Γιατί δεν συνιστάται να πίνετε χυμό;

Αν και η κατανάλωση φρούτων είναι πολύ υγιής, οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τους χυμούς. Από τότε που η κατανάλωση φρούτων έγινε δημοφιλής, ειδικά την ώρα του πρωινού, οι χυμοί φρούτων άρχισαν επίσης να καταναλώνονται πιο συχνά.

Να κρυώσει, να συνοδεύσει το φαγητό, την ώρα του πρωινού ή μετά την άσκηση. Έχει συνηθίσει να παίρνουμε έναν χυμό ενός ή περισσότερων φρούτων και να πιστεύουμε ότι τρώμε σωστά, αλλά σε αυτό το άρθρο εξηγούμε: Γιατί δεν συνιστάται ιδιαίτερα να πίνετε χυμό;

Μάθετε γιατί δεν συνιστάται ιδιαίτερα η κατανάλωση χυμών

Επί του παρόντος, πωλούνται πολλές συσκευές για την παρασκευή μικτών χυμών φρούτων. Σε όλα αυτά υποσχέθηκε ότι χρησιμοποιούνται όλα τα θρεπτικά συστατικά στα φρούτα και ότι η κατανάλωση είναι ίδια με την άμεση κατανάλωση των φρούτων.

Ωστόσο, πολλοί διατροφολόγοι και επιστήμονες έχουν εκφράσει τη φωνή τους κατά αυτού του τρόπου κατανάλωσης του καρπού., για τα οποία έχουν δηλώσει ότι θα μπορούσε να προκαλέσει περισσότερο κακό παρά καλό να συνηθίσει κανείς να πίνει χυμούς. Σας λέμε εδώ γιατί η κατανάλωση χυμού δεν είναι το πιο υγιεινό πράγμα που πρέπει να κάνετε.

• Συνιστάται: "Χυμοί Detox: 5 πράσινες και νόστιμες συνταγές για προετοιμασία στο σπίτι"

1. Πάρα πολύ ζάχαρη

Οι τεχνητοί χυμοί περιέχουν πάρα πολύ ζάχαρη. Παρόλο που η ετικέτα υπόσχεται ότι το ποτό είναι φτιαγμένο από αγνά φυσικά φρούτα, Είναι γνωστό ότι οι βιομηχανικοί χυμοί περιέχουν σημαντική ποσότητα σακχάρων.

Σε κάθε περίπτωση, είναι προτιμότερο να καταναλώνετε τεχνητούς χυμούς με εσπεριδοειδή παρά με άλλους τύπους φρούτων, δεδομένου ότι ορισμένα όπως ο ανανάς ή το μήλο χάνουν εύκολα τα θρεπτικά τους συστατικά κατά τη διαδικασία εκχύλισης και συσκευασία.

2. Χωρίς ίνες

Οι φυσικοί χυμοί φρούτων δεν είναι απαραίτητα πιο υγιείς. Όταν προετοιμάζουμε έναν χυμό οποιουδήποτε φρούτου, εκμεταλλευόμαστε κυρίως το νερό και τα σάκχαρα, τα οποία αν και δεν είναι Απορροφάται γρήγορα, όπως τα πρόσθετα σάκχαρα των βιομηχανικών ποτών, μας κάνει να χάνουμε άλλα θρεπτικά συστατικά από τα φρούτα.

Ένα από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά που απορρίπτονται κατά τον χυμό είναι οι φυτικές ίνες.. Ένα από τα πλεονεκτήματα της κατανάλωσης φρούτων είναι να εκμεταλλευτούμε τις ίνες που μας προσφέρει. Η συμπίεση σε χυμό μας κάνει να χάνουμε τις ίνες και συνεπώς τα οφέλη από την κατανάλωση.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "Πράσινοι χυμοί: ποιοι είναι αυτοί και οι 5 ιδιότητες και οφέλη τους"

3. Λιγότερο κορεσμό

Η κατανάλωση χυμού μας δίνει λιγότερο κορεσμό από ό, τι τρώμε άμεσα φρούτα. Θα μπορούσαμε να καταναλώνουμε περισσότερη ζάχαρη και νερό σε ένα ποτήρι χυμό παρά με μια μερίδα φρούτων και δύσκολα αισθανόμαστε ικανοποιημένοι.

Για το λόγο αυτό, δεν συνιστάται ιδιαίτερα να πίνετε χυμό από τότε ο καρπός δίνει μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού που σας επιτρέπει να καταναλώνετε αρκετές βιταμίνες και διάφορα θρεπτικά συστατικά σε μία ή δύο μερίδες φρούτων, χωρίς να καταναλώνετε υπερβολικά σάκχαρα λόγω έλλειψης κορεσμού.

4. Τάση για παχυσαρκία

Ο ΠΟΥ έχει προειδοποιήσει σχετικά με τον κίνδυνο χορήγησης χυμών σε παιδιά. Αν και προφανώς η προειδοποίηση επικεντρώνεται κυρίως σε βιομηχανικούς χυμούς, Ο ΠΟΥ έχει προειδοποιήσει ότι η κατανάλωση φρούτων δεν πρέπει να αντικαθιστά τους χυμούς, ακόμη και αν είναι φυσική.

Τα παιδιά πρέπει να καταναλώνουν τακτικά όλα τα είδη φρούτων, η ζάχαρη που περιέχουν είναι απαραίτητη για αυτά, αλλά επειδή απορροφάται αργά δεν προκαλεί τόσο μεγάλη παχυσαρκία. Από την άλλη πλευρά, η κατανάλωση χυμού βιομηχανικής βιομηχανίας μπορεί να προκαλέσει υπερβολικό βάρος στα παιδιά.

5. Ακίδες σακχάρου στο αίμα

Η κατανάλωση χυμού φρούτων προκαλεί την άνοδο του υψηλού σακχάρου στο αίμα. Εάν πρόκειται για βιομηχανικό χυμό, είναι ακόμη χειρότερο, καθώς η ζάχαρη που χρησιμοποιείται απορροφάται γρήγορα, αλλά ένας φυσικός χυμός προκαλεί επίσης αυτή την κορυφή.

Αυτό δεν συμβαίνει όταν το φρούτο τρώγεται ολόκληρο, λόγω της διαδικασίας μάσησης και κατάποσης του φρούτου.. Η ζάχαρη που εισέρχεται στο σώμα, εκτός από το ότι απορροφάται αργά, όπως ήδη αναφέρθηκε, εισέρχεται στο σώμα σταδιακά χωρίς να συμβαίνει αυτή η ξαφνική αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

6. Λιγότερες βιταμίνες

Ο χυμός ή το θρυμματισμένο φρούτο περιέχει λιγότερες βιταμίνες από ό, τι τα ωμά φρούτα. Ακόμα και όταν είναι smoothie όπου μόνο τα φρούτα συνθλίβονται και συνδυάζονται με άλλα φρούτα, η διαδικασία λείανσης προκαλεί απώλεια ορισμένων θρεπτικών συστατικών.

Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν για να ξεφλουδίσουν το δέρμα φρούτων όπως μήλο, ροδάκινο ή σταφύλια πριν τα συνθλίψουν για κατανάλωση. Αυτό προκαλεί την απώλεια ακόμη περισσότερων βιταμινών, εκτός από, όπως ήδη αναφέρθηκε, των φυτικών ινών.

7. Λίγη πρακτικότητα

Στην πραγματικότητα, η παραγωγή χυμού φρούτων είναι λιγότερο πρακτική από την κατανάλωση ολόκληρων φρούτων. Το επιχείρημα ότι ο χυμός είναι μεθυσμένος επειδή είναι ευκολότερος και γρηγορότερος, είναι ασυνεπές επειδή στην πραγματικότητα η λήψη του φρούτου και η κατανάλωση απαιτεί ακόμη λιγότερο χρόνο και προσπάθεια.

Το πρωί, ο τυπικός χυμός μπορεί να αντικαταστήσει μια μερίδα φρούτων, καθώς τα περισσότερα από αυτά περιέχουν αρκετό νερό για να μας κρατήσει ενυδατωμένο, καθώς και ένα ποτήρι νερό μπορεί επίσης να γεμίσει Αυτή η λειτουργία.

8. Ο μύθος της αποτοξίνωσης

Τα τελευταία χρόνια, η χρήση χυμών αποτοξίνωσης έχει αυξηθεί. Ωστόσο, αρκετές μελέτες έχουν προειδοποιήσει ότι αυτοί οι χυμοί δεν λειτουργούν με συγκεκριμένο τρόπο ως αποτοξινωτικό για το σώμα.

Αν και μπορούν να παρέχουν θρεπτικά συστατικά και είναι προτιμότερο να πίνετε χυμό να μην καταναλώνετε φρούτα και λαχανικά με οποιονδήποτε τρόπο, Μην πέφτετε για το μύθο των χυμών που υπόσχονται αποτοξινωτική επίδραση στο σώμα.

9. Μείωση της μυϊκής μάζας

Μια διατροφή με βάση το χυμό μπορεί να προκαλέσει διαφορετικές ζημιές στο σώμα. Μερικοί άνθρωποι έχουν προωθήσει τη χρήση χυμών για να διατηρήσουν ένα καλό επίπεδο θρεπτικών συστατικών αλλά χάνουν βάρος. Ωστόσο, η κατανάλωση μόνο χυμών για μεγάλα χρονικά διαστήματα θα προκαλούσε βλάβη στον μεταβολισμό..

Στην αρχή φαίνεται καλή ιδέα, καθώς και πρακτική, να φτιάχνετε χυμούς λαχανικών ή smoothies για να ταΐζετε τον εαυτό σας όλη την ημέρα. Φαίνεται ότι με αυτό μπορούν να αποκτηθούν αρκετά θρεπτικά συστατικά, αλλά παρόλα αυτά βλάπτει τη μυϊκή μάζα.

Βιβλιογραφικές αναφορές

• Clemens, R., Drewnowski, A., Ferruzzi, M. G., Toner, Γ. D., & Welland, D. (2015). Συμπίεση των γεγονότων από τη μυθοπλασία περίπου 100% χυμό φρούτων. Προόδους στη διατροφή (Bethesda, Md.), 6 (2), 236S - 243S. doi: 10.3945 / an.114.007328.

• Zheng, J., Zhou, Y., Li, S., Zhang, P., Zhou, T., Xu, D. P., & Li, Η. ΣΙ. (2017). Επιδράσεις και μηχανισμοί χυμών φρούτων και λαχανικών στις καρδιαγγειακές παθήσεις. Διεθνές περιοδικό μοριακών επιστημών, 18 (3), 555. doi: 10.3390 / ijms18030555.

• Bazzano, Λ. Λιτ. Y., Joshipura, Κ. J., & Hu, F. ΣΙ. (2008). Πρόσληψη φρούτων, λαχανικών και χυμών φρούτων και κίνδυνος διαβήτη στις γυναίκες. Φροντίδα του διαβήτη, 31 (7), 1311–1317. doi: 10.2337 / dc08-0080.