Education, study and knowledge

10 γρήγορες, απλές και νόστιμες συνταγές κολοκύθας

Μαζί με την άφιξη του φθινοπώρου, έρχεται η εποχή κολοκύθας. Εκτός από το ότι είναι ένα φαγητό με πολλά οφέλη για την υγεία, μπορεί να απολαύσει νόστιμα πιάτα ή να συνοδεύσει άλλα συστατικά για να τους δώσει μια διαφορετική γεύση.

Υπάρχουν πολλές γρήγορες και εύκολες συνταγές με κολοκύθα για προετοιμασία. Υπάρχουν πολλές εναλλακτικές λύσεις για να επωφεληθείτε από την έντονη γεύση και την ευελιξία της κολοκύθας, η οποία σας επιτρέπει επίσης να προετοιμάσετε γλυκά και αλμυρά πιάτα. συνοδεύει άλλες συνταγές ή είναι το κύριο συστατικό.

10 γρήγορες και θρεπτικές συνταγές κολοκύθας

Η κολοκύθα είναι πλούσια σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Για αυτόν τον λόγο η προσθήκη του στην καθημερινή διατροφή μπορεί να έχει μεγάλα οφέλη για την υγεία και τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν πολλές πολύ απλές συνταγές για να απολαύσετε τη γεύση της κολοκύθας.

Μια ιδιαιτερότητα της κολοκύθας είναι ότι μπορεί να διατηρηθεί για έως και έξι μήνες αφού το σκληρό κέλυφος του προστατεύει τον πολτό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Έτσι, αυτό το μούρο μπορεί να το απολαύσετε όχι μόνο το φθινόπωρο αλλά και σε άλλες εποχές του χρόνου. Στο σημερινό άρθρο θα μάθουμε 10 συνταγές με κολοκύθα για κάθε γούστο που μπορείτε να μαγειρέψετε με τον απλούστερο τρόπο.

instagram story viewer

1. Ψητή σκουός

Η προετοιμασία ψητών κολοκυθών είναι πολύ απλή και όλοι θα το λατρέψουν.. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο χρειάζεστε 4 φέτες κολοκύθες, αλάτι, αλουμινόχαρτο, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα αμύγδαλα.

Καλύψτε κάθε φέτα με αλουμινόχαρτο και ψήστε στους 200º για 30 λεπτά. Η κολοκύθα πρέπει να γίνει μαλακή. Πρέπει να το βουτύρουμε και να το ψήνουμε προσθέτοντας αλάτι κόκκων. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Είναι αναμφίβολα μια απόλαυση και ένα πιάτο που συνήθως αφήνει μια μεγάλη αίσθηση μεταξύ των επισκεπτών.

Ψητή σκουός

2. Κρέμα κολοκύθας, κάρυ και καρύδας

Η κρέμα κολοκύθας είναι ιδανική για μια κρύα μέρα. Θα χρειαστείτε ½ μεσαία κολοκύθα, 200 ml γάλα καρύδας, 100 ml ζωμό λαχανικών, 1 κουταλιά της σούπας πάστα κάρυ, 3 φύλλα ασβέστη καφέ, 1 κόκκινο τσίλι, κόλιανδρο για γαρνιτούρα και αλάτι. Πρέπει να κόψετε την κολοκύθα σε κομμάτια για να μπορείτε να ψήσετε.

Η κολοκύθα ψήνεται σε κομμάτια για 25 λεπτά στους 200º. Αφήστε το να κρυώσει για να αφαιρέσετε το δέρμα και ανακατέψτε στο μπλέντερ μέχρι να επιτευχθεί πουρέ. Ο ζωμός λαχανικών, ο πουρέ κολοκύθας και τα υπόλοιπα συστατικά θερμαίνονται, αναμειγνύονται καλά μέχρι να ληφθεί μια κρέμα. Σερβίρεται ζεστό.

3. Pumpkin Milanesas a la Neapolitan

Τα κολοκύθια milanesas είναι ένα πολύ απλό πιάτο για προετοιμασία. Θα χρειαστείτε 1 κολοκύθα, 2 αυγά, ψίχουλα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, 2 ντομάτες και τυρί κρέμα. Αρχικά, πρέπει να κόψετε την κολοκύθα σε λεπτές φέτες και να τις ξεφλουδίσετε για να αφήσετε μόνο τον πολτό.

Οι φέτες τοποθετούνται σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Το αυγό κτυπιέται με αλάτι. Κάθε φέτα περνά μέσα από το ψωμί, έπειτα μέσα από το αυγό και έπειτα μέσα από το ψωμί ξανά. Τηγανίζεται σε ζεστό λάδι και σε κάθε φέτα προστίθεται μια φέτα ντομάτας και τυριού.

4. Κολοκύθα σχάρας με καραμελωμένο κρεμμύδι

Η ψητή κολοκύθα με καραμελωμένο κρεμμύδι είναι ένα γρήγορο σνακ για προετοιμασία. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε 1 κολοκύθα, 2 κρεμμύδια, καρύδια, λιωμένο τυρί και αλάτι για γεύση. Η κολοκύθα κόβεται σε λεπτές φέτες και ξεφλουδίζεται για να αφαιρεθεί το δέρμα.

Με λίγο λάδι και αλάτι, οι φέτες κολοκύθας ψήνονται στη σχάρα. Σε ξεχωριστό τηγάνι, καραμελώστε τα κρεμμύδια και λιώστε το τυρί τοποθετώντας το σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Σε κάθε φέτα κολοκύθας προστίθενται λίγο κρεμμύδι, τυρί και καρύδι.

5. Smoothie κολοκύθας πορτοκαλί

Ένα κολοκύθα και πορτοκαλί smoothie είναι ένας απλός και γρήγορος τρόπος για να απολαύσετε τα οφέλη του. Αυτό το σέικ είναι ιδανικό για να προσθέσετε πρωινό και να επωφεληθείτε από τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχει η κολοκύθα. Με 200 γραμμάρια κολοκύθας, 1 πορτοκάλι, ¼ παπάγια, 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.

Πρέπει να ξεφλουδίσετε την κολοκύθα και το πορτοκάλι και να τα κόψετε μαζί με την παπάγια, να τα ανακατέψετε με 1 λίτρο νερό και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε μέχρι να επιτευχθεί μια υφή smoothie ή φραπέ. Μπορεί να γαρνιριστεί με φύλλα μέντας. Ακαταμάχητος.

6. Νορβηγός stoker στην κρέμα κολοκύθας

Αυτό το Norwegian Stoker on Pumpkin Cream είναι μια απλή και νόστιμη συνταγή. Θα χρειαστείτε 3 φιλέτα Νορβηγικού στοίβα, 400 γραμμάρια κολοκύθας σε κομμάτια, 2 μεσαίες πατάτες σε κομμάτια, 1 πράσο σε κομμάτια, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 150 γραμμάρια τυρί κρέμας, αλάτι και πιπέρι.

Σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο, σοτάρετε την κολοκύθα, την πατάτα και το πράσο μαζί με 300 ml νερού. Όταν είναι μαλακά, ανακατέψτε τα πάντα στο μπλέντερ, προσθέστε το τυρί μέχρι να γίνει κρέμα. Σε μια ψησταριά, ψήστε στη σχάρα τον Νορβηγό στοίβα μέχρι να μαγειρευτεί. Βάλτε μια βάση της κρέμας κολοκύθας στην πλάκα και τοποθετήστε το stoker. Γαρνίρουμε με ένα σχοινόπρασο για μια ακόμη πιο αίσθηση της χώρας.

7. Σαλάτα κολοκύθας και δεντρολιβάνου

Ένα φρέσκο ​​πιάτο κολοκύθας με χαμηλές θερμίδες και σαλάτα δεντρολιβάνου. 1 κιλό μαγειρεμένα κολοκύθα με φλούδα, 1 κομμάτι μαρούλι Ιταλίας, 4 μανιτάρια σε φέτες, 1 μάνγκο, ξύδι, ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας δεντρολίβανο και σουσάμι.

Αφαιρέστε τον πολτό από την κολοκύθα και κόψτε τον σε κύβους. Ανακατέψτε τον πολτό μάνγκο με ξύδι, λάδι, νερό, αλάτι και μια κουταλιά της σούπας δεντρολίβανο. Σε ένα μπολ, προσθέστε το μαρούλι, την κολοκύθα σε κύβους και τα μανιτάρια σε φέτες. Γεμίστε με το μάνγκο και πασπαλίστε με σουσάμι. Έχετε ήδη την ελαφριά σαλάτα σας με πολλή γεύση έτοιμη.

8. Κολοκυθόπιτα

Η κολοκύθα είναι ένα διαφορετικό και νόστιμο επιδόρπιο. Θα χρειαστείτε 1 συσκευασία ζύμης κουλουριού, 500 γραμμάρια μαγειρεμένης κολοκύθας, 100 γραμμάρια κρέμας, 1 κουταλιά της σούπας γάλα σε σκόνη, 2 κρόκους αυγών, 2 αυγά, ζάχαρη, σκόνη κανέλας και ζάχαρη άχνη. Πρέπει να απλώσετε τη ζύμη σε ένα δοχείο κέικ.

Καλύψτε με αλουμίνιο και μαγειρέψτε για 15 λεπτά στους 200º. Σε ένα μπολ προσθέστε την κολοκύθα, κρέμα γάλακτος, σκόνη γάλακτος, κρόκους αυγού, ζάχαρη και κανέλα και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια παχιά κρέμα. Ρίχνουμε πάνω από το τάρτα και μαγειρεύουμε στους 200º για 20 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και ξετυλίξτε.

9. Σαλάτα κολοκύθας, κοτόπουλου και μοτσαρέλας

Το Chicken Mozzarella Pumpkin Salad είναι ένα υπέροχο ελαφρύ δείπνο. Χρειάζεστε μαρούλι romaine, τυρί μοτσαρέλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, στήθος κοτόπουλου και κύβους κολοκύθας μαγειρεμένα και ξεφλουδισμένα.

Σε ένα μπολ πρέπει να προσθέσετε το μαρούλι, το τυρί μοτσαρέλα σε κύβους, την κολοκύθα και το χυμό λεμονιού, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μέλι, φύτρο σιταριού και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Αυτή η σαλάτα εκτός από την παροχή θρεπτικών συστατικών μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση μιας ελαφριάς διατροφής.

10. Ψητό γεμιστό σκουός

Το ψητό γεμιστό σκουός είναι ένα υπέροχο γαρνιτούρα για ψητό βόειο κρέας. Χρειάζεστε 1 ιαπωνική κολοκύθα, 100 γραμμάρια μαγειρεμένου ζαμπόν, 100 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα, 100 γραμμάρια τυρί Roquefort και 100 γραμμάρια τυρί παρμεζάνα. 1 ψητό πιπέρι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Οι πιπεριές τοποθετούνται στα κάρβουνα για να αφαιρεθεί το καμένο δέρμα. Ο πολτός αφαιρείται από την κολοκύθα για να γεμίσει με το ζαμπόν, το τυρί μοτσαρέλα, το Roquefort και την παρμεζάνα, προσθέτουμε στην κορυφή το πιπέρι, βάζουμε στη σχάρα για περίπου 45 λεπτά.

Tofu: 12 οφέλη και ιδιότητες αυτού του εξαιρετικά υγιεινού φαγητού

Αυτό το φαγητό είναι ένα πολύ υγιές συστατικό που περιλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή σας. Πα...

Διαβάστε περισσότερα

Ροδάκινο: 10 ιδιότητες και οφέλη για την υγεία

Ροδάκινο: 10 ιδιότητες και οφέλη για την υγεία

Ένας από τους αγαπημένους καρπούς του καλοκαιριού είναι το ροδάκινο. Και είναι ότι οποιοσδήποτε τ...

Διαβάστε περισσότερα

Συνταγές Vegan: 8 εύκολα πιάτα για αρχάριους

Όλο και περισσότεροι άνθρωποι σκέφτονται να είναι βίγκαν. Οι λόγοι μπορεί να είναι αρκετοί, αν κα...

Διαβάστε περισσότερα