαϊδουράγκαθο, αντίδια, αντοχές, σπανάκι, πράσα, παντζάρια, μάραθο, τζίντζερ, πιπεριές, καρότα.

12.2. Φρούτα Δεκεμβρίου

Αβοκάντο, κυδώνια, μπανάνες, tamarillos, raf ντομάτες, λωτού, κάστανα, ημερομηνίες, φράουλες, μανταρίνια, μήλα, πορτοκάλια, παπάγια, αχλάδια, ρόδια, ακτινίδια, λεμόνια, ανανά, μήλα κρέμας, μάνγκο και σταφύλια.

Γνωρίζετε ήδη τις επιλογές που μπορείτε να έχετε στο τραπέζι σας, κατά τη διάρκεια κάθε μήνα του έτους.