Πράσο: ιδιότητες και οφέλη αυτού του λαχανικού

Τα πράσα προέρχονται από την ίδια οικογένεια με το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Αυτό το λαχανικό έχει ευχάριστη γεύση, λεπτό άρωμα και συνοδεύεται πάντα καλά από βινεγκρέτ ή ως συστατικό σε στιφάδο και σαλάτες.

Το πράσο το καλοκαίρι είναι μικρότερο και τρυφερό, αλλά, για να πω την αλήθεια, δεν είναι τόσο νόστιμο όσο εκείνο που μπορεί να βρεθεί το φθινόπωρο και το χειμώνα. Επομένως, η χειμερινή περίοδος είναι μια υπέροχη στιγμή για να φάτε πράσο και να απολαύσετε τις ιδιότητες και τα οφέλη αυτού του λαχανικού.

• Προτεινόμενο άρθρο: "Καραμελωμένο κρεμμύδι: πώς να το προετοιμάσετε γρήγορα (βήμα προς βήμα)"

Μάθετε για τις ιδιότητες και τα οφέλη του πράσου

Τα πράσα μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα, αλλά ναι, πρέπει να ξέρετε πώς να τα επιλέξετε. Είτε είναι μικρά ή παχιά, τα πράσα πρέπει να είναι σταθερά και να μην έχουν κίτρινα σημεία, πρέπει να ελέγξετε ότι είναι φρέσκα και σε καλή κατάσταση για να μπορείτε να καταναλώσετε.

Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές που περιλαμβάνουν πράσα. Λειτουργούν ακόμη και ως γαρνιτούρα, ή σε κρέμα και στιφάδο κάθε είδους. Το σημαντικό είναι να τα προσθέσετε στην καθημερινή μας διατροφή για να αποκτήσετε τα οφέλη τους και να απολαύσετε τις ιδιότητές τους.

1. Αντιβιοτικό

Τα πράσα λειτουργούν ως φυσικό αντιβιοτικό. Όπως αναφέρθηκε, τα πράσα προέρχονται από την οικογένεια σκόρδου και κρεμμυδιού, τα οποία συμπίπτουν σε μια ένωση που ονομάζεται αλικίνη. Αυτή η ένωση λειτουργεί ως αντιβιοτικό που καταπολεμά ορισμένα βακτήρια.

Για αυτόν τον λόγο είναι σημαντικό να καταναλώνετε συχνά τα πράσα. Λειτουργεί ως πρόληψη για την καταπολέμηση, κυρίως, των βακτηρίων που προκαλούν δερματικές λοιμώξεις ή που βλάπτουν το πεπτικό σύστημα.

2. Διουρητικός

Το πράσο έχει διουρητικές ιδιότητες. Επειδή περιέχει κάλιο και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, είναι αποτελεσματικό να σας βοηθήσει να μην συγκρατήσετε υγρά. Αυτό με τη σειρά του αποτρέπει το φούσκωμα που προκαλείται από συσσώρευση νατρίου που προκαλεί κατακράτηση υγρών.

Μια σούπα από πράσα είναι εξαιρετική για να απολαύσετε αυτό το πολύ υγιές όφελος. Εάν υπάρχει οίδημα στα πόδια ή στα χέρια, ένα φυσικό διουρητικό μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της κατακράτησης υγρών και στη μείωση της φλεγμονής σε αυτά τα άκρα.

• Μπορεί να σας ενδιαφέρει: "6 ιδανικά διουρητικά τρόφιμα για την εξάλειψη των υγρών και την απώλεια βάρους"

3. Κατά του βήχα και της βρογχίτιδας

Ένα πλεονέκτημα του πράσου είναι ότι βοηθά στην καταπολέμηση του βήχα. Το πράσο περιέχει ένα αιθέριο έλαιο που δρα ως αποχρεμπτικό. Βοηθά απευθείας στην αναπνευστική οδό, ανακούφιση από το βήχα ή βρογχίτιδα και διευκολύνοντας την αποβολή του φλέγματος.

Όταν υπάρχει εικόνα αναπνευστικής νόσου, συνιστάται να τρώτε μια σούπα πράσου ή ακόμα και να ποντάρετε σε μια έγχυση που γίνεται με πράσο και κρεμμύδι. Για να μειωθεί η ένταση της γεύσης, μπορεί να αναμειχθεί με μέλι και μπουκαμβίλιες.

4. Πηγή ψευδαργύρου

Το πράσο είναι ένα λαχανικό με σημαντική συμβολή ψευδάργυρου. Αυτό ωφελεί άμεσα τη σωστή ροή αίματος, καθώς ο ψευδάργυρος βοηθά στην αραίωση του αίματος και ανακουφίζει έτσι ασθένειες όπως αιμορροϊδές.

Μπορεί επίσης να είναι ένας εξαιρετικός σύμμαχος για τη μείωση των κιρσών. Για αυτόν τον λόγο, συνιστάται στα άτομα που έχουν μυρμήγκιασμα και κόπωση στις φλέβες να αυξάνουν την κατανάλωση πράσων και να επωφελούνται από τον ψευδάργυρο που περιέχει.

5. Μειώστε τη χοληστερόλη

Μία από τις πιο σημαντικές ιδιότητες και οφέλη του πράσου είναι ότι μειώνει τη χοληστερόλη. Έχει αντιοξειδωτική δράση, χάρη στην οποία καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες που αλλάζουν τα αρτηριακά τοιχώματα.

Επιπλέον, περιέχει βιταμίνη C, E και B6, η οποία βοηθά στην κυκλοφορία του αίματος. Αυτές οι δύο ιδιότητες επηρεάζουν άμεσα τον έλεγχο της χοληστερόλης. Είναι αναμφίβολα ένα από τα τρόφιμα που πρέπει να συμπεριλάβετε εάν θέλετε να μειώσετε τα επίπεδα κακής χοληστερόλης.

6. Βοήθεια για απώλεια βάρους

Το πράσο είναι ένας εξαιρετικός σύμμαχος στις δίαιτες απώλειας βάρους. Αυτό οφείλεται στο μεγάλο ποσό των ίνα και η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες. Επιπλέον, πρέπει να επισημάνουμε τη σημαντική συμβολή του σε βιταμίνες και μέταλλα, ώστε να αποδειχθεί πολύ θρεπτικό.

Από τη μία πλευρά, η ποσότητα των ινών που περιέχει βοηθά στην αύξηση του κορεσμού. Και, από την άλλη πλευρά, η περιεκτικότητα σε χαμηλές θερμίδες κάνει αυτό το αίσθημα κορεσμού και τα θρεπτικά συστατικά που παρέχουν το σώμα δεν έχει καμία πρόσληψη θερμίδων, κάτι που είναι εξαιρετικό για μια δίαιτα που εστιάζει στην απώλεια βάρος.

7. Ιδανικό για έγκυες γυναίκες

Συνιστάται στις έγκυες γυναίκες να συμπεριλαμβάνουν πράσα στη διατροφή τους. Αυτή η σύσταση είναι επειδή το πράσο είναι μια σημαντική πηγή φολικού οξέος και βιταμίνης Β9 και αυτές οι δύο ενώσεις είναι ιδανικές για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.

Αν και είναι ανόργανα άλατα που πρέπει να καταναλώνουν όλοι, η ειδική σύσταση για τις έγκυες γυναίκες είναι επειδή το φολικό οξύ βοηθά στην πρόληψη της σπονδυλικής στήλης και άλλων συγγενών δυσπλασιών στο έμβρυο.

8. Ανακουφίζει από τη δυσκοιλιότητα

Το πράσο μπορεί να λειτουργήσει ως ένα ελαφρύ, φυσικό καθαρτικό. Όταν υπάρχει ένα επεισόδιο ήπιας δυσκοιλιότητας, η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες και φυσικό νερό βοηθά στην γρήγορη επίλυση του προβλήματος. Το πράσο περιέχει ίνες και νερό, οπότε είναι ιδανικό να βοηθάτε σε αυτές τις περιπτώσεις και ότι η εντερική διέλευση είναι πιο ρευστή.

Το πράσο και οι ίνες του βοηθούν στην καλύτερη εντερική διέλευση, στη βελτίωση της εντερικής χλωρίδας και στην ανακούφιση της δυσκοιλιότητας. Αυτός είναι ένας ακόμη λόγος που συνιστά οι έγκυες γυναίκες να καταναλώνουν τα πράσα σε τακτική βάση.

9. Για τον καθαρισμό των πληγών

Μια έγχυση πράσου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον καθαρισμό των πληγών. Χάρη στις αντιβιοτικές του ιδιότητες, μια έγχυση αυτού του λαχανικού χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ιατρική για τον καθαρισμό των επιφανειακών τραυμάτων και την πρόληψη λοιμώξεων.

Για να προετοιμάσετε αυτήν την έγχυση πρέπει να κόψετε ένα πράσο και να το αφήσετε να βράσει σε ένα λίτρο νερού. Απλά πρέπει να το αφήσετε να ξεκουραστεί για άλλα 5 λεπτά και μετά να στραγγίξετε. Πρέπει να υγρανθεί μια συμπίεση σε αυτήν την έγχυση και στη συνέχεια να πατήσετε ελαφρά την πληγή.

10. Βοηθητικός στην καταπολέμηση των καρδιαγγειακών παθήσεων

Λόγω των ιδιοτήτων του πράσου, συνιστάται σε άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις. Λόγω των αντιβιοτικών ενώσεων, των αντιοξειδωτικών, των ινών, του καλίου και του χαμηλού νατρίου που περιέχουν, συνιστάται μια τροφή για αυτούς τους τύπους καταστάσεων.

Είναι ένα από τα τρόφιμα που μπορούν να συμπεριληφθούν στην καθημερινή διατροφή ατόμων που πάσχουν από ασθένεια που σχετίζεται με προβλήματα καρδιάς ή αίματος. Το πράσο μπορεί να συμπεριληφθεί σε διάφορες μορφές και προετοιμασίες για να απολαύσει τα οφέλη του.

Βιβλιογραφικές αναφορές

• Mathew, Β. (1996). "Μια ανασκόπηση της αίτησης Allium". Allium. (Στροφή μηχανής. αίρεση. Allium)